Úvod
Eidam je polotvrdý zrejúci syr, ktorý patrí medzi obľúbené syry v mnohých krajinách. Vyrába sa z pasterizovaného mlieka a je známy svojou jemnou chuťou a univerzálnym využitím v kuchyni. Tento článok sa zameriava na zloženie eidam syra, jeho nutričné hodnoty, spôsoby použitia a dôležité informácie pre spotrebiteľov.
Zloženie Eidam Syra
Eidam syr sa vyrába z niekoľkých základných zložiek, ktoré mu dodávajú jeho charakteristickú chuť a textúru. Medzi hlavné zložky patria:
- Pasterizované mlieko: Základná surovina pre výrobu eidam syra. Pasterizácia zabezpečuje odstránenie škodlivých baktérií a predlžuje trvanlivosť syra.
- Jedlá soľ: Pridáva sa pre zvýraznenie chuti a konzerváciu.
- Stabilizátor (chlorid vápenatý): Používa sa na zlepšenie štruktúry syra a jeho schopnosti vytvárať pevnú konzistenciu.
- Mikrobiálne syridlo: Enzým, ktorý spôsobuje zrážanie mlieka a tvorbu syreniny.
- Mliekarenské kultúry: Pridávajú sa na fermentáciu mlieka a rozvoj charakteristickej chuti syra.
Alergény
Eidam syr obsahuje mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy. Ľudia s alergiou na mlieko by mali byť pri konzumácii tohto syra opatrní.
Nutričné Hodnoty Eidam Syra
Eidam syr je zdrojom dôležitých živín, vrátane bielkovín, tukov a vápnika. Výživové hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od výrobcu a konkrétneho produktu. Priemerné nutričné hodnoty na 100g eidam syra (45% hm. t.v s) sú:
- Energetická hodnota: 1366 kJ
- Tuky: 26 g
- Sacharidy: 0,5 g
- Cukry: 0,5 g
Eidam syr obsahuje tuk v sušine 30 % a sušinu 50 %.
Prečítajte si tiež: Eidam – Zloženie a použitie
Použitie Eidam Syra
Eidam syr je veľmi univerzálny a dá sa použiť v rôznych jedlách. Medzi najčastejšie spôsoby použitia patria:
- Priama konzumácia: Eidam syr je chutný sám o sebe, ako súčasť syrovej dosky alebo ako snack.
- Sendviče a obložené chleby: Plátky eidam syra sú obľúbenou prísadou do sendvičov a obložených chlebov.
- Teplé jedlá: Eidam syr sa dobre topí, takže je vhodný na zapekanie, do toastov, pizze, cestovín a omáčok.
- Šaláty: Kocky eidam syra môžu obohatiť chuť a nutričnú hodnotu šalátov.
Kvalita a Bezpečnosť Eidam Syra
Pri výbere eidam syra je dôležité dbať na jeho kvalitu a bezpečnosť. Sledujte nasledujúce aspekty:
- Pôvod mlieka: Preferujte syry vyrobené z kvalitného pasterizovaného mlieka.
- Výrobca: Dôveryhodní výrobcovia s dlhoročnou tradíciou sú zárukou kvality.
- Dátum spotreby: Skontrolujte dátum spotreby a uistite sa, že syr nie je po záruke.
- Balenie: Syr by mal byť balený v ochrannej atmosfére, aby sa zabránilo jeho znehodnoteniu.
Skladovanie Eidam Syra
Správne skladovanie je kľúčové pre zachovanie kvality a čerstvosti eidam syra. Skladujte ho v chladničke pri teplote od +2 °C do +8 °C. Po otvorení balenia spotrebujte syr čo najskôr.
Zlatý sýr eidam 45% hm. t.v s
Zlatý sýr eidam 45% hm. t.v s je polotvrdý zrejúci syr s obsahom tuku v sušine 45%. Vyrába sa z pasterizovaného mlieka, jedlej soli, stabilizátora (chlorid vápenatý), syrárskej kultúry a syridla.
Informácie pre Spotrebiteľov
Je dôležité si uvedomiť, že zloženie potravinárskych výrobkov sa môže meniť. Preto by ste si mali vždy prečítať etiketu výrobku a nespoliehať sa len na informácie poskytnuté na webových stránkach. Ak máte akékoľvek otázky alebo sa chcete poradiť o výrobkoch, obráťte sa na zákaznícky servis alebo priamo na výrobcu.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý grilovaný Eidam
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre hlavné jedlá