Tento článok sa zaoberá dvoma zdanlivo nesúvisiacimi témami: rizikami používania masla ako lubrikantu a hľadaním zdravých alternatív k teflónovým panviciam. Hoci na prvý pohľad nemajú nič spoločné, obe témy sa dotýkajú dôležitých aspektov zdravia a bezpečnosti. Prvá téma sa zameriava na intímne zdravie a druhá na potenciálne riziká spojené s bežným kuchynským vybavením. Cieľom je poskytnúť čitateľom komplexné informácie a pomôcť im robiť informované rozhodnutia.
Maslo ako lubrikant: Riziká a alternatívy
Používanie masla ako lubrikantu môže znieť ako neškodný nápad, najmä ak nemáte po ruke komerčný lubrikant. Avšak, existujú dôležité riziká, ktoré treba zvážiť.
Riziká používania masla
Maslo nie je sterilné a môže obsahovať baktérie, ktoré môžu spôsobiť infekcie. Okrem toho, mliečne výrobky môžu narušiť prirodzenú rovnováhu pH v pošve, čo vedie k premnoženiu kvasiniek a bakteriálnym infekciám. Maslo tiež obsahuje tuky, ktoré môžu poškodiť latexové kondómy a iné latexové bariéry, čím sa znižuje ich účinnosť pri prevencii tehotenstva a pohlavne prenosných chorôb.
Vhodnejšie alternatívy
Existuje mnoho bezpečnejších a účinnejších alternatív k maslu ako lubrikantu. Komerečné lubrikanty na báze vody alebo silikónu sú špeciálne navrhnuté na tento účel a sú testované na bezpečnosť. Kokosový olej je ďalšou populárnou alternatívou, pretože má prirodzené antimikrobiálne vlastnosti a je hydratačný. Je však dôležité si uvedomiť, že kokosový olej môže tiež poškodiť latexové kondómy.
Hľadanie zdravých alternatív k teflónovým panviciam
V snahe nájsť vhodnú nepriľnavú panvicu, mnoho ľudí študuje recenzie a snaží sa nájsť zdravú a netoxickú alternatívu k teflónu. Teflón, registrovaná známka spoločnosti DuPont, je obchodný názov pre PTFE (Polytetrafluóretylén).
Prečítajte si tiež: Polievka z gaštanov
Problémy s teflónom a PFOA
V roku 2010 Európska komisia publikovala varovanie o rizikách PFOA (kyselina perfluóroktánová) a PFOS (kyselina perfluóroktánsulfónová). Obidve substancie sa hromadia v telách živočíchov a môžu u ľudí vyvolať rakovinu. PFOS sa dostalo na čiernu listinu a jeho používanie v EÚ je zakázané. USA plánovali PFOA zakázať do roku 2015. Hoci EÚ PFOA podľa všetkého nezakázala, patrí do rovnakej kategórie ako PFOS. EÚ vraj skúma tento materiál a obmedzí jeho použitie v budúcnosti, ak sa nájdu bezpečnejšie, ekonomicky schodné alternatívy.
DuPont je najväčším výrobcom PFOA (nazývaná C8) v USA pri výrobe svojho Teflónu. V januári 2006 spoločnosť DuPont prisľúbila, že do roku 2015 odstráni uvoľňovanie chemickej látky PFOA zo svojich tovární, ale neprisľúbila, že ukončí jej používanie.
V roku 2004 spoločnosť DuPont súhlasila s mimosúdnym vyrovnaním vo veci skupinovej žaloby podanej približne 50 000 obyvateľmi, ktorí žili v blízkosti jeho závodu v Západnej Virgínii. Obyvatelia, ktorí žili pozdĺž Ohio rieky južne od Parkersburg, Západná Virgínia, tvrdili, že spoločnosť kontaminovala miestne vodné zdroje PFOA. Podľa nich chemikália spôsobovala vrodené vady a ďalšie zdravotné problémy. DuPont nakoniec vyplatil žalobcom $50 mil v hotovosti, plus $22 mil v oprávnených nákladoch. Taktiež spoločnosť súhlasila s $10 mil na špeciálne zariadenie na úpravu vody, ktoré odfiltruje PFOA.
Začiatkom roka 1980 zistili vedci spoločnosti DuPont v Teflonovom závode Parkersburg, West Virginia, že jedna zo zložiek Teflonu (PFOA) kontaminovala zdroj pitnej vody. Štúdie dokazovali, že jedna zo základných látok ich teflónu bola v pupočnej krvi a v každom pohári vody z vodovodu v dvoch miestnych obciach. Miestne komunity neboli informované o kontaminácii vody, vládnym úradom nebolo nič oznámené a ženám povolili vrátiť sa k výrobným linkám. Dokumenty o udalosti zostali ukryté ďalších 20 rokov.
V poslednom desaťročí sa na verejnosť dostalo viac štúdií, ktoré vyvolali obavy zo zdravotných dopadov na ľudí z exhalátov (voda, vzduch), ktoré produkovali továrne DuPont v rokoch 1950 až do začiatkov 21. storočia a dodnes produkujú (vysoká hladina cholesterolu, ochorenia štítnej žľazy, semenníkov, rakovina obličiek…). Množstvo vlastných štúdií spoločnosti DuPont sa dostalo na verejnosť vďaka bývalému zamestnancovi spoločnosti. Chemický inžinier Glenn Evers pracoval na vývoji nových produktov pre spoločnosť DuPont v rokoch 1981 až 2002. Evers poukázal nato, že chemikália Zonyl vyrábaná spoločnosťou DuPont a používaná na povrch stoviek baliaceho materiálu a kontajnerov na potraviny ako sú obaly na cukríky, krabice na pizzu či sáčkov na popcorn sa ľahko odlupuje a dostáva do jedla a následne do krvi ľudí.
