Farebné cestoviny sú skvelý spôsob, ako oživiť klasické jedlá a pridať do nich trochu zábavy. Okrem toho, správne zvolené suroviny môžu prispieť k zdravšiemu a pestrejšiemu stravovaniu. Tento článok vám prináša inšpirácie a tipy, ako využiť farebné cestoviny v kuchyni a obohatiť tak váš jedálniček.
Inšpirácia pre letnú kuchyňu
Leto je ideálny čas na experimentovanie s ľahkými a sviežimi receptami. Farebné cestoviny sa skvele hodia do šalátov, poké, kuskusu či iných jedál, ktoré pohladia každú ženskú dušu. V augustovom čísle magazínu SME Ženy nájdete tipy na ľahké recepty, ktoré môžete pripraviť na večeru s priateľkami.
Tipy na letné recepty s cestovinami:
- Cestovinový šalát s grilovanou zeleninou a feta syrom: Použite farebné cestoviny, grilovanú cuketu, papriku, baklažán a pridajte feta syr a čerstvé bylinky.
- Cestoviny s pestom a cherry paradajkami: Uvarte farebné cestoviny, zmiešajte ich s domácim alebo kupovaným pestom a pridajte nakrájané cherry paradajky.
- Cestovinový šalát s tuniakom a olivami: Zmiešajte farebné cestoviny s tuniakom, olivami, červenou cibuľou a zálievkou z olivového oleja a citrónovej šťavy.
Farebné cestoviny a zdravie
Je dôležité si uvedomiť, že strava má vplyv na celkové zdravie. Farebné cestoviny môžu byť obohatené o prírodné farbivá zo zeleniny, ako je špenát (zelená farba), červená repa (červená farba) alebo mrkva (oranžová farba). Tieto prírodné farbivá môžu priniesť aj určité zdravotné benefity.
Draslík a jeho význam
Draslík je často podceňovaný minerál, ktorého nedostatok môže viesť k rôznym zdravotným problémom. Farebné cestoviny, obohatené o zeleninu, môžu byť jedným zo spôsobov, ako zvýšiť príjem draslíka.
Bezlepkové varianty
Pre tých, ktorí majú intoleranciu na lepok, existujú aj bezlepkové varianty cestovín. Pri príprave bezlepkových jedál je však dôležité dbať na kontrolu zloženia každej z používaných surovín.
Prečítajte si tiež: Chutný Život s Farebnou Cestovinou
Recepty pre najmenších
Ak hľadáte inšpiráciu pre zdravé a rýchle varenie pre svoje dieťa, farebné cestoviny môžu byť skvelou voľbou. Môžete ich pridať do zeleninových prívarkov, polievok alebo ich podávať s mäsom.
Inšpirácie pre 9-mesačné dieťa:
- Obed: Zelenina (mrkva, petržlen, cvikla, cuketa, zemiak) s farebnými cestovinami a kuracím mäskom alebo žĺtkom.
- Večera: Farebné cestoviny s maslom a zeleninou.
Inšpiratívne recepty a kuchárske knihy
Ak hľadáte nové a zdravé recepty, na trhu existuje množstvo kníh a zdrojov, ktoré vám môžu pomôcť. Môžete si vybrať z kníh s rýchlymi fit receptami, zbierok originálnych dezertov, kuchárskych kníh s receptami na sladké jedlá pre diabetikov alebo receptov zo slovenskej klasiky.
Tipy na kuchárske knihy:
- Knihy s rýchlymi fit receptami maximálne do 5 surovín.
- Zbierky originálnych dezertov, ktoré sú tajne zdravé a FIT.
- Kuchárske knihy s receptami na sladké jedlá pre diabetikov.
- Recepty zo slovenskej klasiky, aké robili naše staré mamy.
- Kuchárky, ktoré vás prenesú do rôznych kútov sveta.
Kreatívne recepty s farebnými cestovinami
Farebné cestoviny ponúkajú priestor pre kreativitu v kuchyni. Môžete ich použiť v rôznych receptoch, od klasických až po moderné.
