Mlynček na mäso sa v mnohých kuchyniach stáva takmer zabudnutým pomocníkom. Dôvodom je často naša pohodlnosť a dostupnosť mletého mäsa v obchodoch. Avšak, pre tých, ktorí si vážia gastronomické zásady a chcú vedieť, čo jedia, je čerstvo namleté mäso doma neoceniteľné.
Prečo mlieť mäso doma?
Kúpa mletého mäsa v obchode so sebou nesie riziko, že presne neviete, čo obsahuje. Hydinové mäsá sú často doplnené o mleté kože či chrupavky, bravčové o šľachy či múku a hovädzie sa zvykne miešať s bravčovými kožami. S domácim mlynčekom na mäso máte istotu, že váš výrobok obsahuje 100 % mäsa a môžete si ho pripraviť presne podľa vašich predstáv.
Okrem toho, mlynček na mäso vám umožní experimentovať s príchuťami. Pri mletí mäsa na klobásy, fašírky alebo iné dobroty môžete pridať zeleninu, pečivo, koreniny a ušetriť tak množstvo času a energie s krájaním.
TOP elektrické a ručné mlynčeky na mäso
Na trhu existuje množstvo mlynčekov na mäso, ručných aj elektrických. Medzi obľúbené modely patria:
- Bosch ProPower MFW68660: Výkonný mlynček s motorom s výkonom 2200 W a vysokou kapacitou, ideálny pre efektívne spracovanie mäsa a ďalších surovín.
- Tefal NE105838: Elektrický mlynček s príkonom 1400 W, ktorý namelie až 1,7 kg mäsa za minútu.
- Hyundai MG 730: Elektrický mlynček s príkonom 1000 W a rýchlosťou 1,5 kg za minútu, ktorý zvládne okrem mletia aj strúhanie a plnenie údenín.
- Tescoma Handy: Ručný mlynček, ktorý je takmer nezničiteľný a svojím jednoduchým princípom odvedie skvelú prácu.
- Banquet Culinaria v.5: Ručný mlynček, ktorý je bežnou súčasťou každej domácnosti a stále nájde využitie pri mletí maku či orechov.
- Orion nerezový mlynček na mäso: Ručný mlynček vyrobený z kvalitného kovu, ktorý zaručuje dlhú životnosť.
- Kenwood Pro 2000 MG700: Mlynček s celokovovou konštrukciou a príkonom 1600 W, ktorý ponúkne 3 pretlačovacie kotúče pre jemné, stredné i hrubé mletie a nadstavec na plnenie párkov či klobás.
- Perfect Home 80021 v. 10: Ručný mlynček, ktorý je ideálny pre tých, ktorí preferujú overenú klasiku.
- Sencor SMG 4382: Multifunkčný pomocník do každej kuchyne s príkonom 1400 W.
- Zelmer ZMM4080W: Mlynček s vysokovýkonným motorom a príkonom až 1900 W, ktorý dokáže mlieť mäso rýchlosťou 2,5 kg za minútu.
- Gorenje MG2000SJE: Mlynček, ktorý je ideálny pre tých, ktorí hľadajú praktického a skladného pomocníka pre každodenné použitie.
- Kela mlynček na mäso v.5: Ručný mlynček, ktorý je vyrobený z kvalitnej liatiny a pokrytý vrstvou zdravotne nezávadného potravinárskeho cínu.
- ETA Ambo 2075: Mlynček s príkonom 1200 W, ktorý dokáže mlieť s rýchlosťou až 2,2 kg/min.
- BestBerg BBM-2000: Elektrický mlynček s vynikajúcim výkonom 2000 W na efektívne a rýchle mletie mäsa.
- Saturn ST-FP7093K: Mlynček, ktorý je ideálny pre tých, ktorí hľadajú praktického a skladného pomocníka pre každodenné použitie.
- Bosch MFW3850B: Praktický a skladný pomocník na každodenné použitie s príkonom 3500 W.
