Tento článok prináša inšpirácie a recepty pre každého, od sviatočných jedál až po tradičné slovenské pochúťky a moderné dezerty. Nájdete tu postupy na prípravu svätomartinskej husi, slaných i sladkých dobrôt, polievok, hlavných jedál a nápojov. Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, určite si tu nájdete niečo, čo vás osloví.
Sviatočná Svätomartinská Husa
Svätomartinská hus je tradičné jedlo, ktoré sa podáva na sviatok svätého Martina. Príprava si vyžaduje čas, ale výsledok stojí za to.
Čas prípravy: 180 minút
- Príprava husi: Hus umyjeme zvonku i zvnútra, nasolíme a odložíme do chladničky do druhého dňa.
- Pečenie husi: Rúru si predhrejeme na 190°C. Na druhý deň položíme hus do pekáča prsiami dole a podlejeme horúcou vodou asi do ¼ pekáča.
- Pridanie ovocia a pečenie: Hus obložíme nakrájanými jablkami a hruškami na štvrťky, zbavenými jadrincov. Ovocie a citrus vložíme aj do husi. Posypeme rascou/majoránkou, vložíme vetvičku levandule a dáme do rúry.
- Polievanie a prepichovanie: Počas pečenia prepichujeme kožu medzi stehnami a trupom, ale iba kožu, nie až k mäsu. Masť, ktorá vyteká, necháme vyškvariť a počkáme, kým ostane číra, a až potom postupne odoberáme naberačkou do čistej nádoby. Dovtedy hus znovu nepodlievame.
- Dolievame vodu a polievame masťou: Počas pečenia dolievame horúcu vodu a polievame vyškvarenou masťou. Keď je na chrbáte upečená dozlatova, otočíme ju a postup opakujeme, kým nie je upečená do chrumkava. Pečieme 1 - 1,5 hod.
- Príprava šťavy: Z pekáča zozbierame zvyšok masti, prilejeme toľko horúcej vody, aby sme mali dosť šťavy. Z dna a stien pekáča oškrabeme usadeniny, najlepšie kovovou obracačkou, a redukujeme varom do požadovanej hustoty. Ku koncu pridáme kúsky schladeného masla a necháme v šťave bez varenia rozpustiť.
- Servírovanie: Hus naporciujeme, vložíme do šťavy a necháme ju 15-20 minút. Húsku môžeme podávať aj s lokšami.
Sladké Potešenie: Recept na Lokše
Lokše sú tradičná príloha k husi, ale môžu sa podávať aj samostatne ako sladká pochúťka.
- Príprava kvásku: Z vlažného mlieka, cukru a droždia necháme na teplom mieste vzísť kvások.
- Vypracovanie cesta: Ku kvásku pridáme celé vajce, nastrúhané maslo a osolenú múku. Vypracujeme cesto a bez kysnutia rozdelíme na 8 rovnakých častí.
- Tvarovanie a pečenie: Každý dielik vyvaľkáme do kruhu o sile 3 mm a rádielkom rozdelíme na 8 trojuholníkov. Na silnejšiu stranu dáme plnku a zrolujeme a vytvarujeme rohlík. Naskladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 180°C na 10-12 min.
Tradičné Koláče
Koláče sú neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť tradičné koláče s tvarohovou a lekvárovou náplňou.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na chutný zákusok
- Príprava cesta: Do väčšej misky preosejeme múku so soľou, pridáme cukor, vaječné žĺtky, 1 vajce, rozdrobené droždie, postupne prilejeme mlieko a vlažnú rozpustenú masť. Spracujeme vláčne nelepivé cesto.
- Kysnutie cesta: Bochník cesta poprášime múkou a necháme kysnúť 40-50 minút, prikryté utierkou.
- Tvarovanie a plnenie: Vykysnuté cesto prepracujeme rukou na doske a rozdelíme na 40 rovnakých bochníkov. S každého vytvarujeme placku a vytlačíme pohárom. Do jamky dáme náplň.
- Pečenie: Koláč potrieme rozšľahaným vajcom, do stredu dáme tvarohovú náplň s vajíčkom, cukrom a hrozienkami. Na stred dáme lekvár/povidla a nakoniec celé posypeme posýpkou. Koláčiky dáme na plech ďalej od seba a pečieme v predhriatej rúre na 180°C do zlatista.
