Máte plnú záhradu cukety a hľadáte inšpiráciu, ako ju využiť v kuchyni? Ste na správnom mieste! Pripravili sme pre vás tie najlepšie recepty na vynikajúce letné obedy (alebo večere), ktoré si zamiluje celá rodina. Cuketa je skutočným pokladom letnej kuchyne a otvára dvere k nespočetným kulinárskym možnostiam. Vďaka jej všestrannosti môžete objavovať nové chute a experimentovať v kuchyni.
Cuketa - letná hviezda kuchyne
Cuketa je jednou z najobľúbenejších letných plodín a niet sa čomu čudovať. Je nenáročná na pestovanie, mimoriadne všestranná v kuchyni a obsahuje množstvo živín pri minimálnom obsahu kalórií. Práve preto sa počas letnej sezóny objavuje v stovkách domácností ako hlavná ingrediencia na obed, večeru či dokonca aj dezert. Ak aj vám záhrada alebo trh ponúka viac cukety, než stíhate spotrebovať, nezúfajte. Pripravili sme pre vás inšpiráciu na rôzne formy spracovania tejto suroviny, vrátane tipov, ako cuketu pripraviť, ochutiť či uskladniť. V tomto článku nájdete tie najlepšie a najchutnejšie recepty z cukety, ktoré si poradí aj začiatočník v kuchyni.
Cuketa sa dá považovať za základ stredomorskej stravy. Má vysoký obsah antioxidantov, je bohatá na živiny a vitamíny a vďaka vysokému obsahu vody a vlákniny podporuje zdravé trávenie tým, že znižuje riziko zápchy. Je mimoriadne všestranná ingrediencia - môžete si ju surovú nakrájať do šalátu, nastrúhať vo forme špagiet, opiecť na panvici s trochou dobrého olivového oleja, orestovať s inou zeleninou, uvariť z nej hrniec domácej zeleninovej polievky, či prívarok. Fantasticky chutí grilovaná, ale aj plnená mäsom či syrom. Cuketa je letná hviezda kuchyne - ľahká, rýchla, zdravá a mimoriadne univerzálna. Skvelo sa hodí ako hlavné jedlo, príloha, aj do šalátov či cuketových koláčov. Môžete ju piecť, grilovať, plniť, dusiť aj strúhať či uvariť z nej cuketovú polievku. Vhodná je pre mäsožravcov aj vegetariánov, pre deti i dospelých.
Ako správne pripraviť cuketu?
Aby sa vám cuketové recepty podarili, mali by ste pamätať na správnu prípravu cukety. Obvykle sa jej kôra neolupuje, ale môžete ju olúpať podľa svojich preferencií. Tak buďte kreatívni a nechajte cuketu okúzliť vaše chuťové poháriky!
Ako spracovať cuketu rýchlo? Použite škrabku, strúhadlo alebo kuchynský robot. Cuketu nie je nutné šúpať - šupka je jedlá a zdravá.
Prečítajte si tiež: Zdravá dusená zelenina
Prehľad kategórií receptov
Skôr než sa pustíme do samotných receptov, pozrime sa, aké kategórie cuketových jedál nás čakajú:
- Slané rýchlovky - ideálne na rýchlu večeru či ľahký obed.
- Polievky a zapekané jedlá - sýte a plné chuti.
- Šaláty a zdravé prílohy - svieže, výživné a ideálne ku grilovaniu.
- Sladké cuketa recepty - áno, cuketa sa výborne hodí aj do dezertov!
Recepty z cukety
Slané rýchlovky
Cuketové placky s cesnakom a bylinkami
Jednoduchá klasika, ktorú si zamiluje každý.
- Ingrediencie: 1 veľká cuketa, 1 vajce, 3 PL hladkej múky, Soľ, čierne korenie, cesnak, majorán
- Postup: Nastrúhajte cuketu, osoľte a nechajte 10 minút odstáť. Potom z nej vyžmýkajte vodu. Pridajte vajce, múku a koreniny. Vytvorte placky a opekajte na panvici z oboch strán dozlata.
Cuketové rezance (zoodles) s pestom
Zdravá, nízkosacharidová alternatíva ku klasickým špagetám. Skvelá voľba na ľahký obed.
