Dr. Oetker: Vianočné recepty pre sviatočnú pohodu

sabor peruano
Rate this post

Pomaličky začíname premýšľať, aké budú tohtoročné Vianoce. Sviatky plné smiechu a radosti, rodinných stretnutí, prekvapení pod stromčekom a dobrého jedla. Privítajte tento kúzelný čas spolu s Dr. Oetker a nechajte sa inšpirovať skvelými nápadmi na vianočné pečenie.

Vianočné výrobky Dr. Oetker

Dr. Oetker ponúka široký sortiment produktov, ktoré vám uľahčia a spríjemnia vianočné pečenie:

  • Finesse Pomarančová kôra: Čerstvo nastrúhaná pomarančová kôra z pomarančov z Talianska a Španielska, balená v ochrannej atmosfére pre zachovanie čerstvosti. Ideálna na prípravu vianočných koláčov a dezertov.
  • Zmesi na pečenie: Rozšírená vianočná ponuka zmesí na pečenie, vrátane obľúbených Perníčkov, Vianočky a Perníkovej chalúpky, ktorá nemôže chýbať na vianočnom stole.

Tipy na vianočné recepty

Dr. Oetker prináša inšpiráciu na dokonalé vianočné recepty, ktoré zaručene zožnú úspech:

  • Dokonalá vianočná bábovka: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
  • Čokoládové guľôčky so sušeným ovocím: Jednoduché a chutné potešenie pre každého.
  • Roztomilý Snehuliak: Zábavný recept pre deti.

Originálna jedlá dekorácia: Vôňa vanilky a škorice zmiešaná s vôňou ihličia a pečenie vianočných dobrôt, do ktorého sa zapojí celá rodina, to sú pravé Vianoce!

Recepty od Dr. Oetker

Netradičné Mandľové kakaové hviezdičky

  • Náročnosť: 1 bábovka
  • Doba prípravy: asi 20 minút
  • Doba pečenia: asi 15 minút
  • Vystačí na: asi 40 kusov

Prísady:

  • Na cesto:
    • 3 bielky
    • 250 g preosiateho práškového cukru
    • ½ KL Arómy mandľovej Dr.Oetker
    • 300 g mletých mandlí
    • 25 g preosiateho kakaa
  • Na ozdobu:
    • 1 balíček Polevy tmavej Dr.Oetker
  • Ešte potrebujeme:
    • 2 plechy na pečenie (30 x 40 cm)
    • Elektrický ručný šľahač
    • Formičku v tvare hviezdičky (Ø 5 cm)

Príprava:

  1. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Postupne zašľaháme cukor a arómu. Odoberieme 5 PL snehu na potretie hviezdičiek. Mandle zmiešame s kakaom a na najnižšom stupni krátko zašľaháme do snehu.
  2. Na pracovnej ploche posypanej práškovým cukrom cesto rozvaľkáme na plát s hrúbkou asi 0,5 cm. Formičkou povykrajujeme hviezdičky a prenesieme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Hviezdičky potrieme pomocou lyžičky snehom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
    • Elektrická rúra: 140 °C
    • Plynová rúra: stupeň 1
    • Doba pečenia: asi 15 minút
  3. Hviezdičky necháme vychladnúť.
  4. Polevu pripravíme podľa návodu na obale, odstrihneme malý rožtek a hviezdičky ozdobíme.

Tip: 20 g práškového cukru môžeme nahradiť 1 balíčkom Škoricového cukru Dr.Oetker. V dobre uzavretej nádobe môžeme hviezdičky uchovávať 2 týždne.

