Sezóna sliviek je v plnom prúde a s ňou prichádza aj ten správny čas na prípravu neodolateľných slivkových koláčov. Ak máte chuť na niečo sladké, ovocné a ideálne aj jednoduché, rýchly slivkový koláč je vždy skvelá voľba. Jeho príprava nezaberie veľa času a výsledok poteší nielen vás, ale aj každého, kto sa objaví v kuchyni na "náhodnú" návštevu. Slivky mu dodajú šťavnatosť, kyselkavú chuť a krásnu vôňu.
Prečo práve slivkový koláč?
Slivky sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, ktoré sa dá využiť na množstvo spôsobov - od kompótov až po dezerty. Slivkový koláč s posýpkou je jedným z tých receptov, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Je rýchly, jednoduchý a vďaka svojej šťavnatej textúre a chrumkavej posýpke si ho zamilujete už pri prvom ochutnaní. A ako bonus, neostane po ňom neporiadok v kuchyni a ani omrvinka na plechu.
Slivky patria medzi ovocie, ktoré sa výborne hodí do pečenia. Počas pečenia krásne zmäknú a uvoľnia šťavu, vďaka čomu koláč zostane vláčny aj na druhý deň. Okrem výbornej chuti sú slivky aj bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú trávenie a zdravie srdca. Toto malé, šťavnaté ovocie prináša do koláča nielen skvelú chuť, ale aj zdravý prínos.
Recept na rýchly slivkový koláč s kakaovým cestom a orechovou posýpkou
Tento recept je ideálny, keď sa začne sezóna sliviek. Je to presne ten typ koláča, ktorý je neskutočne rýchly, jednoduchý a výsledok je vždy fantastický. Predstavte si vláčne kakaové cesto a v ňom sladké, šťavnaté kúsky sliviek, ktoré sa pri pečení jemne rozvaria a vytvoria dokonalú harmóniu s horkastým kakaom. Navrchu chrumkavé oriešky… no proste dokonalosť! Je to ideálna maškrta ku káve, na raňajky alebo len tak, keď vás prepadne chuť na sladké.
Najlepšie na tomto recepte je jeho nenáročnosť. Žiadne zložité postupy, len zmiešate pár základných surovín a o chvíľu už z rúry vonia celý byt. Je to presne ten typ “hrnčekového” koláča, pri ktorom sa nemáte čoho báť, aj keď ste úplný začiatočník v pečení.
Prečítajte si tiež: Benefity vegetariánskych obedov
Základné informácie:
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: 30-35 minút
- Počet porcií/kusov: 1 menší koláč (forma ⌀ 22 cm)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Čo potrebujeme:
- Na slivkovú plnku:
- 500 g čerstvých sliviek
- 1 PL masla
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 hrsť nasekaných vlašských orechov
- Na cesto:
- 150 g hladkej múky
- 70 g kryštálového cukru
- 30 ml rastlinného oleja
- 1 ks vajca
- 1 PL bieleho jogurtu
- 1 PL kakaa
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
Postup prípravy:
- Príprava slivkovej plnky:
- Najprv si pripravte slivky. Umyte ich, vykôstkujte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Na panvici si rozpustite lyžicu masla. Pridajte nakrájané slivky a krátko ich opečte (asi 1 minútu). Potom ich zasypte cukrom a za občasného miešania ich duste asi 10 minút, kým nezmäknú a nepustia šťavu.
- Nakoniec k slivkám pridajte nasekané vlašské orechy, premiešajte a odstavte z ohňa. Nechajte zmes mierne vychladnúť.
- Príprava a pečenie koláča:
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Menšiu tortovú formu (s priemerom cca 22 cm) si vymastite a vysypte múkou, alebo ju vysteliem papierom na pečenie.
- Vo väčšej mise si vyšľahajte vajíčko s cukrom do svetlej peny. Pridajte jogurt a olej a opäť krátko prešľahajte.
- V druhej miske si zmiešajte preosiatu múku, kakao a kypriaci prášok. Túto sypkú zmes potom zľahka vmiešajte do vajíčkovej zmesi, kým nevznikne hladké cesto.
