Trápi vás únava, bolesť, depresívna nálada či akné? Tieto nepríjemnosti môžu súvisieť so zápalovou reakciou vo vašom tele. Našťastie, existuje spôsob, ako s týmto problémom bojovať - protizápalová strava. Dusan Plichta vám prináša nielen recepty na chutné cícerové šaláty, ale aj komplexný pohľad na protizápalové potraviny a ich vplyv na vaše zdravie.
Čo je protizápalová strava?
Protizápalové potraviny sú tie, ktoré obsahujú bohaté množstvo antioxidantov, vitamínov, zdravých tukov, omega-3 mastných kyselín a polyfenolov. Tieto látky prirodzene pomáhajú znížiť zápalové procesy v tele. Naopak, prozápalové potraviny podporujú vznik a šírenie zápalu. Medzi ne patria rafinovaný cukor a výrobky z neho, živočíšny tuk, margarín, vyprážané jedlá, červené mäso a spracované mäso.
Pre koho je protizápalová strava vhodná?
Protizápalová strava je vhodná pre každého, kto chce žiť zdravšie a podporovať svoju imunitu. Zvlášť prospešná je pre ľudí s chronickými zápalovými ochoreniami, ako je Crohnova choroba, reumatoidná artritída, ulcerózna kolitída, astma, ekzém, chronická bronchitída, chronické bolesti kĺbov a svalov. Taktiež môže pomôcť podporiť namáhaný imunitný systém po ochoreniach. Protizápalová strava je ale samozrejme vhodná pre každého, kto chce v rámci prevencie predchádzať civilizačným ochoreniam a podporovať svoj imunitný systém každý deň.
Ako začať s protizápalovou stravou?
Nemusíte hneď konzumovať všetky protizápalové potraviny zo zoznamu. Začnite postupne, napríklad zaraďte v prvý deň len päť z nich a každým dňom pridávajte po 1-2 potravinách. Dajte výzvu sami sebe - v najbližšom týždni nahradíte postupne 5 surovín z vášho jedálnička tými protizápalovými.
Ak hľadáte konkrétny typ stravovania, ktorý je plný protizápalových potravín, stredomorská kuchyňa bude skvelou voľbou. K trom základným princípom patrí konzumácia sezónnych potravín, pravidelnosť stravovania a dodržiavanie pitného režimu.
Prečítajte si tiež: Ako rozpoznať skutočný poklad v čokoláde?
- Sezónnosť: Konzumujte to, čo v našich podmienkach aktuálne rastie a dozrieva. V lete u nás dozrieva najviac protizápalových plodín: brokolica, kel, cibuľa, cesnak, bazalka, čučoriedky, maliny, jahody, čerešne, broskyne.
- Pravidelnosť: Nevynechávajte jedlá, jedzte vždy keď cítite blížiaci sa hlad a nečakajte s jedlom až do momentu, kedy budete úplne vyhladovaní.
- Pitný režim: Pite každý deň dostatok čistej vody. Ak si chcete zrátať, koľko by ste denne mali vypiť, použite prepočet “0,5 l vody na 15 kg telesnej hmotnosti”.
Protizápalové alternatívy v kuchyni
Množstvo denne používaných surovín v našej slovenskej kuchyni je z kategórie prozápalových. Našťastie sa dajú veľmi ľahko (a chutne) nahradiť tými protizápalovými. Vyskúšajte sami a uvidíte, ktorá alternatíva vám bude vyhovovať najviac. Aj na našom e-shope nájdete množstvo potravín, ktoré obsahujú zdravé a protizápalové suroviny. Vyskúšajte napríklad produkty z kategórie Superpotravín. Na raňajky si doprajte niektorú z našich raňajkových ovsených kaší alebo skúste chrumkavé granoly. Na pitie vyskúšajte našu kávu, kakao alebo čaje.
Inšpirácie pre chutné a zdravé snacky
Potešte svojich hostí chutnými snackmi, ktoré si obľúbia natoľko, že ich budú chcieť pripravovať aj vo svojej domácnosti. Nátierky, pagáčiky alebo šalát? Vyberte si zo siedmich chuťoviek, ktoré sme pripravili do nášho koncoročného výberu receptov. Máte radi veľkonočné sviatky? Doprajte si počas nich chuťovky, ktoré nezaťažia vaše trávenie, ale naopak, dodajú telu potrebné živiny. Máme pre vás sedem receptov na sladké i slané snacky, ktoré sa zaradia medzi vaše obľúbené jedlá. Mrkva nikdy nechutila tak dobre.
Recepty Dusan Plichta: Cícerové šaláty
Aký fit recept si obľúbil vynikajúci brankár slovenskej reprezentácie Patrik Rybár? Hlavná ingrediencia hummusu, cícer, má vysoký obsah bielkovín a vlákniny. Je výbornou zdravou prílohou, či už ako nátierka, dip alebo omáčka ku grilovanému mäsu. Hodí sa k pita chlebu alebo čerstvému tmavému pečivu.
- Cícerový šalát: Jednoduchý, zdravý a chutný šalát, ktorý vás zasýti aj nabije energiou. V čase letných horúčav sa mi často stáva, že cez deň nemám veľký hlad a čas na jedlo príde až večer, kedy si rád pochutím aj na poriadnom kuse mäsa. Ak sa chcem najesť počas dňa, volím niečo ľahšie, napríklad aj v podobe šalátu. Výhodou je, že si šalát môžete pripraviť aj deň vopred. Čas prípravy: 10 min. Tip: Vedeli ste, že spomedzi strukovín najmenej nafukuje cícer? Je bohatý na bielkoviny, vlákninu, kyselinú listovú, ale aj vápnik a fosfor.
Recept na domácu cícerovú nátierku (hummus)
Niekedy sa stáva, že nemáme náladu na dobré mäsko, a tak mi napadlo, že sa inšpirujem u Libanoncov, ktorí v našom meste často robia kebab.
- Vymixujem do hladka uvarený cícer s cesnakom, sezamovou pastou, olivovým olejom a citrónovou šťavou.
- … (ďalšie kroky postupu)
- Na vrch nátierky rozdrobím fetu a nasekám čerstvý petržlen, ktorý jedlo príjemne rozvonia.
POZN: Cícer môžeme kúpiť aj v plechovke, avšak je dôležité dobre ho umyť a zbaviť ho tak nálevu. Namiesto fety môžeme použiť balkánsky typ syru alebo aj cottage syr.
Prečítajte si tiež: Zdravé raňajky: Recepty
Ďalšie tipy pre zdravý životný štýl
Jeseň je ideálna na nápoje, ktoré nielen zahrejú, ale aj podporia energiu a metabolizmus. Matcha latte ako zdravšia alternatíva kávy, obľúbené pumpkin spice latte vo fit verzii, protizápalové zlaté mlieko či svieže smoothie v jesenných farbách - všetky tieto nápoje vám dodajú vitalitu a spríjemnia sychravé dni.
Presne všetky tieto benefity ti prináša Supershape PILATES program. Správnym cvičením vďaka nemu spevníš hlboké brušné svaly, zlepšíš držanie chrbtice, zvýšiš flexibilitu a uvoľníš napätie. Začni so Supershape PREMIUM už terazFormuj svoju postavu s účinným online cvičením a chutnými receptami od našich odborníkov.
Prečítajte si tiež: Sladká oslava menín