Drobné ovocie si získava čoraz väčšiu popularitu vďaka svojej vynikajúcej chuti, osviežujúcim vlastnostiam a bohatému obsahu vitamínov. Jahody, čučoriedky, maliny a ďalšie bobuľoviny predstavujú skutočnú vitamínovú bombu a ich pestovanie prináša nielen radosť, ale aj úžitok.
Výber miesta a príprava pôdy
Úspešné pestovanie drobného ovocia závisí od správneho výberu stanoviska. Ideálne je slnečné miesto, kde rastliny dostanú aspoň šesť hodín slnečného svitu denne. Drobné ovocie by sa nikdy nemalo sadiť na tienisté miesta, ako je podrast alebo za budovami.
Pôda pre drobné ovocie by mala byť ľahká, mierne kyslá a humusovitá. Ťažké hlinité pôdy nie sú vhodné. Pred výsadbou je dôležité zabezpečiť, aby pôda spĺňala základné podmienky pre rast a úrodnosť. Zemina by mala byť úrodná, dobre priepustná a so zabezpečeným odtokom vody.
Výsadba drobného ovocia
Drobné ovocie je možné sadiť na rôzne spôsoby:
- Na väčšie plochy alebo hriadky zeleninovej záhrady: Klasický spôsob, ktorý umožňuje pestovanie väčšieho množstva rastlín.
- Na samostatnú hriadku: Vhodné pre menšie záhrady alebo pre pestovanie konkrétneho druhu drobného ovocia.
- Do črepníkov, košov alebo nádob medzi balkónové rastliny: Ideálne pre mestské prostredie a pestovanie na balkónoch a terasách.
Drobné ovocie dostupné v kontajneroch sa môže vysádzať po celý rok. Prostokorenné sadenice je ideálne vysádzať na jar alebo na jeseň. Pri výsadbe je potrebné vykopať dostatočne hlboké jamy, aby sa do nich korene pohodlne zmestili. Sadenicu umiestnite tak, aby bola v rovnakej hĺbke, v akej rástla predtým. Odporúča sa použiť mykorhízne prípravky, ktoré zlepšujú prijímanie živín. Nakoniec jamu zasypte, pôdu jemne utlačte a výdatne polejte.
Prečítajte si tiež: Drobné zemiaky zapečené: Inšpirácie
Pri výsadbe rastlín drobného ovocia si treba uvedomiť, že ide o trvácne rastliny s veľmi odlišnou životnosťou. Jahody by sme mali mať na jednom mieste dva až tri roky, maliny, černice, ríbezle a egreše maximálne 12 rokov, americké čučoriedky dokonca aj viac než tridsať rokov. Po tomto čase treba rastliny presadiť na iné miesto.
Najlepšie je, ak sa drobné ovocie sadí do radov. To uľahčí udržiavanie priestoru pod kríkmi, do ktorého sa neustále tlačí burina. Kríky môžeme sadiť aj na fóliu proti burine, ktorá nám značne uľahčí prácu. Výsadba do radu umožní aj prietok vzduchu medzi kríkmi, čo značne prispieva k údržbe suchých a vzdušných kríkov. Tým zaistíme súčasné obnovovanie, ktoré je u drobného ovocia dôležité. Spoločne vysádzame aj ovocné druhy, ktoré treba kvôli vtáctvu, ktoré odnáša plody, zakrývať.
Pestovanie a starostlivosť
Rastlinám drobného ovocia treba zabezpečiť dostatok vody, nie však priveľa. V horúcich letných dňoch, keď väčšina začína dozrievať, by rastliny bez zavlažovania neprežili. Kvôli nevhodným rastovým podmienkam rastliny najskôr zle rastú. Majú málo základných a bočných plodových výhonkov. V nasledujúcom roku rastliny bohato kvitnú, vytvoria veľa plodov a listov, a v treťom roku vyschnú.
Rastliny treba pravidelne zavlažovať, obzvlášť v období, keď začínajú tvoriť plody. Počas vegetácie nezabudnite aplikovať vhodné hnojivá určené pre konkrétny druh ovocia. Na hnojenie je najlepšie používať špeciálne organické hnojivo Plantella Nutrivit na jahody. Ide o úplne prírodné hnojivo, ktoré je dovolené aj v ekologickom poľnohospodárstve. Obsahuje veľa organickej látky, humínovej a fulvovej kyseliny, čím urýchľuje vznik humusu.
Na zabezpečenie zdravého rastu a bohatej úrody je dôležitá pravidelná kontrola rastlín. Sledujte, či sa neobjavili príznaky chorôb alebo napadnutia škodcami, a pri ich zistení hneď zakročte.