Farebné Kokosové Rezy
Tieto rezy sú nielen chutné, ale aj krásne na pohľad. Ich príprava je jednoduchá a výsledok ohromujúci.
- Príprava krému: Salko zmiešame s práškovým cukrom a zmes zahustíme podľa potreby kokosovou múčkou.
- Farbenie cesta: Zmes dobre spracujeme rukou a rozdelíme na 3 rovnaké časti. Jednu časť necháme bielu, do druhej pridáme kakao a zapracujeme ho ručne do masy. Do tretej časti pridáme niekoľko kvapiek potravinového farbiva ružovej, alebo zelenej farby a zapracujeme do masy, aby sa zafarbila.
- Tvarovanie a chladenie: S každého dielu vyvaľkáme valček, pripravené valčeky spojíme v jeden, ktorý obalíme v kokose, ktorý nám zvýšil. Hada nakrájame na menšie valčeky. Zabalíme ich do potravinárskej fólie a necháme v chladničke stuhnúť.
- 1 ks zahustené mlieko sladené - SALKO, 3 bal.
Burizonová Sladkosť
Táto sladkosť je rýchla a jednoduchá na prípravu, ideálna pre nečakané návštevy.
- Karamelizácia cukru: Na plyn si dáme kovovú platňu. Rozohrejeme ju. Do hrnca dáme cukor a skaramelizujeme ho.
- Pridanie Salka a masla: Do karamelu vlejeme opatrne Salko a hmotu miešame, kým sa nespojí. Potom hmotu dáme dole z ohňa a primiešame postupne zmäknuté maslo a miešame.
- Pridanie burizónov: Nakoniec pridáme burizóny. Všetko dobre zmiešame, kým nevznikne kompaktná hmota.
- Chladenie: Takto pripravenú hmotu necháme postáť 15 min, aby trošku stuhla.
Jednoduché Lízanky
Lízanky sú obľúbená sladkosť pre deti aj dospelých. S týmto receptom si ich môžete pripraviť doma.
- Príprava hmoty: 2 bal. Piškótový plát z druhého dňa rozmixujeme alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku. Ak nemáme upečené piškótové cesto, zmixujeme/pomelieme detské piškóty. Do hmoty pridáme džem podľa chuti, rumovú arómu. Všetko dobre prepracujeme rukou na hladkú hmotu. Octu sa neobávajte, nebude ho v lízátkách cítiť.
- Varenie hmoty na lízanky: Kovovú platňu si necháme rozpáliť na plyne. Na ňu dáme malý hrniec s vodou, cukrom a octom. Keď voda začne vrieť, varíme 10 - 12 minút. Hotová hmota je vtedy, keď sa tvoria bublinky a hmota hustne.
- Tvarovanie a chladenie: Hotovú masu na lízanky lejeme do vymazaných formičiek maslom, kde prebieha ešte var, a do hmoty vložíme špáradla a lízanky necháme stuhnúť.
Krémové Tortové Oblátky
Tortové oblátky sú jednoduchý a rýchly dezert, ktorý si môžete pripraviť na rôzne príležitosti.
- Príprava krému: Zmäknuté maslo dáme do väčšej nádoby. Pridáme kakao, poprípade cukor a kokosovú múčku. Šľahačom dôkladne vyšľaháme na hladký krém. Hotový krém prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme 15 - 20 min. Prácu so šľahačom prenechajte na mamku, alebo ocka.
- Vrstvenie oblátok: Tortové oblátky rozbaľte. Opatrne položte na stôl, tak aby sa nepolámali. A tortovým nožom, alebo stierkou natrite časť krému na oblátku. Priložte na krém ďalšiu oblátku a opäť ju natrite. Takto pokračujte, dokiaľ sa nám neminie krém a oblátky.
Domáci Vaječný Likér
Domáci vaječný likér je obľúbený nápoj, ktorý si môžete vychutnať počas sviatkov alebo v chladných večeroch.
Prečítajte si tiež: Luxusné rezy s mascarpone
- Príprava smotanovej zmesi: Do hrnca dáme smotanu, práškový a vanilkový cukor. Privedieme do varu a cukre v smotane rozpustíme. Odstavíme a necháme vychladiť.