Prečítajte si tiež: Jahodový sirup s Dr. Oetker

Vianočná pomarančová marmeláda

  • Náročnosť: 3 bábovky
  • Doba prípravy: asi 25 minút
  • Vystačí na: asi 4 poháre à 375 ml

Prísady:

  • Nakrájaná kôra z 3 chemicky neošetrených pomarančov
  • 500 g pomarančových filetiek (asi z 9 väčších pomarančov)
  • 500 ml 100 % pomarančovej šťavy
  • 1 balíček Gelfixu Extra 2:1 Dr.Oetker
  • 500 g cukru

Príprava:

  1. Pomaranče umyjeme teplou vodou a osušíme. Olúpeme veľmi tenkú vrstvu kôry, ktorú nakrájame na jemné prúžky, alebo môžeme použiť škrabku na citrusy. Všetky pomaranče vyfiletujeme a rozmixujeme.
  2. Do veľkého hrnca vložíme rozmixované pomaranče, šťavu a kôru. Obsah balíčka Gelfix Extra zmiešame s 2 PL cukru a pridáme k ovociu. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme.
  3. Pridáme zvyšok cukru a privedieme do varu. Za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
  4. Na tanierik kvapneme 1 - 2 KL práve prevarenej marmelády. Ak je po vychladnutí málo tuhá, vmiešame do nej ešte 2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr.Oetker.
  5. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Tip: Milovníci zázvoru si môžu marmeládu dochutiť kúskom strúhaného zázvoru.

Pikantný Krehký chlebíček s pomarančovou kôrou

  • Náročnosť: 1 bábovka
  • Výdatnosť: asi 30 kusov
  • Doba prípravy: asi 20 minút
  • Doba pečenia: asi 30 minút

Prísady:

  • Na cesto:
    • 50 g kandizovanej pomarančovej kôry
    • 1 balíček Polevy tmavej Dr.Oetker
    • 250 g hladkej múky
    • 1 zarovnaná kávová lyžička Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker
    • 130 g zmäknutého masla alebo margarínu
    • 100 g cukru
    • 1 balíček Vanilkového cukru Dr.Oetker
    • 1 balíček Škoricového cukru Dr.Oetker
    • 1 vajce
  • Na polevu:
    • 1 balíček Polevy v prášku s citrónovou príchuťou Dr.Oetker
    • 3 polievkové lyžice studenej vody alebo studeného mlieka
  • Ešte potrebujeme:
    • Plech na pečenie
    • Papier na pečenie
    • Strúhadlo

Príprava:

  1. Na prípravu cesta nasekáme na malé kúsky kandizovanú pomarančovú kôru a polevu nastrúhame. V mise premiešame múku, kypriaci prášok, maslo alebo margarín, cukor, vanilkový cukor, škoricový cukor a vajce. Všetko ručne spracujeme dohladka. Nakoniec do zmesi vmiešame pomarančovú kôru a čokoládu. Z cesta vytvarujeme na pomúčenej pracovnej ploche 3 rovnako veľké valčeky (asi 20 cm). Valčeky naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
    • Elektrická rúra: 180 °C
    • Teplovzdušná rúra: 160 °C
    • Plynová rúra: stupeň 3
    • Doba pečenia: asi 30 minút
  2. Na prípravu polevy pripravíme polevu v prášku s vodou alebo mliekom podľa návodu na obale. Pomocou noža potrieme polevou ihneď povrch horúcich chlebíčkov. Múčnik stiahneme aj s papierom na pečenie na kuchynskú mriežku a necháme vychladnúť.
  3. Pred podávaním nakrájame ostrým nožom na plátky hrubé asi 1,5 cm.

Tip: Chlebíčky zabalené v alobale a uložené v chlade vydržia asi 3 týždne.

Krehké Trubičky s marcipánovou náplňou

  • Náročnosť: 1 bábovka
  • Výdatnosť: 36 kusov
  • Doba prípravy: asi 30 minút
  • Doba pečenia: asi 15 minút

Prísady:

  • Na náplň:
    • 150 g Marcipánu Dr.Oetker
    • 25 g mletých lieskových orieškov
    • ½ kávovej lyžičky Rumovej arómy Dr.Oetker
    • 1 polievková lyžica vody
  • Na cesto:
    • 180 g hladkej múky
    • 1 zarovnaná kávovej lyžice Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker
    • 50 g cukru
    • 100 g zmäknutého masla alebo margarínu
    • 75 g kyslej smotany
    • ½ kávovej lyžičky Rumovej arómy Dr.Oetker
  • Na potretie:
    • 1 vajce
  • Ešte potrebujeme:
    • Plech na pečenie
    • Papier na pečenie
    • Štetec

