Fazuľové struky sú výbornou a zdravou zeleninou, z ktorej sa dá pripraviť množstvo chutných jedál. Či už hľadáte recept na polievku, prílohu alebo hlavné jedlo, s fazuľovými strukmi určite nešliapnete vedľa. Ponúkame vám niekoľko inšpirácií, ako si túto zeleninu vychutnať.
Fazuľové struky s cibuľou a cesnakom
Fazuľové struky s cibuľou alebo cesnakom sú výborná kombinácia. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak, očistené fazuľové struky, osolíme a dusíme do mäkka.
Pečené fazuľové struky s redkvičkou, cibuľkou a cesnakom
Zeleninu rozložíme na plech, pridáme bylinky a v rúre vyhriatej na 200°C pečieme.
Čakanka s cibuľkou a cesnakom zapekaná so zemiakovou kašou
Cibuľu s cesnakom rovnomerne naukladáme na čakanku, ktorú sme predtým predvarili.
Cestoviny s opečenou cibuľou a dusenou fazuľou
Potrebujeme zelenú fazuľu, veľké cibule a strúčiky cesnaku.
Prečítajte si tiež: Slovenské Recepty s Dusenými Strukmi
Pikantné zelené fazuľkové struky s paradajkami
Očistíme cibuľu a cesnak. Fazuľové struky s paradajkami sú veľmi zaujímavá kombinácia.
Fazuľové struky na rôzne spôsoby
Fazuľové struky podľa A. Mačingovej
Mrazené fazuľové struky, cibuľu a olivový olej dáme na panvicu, pridáme trochu creme fresh, alebo kyslú smotanu, cesnak a kôpor.
Zelené fazuľky dusené s paradajkami
Na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme fazuľové struky a na miernom ohni ich dusíme cca 10 minút. Podľa potreby podlejeme a dusíme takmer domäkka.
Ingrediencie:
- 500 g fazuľové struky
- 1 ks cibuľa
- Trochu olivový olej
- 200 g paradajky
- 2 stonky cesnaku
- Podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
Fazuľky na cibuľke s paprikou a chilli
Očistené a pokrájané fazuľové struky môžeme najprv predvariť v osolenej vode. Opražíme cibuľu, pridáme mletú červenú papriku, predvarené struky, cesnak, a chilli.
Fazuľky v paradajkách
Na olivovom oleji speníme nakrájanú cibuľu, cesnak, pridáme zavárané paradajky, očistené fazuľové lusky, osolíme a dusíme do mäkka.
Prečítajte si tiež: Využitie duseného hovädzieho v strave
Fašírky s omáčkou s fazuľovými strukmi
K cibuli potom pridáme nakrájané fazuľové struky a zalejeme ich po vrch vodou. Osolíme, pridáme bobkové listy a štipku strúhaného muškátového orieška.
Zapečené zelené fazuľové struky s mletým mäsom
Na cibuľu dáme vrstvu zelených fazuľkových strukov.
Rolované morčacie mäso na cesnaku
Ostrým úzkym nožom mäso prešpikujeme kúskami cesnaku a tenkými prúžkami slaniny. Pridáme dva nevylúpané struky cesnaku a cibuľu pokrájanú na väčšie kusy.
Zeleninové fussili
Nakrájame mrkvu a cuketu na tenké rezance a spolu s cherry paradajkami, cibuľou, cesnakom a fazuľkovými strukmi krátko orestujeme na masle.
Zelená fazuľka na cibuli
Očistíme fazuľové struky a pokrájame ich, očistenú cibuľu pokrájame na kolieska a olúpané paradajky na kocky.
Prečítajte si tiež: Klasika: Dusené zemiaky s klobásou
Šalát zo zelenej fazuľky s cibuľkou
Fazuľku uvaríme a zmiešame s cibuľkou.
Fazuľové struky na smotane so slaninou
Na oleji opražíme plátky slaniny, cibuľu a cesnak, dozlatista. Pridáme múku, zriedime vývarom zo strukov, ochutíme majoránom, dôkladne prevaríme.
Grilovaný syr halloumi so zelenou fazuľkou
Na panvici orestujeme cesnak nakrájaný na plátky a najemno nakrájanú cibuľu. Chvíľu restujeme, prisypeme fazuľové struky, dochutíme soľou a necháme prehriať.
Zelené fazuľky tak trochu ináč
Cesnak a zázvor, jarnú cibuľku nakrájame na drobno.
Ázijská špecialita Red curry
Vo woku si rozpálime olej, na ktorom prudko opražíme zázvor s cesnakom. Pridáme papriku nakrájanú na menšie kúsky, prekrojené paradajky a fazuľové struky.
Tofu na cesnaku s fazuľkami a bambusovými výhonkami
Potrebujeme cesnak, tofu, zelené fazuľové lusky, bambusové výhonky nakrájané na plátky, sezam, sójovú omáčku, soľ a olej.
Kyslá polievka zo žltej maslovej fazuľky
Cibuľu pokrájame na kocky. Očistíme strúčiky cesnaku. Pripravíme si žltú maslovú fazuľku.
Grilovaná hovädzia sviečkovica s hráškovými a fazuľovými strukmi
Hráškové a fazuľové struky očistíme a uvaríme v slanej vode do chrumkava, rýchlo orestujeme s nasekaným cesnakom a čili, zľahka prehodíme, osolíme, okoreníme.
Fazuľové struky so sezamom
Fazuľové struky umyjeme a odnitkujeme, ak treba. Pokrájame na menšie kúsky. Sezamové semienka opečieme na suchej panvici do hnedkava.
Žltá fazuľka restovaná na cibuľke
Na panvici orestujeme cibuľu a cesnak. Pridáme žlté fazuľkové struky.