- Príprava žĺtkovej zmesi: Medzitým si vyšľaháme žĺtky s kondenzovaným mliekom a rumom.
- Zmiešanie a chladenie: Keď smotana vychladne, zamiešame tam vyšľahané žĺtky z mliekom a rumom. Podľa potreby ešte dosladíme. Nalejeme do čistých fliaš a uchovávame v chladničke.
Horúci Punč s Rumom
Horúci punč je ideálny nápoj na zahriatie počas chladných dní. Tento recept obsahuje rum a griotku pre extra chuť.
- Príprava koreninového základu: Do vriacej vody dáme celú škoricu, klinčeky a cca 5 min spolu povaríme.
- Pridanie ovocia a alkoholu: Pridáme šťavu z pomaranča, med, plátky mandlí a privedieme k varu. Nakoniec nalejeme rum a griotku.
- Servírovanie: Necháme zovrieť spolu punč, víno s korením. Okraje pohárov ozdobíme kryštálovým cukrom. Do pohárov dáme mix nakrájaného sušeného ovocia, plátky mandlí a zalejeme horúcim punčom. Vrch pokvapkáme rozpusteným maslom, čím ostane dlhšie teplý a nevyprchá alkohol.
Oblátky
Oblátky sú tenké a chrumkavé pochúťky, ktoré si môžete pripraviť doma.
- Príprava cesta: Maslo/Palmarín roztopíme na miernom ohni (nesmie vrieť), zložíme z ohňa, pridáme cukor, vanilkový cukor, vlažné mlieko, vajcia a múku. Dobre vyšľaháme. Ak sa nám vytvorili hrudky, cesto precedíme cez sitko.
- Pečenie: Pečieme tenké oblátky vo forme na oblátky.
Ryba v Aspiku
Ryba v aspiku je elegantné a chutné jedlo, ktoré sa často podáva na sviatočnom stole.
- Príprava zeleniny: Zeleninu si nakrájame na väčšie kusy. Do kastróla dáme vodu. Kyslé uhorky nakrájame na vejáriky, vajíčka na osminky a papriku na menšie pásiky. Z vňate si pripravíme lístky.
- Príprava nálevu: Do dostatočne veľkého kastróla dáme vodu. Ochutíme octom, soľou, pridáme nakrájanú zeleninu a korenie. Necháme zovrieť.
- Varenie ryby: Vložíme jednotlivé porcie ryby kožou dolu. Zakryjeme a utesníme ho papierom na pečenie a tiahnutím povaríme 5-8 min. Potom jednotlivé porcie ryby opatrne vyberieme a dáme do vhodnej nie príliš hlbokej ani plitkej misy (zapekacia/pekáčik) na zalievanie. Rybu vkladáme kožou hore.
- Zdobenie a zalievanie aspikom: Zdobíme majonézou, ktorú ozdobne vytlačíme s cukrárenského sáčku umiestnenej na kraj rybieho chrbta. Dozdobíme pripravenou kyslou uhorkou, paprikou, petržlenovou vňaťou a kúskom vajíčka na tvrdo. Lyžicou pomali zalievame aspikom, tak aby sa jednotlivé kúsky zeleniny z ryby nepohli a zafixovali sa. Dáme do mrazáku na 30 min. Takto postupne zalievame a chladíme celkovo 3x po 30min.
Šunkové Kornútky s Chrenovou Šľahačkou
Šunkové kornútky s chrenovou šľahačkou sú chutné a efektné predjedlo.
- Príprava kornútkov: S plátkov šunky stáčame kornútky, ktoré naplníme chrenovou šľahačkou za pomoci cukrárenského vrecka s ozdobnou koncovkou.
- Zdobenie a chladenie: Pred podávaním náplň v kornútku dozdobíme slanou mandľou, alebo kompótovou brusnicou, ktorú sme nechali odkvapkať.
- Príprava chrenovej šľahačky: Olúpaný chren nastrúhame najemno a ihneď vmiešame do tuhej šľahačky, aby nezošedol. Jemne nastrúhaný chren pokvapkáme citrónovou šťavou.
