Losos je ľahko dostupný zdroj bielkovín lahodnej chuti a je top potravinou akéhokoľvek zdravého jedla. Ak hľadáte zdravý, chutný a jednoduchý recept, dusená zelenina na pare s údeným lososom je skvelou voľbou. Tento pokrm kombinuje výhody konzumácie zeleniny a rýb, pričom príprava je nenáročná a výsledok poteší vaše chuťové poháriky.
Prečo si vybrať dusenú zeleninu na pare?
Dusením na pare si zelenina zachováva maximum živín, vitamínov a minerálov, ktoré by sa pri varení vo vode mohli stratiť. Okrem toho si zelenina zachováva svoju prirodzenú farbu, textúru a chuť.
Losos: Zdroj zdravých tukov a bielkovín
Losos je ryba, ktorá obsahuje množstvo bielkovín a omega-3 mastné kyseliny. Je to nielen prospešná ryba pre náš organizmus, ale je navyše aj veľmi chutná. Údený losos dodáva jedlu výraznú chuť a vôňu, čím ho povýši na gurmánsky zážitok.
Ingrediencie
Na prípravu dusenej zeleniny na pare s údeným lososom budete potrebovať:
- Údený losos: Plátky údeného lososa
- Brokolica: Rozobratá na ružičky
- Zemiaky: Očistené a nakrájané na kocky
- Mrkva: Očistená a nakrájaná na kolieska
- Špargľa: Očistená a nakrájaná na kúsky
- Hrášok: Čerstvý alebo mrazený
- Citrón: Na dochutenie
- Bylinky: Čerstvé bylinky podľa chuti (kôpor, petržlen, pažítka)
- Soľ a korenie: Podľa chuti
Postup prípravy
Príprava tohto jedla je naozaj jednoduchá a výsledné jedlo chutné. Tu je podrobný postup:
Prečítajte si tiež: Zdravá dusená zelenina
- Príprava zeleniny: Zeleninu dôkladne umyte a očistite. Brokolicu rozoberte na ružičky, zemiaky a mrkvu nakrájajte na menšie kúsky, špargľu nakrájajte na kúsky a hrášok pripravte.
- Dusením na pare: Do parného hrnca alebo na parný nadstavec vložte najprv zemiaky a mrkvu, ktoré potrebujú dlhší čas na prípravu. Po niekoľkých minútach pridajte brokolicu a špargľu. Duste, kým zelenina nie je mäkká, ale stále chrumkavá.
- Dochutenie: Hotovú zeleninu preložte do misy, osoľte, okoreňte a pokvapkajte citrónovou šťavou. Pridajte čerstvé bylinky podľa chuti.
- Pridanie lososa: Na vrch zeleniny poukladajte plátky údeného lososa.
- Servírovanie: Dusenú zeleninu s údeným lososom podávajte teplú.
Tipy a triky
- Výber zeleniny: Môžete použiť akúkoľvek sezónnu zeleninu, ktorú máte radi.
- Príprava v pare: Ak nemáte parný hrniec, môžete použiť bežný hrniec s parným nadstavcom alebo sitkom. Dbajte na to, aby sa zelenina nedotýkala vody.
- Kombinácia s ryžou: Dusenú zeleninu s údeným lososom môžete podávať s ryžou.
Variácie receptu
- Ázijská verzia: Losos plný ázijských chutí podávaný s aromatickou zeleninou a nadýchanou ryžou, je senzačným jedlom - ľahkým, ale gurmánskym.
- Krémové rizoto: Oranžová farba údeného lososa a zelená farba čerstvej špargle spolu krásne harmonizujú. Túto kombináciu nájdete v našom recepte na krémové rizoto.
- Cestoviny s lososom: Pappardelle s lososom a paradajkami, kompletné a jednoduché jedlo na tie dni, keď sa chceme dobre najesť bez toho, aby sme trávili veľa času v kuchyni.
- Losos na masle s citrónom: Lososa si najradšej pripravujem tak, aby čo najlepšie vynikla jeho prirodzená chuť. Preto ho robievam na masle, len s trochou citróna.
- Brokolicový krém s údeným lososom: Brokolicu uvaríme v malom množstve slanej vody. Časť brokolice si odložíme na dekoráciu, zbytok rozmixujeme.
Ďalšie nápady na prípravu lososa a zeleniny
- Pečený losos so zeleninou: Losos je obľúbená ryba plná živín. Pripravte si túto zdravú a kvalitnú rybu pečenú v rúre s pórom a syrom.
- Losos s bylinkami: Samotný losos je vynikajúci, ale s bylinkami sa stane ešte lepším. Bylinky mäso totiž krásne prevoňajú.
- Grilovaný losos: Vonku je síce ešte bláznivo aprílovo, no neraz sa ukáže slniečko a s ním aj celkom príjemné teploty. Ideálne na gril, poviete si. Ale čo naň položiť?
- Zapekaná brokolica so zemiakmi: Uvarené zemiaky ošúpeme, brokolicu rozoberieme na ružičky a povaríme vo vode asi 3 minúty.
- Brokolicová polievka: Do vody dáme variť ružičky brokolice, na menšie kúsky nakrájané zemiaky.
Prečítajte si tiež: Zdravá zelenina
Prečítajte si tiež: Benefity Dusenej Zeleniny s Medovkou