- Nakoniec do cesta opatrne vmiešajte pripravenú, mierne vychladnutú slivkovú zmes s orechmi.
- Hotové cesto vylejte do pripravenej formy, povrch uhlaďte a vložte do predhriatej rúry. Pečte približne 30-35 minút.
Rýchly slivkový koláč s posýpkou
Ďalšou skvelou a rýchlou alternatívou je slivkový koláč s posýpkou.
Ingrediencie:
- Slivky
- Múka
- Cukor
- Vajcia
- Olej
- Smotana
- Škorica (voliteľné)
- Vanilkový cukor (voliteľné)
- Maslo
Postup:
- Najprv si pripravte všetky ingrediencie na cesto.
- Všetky suché ingrediencie dajte do misky, postupne pridávajte vajíčka, olej, smotanu a varechou vypracujte hladké cesto. Ak je veľmi tuhé, pridajte vlažné mlieko.
- Plech (31 x 41 cm) vymastite a vysypte múkou a rozotrieme rovnomerne cesto.
- Slivky umyte, osušte a rozpoľte na polovicu. Poukladajte na cesto rozpolenou časťou nahor.
- Slivky posypte škoricovým cukrom. Ak nemáte, použite mletú škoricu a kryštálový cukor, ktorý zmiešajte spolu.
- Nakoniec urobte z múky, masla a cukru mrveničku. Pomer by mal byť 1:1:1. Mrveničkou posypte koláč.
- Rúru predhrejte na 180 stupňov a pečieme 30-35 minút do zlatista. Po upečení nechajte vychladnúť.
Tipy a triky pre dokonalý slivkový koláč
- Do cesta môžete pridať aj štipku mletej škorice alebo perníkového korenia. Krásne to zvýrazní chuť sliviek a kakaa.
- Ak nemáte poruke vlašské orechy, skvelé sú aj mandle alebo lieskovce. Pre extra chrumkavosť ich môžete pred pridaním do plnky nasucho opražiť na panvici.
- Tento koláč je fantastický aj s iným ovocím. Vyskúšajte ho napríklad s marhuľami, čerešňami alebo dokonca s jablkami. Postup zostáva rovnaký. Slivky možno kombinovať aj s iným ovocím - napríklad hruškami, jablkami či čučoriedkami.
- Pre ešte čokoládovejšiu verziu môžete do hotového cesta pred pečením vmiešať aj za hrsť nasekanej horkej čokolády.
- Ak chcete ešte viac vylepšiť chuť, môžete do posýpky pridať trochu škorice alebo vanilkového cukru, čo koláču dodá extra arómu.
- Gurman TIP: Do cesta môžete pridať aj trochu mletej škorice alebo citrónovej kôry pre extra arómu.
- Počas pečenia neotvárajte rúru.
Boloňský slivkový koláč
Tento koláč je preslávený a chutí báječne. Jeho chuť je plná, menej sýtivá, ale za to hrejivá. Je páperovo nadýchaný, jemný. Skvelý na doťuknutie k hustej polievke na obed, desiatu alebo sladké raňajky.
Postup:
- Očistite slivky- umyjeme ich, rozpoľte, vyberte kôstky a nakrájajte na menšie kúsky podľa ľubovôle.
- Plech vymastite olejom a vysypte hrubou múkou.
- Suroviny pridajte do misy presne v poradí, ako je napísané v postupe až po soľ.
- Najlepšie mixérom s metličkami vymixujte cesto až dopenista.
- Prelejte ho na plech. Ak bude cesto nízke, žiaden strach. Narastie až dosť.
- Dajte piecť do rozohriatej rúry na 180’C na 40 minút.
- Upečený boloňský slivkový koláč hneď po vybratí z rúry rovnomerne prelejte po povrchu rozpusteným maslom a následne posypte škoricovým cukrom.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý gyros recept
Prečítajte si tiež: Tipy pre zaneprázdnených rodičov: obed pre ročné dieťa