Bobaľky
Bobaľky sú tradičné vianočné jedlo, ktoré sa pripravuje z kysnutého cesta a maku.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť Londýnske rezy
- Príprava cesta: Múku si preosejeme, aby sa prevzdušnila. V múke si urobíme jamku, vlejeme tam vykvasený kvások, 1 PL kryštálový cukor, ½ KL soľ, premiešame. Vylejeme zbytok mlieka a dobre rukou premiešame, pridáme olej, rum. Z ingrediencií vypracujeme pružné hladké cesto. Cesto nesmie byť ani príliš mäkké, ani príliš tvrdé. Cesto je hotové vtedy, keď miska i ruka, s ktorou sme miesili, je úplne čistá.
- Kysnutie cesta: Vrch hotového cesta pomúčime a necháme prikryté podkysnúť na teplom mieste, kým nezväčší objem cca 20 min.
- Tvarovanie a pečenie: Na pomúčenom vále cesto prepracujeme, rozdelíme na cca na 6 -8 častí a z každej časti vyvaľkáme hada. Nožom s každého hada odkrajujeme menšie časti. Hlboký pekáč si vymastíme tukom a každú odrezanú časť sformujeme rukou do guličky a kladieme na pekáč. Nie príliš blízko, aby sa nezlepili. Vrch potrieme rozpusteným maslom s rumom a pečieme v predhriatej rúre na 225°C, cca 15 min. do zlatova.
- Servírovanie: Hotové bobaľky môžeme konzumovať hneď, alebo ich necháme preschnúť a dáme do sačkov. Pred podávaním bobaľky vysypeme do veľkej misy a zaparíme ich tak, že nalejeme na ne vriacu vodu, prikryjeme a necháme zmäknúť. (POZOR !!! nie rozmočiť). Cca 200 ml vody prevaríme z 1,5 PL kryštálového cukru, alebo podľa chuti. Vznikne nám sladký sirup. Zmäknuté bobaľky scedíme a necháme odkvapkať. Dáme do misy, nasypeme na bobaľky pomletý mak, zalejeme horúcim cukrovým sirupom/mliekom, zamiešame a podávame.
Kapustnica
Kapustnica je tradičná slovenská polievka, ktorá sa varí najmä počas Vianoc.
- Príprava húb: Sušené huby zalejeme studenou vodou a necháme naboptnať cca 30 min.
- Príprava zápražky: Na oleji orestujeme cibuľu najemno do svetlej farby. Zaprášime hladkou múkou a urobíme svetlú zápražku. Keď je hotová, zasypeme červenou paprikou, 2-3x premiešame a rýchlo zalejeme studenou vodou a múku dobre premiešame.
- Varenie kapustnice: Pridáme nasekanú, nepremytú kyslú kapustu (ak chceme polievku kyslejšiu, ak ju chceme sladšiu, kapustu premyjeme a necháme na site odkvapkať). Pridáme prekrojené huby aj s vodou, nakrájané sušené slivky. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením, bobkovým listom, novým korením a varíme na miernom ohni do zmäknutia kapusty. Nakoniec cca 20 min pred dovarením polievky dáme do polievky surovú i údenú klobásu a varíme. V polke varu polievku ochutnáme a v prípade potreby dochutíme. Ak je málo kyslá, dolejeme šťavu z kapusty, ak veľmi kyslá, pridáme trochu cukru a povaríme.
Rybacia Polievka
Rybacia polievka je tradičné jedlo, ktoré sa pripravuje z rybích kostí, hláv a odrezkov.
- Príprava vývaru: Do kastróla vložíme rybie skelety, vyčistené hlavy, odrezky (žiabre, oči, kosť z dutiny vyberáme preto, aby polievka nebola horká). Polievku ochutíme pár guľkami nového korenia, čierneho celého korenia, bobkovým listom, nakrájanou mrkvou, zelerom, petržlenom na väčšie kusy, soľou.
- Varenie vývaru: Keď polievka dosiahne bod varu, zozbierame penu a na miernom ohni pomaly varíme 20 min. Potom polievku precedíme cez husté sito a založíme polievku.