Prečítajte si tiež: Zdravá zelenina
- Ingrediencie: 2 stredné cukety, 2 PL bazalkového pesta, Parmezán, olivový olej
- Postup: Cuketu nastrúhajte na špirálky. Krátko ich orestujte na panvici s trochou oleja, len kým mierne zmäknú. Premiešajte s pestom, posypte syrom a podávajte.
Fantastická vyprážaná cuketa je obľúbená pochúťka. Môžete ju pripraviť v jemnom cestíčku z kyslej smotany. Táto cuketa sa stane vašou obľúbenou letnou pochúťkou. Alebo ju môžete pripraviť v trojobale.
Cuketovo-syrové placky z rúry Placky pečené v rúre oceníte, keď sa vám nechce stáť pri sporáku.
Veľmi jednoduchá na prípravu je cuketovo-cesnaková nátierka. V podstate stačí skombinovať cesnak, lučinu prípadne kvalitné maslo a cuketu. A vznikne z toho neuveriteľná pochúťka. ;-)
Sladko-pikantná cuketová nátierka sa od predchádzajúcej líši tým, že sme v nej nepoužili žiadne maslo, lučinu a ani nič podobné. Ide o zeleninovú nátierku, kde okrem cukety nájdete mrkvu či paradajky. Celkovú chuť dotvárajú koreniny. Ochuťte si ju prípadne podľa seba a potešte svoje zmysly na raňajky. A myslím si, že určite ňou zaujmete aj nejednu návštevu. ;-)
Niekto preferuje na raňajky miešané vajíčka s cuketou. A veru, aj sem sa hodí primiešať cuketu. Či už žltú, ktorú nájdete v obchode menej často, alebo tú zelenú. Bude to stále chutiť famózne.
Prečítajte si tiež: Benefity Dusenej Zeleniny s Medovkou
Opekané cuketové plátky s mrkvovo-zemiakovou kašou - zelenina so zeleninou. Aj takto môže vyzerať váš obed či večera, keď potrebujete zjesť len niečo ľahšie.
Ak milujete lečo, chutné cuketové lečo s vajíčkom vás veru poteší. Je perfektným tipom na rýchly výživný letný obed. V recepte použijete síce menej paradajok, ale o to viac cukety, ktorej je v horúcich mesiacoch dostatok.
Cuketové špagety s mrkvičkou - stačí 5 ingrediencií, pár minút a vznikne vám parádne jedlo. Ak ho potrebujete urobiť sýtejšie, nebojte sa pridať do jedla parmezán, prípadne použite strukoviny. Alebo si urobte paradajkovú omáčku z čerstvých rajčín, ktorou špagety ochutíte.
Cuketové placky bez smaženia - fantastický recept vhodný na obed spolu s čerstvým zeleninovým šalátom a prípadne domácim jogurtovým dipom.
Cuketové placky s ovsenými vločkami - buď pripravte placky podľa predchádzajúceho receptu, alebo ak sa vám nepáči, prípadne nemáte doma vhodné ingrediencie, skúste tento. Podobná príprava, opäť ich pečiete v rúre a opäť k nim odporúčame čerstvú zeleninu. Vhodné na obed či na večeru.
Z cukety môžete vykúzliť napríklad aj takú tradičnú cuketovú haruľu na plechu. Je výborná samostatne, ale i ako príloha k teplej polievke. Je to zaručene výživný tip na obed alebo večeru.
Rýchla paradajkovo-cuketová pizza s čerstvými bylinkami - máme pre vás ešte jeden výnimočne chutný recept na cuketovú pizzu s paradajkami a s Lučinou. Takejto rýchlej a jednoduchej pochúťke isto neodoláte, či už je vonku chladnejšie, alebo teplejšie. Pokojne si recept odložte a namixujte si prílohu podľa vlastnej chuti.
Slaný cuketový koláč - aj toto môžete urobiť napríklad deťom na desiatu. Prípadne koláč pripravte ako netradičné pohostenie pre návštevy.
Výborný cuketový koláč naslano s ricottou - so slanými cuketovými koláčmi sme ešte neskončili. Určite vám odporúčame vyskúšať ešte tento jeden, ktorý v kombinácii s pažítkou chutí priam fantasticky. Môžete si ho dať ako prílohu k raňajkám alebo obedu. Takisto je však skvelým snackom na cesty a výlety.