- Silvercrest SFW 350 E5: Všestranne použiteľný mlynček, ideálny na mletie mäsa a výrobu klobás.
- Rohnson R-5412: Výkonný pomocník s príkonom 1000 W, ktorý zvládne až 2 kg mäsa za minútu.
- Bosch MFW2500W: Výkonný mlynček s 1500W motorom, kompaktnou veľkosťou a bezpečnostnými prvkami pre efektívne a bezpečné mletie mäsa.
- Bosch MFW45020: Mäsomlynček, ProPower, 1600 W, biela, Výkonný a spoľahlivý mlynček na mäso pre každodenné využitie.
- Berdsen BM-600: Mlynček, ktorý je ideálny pre tých, ktorí hľadajú praktického a skladného pomocníka pre každodenné použitie.
- Esperanza EKM031: Moderné a funkčné zariadenie s príkonom 2000 W, ktoré by malo byť súčasťou každej kuchyne.
- Zelmer ZMM4045B: Mlynček s vysokovýkonným motorom a príkonom až 1900 W. Dokáže mlieť mäso rýchlosťou 1,7 kg za minútu.
- Zelmer ZMM4048B: Mlynček s vysokovýkonným motorom a príkonom až 1900 W. Dokáže mlieť mäso rýchlosťou 2,5 kg za minútu.
- Adler AD 4808: Mlynček, ktorý je ideálny pre tých, ktorí hľadajú praktického a skladného pomocníka pre každodenné použitie.
- Zelmer ZMM4055B: Mlynček s vysokovýkonným motorom a príkonom až 1900 W. Dokáže mlieť mäso rýchlosťou 2,5 kg za minútu.
- Tefal NE108831: Efektívny a kompaktný mlynček s výkonom až 1400 W pričom spracuje až 1,7 kg za minútu.
- Lamart LT7041: Tradičný mlynček na mäso s nízkou obstarávacou cenou a jednoduchou údržbou.
- Esperanza EKM012E: Elektrický mlynček na mäso s príkonom 600 W a niekoľkými nadstavcami s rôznymi veľkosťami.
- Bosch MFW3910W: Praktický každodenný pomocník pri spracovaní mäsa s príkonom 1900 W.
- Tefal NE113135: Všestranný spoľahlivý model s príkonom 1600 W, ktorý nájde svoje uplatnenie v každej rodinnej domácnosti.
- ETA Besto 6075 90000: Elektrický mlynček na mäso, ktorý zvládne spracovať až 2,9 kg mäsa za minútu.
- Klarstein Mighty Mince 500 KG23 Black: Výkonný mlynček s nastaviteľným výkonom od 500 do 1361 W.
- Porkert RKS 5: Ručný mlynček na mäso vyrobený z kvalitnej liatiny a pokrytý vrstvou zdravotne nezávadného potravinárskeho cínu.
- Kenwood MG 510: Kvalitná celokovová konštrukcia vrátane nadstavca na mletie.
- Kluge 489.81: Vysokovýkonný mlynček s príkonom 1900 W a rýchlosťou mletia 2,5 kg za minútu.
- Orava MM-902: Multifunkčný mlynček s príkonom 1500 W vhodný na prípravu stredne veľkých porcií.
- Concept MM4310: Mlynček, ktorý umožní nielen prípravu mäsitých jedál.
Elektrický vs ručný mlynček na mäso
Pri výbere mlynčeka na mäso stoíte pred rozhodnutím, či zvoliť ručný alebo elektrický model.
