Mlynček na korenie je nenahraditeľný pomocník v každej kuchyni. Čerstvo namleté korenie má výraznejšiu chuť a arómu ako to vrecúškové. Pri výbere mlynčeka sa však často stretávame s dilemou, či zvoliť manuálny alebo elektrický model. Dôležitú úlohu zohráva aj materiál a typ mechanizmu. Tento článok vám pomôže zorientovať sa v ponuke a vybrať si ten správny mlynček pre vaše potreby.
Manuálny vs. Elektrický mlynček: Ktorý je pre vás ten pravý?
Mlynčeky na korenie sa delia na manuálne (mechanické) a elektrické (automatické). Manuálne mlynčeky sú ideálne pre tých, ktorí preferujú tradičný spôsob prípravy jedál a nevadí im vynaložiť určitú námahu. Obsluha je jednoduchá - protichodným otáčaním po obvode dochádza k mletiu korenia. Na svoj chod nepotrebujú žiadny iný zdroj energie a sú k dispozícii kedykoľvek ich potrebujete.
Elektrické mlynčeky na korenie melú korenie automaticky, v priebehu niekoľkých sekúnd. Sú vhodné pre tých, ktorí preferujú rýchlu, pohodlnú a nenáročnú prípravu jedál. Automatický variant preto osloví všetkých, ktorí chcú rýchlu, pohodlnú a nenáročnú prípravu jedla. Táto verzia spotrebiča melie korenie veľmi jemne - hoci ručné mlynčeky tiež odvádzajú vynikajúcu prácu. Navyše, väčšina elektrických mlynčekov má viacstupňový mechanizmus na nastavenie hrúbky zrna, čo umožňuje prispôsobiť stupeň mletia konkrétnemu pokrmu alebo osobnej chuti.
Elektrické mlynčeky určené na bežné domáce použitie nie sú napájané sieťovo. Zdrojom ich energie sú najčastejšie batérie typu AA alebo AAA, v počte 4 až 6 kusov. Mlynček sa do chodu aktivuje buď stlačením tlačidla, niektoré modely sa uvedú do chodu po obrátení naopak.
Pri rozhodovaní o výbere elektrického mlynčeka je potrebné mať na pamäti, že si vyžaduje výmenu batérií. Je preto možné, že počas mletia prestane fungovať - to sa vám s mechanickým mlynčekom nestane. Ak však máte doma vždy sadu batérií, nie je to problém.
Prečítajte si tiež: Elektrický mlynček na korenie: Obojstranný model
Materiály mlynčekov: Drevo, oceľ, plast alebo sklo?
Na trhu sú dostupné mlynčeky na korenie vyrobené z rôznych materiálov. Najčastejšie sa používa nehrdzavejúca oceľ, masívne drevo alebo plast, ale nájdeme aj modely z kameňa a skla. Výber materiálu závisí od osobného vkusu a dizajnu kuchyne.
- Drevené mlynčeky: Pôsobia tradične, sú odolné a majú prirodzený vzhľad. Umiestnené v blízkosti drezu však môžu časom stratiť svoju farbu v dôsledku častého kontaktu s vodou. Drevené mlynčeky sú takmer nezničiteľné modely.
- Oceľové mlynčeky: Vyznačujú sa maximálnou odolnosťou a decentným dizajnom. Nerezové mlynčeky na korenie sa považujú za kvalitnejšie a pomer cena/kvalita je presvedčivý.
- Plastové mlynčeky: Sú dostupné v širokej škále farieb, vďaka čomu ich možno ľahko zladiť s akýmkoľvek dizajnom. Plastové telo je prítomné najmä na lacných ručných mlynčekoch na korenie.
- Sklenené mlynčeky: Zvyčajne sa kombinujú s nerezom.
Mlecí mechanizmus: Keramika vs. oceľ
Základným prvkom mlynčeka na korenie je mlecí mechanizmus. Mal by byť nielen mimoriadne ostrý, ale aj odolný. V súčasnosti sa používajú dva typy mechanizmu - keramický alebo oceľový.
- Keramický mechanizmus: Je drahšie riešenie, ktoré melie zrnká korenia s výnimočnou presnosťou. Zrnká nedrví, čím sa zachováva ich pôvodná aróma a chuť. Keramické zariadenie sa vyznačuje aj vysokou životnosťou a odolnosťou voči poškodeniu. Veľkou výhodou mlynčekov s keramickým mechanizmom je ich tichá prevádzka.