- Príprava zápražky a dokončenie polievky: V čistom hrnci na schladenom rozpustenom masle orestujeme šalotku nadrobno. Nastrúhame si jednu novú mrkvu a petržlen nahrubo a pridáme k šalotke. Chvíľu orestujeme a zasypeme hladkou múkou a urobíme svetlú zápražku. Zalejeme čistým rybím vývarom, premiešame a dochutíme muškátovým orieškom. Do polievky pridáme ikry a mlieč a povaríme 5 min.
Hrachová Polievka s Rybou
Táto polievka kombinuje chuť hrachu a ryby a je bohatá na živiny.
- Príprava hrachu a rybieho vývaru: Umytý hrach namočíme do studenej vody do druhého dňa. Pridáme soľ, rascu a uvaríme do mäkka. Osobitne uvaríme rybiu hlavu, chvost a vnútornosti, spolu s očistenou zeleninou a cibuľou.
- Zmiešanie a dochutenie: Vývar nalejeme do hrachu. Na oleji osmažíme hladkú múku a pridáme do vriacej polievky. Polievku môžeme zjemniť kúskom masla.
Šošovicová Polievka s Údeným Kolenom
Šošovicová polievka s údeným kolenom je sýta a chutná polievka, ktorá zahreje počas chladných dní.
- Varenie kolena a šošovice: Údené koleno varíme vo vode spolu s bobkovým listom, celým čiernym korením do zmäknutia. Keď je koleno mäkké, vyberieme ho a pridáme umytú šošovicu.
- Pridanie zemiakov a zápražky: Šošovicu varíme do polomäkka a potom pridáme zemiaky pokrájane na menšie kocky. Zo slaniny, bravčovej masti, cesnaku a mletej červenej papriky si pripravíme zápražku, ktorú zalejeme vlažným mliekom a vlejeme do polievky.
- Dokončenie a dochutenie: Do hotovej polievky pridáme nakrájané uvarené koleno a dochutíme ešte soľou, čiernym mletým korením.
Domáce Klobásy
Domáce klobásy sú tradičná pochúťka, ktorá si vyžaduje čas a trpezlivosť, ale výsledok stojí za to.
- Príprava čriev: Nakrájame ich na kratšie asi ako na jaternice. Namočíme ich do studenej pitnej vody na 48 hod a necháme odmočiť. Po odmočení ich vyperieme v studenej čistej vode a prebytočnú vodu vytlačíme prstami. Položíme ich na rovné drevené denko a tupou stranou noža pozdĺžnymi ťahmi po črievku vyškrabeme. Potom črievka opláchneme v studenej vode, prebytočnú vodu vytlačíme prstami a obalíme v hrubej vrstve soli. Takto osolené čreva dáme do nádoby a necháme do výroby klobás v soľnom roztoku, ktorý samé pustia. Poznámka: ak máme črievka z obchodu, začíname tým, že ich namočíme na 48 hod.
- Príprava mäsa: Začistíme si mäso tak, že orežeme šľachy a blany. Zvlášť krájame chudú časť a zvlášť mastnú časť mäsa a nakrájame obe mäsa na kocky o veľkosti 2x2cm. Chudú časť nasolíme a necháme 1-2 dni odležať. Potom toto mäso okoreníme muškátovým kvetom, bielym korením a rukami dôkladne premiešame. Z mäsa sa uvoľní bielkovina a klobásová masa nám bude dobre držať. Takto pripravené mäso zomelieme najprv nahrubo a neskôr s tučným mäsom ešte raz najemno.
- Príprava plnky: Rožky nakrájame na malé kocky. Zalejeme vínom, pridáme zomleté mleté mäso, zalejeme mliekom a zmes dôkladne spracujeme rukami. Mäso premiešavame tak dlho, než sa začne lepiť/alebo hmotu vykutrujeme robotom. Prejt by nemal prekročiť teplotu 14°C. Počas spracovania sa snažíme, aby mäso bolo čo najstudenšie, aby dobre držalo pokope. Podľa potreby do prejtu dolievame víno a mlieko.
- Plnenie klobás: Do misky s črevami kvapnite trochu oleja a vcelku ho navlečte na plniacu trubicu, ktorú sme vopred dobre potreli olejom, aby sa čreva nepotrhali. Prejt - náplň postupne dávame do mlynčeka a opatrne plníme ním črevá. Je dobré, ak pri plnení sú 2 osoby. Jednotlivé porcie klobás oddelíme tak, že niekoľkokrát s klobásou zatočíme a odtrhneme.