Prečítajte si tiež: Druhy čokolády a ich použitie
Rez ovocných krov
Väčšina druhov drobného ovocia potrebuje pravidelný rez. Na začiatku jari odstráňte staré a odumreté vetvičky, aby ste podporili tvorbu nových výhonkov.
Drobné ovocie - ako každá rastlina - vyžaduje istú starostlivosť aby sme sa dočkali bohatej úrody. Často sa stáva, že zoberieme do rúk nožnice a hurá do záhrady strihať vetvičky, keď je jar. A týmto nepremysleným ťahom, jedným strihom odstránite tohtoročnú úrodu. Nie všetky dreviny kvitnú a plodia na jednoročných výhonoch. Maliny sú známe ako raz rodiace a dvakrát rodiace. Dvakrát rodiace maliny prvýkrát rodia v dolnej polovici výhonu, ktorý sa skráti a znovu zarodia na novom obraste, z toho istého výhonu. Niekto reže už na jeseň, keď je zjavné, že maliny už nebudú rodiť. Často sa však stáva, že ešte z pod snehu na výhonkoch vidieť červené plody. Lepšie riešenie je tak na jar. Nestrihajte celé. Egreše rodia na jednoročnom dreve, preto je dôležité odstrániť minuloročné výhony v predajrí, pred pučaním, najneskôr v marci. V neskoršom veku je potrebné zmladenie. Ak pestujete menej tradičné goji - nie je náročné na pestovanie. Vyhovuje jej štandardná zemina v záhrade, nič špeciálne. Nakoľko ide o veľmi kvalitný menej známy ovocný druh s množstvom vitamínov a zdraviu prospešných látok, na dosiahnutie úrody zvoľte aspoň dve rastliny. Pre rýchlu rodivosť je potrebné vysadiť aspoň 3-ročný ker a venovať sa mu. Najskôr je nutné vytvoriť akoby kmeň a z neho vychádzajúce konáre. Pre plodivosť je dôležitý rez na jar, najneskôr začiatkom júna.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Dôležitou súčasťou pestovania je ochrana pred chorobami a škodcami. Pravidelne kontrolujte rastliny, aby ste včas odhalili možné problémy. Používanie organických hnojív a kvalitná výživa rastlín zvyšujú ich prirodzenú odolnosť.
Pravidelná kontrola rastlín je dôležitá pre včasné odhalenie chorôb a škodcov. Preventívne používanie organických hnojív a hnojenie môže zvýšiť odolnosť rastlín voči chorobám.
Drobné ovocie na balkóne a terase
Ak nemáte záhradu, drobné ovocie môžete úspešne pestovať aj v nádobách na balkóne alebo terase. Niektoré druhy sú na tento spôsob pestovania ideálne, ako napríklad jahody alebo čučoriedky.
Prečítajte si tiež: Úprava drobných sladkostí pre cukrárske účely
Rastliny treba pestovať vo väčších a dostatočne hlbokých nádobách, ktoré prispôsobujeme podľa druhu tej-ktorej zeleniny. Je dôležité, aby mali črepníky odvodňovacie otvory a boli položené na miskách, ktoré zachytia odtekajúcu vodu. Misky kontrolujte, vylievajte prebytočnú vodu, a to najmä po daždi.
Dôležité je taktiež nádoby na pestovanie dobre upevniť a zabezpečiť proti uvoľneniu. Myslite na to, že počasie nebude vždy ideálne a vietor dokáže urobiť veľa škody. Z bezpečnostného hľadiska je taktiež dôležité vedieť, aké zaťaženie váš balkón zvládne, nakoľko veľké nádoby so zeminou sú dosť veľkým nákladom.
Črepníky naplňte vhodným a kvalitným substrátom, nezabudnite ani na drenáž. Nenapĺňajte črepníky úplne po vrch, radšej nechajte od vrchu dostatočný odstup od substrátu. Ak totiž dôjde na silný dážď alebo vietor, nebudete musieť neustále upratovať balkón od blata. Vyberajte črepníky v bledých farbách, aby sa neprehrievali na slnku. Hĺbka by mala byť aspoň 20 cm. Vyskúšať môžete aj pestovateľské vrecia.
Nezabudnite rastlinky pravidelne polievať, aby substrát nepreschol. Dbajte na dostatočnú zálievku, a to ráno a večer. Zohľadnite nároky jednotlivých druhov zeleniny na svetlo a priestor, vytvorte vhodné podmienky. Ako ideálne sa na balkón javia predovšetkým zakrpatené odrody.