Lyžičkové mäso s farebnými cestovinami
Potrebujeme:
- Kuracie prsia
- 1 lyžičku soli
- 1 lyžičku sladkej papriky
- 1 lyžičku kečupu
- 1 lyžičku plnotučnej horčice
- 1 lyžičku worcesterskej omáčky
- Štipku majoránu, mletej rasce, pálivej papriky a mletého čierneho korenia
- 5 vajec
- Farebné cestoviny
Postup:
- Vajcia vyšľaháme a pridáme k nim všetky koreniny.
- Do zmesi namočíme mäso nakrájané na medailónky a necháme niekoľko hodín odstáť.
- Potom ich opečieme na oleji a servírujeme s uvarenými farebnými cestovinami a ľubovoľnou prílohou.
Kuracie špízy s marhuľovou omáčkou a farebnými cestovinami
Potrebujeme:
- Kuracie prsia alebo vykostené stehná
- Červenú cibuľu
- Farebné papriky
- Olej
- 3 strúčiky cesnaku
- Marhuľový džem
- Soľ
- Kajenské korenie
- Vývar
- Kečup
- Ocot
- Maslo
- Farebné cestoviny
Postup:
- Mäso nakrájame na kocky, cibuľu na kolieska a papriku na primerane veľké plátky.
- Všetko striedavo napichneme na grilovacie ihly.
- Pripravené špízy zo všetkých strán osolíme a opečieme na panvici na oleji. Potom ich preložíme ich na pekáč a dáme do rúry alebo pod gril dopiecť.
- Do výpeku pridáme maslo a osmažíme na ňom nadrobno nasekaný cesnak. Potom k nemu pridáme asi 2-3 polievkové lyžice marhuľového džemu, rozmiešame ho a potom pridáme 4 lyžice kečupu, kajenské korenie, soľ a v prípade potreby prilejeme trochu vývaru. Omáčka nemusí vrieť dlho a už len vyladíme chute octom, prípadne iným korením a na záver ešte zjemníme lyžičkou masla.
- Servírujeme s uvarenými farebnými cestovinami.
Kura s vôňou mora a farebnými cestovinami
Potrebujeme:
- Horné vykostené kuracie stehná
- Mrazené krabie tyčinky
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Karí korenie
- Cesnak
- Olivový olej
- Rozmarín
- Farebné cestoviny
Postup:
- Umyté a osušené stehná rozprestrieme, vnútro osolíme a okoreníme a vložíme tam jednu krabiu tyčinku.
- Mäso zrolujeme tak, aby sme tyčinku zabalili, mäso môžeme zaistiť šnúrkou či ihlou.
- Z vonkajšej strany ich potrieme olejom, pretlačeným cesnakom a posypeme korením.
- Balíčky poukladáme vedľa seba na plech, pridáme trochu rozmarínu, podlejeme a dáme piecť do rúry najskôr zakryté alobalom a potom necháme zapiecť.
- Servírujeme s uvarenými farebnými cestovinami.
Sladká bodka na záver
Okrem slaných jedál môžete farebné cestoviny použiť aj v sladkých receptoch. Napríklad, môžete ich pridať do dezertov alebo ich použiť ako originálnu prílohu k sladkým jedlám.
Bezlepkové čokoládové muffiny
Potrebujeme:
- Bezlepkovú zmes na pečenie čokoládových muffinov
- Vajcia
- Mlieko
- Olej
- Citrónovú šťavu
- Čučoriedky
- Mascarpone
- Kyslú smotanu
- Cukor alebo med
Postup:
- V miske vyšľaháme vajcia s mliekom, olejom a citrónovou šťavou.
- Prisypeme zmes na pečenie čokoládových muffinov a dobre premiešame.
- Následne do cesta pridáme hrsť čučoriedok a zamiešame.
- Cesto na muffiny necháme pár minút postáť.
- Papierové košíčky vložíme do formy na muffiny.
- Košíčky naplníme cestom pomocou lyžice takmer doplna, nie však až po okraj.
- Plech s muffinmi vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme cca 30 minút.
- Medzitým si pripravíme krém. Do misky dáme mascarpone, kyslú smotanu a cukor alebo med podľa chuti.
- Krém vyšľaháme na nízkych otáčkach, ak je to potrebné, ešte ho trochu dosladíme.
- Na vychladnutý muffin navrstvíme pár lyžičiek krému.
Prečítajte si tiež: Dokonalá sladkosť: snehové pusinky
Prečítajte si tiež: Zábavný recept na palacinky