Prečítajte si tiež: Rodinná zábava s Dostihy a stávky
Pravý Teflon® podľa spoločnosti DuPont vraj už neobsahuje PFOA, alebo po správnom spracovaní aspoň nie badateľné množstvo. Štúdia EPA z roku 2009 našla stopy PFOA v riade s nepriľnavým povrchom, aj keď použila „extrémne testovacie metódy, ktoré neodrážajú situácie, v ktorých sa zvyčajne používa Teflónový riad“, ako tvrdí DuPont.
Ak nám nevadí PTFE a bojíme sa iba Teflónu a PFOA, je tu niekoľko európskych verzií PTFE bez PFOA s vyššou hodnotou rozkladu (aspoň to tak uvádzajú). Väčšina spoločností v Európe vyrába nepriľnavý riad s PTFE i bez PTFE.
Alternatívne povrchy a materiály
- Fissler Protectal Plus: Fissler používa povrch Protectal Plus, ktorý obsahuje keramiku, titán a mikročastice. Je vraj veľmi trvanlivý vďaka spôsobu, akým je náter nanášaný a lepený (predčistenie, trojvrstvové zloženie a tlak). Protectal Plus nie je DuPont produkt, avšak obsahuje PTFE, ktoré nie je nebezpečné, nevylučuje toxíny, kým sa nezahreje na 371 stupňov Celzia, a i v tomto prípade ide o množstvo, ktoré je stráviteľné ľudským telom. Všetky Fissler nepriľnavé panvice obsahujú PTFE, výnimkou je ich keramická rada allround Maxeo bez PTFE. Pri výrobnom procese svojho Protectal Plus (PTFE) nepoužívajú PFOA.
- Keramické panvice: Ak sa chceme zbaviť PTFE, treba si kúpiť panvicu, ktorá má uvedené na obale že PTFE neobsahuje (PTFE Free). NESTAČÍ, ak je uvedené, že PFOA-Free. Talianske panvice Ballarini s Keravis povrchom (Made in Italy) tiež uvádzajú, že sú bez PFOA, ale nikde nenájdete, že sú bez PTFE. Ballarini na svojich stránkach priznáva, že všetky druhy jeho nepriľnavého povrchu obsahujú PTFE.
- Lamart: Lamart titánové panvice neuvádzajú, že by boli bez obsahu PTFE, kým pri hliníkových a keramických to vyslovene uvádzajú. Lamart používa nepriľnavý povrch zvaný GREBLON®, ktorý sa vyrába s PTFE i bez PTFE.
- Silit: Silit používa niekoľko druhov povrchov, Silargan, Silitan, CeraProtect a ďalšie. Podľa ich stránok je Silargan povrch na keramickej báze a CeraProtect povrch na minerálnej báze.
- Fissler Ceratal: Ceratal je nepriľnavý povrch spoločnosti Fissler, ktorý sa používa v ich rade keramických panvíc. Na stránkach Fissler sa píše, že ich panvica odolná voči teplote do 400 stupňov Celzia.
- Greblon: Greblon je nepriľnavý povrch bez obsahu PTFE od spoločnosti Weilburger Coatings, ktorá vyrába nepriľnavé povrchy, s obsahom PTFE i keramických. Spoločnosť Weilburger Coatings má viac druhov PTFE (nesprávne „teflónových“) povrchov a keramických povrchov. Takže slovo Greblon na krabici ešte nie je zárukou nato, že to nie je PTFE povrch, naozaj treba mať uvedené, že je to povrch bez PTFE. Jeho zloženie je však neznáme.
- Thermolon: Thermolon má základné zloženie kyslík (O), kremík (Si), uhlík (C), hliník (Al) a titán (Ti). Thermolon je bez obsahu PTFE a vyrábaný bez použitia PFOA. Neobsahuje kadmium a olovo (zo stránok greenpan). Thermolon vyrába spoločnosť Thermolon Group, s hlavným sídlom v Južnej Kórey a zastúpením v Belgicku, USA a Japonsku.
Dôležité poznámky
- Ak sa aj zbavíme PFOA, ešte je tu hlavný problém Teflónu, PTFE či akokoľvek to nazveme. Pyrolýza PTFE je zistiteľná na 200 °C.
- Nie je každý nepriľnavý povrch obsahujúci PTFE nazývaný Teflón. Je vždy dobré a korektné od výrobcu i predajcu, ak uvedie, aký nepriľnavý povrch má daná panvica.
- Ak Vám niekto povie, že nerezová oceľ sa nepripáli, tak jej povrch je upravený. Rovnako, ak niekto reklamuje titánovú panvicu, najskôr je to PTFE povrch zmiešaný s minerálnym práškom pre väčšiu výdrž.
- Keď hľadáme nepriľnavé povrchy, tak Vám výrobcovia a predajcovia radi prezradia čo nie je v ich nepriľnavom povrchu (PTFE, PFOA). Otázkou však je ČO V NICH JE.
Alternatívy bez nepriľnavého povrchu
- Liatinové panvice: Sú trvanlivé a dobre vedú teplo. Pri správnej údržbe môžu byť prirodzene nepriľnavé.
- Panvice z nehrdzavejúcej ocele: Sú odolné a vhodné na rôzne spôsoby varenia. Vyžadujú si však viac oleja a zručnosti, aby sa jedlo nepripálilo.
Prečítajte si tiež: Objavte Liptov