Využite priestor. Na balkóne určite využite plochu zábradlia - či už ide o kovové alebo betónové prevedenie. Kým však vôbec začnete, z bezpečnostných dôvodov si overte jeho pevnosť. Pomôcť vám môžu aj závesné kvetináče či voľná plocha steny, na ktorú si môžete dať napríklad paletu s rastlinami. Kreativite sa medze neklamú, limitovať vás môže iba priestor. Z pozdĺžnych črepníkoch si môžete vytvoriť aj prírodnú clonu, doprajete si tak viac súkromia a zelene pri rannej kávičke.
Čo pestovať na balkóne?
V črepníku bez problémov dopestujete skoré odrody reďkovky a šalátu, špenát, či sladký hrášok. Na výsev reďkovky zvoľte hlbší kvetináč, aby koreň mal priestor na svoj rast. Reďkovky sa pestujú naozaj ľahko a rýchlo rastú. Využijete ich do šalátov, nátierok, k chlebíku či pečivu. Vynikajúca je aj polievka z jarnej reďkovky.
Hrášku vyberte väčšiu nádobu. Nezabudnite ani na oporu, napríklad z bambusových tyčí. Hrášok môžete vysievať už koncom februára. Veľkou výhodou je, že na výsev hrášku môžete zrecyklovať substrát z minuloročnej sezóny, nakoľko nie je náročný na živiny. Sám dokonca pôdu obohacuje o dusík.
Domáce rajčiny milujú všetci. Vysvetľovať viac netreba, za všetko hovorí ich farba, vôňa aj chuť, ktoré sú neporovnateľné s tými z obchodu. Čím slnečnejší balkón máte, tým lepšie pre rajčiny. Potrebujete však hlbšiu nádobu s pôdou bohatou na humus a keďže rastú do výšky, treba ich aj poriadne zakotviť. Okolo spodnej časti rastliny spravte menšiu priehlbinu a rastlinu pravidelne zalievajte. Dajte však pozor na to, aby ste jej zbytočne neoprskali listy, lebo inak ich môže slnko spáliť. Ak sa ale o rajčiny budete poriadne starať, tie isté rastliny vám budú rodiť aj 2 - 3 roky po sebe.
Naopak, ak je váš balkón tienistejší, vsaďte na rukolu či hlávkový šalát. Vhodný je pre ne polotieň, plytká nádoba a menej vody. Semienka rukoly stačí iba jemne vtlačiť do kyprej zeminy, zaliať vodou a sledovať, ako budú každým dňom naberať na objeme. Asi po troch týždňoch vám vyrastie úroda vhodná pre 4-člennú rodinu na dobrý nedeľný obed. Chuťové poháriky zaleje jedinečná horčina, ktorá vám osvieži každý šalát. Naopak, na hlávkový šalát si počkáte až približne 90 dní, čo si vyžaduje určitú poriadnu dávku trpezlivosti, ale aj starostlivosti.
Jahody, to nám pripomína leto! Ak si však zvolíte stálerodiacu odrodu, môžete si na nich pochutiť od apríla až do októbra. Nádoba nie je podstatná, no treba do nej dať dobre priepustný humus. Semienka by mali mať vlahu tak akurát a odporúča sa, aby bola rastlina zavesená a vystavená slnečným lúčom. V júni by ste mali mať už úrodu hotovú. A verte či nie, takéto domáce jahody majú úplne inú chuť ako tie kupované. Jahody sú skvelé aj v tom, že ich stačí zazimovať slamenou pokrývkou na balkóne a rodiť budú aj ďalší rok.
A čo takto bylinková „záhrada“? Čerstvé bylinky kupované v obchodoch s potravinami nie sú práve najlacnejšie. Omnoho viac sa oplatí vypestovať si bylinky v kontajneroch alebo väčších kvetináčoch na balkóne. Rozmarín, bazalka, tymian a šalvia môžu byť vysadené v jednom kvetináči. Určite sa tiež oplatí pestovať mätu, ktorá na nekonečné možnosti zužitkovania a odháňa niektoré druhy hmyzu.
No, a ak máte radi aromatické jedlá, určite oceníte mať na dosah čerstvý cesnak. I v menšom pozdĺžnom kvetináči sa dá vypestovať dostatok chutného cesnaku. Ľahko sa pestuje, odpudzuje hmyz a keď ho vysušíte, máte zdravú zásobu.
Ak sa chcete pozerať na niečo pekné a praktické zároveň, zvoľte jedlé kvety. V kulinárstve ich uplatníte nielen ako dekoráciu, ale aj ako súčasť rôznych nátierok či šalátov. Ideálne sú kapucínky, z ktorých sa jedia kvety, listy aj plody. Keďže ide o popínavú rastlinu, zaveste ju a pozorujte, ako semienko vyklíči v nádhernú, ale aj chutnú rastlinu, ktorá chuťou pripomína žeruchu. Výbornou voľbou je taktiež levanduľa, ktorá má úžasnú vôňu aj krásne vyzerá. Z jej kvetov si môžete uvariť napr. čaj, či osviežujúci sirup.