Prečítajte si tiež: Porovnanie mlynčekov na mäso
Ručný mlynček na mäso:
- Výhody:
- Dlhá životnosť (ak je z kvalitného kovu)
- Nezávislosť od elektrickej energie
- Tichý chod
- Kompaktné rozmery
- Nižšia cena
- Nevýhody:
- Vyžaduje fyzickú silu
- Pomalšie mletie
- Obmedzené funkcie
Elektrický mlynček na mäso:
- Výhody:
- Rýchle a jednoduché mletie
- Vysoký výkon
- Široká ponuka funkcií (strúhanie, plnenie klobás, odšťavovanie)
- Nevýhody:
- Vyššia cena
- Závislosť od elektrickej energie
- Hlučnejší chod
- Väčšie rozmery
Ako vybrať elektrický mlynček na mäso
Ak sa rozhodnete pre elektrický mlynček na mäso, je potrebné zvážiť niekoľko parametrov:
Kvalita materiálov
Mlynčeky na mäso sa vyrábajú z kovu (oceľ, liatina) a plastu. Odporúčame mlynček s kovovým telom alebo aspoň z kombinácie kovu a plastu. Mlecí mechanizmus a čepele by mali byť vždy z kovu.
Príkon/Sila
Od príkonu závisí rýchlosť mletia a výkon mlynčeka. Stroje s vyšším príkonom si poradia aj s šľachami a chrupavkami.
Rýchlosť mletia
Udáva sa v gramoch za minútu. Odporúčame vyberať stroje s vyššou rýchlosťou mletia (aspoň 1700 g/min) a teda aj vyšším príkonom.
Spätný chod a poistka proti preťaženiu
Spätný chod uvoľní zaseknutú hlavicu a šnek. Poistka proti preťaženiu automaticky vypne mlynček v prípade prehriatia.
Prečítajte si tiež: Elektrické mlynčeky na mäso: Ako si vybrať?
Pasírovanie, strúhanie aj plnenie klobás
Dnešné mlynčeky dokážu zvládnuť omnoho viac ako len mletie. Sprievodnými funkciami je napríklad pasírovanie, strúhanie a plnenie klobás.
Hmotnosť a hlučnosť mlynčeka
Hmotnosť sa pohybuje v rozmedzí 3 - 8 kg. Hlučnosť je ovplyvnená predovšetkým príkonom.
S cenou rastie výkon mlynčeka
V prípade elektrických mlynčekov sú najlacnejšie modely dostupné za cenu 40 až 60 eur. S mletím si poradia, ale nedisponujú žiadnym špeciálnym príslušenstvom. Ak investujete do mlynčeka na mäso okolo 70 až 120 eur, získate stroj so slušnou rýchlosťou mletia, stabilnou konštrukciou a bohatým príslušenstvom. Poloprofesionálne a profesionálne modely stoja 120 a viac eur.
Recenzie chvália Bosch, Tefal, Zelmer aj ETA
Medzi spotrebiteľmi sú obľúbení viacerí výrobcovia. Ku kvalitným produktom zaraďujú mlynčeky na mäso Bosch, Tefal aj Zelmer. Často siahajú po modeloch z dielne ETA, Sencor a Klarstein zo strednej cenovej kategórie. Obľube sa tešia i značky Kenwood a Catler, a to aj napriek vyššej cene.
Najčastejšie otázky - FAQs
- Ako čistiť mlynček na mäso? Mlynček by ste mali čistiť bezprostredne po jeho použití. Cez mlecí mechanizmus "prežente" starší chlieb, ktorý nasaje zvyšky mäsa a mastnosty. Následne umyte všetky časti horúcou vodou a saponátom.
- Aké mäso môžem mlieť v mlynčeku? V podstate môžete mlieť v mlynčeku akékoľvek mäso. Malo by však obsahovať čo najmenej tuku, pretože ten sa nalepí na mlecí mechanizmus a bude sa zle čistiť.
- Ako dlho mi vydrží mlynček na mäso? Mlynček na mäso vám pokojne môže vydržať aj celý život. Treba si však vybrať model z kvalitných materiálov. Kov je odolnejší ako plast.
- Ktorý výrobca mlynčekov na mäso je najlepší? Nie je len jedna. Viacero výrobcov ponúka kvalitné modely, ktoré sa tešia dobrým recenziám. Odporúčame vám značky Tefal, Bosch, Klarstein, Delimano a Kenwood.
Prečítajte si tiež: Bezpečnosť mlynčeka na mäso