- Oceľový mechanizmus: Je lacnejší ako keramický, ale taktiež dostatočne odolný. Nerezové a keramické mlecie mechanizmy, ktoré zvládajú aj častejšie používanie. Bonus navyše - nepreberajú do seba žiadne pachy, čo sa o plastových povedať nedá.
Plastový mechanizmus nemá dlhú životnosť a pri častom používaní vykazuje rýchle opotrebovanie.
Elektrické mlynčeky: Typy mechanizmov
Medzi elektrickými mlynčekmi na korenie sa rozlišujú dva základné typy mechanizmu:
- Mlynčeky s drážkovými mlecími kameňmi: Podobné mechanickým mlynčekom, umožňujú nastaviť stupeň mletia zŕn bez toho, aby to ovplyvnilo kvalitu korenia.
- Nárazové mlyny s nožmi: Nemajú kontrolu mletia, korenie mleté v takomto mlyne má vždy podobu jemného prachu.
Prečo mlieť korenie v mlynčeku?
Mlynček na korenie sa môže zdať ako zbytočná súčasť kuchynského vybavenia, no čerstvo mleté korenie dodáva pripravovaným pokrmom oveľa hlbšiu chuť a vôňu. Pripravené mleté korenie uskladnené v pohároch alebo vreckách stráca svoju arómu a chuť oveľa rýchlejšie. Mlynček navyše umožňuje vyskúšať rôzne druhy korenia, ktoré sú niekedy dostupné len vo forme zrniek. Na rozdiel od klasického mlynčeka na korenie s viečkom vám tiež umožňuje odmerať presné množstvo korenia.
Prečítajte si tiež: Jednoduché grilovanie s elektrickým grilom
Regulácia hrubosti mletia
Nastavenie hrubosti mletia je výsadou kvalitnejších mlynčekov. Pomocou regulácie na mlecom mechanizme potom môžete nastaviť jemnosť / hrubosť mletia podľa potreby. Raz do omáčky potrebujeme korenie čo najjemnejšie, inokedy sa nám na steaky, pečené mäso alebo do šalátu viac hodia väčšie, nerovnomerné kúsky.
Ďalšie parametre a funkcie elektrických mlynčekov
- Obojstranný mlynček (2 v 1): Môžete ho využiť na mletie dvoch druhov korenín alebo korenia a soli. Sú totiž vybavené dvoma zásobníkmi.
- Osvetlenie: Niektoré mlynčeky majú integrované bodové osvetlenie pomocou vstavanej LED. Niektoré modely disponujem integrovaným osvetlením, takže dobre vidíte množstvo namletého korenia aj na tmavších pokrmoch.
- Napájanie: Elektrické mlynčeky sú napájané batériami, obvykle ide o 4 či 6 ks batérií veľkosti AA alebo AAA.
Recenzie produktov
- Mlynček na čierne korenie Alessi 9098: Elegantný a funkčný.
- Mlynček na soľ alebo korenie Yono LP: Slušný vzhľad, vhodný ako darček.
- Mlynčeky na čierne korenie Paris vysoká hnedá: Odporúčané pre dobré brúsenie.
- Mlynčeky na soľ a čierne korenie Le Creuset 11 cm: Dobre melú korenie.
- Mlynčeky na soľ alebo korenie Bottle Grinder keramické pieskové 2 ks: Spĺňajú očakávania, forma aj spracovanie sú v súlade s popisom a fotografiami.
- Mlynčeky na soľ a čierne korenie Sabri 2 diely: Pekné, pohodlné a dizajnové.
- Mlynček na korenie Alessi MP0210: Malá vec, ale radosť.
- Mlynček na soľ alebo korenie Spin otočný: Dokonalosť spracovania a nepopierateľný štýl.
- Mlynček na soľ alebo korenie Trico: Používam ho krátko. Uvažujem o kúpe druhého
- Elektrický mlynček na soľ a korenie Profi oceľový: Produkt má funkciu a nepoužíval sa dlho, asi dva roky, súdiac podľa batérií.
- Súprava mlynčekov na soľ a korenie Menage Crystal: Elegantný výrobok z vysokokvalitných materiálov.