Cuketa nemusí hrať vždy prvé husle v zemiakovo-tekvicovo-cuketovom koláči. Môžete ju skombinovať aj s niečím ďalším, aby z toho vzniklo zaujímavé jedlo. Toto jedlo odporúčame na obed, ideálne s nastrúhanou cviklou prípadne mrkvou. Mňamka.
Cuketové jednohubky - budete robiť oslavu? Spravte namiesto jednohubiek z rohlíka taktéto niečo. Je to pripravené raz dva, vyzerá to zaujímavo a nemusíte mať výčitky, čo do seba dávate. Môžete prípadne vymeniť šunku za kvalitného údeného lososa, alebo prosciuto. Alebo ju vynechajte, ak čakáte ako hostí vegetariánov.
Cuketovo-paradajková príloha - hodí sa k pečenej rybe alebo mäsu. Je jednoduchá na prípravu, skvele dotvorí každé jedlo.
Cuketové pesto - bodkou na záver je recept na cuketové pesto. Čítate správne. Pesto totiž nemusí byť len z medvedieho cesnaku, bazalky či napríklad rukoly. Ochutiť ním môžete cestoviny a raz dva máte parádny obed či večeru.
Cuketa je zdravá a nízkokalorická zelenina, ktorá sa hodí ku všetkému. Chystáte sa na rodinnú grilovačku? Cuketa je zelenina, ktorá sa dá ľahko pripraviť na množstvo spôsobov. Dá sa pripraviť takmer akokoľvek a s čímkoľvek. Hľadáte inšpiráciu na prípravu cukety a neviete si s ňou poradiť? Skúste uvariť niektorý nami odporúčaný pokrm. Recepty z cukety sú jednoduché, zdravé a chutné!
Dusená cuketová kapusta je skvelou alternatívou ku kapuste počas cuketovej sezóny. Rozdiel nespoznáte! Cukety nastrúhame na hrubo do hrnca a pridáme korenie - čierne korenie, soľ a rascu. Zmes v hrnci varíme do mäkka, občas premiešame.
Naše cuketovo mrkvové placky v rúre sú dokonalý letný a rokmi overený recept. Pripravte si s nami skvelé a chutné cuketové placky s mrkvou od žien v meste. Cuketovo mrkvové placky v rúre sú fantastické, overený recept. Tieto cuketovo mrkvové placky pripravené v rúre sú jednoduchý a chutný letný, rokmi dôkladne overený recept. Cuketovo mrkvové placky upečené v rúre sú jedlo pripravené z mixu cukety a mrkvy, ktoré sa strúhajú, zmiešajú s vajcami, múkou a dochutia bylinkami či koreninami. Príprava cuketovo-mrkvových placiek má korene v tradičných spôsoboch využívania sezónnych a dostupných surovín. Je zároveň možné, že príprava placiek z cukety a mrkvy môže mať staršie korene. Súvisí s cieľom využiť nadbytok domácej úrody. V rôznych regiónoch a kultúrach sa však vyvinuli rôzne verzie, prispôsobené miestnym chutiam a dostupným surovinám. Cuketovo mrkvové placky môžu byť podávané ako hlavné jedlo alebo ako prísada k iným pokrmom.
Vo väčšom hrnci si rozpustíme maslo a olej. Na nich pot… Risotto s cuketou Fotorecept: Risotto s cuketou - Recept pre každého kuchára, množstvo … cuketa. mrkva. čerstvé bylinky. soľ. maslo. nastrúhaný tvrdý syr. nakrájame na kocky, všetko osmažíme na oleji, zalejeme vodou,…
Polievky a zapekané jedlá
Zapečená cuketa s mletým mäsom a syrom
Sýte jedlo do zapekacej misy, ktoré zasýti celú rodinu.
- Ingrediencie: 2 veľké cukety, 300 g mletého mäsa, 1 cibuľa, Paradajkový pretlak, Strúhaný syr
- Postup: Cuketu rozrežte na polovice a vydlabte. Na panvici opražte cibuľu, pridajte mäso, pretlak, osoľte a okoreňte. Plňte cukety zmesou, posypte syrom a zapečte pri 180 °C asi 25 minút.