- Pečenie klobás: Takto pripravené klobásy zvoľna pečieme v rúre pri 120°C dozlatova.
Vyprážaná Ryba
Vyprážaná ryba je klasické jedlo, ktoré si môžete pripraviť na obed alebo večeru.
- Príprava ryby: Porcie ryby namočíme cca na 15 min do studeného mlieka. Potom rybu osušíme, osolíme a obalíme rybu v klasickom trojobale. Teda v hladkej múke, rozšľahanom vajci a strúhanke (ak máme málo vajec, pridáme do nich trošku mlieka a rozhabarkujeme a obaľujeme klasickým spôsobom).
Zemiakový Šalát s Moravankou
Zemiakový šalát s Moravankou je obľúbený šalát, ktorý sa často podáva na Vianoce.
- Príprava zemiakov a zeleniny: Zemiaky uvaríme deň vopred v šupke. Na druhý deň ošúpeme a nakrájame na kocky. Nálev z Moravanky zlejeme do misky cez sito a dáme bokom. Zeleninu pokrájame nadrobno. Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Zmiešanie a dochutenie: Zemiaky dochutíme mletým čiernym korením, majonézou, soľou, cukrom a Moravankou, polejeme trochou oleja, aby sa chute prepojili. Nakoniec pridáme veľmi málo množstva cukru na zvýraznenie chutí. Necháme odstáť aspoň na 2 hod v chladničke.
Zemiakový Šalát s Nálevom
Tento recept na zemiakový šalát je osviežujúci a chutný.
- Príprava zemiakov: Najprv uvaríme zemiaky v šupkách. Chutnejšie sú menšie a mali by byť v rovnakej veľkosti.
- Príprava nálevu: Keď sa zemiaky dovárajú, v malom hrnčeku sa uvarí nálev z vody, cukru, octu a korenín.
- Kombinácia a chladenie: Zemiaky uvarené v šupke horúce očistíme. Stačí zemiak napichnúť na vidličku a z horúceho malým nožíkom šupku stiahnuť. Horúce zemiaky nakrájame na kolieska a pridáme na ne cibuľu nakrájanú na tenké plátky. Cibuľu osolíme a polejeme trochou oleja. Cez cibuľu na zemiaky prelejeme horúci nálev (cez sitko), zľahka premiešame a ihneď zakryjeme. Zemiaky nasajú do seba všetky vône a chute použitého nálevu. Po vychladnutí ešte premiešame, ale nie veľa, aby sa zemiaky nerozbili.
- Príprava nálevu: Zvaríme spolu vodu, cukor, ocot, koreniny.
Kapor na Červeno
Kapor na červeno je tradičné vianočné jedlo, ktoré sa pripravuje s červeným vínom a smotanou.
- Príprava kapra: Filet kapra narežeme na porcie, posolíme a necháme odležať.
- Príprava vínovej redukcie: Červené víno zvaríme s hrozienkami a zredukujeme na polovicu.
- Pečenie kapra: Na prepustenom masle opečieme porcie kapra. Začíname kožou dole, potom otočíme a pridáme múku a zarestujeme. Zalejeme smotanou, vínovou redukciou, dochutíme soľou a cukrom a krátko povaríme. Nakoniec nasypeme nasekanú petržlenovú vňať.
Varený Kapor
Varený kapor je zdravá a chutná alternatíva k vyprážanému kaprovi.
- Príprava vývaru: Horúcu vodu osolíme, okoreníme, pridáme bobkové listy, citrónovú kôru a privedieme k varu.
- Varenie ryby a zeleniny: Potom do nej vložíme filety ryby a pozvoľna povaríme 2 min. Pridáme na tenké plátky nakrájanú mrkvu a pór a povaríme spolu ešte 2 min.
Krúpová Polievka s Hubami
Táto polievka je hustá a sýta, ideálna na chladné dni.
- Príprava húb a krúp: Sušené huby a krúpy namočíme cez noc do vody. Každé zvlášť. Ráno krúpy sparíme vriacou vodou a dáme variť s kúskom masti a uvaríme do mäkka. V druhom hrnci huby i s vodou, v ktorej sa močili, privedieme k varu.