- Mlynček na soľ Tahiti 15 cm biely: Vizuálne v poriadku, ale ako mlynček už nie. Boli buď veľmi hrubé, alebo vôbec. Plytvanie peniazmi.
- Súprava mlynčekov na soľ a korenie Menage Molto: Malá kapacita. Žiadne pokyny v poľštine. nízka sada s praktickým zásobníkom na omrvinky, veľmi jednoduché plnenie, žiadne odtlačky prstov na kovovom puzdre, veľmi spokojný
- Mlynček na soľ a čierne korenie Antique 20 cm: Produkt, ktorý som si vedome kúpil, plne splnil moje očakávania. Čo viac napísať.
- Mlynčeky na soľ a čierne korenie Paris červená: Slušne vyrobené, skvelé brúsenie.
- Elektrické mlynčeky na soľ a korenie WMF 2 ks: Poškodená, zlomená plastová časť, mlyn bol použitý a osoba zodpovedná za balenie ho zabalila na prepravu bez kontroly. Plus staré vyliate batérie.
Najlepšie elektrické mlynčeky na korenie podľa recenzií
- Lamart LT7021: Jednoduché ovládanie, minimalistický design, kvalitné materiály, nastaviteľná hrubosť mletia.
- Orava PM-16: Štíhly vysoký dizajn v kombinácii nerezu a skla, jednoduché ovládanie pomocou tlačidla na vrchu.
Porovnanie mlynčekov Lamart LT7014 a LT7062
V tejto recenzii sa pozrieme na dva populárne modely od spoločnosti Lamart, ktoré sú dostupné v sieti predajní Nay: Lamart LT7014 a Lamart LT7062.
Lamart LT7014:
- Určený na mletie celého korenia alebo hrubozrnnej soli.
- Keramický mlecí mechanizmus s nastaviteľnou hrúbkou mletia.
- Priehľadné doplňovacie komory umožňujúce sledovať stav mlynčeka.
- Ovládanie otočným mechanizmom na oboch stranách.
- Veko na zachytenie namletých zvyškov korenia či soli.
- Priemer: 5,5 cm.
Výhody:
- Jednoduché ovládanie.
- Korenička a soľnička v jednom zariadení.
- Priehľadnosť zásobníkov.
- Jednoduchý prístroj bez nutnosti elektrickej energie.
- Možnosť použitia za akýchkoľvek podmienok (doma, záhrada a pod.).
- Kompaktný a lacný.
- Robustné telo - dobre sa drží.
- Dva mlynčeky v jednom zariadení.
Nevýhody:
- Nutnosť mechanického nastavenia hrubosti korenia a soli.
- Soľ sa melie strašne pomaly.
- Krátka životnosť - u niektorých používateľov vydržal asi 5 rokov.
- Obmedzený priestor kvôli predeleniu komôr.
Lamart LT7062:
- Pomelie soľ, čierne a akékoľvek iné korenie.
- Keramický mlecí mechanizmus, ktorý spracuje korenie na hrúbku, akú si zvolíte pomocou otočného kolieska na spodnej časti prístroja.
- Priehľadný zásobník umožňujúci neustály prehľad o stave mlynčeka.
- Kombinácia plastu a keramiky.
- Motorček poháňaný štyrmi AA batériami (nie sú súčasťou balenia).
- Dostupný aj v sivom a čiernom prevedení.
- Rozmer: Ø5,3 cm, výška 22cm.
- Nastaviteľná hrubosť mletia.
Výhody:
- Melie super.
- Možnosť nastaviť si hrúbku mletia.
- Väčší zásobník na korenie.
- Príjemný dizajn.
- Jednoduché naplnenie.
Ďalšie elektrické mlynčeky:
- BerlingerHaus Sada elektrických mlynčekov na soľ a korenie Rosegold Metallic Line
- Tescoma Elektrický mlynček na korenie a soľ President, 2 v 1
- Russell Hobbs 23460-56 Classics Mlynčeky na soľ a korenie
- Catler Mlynčeky na soľ a čierne korenie SM 2011
- Küchenprofi Elektrický mlynček na korenie/soľ Slim
- Delimano Elektrická soľnička/korenička Joy
- Domestico Elektrický mlynček Duette na soľ a korenie 2v1
Prečítajte si tiež: PRESIDENT 2 v 1: Naša skúsenosť