Cuketová krémová polievka
Jemná a lahodná polievka vhodná aj pre deti.
- Ingrediencie: 1 veľká cuketa, 1 zemiak, 1 cibuľa, Smotana na zjemnenie
- Postup: Na masle orestujte cibuľu, pridajte nakrájanú cuketu a zemiak. Zalejte vodou a varte do mäkka. Rozmixujte, dochuťte a zjemnite smotanou.
Cuketové lasagne
Alternatíva bez cestovín - plátky cukety nahradia cestoviny.
- Ingrediencie: 2 cukety, Mleté mäso, Paradajková omáčka, Bešamel, Syr na zapečenie
- Postup: Cuketu nakrájajte na tenké plátky. Striedajte vrstvy cukety, mäsovej zmesi, omáčky a syra. Pečte 40 minút pri 180 °C.
Na takejto chutnej cuketovo-špenátovej polievke si veru pochutia aj deti. Kombinácia cukety a špenátu je fakt božská.
Ak nie špenát, tak avokádo. Skúste avokádovo-cuketovú polievku. Pochutnajte si na polievke napríklad na večeru.
Recepty z cukety by sa určite nezaobišli bez plnenej cukety, resp. zapekanej cukety s kuskusom. V tomto recepte sú naplnené zmesou kuskusu, kukurice a ochutené pretlakom a bylinkami. Ale fantázii sa medze nekladú, môžete si vymyslieť pokojne aj úplne inú náplň.
Zapekaná cukina s olivami a parmezánom - večera, ktorú máte do 30 minút na stole. Ľahká, letná, pre mňa osobne tak trošku s nádychom Talianska.
Cuketa sa výborne zapeká v rúre a výborne sa chuťovo hodí k paradajkám a syru. Tento recept je vegetariánsky a hodí sa ako ľahký letný obed. Zapiecť cuketu môžeme aj s mletým mäsom.
Pripravíme si zapekaciu misu a mierne ju vymastíme olejom. Do misy poukladáme osolenú cuketu a navrch paradajky. Posypeme korením a pridáme na plátky nakrájaný cesnak. Nakoniec pridáme nastrúhany syr. Pečieme v rúre, kým cuketa nezmäkne.
Podobné recepty ako Cuketová polievka Risotto s cuketou Fotorecept: Risotto s cuketou - risotto je výborné jedlo - vždy iné, vždy dobré… … mrkva; čerstvé bylinky; soľ; maslo; nastrúhaný tvrdý syr; mleté čierne korene.
Šaláty a zdravé prílohy
Cuketový šalát s feta syrom a olivami
Osviežujúci a výživný šalát, ktorý pripravíte za pár minút.
- Ingrediencie: 1 surová cuketa, Feta syr, Olivy, Citrónová šťava, olivový olej
- Postup: Cuketu nakrájajte na tenké plátky, pridajte syr, olivy a polejte dresingom z citróna a oleja.
Už sme si prešli tipy na raňajky, polievky, obedy, večere, sladkosti z cukety, no nesmieme zabudnúť aj na prílohy, ako je grilovaná cuketa a iná zelenina s tzatziki. Podávať k nej môžete napríklad navrhovaný tzatziki dip. Ale určite sa hodí aj ako príloha ku grilovanému mäsku či rybe.
Túto dobrotu máte hotový za polhodinku. Hodí sa ako príloha ale aj ako ľahké občerstvenie s dipom. Či už cuketu skombinujete so zemiakmi alebo iným druhom zeleniny, napríklad s mrkvou, máte ľahké chutné jedlo na stole, ktoré bude zaručene chutiť celej rodine. Ako ľahký obed alebo večera poslúži zapekaná cuketa. Ak ste milovníkom vyprážaných jedál, zrejme vás potešíme informáciou, že aj cuketa sa dá vyprážať a je podobne delikátna ako vyprážaný patizón.
Sladké cuketa recepty
Cuketový koláč s kakaom
Sladký koláč s netradičnou ingredienciou - cuketou, ktorá zabezpečí vláčnosť.