Odrody drobného ovocia
Na trhu je k dispozícii široká škála odrôd drobného ovocia, ktoré sa líšia chuťou, veľkosťou plodov, dobou zrenia a odolnosťou voči chorobám a škodcom. Pri výbere odrody je dôležité zohľadniť klimatické podmienky vašej oblasti, typ pôdy a vaše preferencie.
Jahody
- Stálorodiace odrody: Umožňujú zber plodov od jari do jesene.
- Odrody s veľkými plodmi: Vhodné pre priamu konzumáciu a spracovanie.
Maliny
- Raz rodiace odrody: Plodia raz do roka, zvyčajne v lete.
- Dvakrát rodiace odrody: Plodia dvakrát do roka, v lete a na jeseň.
- Žlté maliny: Zaujímavá alternatíva s jedinečnou chuťou.
Čučoriedky
- Kanadské čučoriedky: Vyžadujú kyslú pôdu a sú dlhoveké.
- Kamčatské čučoriedky (zemolez kamčatský): Skoré, nenáročné a mrazuvzdorné.
Ríbezle
- Červené ríbezle: Kyselkavé plody vhodné na džemy a šťavy.
- Čierne ríbezle: Bohaté na vitamín C a antioxidanty.
- Biele ríbezle: Mierne sladšie ako červené ríbezle.
Egreše
- Odrody s červenými plodmi: Atraktívny vzhľad a sladkokyslá chuť.
- Odrody so zelenými plodmi: Mäkké tŕňovité výhonky a atraktívny vzhľad.
- Beztŕňové odrody: Uľahčujú zber plodov.
Ďalšie druhy drobného ovocia
- Muchovník: Opadavý stromček s chutnými tmavofialovými plodmi.
- Arónia: Odolná voči nízkym teplotám, vhodná na živé ploty.
- Rakytník: Bohatý na vitamín C a antioxidanty, vyžaduje samčiu a samičiu rastlinu.
- Figovník: Najotužilejšia a najplodnejšia odroda, ktorú je možné dopestovať v našich podmienkach.
- Vinič: Stolové odrody s veľkými bobuľami.
- Moruša: Zakrpatená odroda s čiernymi plodmi podobnými malinám.
- Jarabina a arónia (kríženec): Dozrieva v auguste.
- Brusnica: Dekorativna odroda s jasne červenými lesklé plody.
- Černica: Beztŕňová odroda so vzpriameným rastom.
- Malinočernica: Kríženec maliny a černice.
- Goji: Kvalitný menej známy ovocný druh s množstvom vitamínov a zdraviu prospešných látok.
Príklady odrôd:
- Muchovník: Veľkoplodá odroda z Kanady. Kompaktnejšia odroda vyšľachtená v USA.
- Arónia: Najviac pestovaná a najúrodnejšia odroda. Fínska odroda.
- Malina: Veľkoplodá odroda červených malín z Nemecka. Veľkoplodá odroda z Kanady. Remontantná odroda červenej maliny. Remontantná odroda žltej maliny. Algonquin je nenáročná 1x rodiaca odroda maliny. Malina Autumn First je veľkoplodá a stálorodiaca odroda červených malín.
- Čučoriedka: Veľkoplodá odroda kanadskej čučoriedky. Táto veľkoplodá odroda kanadskej čučoriedky pochádza z Nového Zélandu. Neskoršia, veľkoplodá odroda kanadskej čučoriedky. Kompaktná, 2x rodiaca odroda kanadskej čučoriedky.
- Rakytník: Nová, samoopelivá odroda rakytníka. Samčia odroda rakytníka, vhodná ako opeľovač.
- Egreš: Nenáročná ukrajinská odroda egreša. Egreš Mucurines má mäkké tŕňovité výhonky.
- Ríbezľa: Veľkoplodá a veľmi úrodná odroda červenej ríbezle. Veľkoplodá odroda čiernej ríbezle, pochádza zo Švédska.
- Vinič: Stolová odroda viniča. Beztŕňová odroda viniča. Nenáročné, mrazuodolné stolové hrozno.
Plánovanie zberu
Ovocie z domácej záhrady nás môže zásobovať od jari do jesene. V máji dozrievajú prvé jahody. Koncom júna začnú dozrievať americké čučoriedky a v júli černice. Posledné zbery sa prelínajú s oberaním viackrát rodiacich jahôd a dvakrát rodiacich malín.