Polievka z fazuľových strukov
Na zahriatom oleji si opražíme najemno nakrájanú cibuľu. Pridáme očistené, umyté a na malé kúsky nakrájané fazuľové struky a zemiaky.
Restované fazuľové struky
Obvaríme si fazuľové struky v slanej vode asi 10 min. V pekáči si ohrejeme olej a orestujeme si na ňom cesnak a čili papričku.
Lúsková polievka na kyslo
V hrnci na masle podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme struky a cesnak, chvíľočku popražíme a zalejeme bujónom.
Pstruh à la Otto Weiter
Pridáme fazuľové struky, grilovacie korenie a nakrájaný cesnak. Chvíľu podusíme. Plneného pstruha podávame s fazuľovými strukmi.
Marinované bravčové plátky so zelenou fazuľkou a gratinovanými zemiakmi
Dno zapekacej misy vytrieme rozpoleným strúčikom cesnaku - vyberieme zelené klíčky. Na cibuľu dáme vrstvu zelených fazuľkových strukov.
Študentské zeleninové Stir-Fry
Nakrájame cibuľu, cukinu, papriku, fazuľové struky na prúžky, brokolicu rozoberieme na malé hlavičky, pokrájame cesnak a pór.
Krúpovo-hrachová príloha
Krúpy si namočíme na pár hodín. Hrach premyjeme, cibuľu nakrájame. Podľa potreby podlievame vodou. Na koniec dochutíme cesnakom, majoránkou.
Mexické fazule podľa Igora Bukovského
Na oleji opražíme cibuľu, postrúhaný cesnak, pokrájanú papriku. Pridáme vodu, vopred namočenú fazuľu a korenie. Osolíme a dusíme.
Africké kurča
Pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu (rozdelenú na menšie lupene) a cesnak nakrájaný na plátky a opražíme.
Ďalšie recepty s fazuľovými strukmi
- Zavárané fazuľové struky: Fazuľové struky očistíme, pokrájame, dáme do hrnca a zalejeme osolenou vodou. Varíme 5 minút. Po vychladnutí dáme fazuľu do pohárov a sterilizujeme 25 minút.
- Fazuľové struky so strúhankou: Konzervované fazuľové struky prehrejeme, precedíme a vysypeme na teplú misu. Strúhanku opražíme na masle a posypeme ňou fazuľu. Všetko polejeme kyslou smotanou. Podávame so zemiakovou kašou.
- Fazuľová polievka: Na oleji osmažíme cibuľku, potom pridáme papriku, fazuľové struky, nakrájané zemiaky a zalejeme vodou. Môžeme hneď zahustiť múkou alebo pred koncom zápražkou. Varíme do zmäknutia zemiakov.
- Dusená zelená fazuľka: Fazuľové struky očistite, umyte a dôkladne osušte. Cibuľu nakrájajte na kolieska a do žlta osmažte na oleji. Paradajky olúpte, zbavte zrniečok a nakrájajte na kocky. Fazuľové struky duste…
- Fazuľové rock´n rolky: Očistené fazuľové struky oblanšírujeme v čírom bujóne, scedíme a necháme vychladnúť. Na každý plátok slaniny uložíme asi 5 strukov, dobre zrolujeme a uchytíme špáradlom. Rolky sprudka…
- Zapečené fazuľové struky so syrom: Očistené a umyté fazuľové struky vložte do vriacej vody a uvarte takmer do mäkka. Sceďte cez sitko a nechajte odkvapkať. Mierne vychladnuté nakrájajte na 3 cm kúsky.
- Kura s fazuľovými strukmi: Kombinácia kuracieho mäsa a fazuľových strukov je vždy skvelá voľba.
- Dusené zemiaky s fazuľkami: Jednoduché a chutné zeleninové jedlo.
Fazuľové struky na cesnaku - jednoduchý recept
Fazuľové struky nakrájame a varíme v osolenej vode 10-12 minút. Vkladáme ich až do vriacej vody, nie skôr. Scedíme. Cesnak nakrájame nadrobno. V panvici zohrejeme olej a cesnak orestujeme, ale nenecháme zhnednúť. Pridáme struky a minútku restujeme. Miešame. Pridáme palmový cukor, sójovú omáčku a soľ (nesolíme už veľa, lebo sa varili v osolenej vode) a restujeme ďalšie 3 minúty. Premiešavame. Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať, premiešame, odstavíme z ohňa a 5 minút necháme prikryté prepojiť chute.
Dusené zemiaky s fazuľkami a slaninou
Slaninu narežeme na väčšie kocky, orestujeme krátko a pridáme cibuľu nasekanú nadrobno. Pridáme ošúpane a na väčšie kocky nakrájané zemiaky, restujeme 5 minút za občasného miešania. Zemiaky podlejeme trochou vody a dusíme 5 minút. Pridáme na plátky narezaný cesnak, kečup, soľ, mleté čierne korenie a znova necháme dusiť asi 5 minút. Nakoniec pridáme scedené alebo zvlášť vo vode uvarené fazuľky a dusíme kým sa neudusia zemiaky do mäkka a voda by sa mala zredukovať na minimum, takže jej množstvo sledujeme a ak máme dosť tekutiny, pri dusení už zemiaky nezakrývame, aby sa prebytočná šťava odparila. Šťavy má byť len toľko, aby sa zmes nebola suchá, nelepila sa na dno hrnca. Zemiaková zmes nesmie plávať ako v polievke. Na záver pridáme majoránku. Podávame buď samostatne, alebo s čerstvým pečivom.
Fazuľové struky s bravčovým mäsom
Fazuľové struky s bravčovým plieckom sú obľúbenou kombináciou v mnohých receptoch. Bravčové mäso dodáva jedlu bohatú chuť a fazuľové struky zas zdravú zeleninovú zložku.