Hľadáte recept na chutný a zdravý obed, ktorý je zároveň rýchly a jednoduchý na prípravu? Kurací steak s fazuľovými strukmi je ideálnym riešením pre všetkých, ktorí hľadajú fit recepty s minimálnym množstvom surovín. Šťavnaté kuracie mäso a chrumkavé fazuľové struky vytvárajú lahodnú kombináciu chutí, ktorá poteší každého. Vyskúšajte tento recept, ktorý je nielen chutný, ale aj plný bielkovín a vlákniny.
Ingrediencie pre dokonalý kurací steak s fazuľovými strukmi
Na prípravu tohto chutného jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- Mrazené zelené fazuľové struky
- 20 g masla
- ½ kuracieho bujónu
- Hladká múka
- 10 g masla
- ¼ čajovej lyžičky sušeného cesnaku
- Štipka čierneho korenia
- ¼ čajovej lyžičky zeleninovej soli (napr. vegeta, podravka)
- Soľ
- Korenie
- Olej
- Citrón (voliteľné, pre osviežujúcu chuť)
Postup prípravy: Krok za krokom k chutnému obedu
Príprava kuracieho steaku s fazuľovými strukmi je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Postupujte podľa týchto krokov:
- Príprava kuracích pŕs: Kuracie prsia umyjeme, osušíme a upravíme na rezne. Mäso očistíme, umyjeme, naklepeme, osušíme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a opečieme na grilovacej panvici z oboch strán do zlatista. Znížime teplotu a dopečieme, necháme odležať pod pokrievkou. Ak chcete, aby boli kuracie prsia šťavnaté, pečte ich pri vyššej teplote (220 stupňov) približne 20 minút. Vnútorná teplota mäsa by mala byť okolo 73 stupňov.
- Príprava omáčky: Na panvici alebo v hrnci rozpustíme maslo a zprudka z oboch strán orestujeme kuracie rezne. Podlejeme vodou, pridáme bujón, premiešame a dusíme asi 30 minút. V studenej vode rozmiešame múku a vlejeme do hrnca s mäsom. Necháme prejsť 5 minútovým varom, šťavu prichutíme kúskom masla, premiešame a odstavíme.
- Príprava fazuľových strukov: Fazuľky necháme vychladnúť. Na panvicu dáme trocha oleja, pridáme fazuľky, cesnak, korenie a zeleninovú soľ, orestujeme asi 2-3 minúty. Fazuľové struky očistíme, uvaríme ich v osolenej a vriacej vode al dente, precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
- Alternatívna príprava fazuľových strukov s paradajkami: Cibuľu olúpeme, nakrájame a opečieme na oleji na panvici, pridáme fazuľky, nakrájané paradajky, zľahka premiešame a dochutíme soľou, korením a vínnym octom. Nakoniec vmiešame hráškové výhonky.
- Servírovanie: Fazuľky (s paradajkami alebo bez) rozdelíme na taniere, pridáme steak, zalejeme vypečenou šťavou a ihneď podávame.
Tipy a triky pre dokonalý výsledok
- Šťavnaté kuracie prsia: Ak chcete dosiahnuť maximálnu šťavnatosť kuracích pŕs, pečte ich pri vyššej teplote (220 stupňov) približne 20 minút. Vnútorná teplota mäsa by mala byť okolo 73 stupňov.
- Variácie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia a byliniek, aby ste dosiahli svoju obľúbenú chuť.
- Príloha: Kuracie mäso a fazuľky podávame so zemiakmi alebo ryžou.
Ďalšie variácie receptu
Tento recept na kurací steak s fazuľovými strukmi je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám. Tu je niekoľko nápadov na ďalšie variácie:
- Zapečené kuracie prsia s citrónom a fazuľovými strukmi: Pridajte plátky citróna na kuracie prsia pred pečením pre osviežujúcu chuť. Citrón dodá jedlu sviežosť a arómu.
- Kuracie prsia s fazuľkami a horčicovou omáčkou: Po opražení mäsa s cibuľkou pridajte horčicu. Premiešame, zalejeme vodou a necháme dusiť. Keď je mäso skoro mäkké pridáme fazuľku, cesnak, kyslú smotanu a po premiešaní varíme ešte 5 minút. Horčicová omáčka dodá jedlu pikantnú a výraznú chuť.
- Kuracie mäso s karfiolom a fazuľkou: Karfiolové ružičky a fazuľku dáme do slanej vody na 8-10 minút povariť, scedíme a dáme zatiaľ bokom. Teraz si na masle udusíme na kocky pokrájané prsia, ktoré sme posolili, to je asi 5 minútiek. Morčacie trvajú dlhšie. Keď nám mäso zmäklo, vyberieme ho na jeden tanier, okoreníme a dáme bokom. Teraz do tej panvice na vypečený tuk dáme na kolieska nakrájanú cibuľku a pripravenú mrkvu, oboje podusíme-opečieme, mrkva má zmäknúť. Keď máme mrkvu mäkkú, pridáme k nej ostatnú zeleninu a zľahka premiešame. Potom pridáme mäso a nakoniec zálievku, v ktorej sme zmiešali olej + posekanú pažitku + mandle + trocha soli a korenia. Opatrne premiešame.
- Kuracie mäso s kalerábovými hranolkami: Kaleráb ošúpeme a nakrájame na hranolky. Posolíme, necháme približne 20 minút odstáť, aby trochu stratili vodu a boli chrumkavejšie. Po odstátí, kaleráb okoreníme podľa chuti. Pečieme v rozohriatej rúre na 200 °C približne 20-25 minút. Podávame s kuracím mäsom pripraveným s horčicovou omáčkou a fazuľkou.
Zdravotné benefity a výživové hodnoty
Kurací steak s fazuľovými strukmi je nielen chutný, ale aj zdravý. Kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a obnovu svalov. Fazuľové struky sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Kombinácia týchto dvoch surovín vytvára vyvážené a nutrične hodnotné jedlo.
Prečítajte si tiež: Šťavnatý kurací rezeň
- Bielkoviny: Dôležité pre rast a obnovu svalov, tvorbu enzýmov a hormónov.
- Vláknina: Podporuje trávenie, znižuje hladinu cholesterolu a stabilizuje hladinu cukru v krvi.
- Vitamíny: Fazuľové struky obsahujú vitamíny A, C a K, ktoré sú dôležité pre imunitný systém, zdravie pokožky a zrážanlivosť krvi.
- Minerály: Fazuľové struky obsahujú minerály ako železo, horčík a draslík, ktoré sú dôležité pre energetický metabolizmus, funkciu nervov a svalov a reguláciu krvného tlaku.
Prečo si vybrať tento recept?
Kurací steak s fazuľovými strukmi je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a zdravý obed alebo večeru. Tento recept ponúka:
- Rýchlu prípravu: Jedlo je hotové za menej ako hodinu.
- Jednoduché suroviny: Potrebujete len niekoľko základných surovín, ktoré sú bežne dostupné.
- Zdravé a vyvážené jedlo: Kombinácia kuracieho mäsa a fazuľových strukov poskytuje bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály.
- Variabilita: Recept môžete prispôsobiť svojim preferenciám a experimentovať s rôznymi príchuťami.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý Kurací Steak Caprese
Prečítajte si tiež: Jednoduchá večera z jedného hrnca