Príprava:

  1. Na prípravu náplne nakrájame marcipán na malé kúsky a vložíme do misy. Pridáme mleté oriešky, rumovú arómu a vodu. Ručne vypracujeme dohladka. Na jemne pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme 6 valčekov dlhých asi 30 cm a hrubých asi ½ cm.
  2. Na prípravu cesta zmiešame múku, kypriaci prášok, cukor, maslo alebo margarín, kyslú smotanu a ručne vypracujeme dohladka. Cesto vyvaľkáme na jemne pomúčenej pracovnej ploche na štvorec 30 × 30 cm. Zo štvorca nakrájame pozdĺžne 6 pruhov širokých 5 cm a potrieme rozšľahaným vajcom. Na každý prúžok cesta položíme valček marcipánu, zabalíme a spoj dobre pritlačíme.
  3. Trubičky nakrájame na kúsky dlhé 5 - 6 cm a naskladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme zvyškom vajca, vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
    • Elektrická rúra: 180 °C
    • Teplovzdušná rúra: 160 °C
    • Plynová rúra: stupeň 3
    • Doba pečenia: asi 15 minút

Sviatočné pečenie pre radostné Vianoce

Pečenie počas Vianoc je jednou z najkrajších tradícií, ktoré spájajú rodiny naprieč generáciami. Vôňa medovníkov, vanilkových rožkov či lineckého pečiva sa nesie celým domom a okamžite navodí tú pravú sviatočnú atmosféru. V kuchyni sa stretávajú staré recepty od babičiek s novými nápadmi a spoločne vytvárajú koláž chutí, ktoré k slovenským Vianociam neodmysliteľne patria. Dr. Oetker vám prináša recepty, ktoré sú osvedčené, ľahko zvládnuteľné a predsa výnimočné - od tradičnej vianočky až po moderné dezerty, ktoré zaujmú aj mladšiu generáciu.

Lahodné vianočné dezerty, ktoré potešia každého

Sviatky sú časom hojnosti a pohody, a preto nesmie chýbať bohatá ponuka sladkostí. Na tradičnom stole nikdy nechýba orechový či makový závin, ktorý sa krája na tenké plátky a ponúka každému hosťovi. Medovníky sa pripravujú už niekoľko týždňov vopred, aby do Štedrého dňa zmäkli a získali tú správnu chuť. Moderné domácnosti však radi siahajú aj po odľahčených dezertoch alebo tortách s ovocím a krémom, ktoré sú nielen lahodné, ale aj vizuálne efektné. Nezabudnite ani na prezentáciu: pekná misa, jemný prášok z kakaa alebo snítka mäty dokážu z obyčajného dezertu urobiť skutočnú sviatočnú ozdobu.

Zdieľanie radosti počas sviatkov

Čaro Vianoc sa ukrýva aj v zdieľaní. Vlastnoručne upečené koláčiky, zabalené v plechových dózach alebo v malých darčekových krabičkách, potešia susedov, priateľov aj kolegov. Na Slovensku je bežné pripraviť viac druhov pečiva a miešať ich do vianočných balíčkov - šuhajdy, kokosové guľky, vanilkové rožky či linecké s džemom. Takto sa šíri radosť a posolstvo, že Vianoce sú o spoločných chvíľach a láskavosti.

Prečítajte si tiež: Všetko o Parížskej torte

Ďalšie recepty od Dr. Oetker

Dr. Vianočné rezy

  • Príprava: 70 min
  • Náročnosť: Stredne náročné
  • Počet porcií: asi 30

Potrebujeme:

  • Na karamelové mlieko:
    • 4 zarovnaná PL cukru
    • 300 ml mlieka
  • Na cesto:
    • 5 ks vajce
    • 70 g cukru
    • 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
    • 1 zarovnaná PL olej
    • 60 g polohrubá múka
    • polovica balíčka Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
    • 2 zarovnaných PL Holandské kakao Dr. Oetker
  • Na náplň:
    • 2 balíčky Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
    • 600 ml mlieka
    • 60 g cukru
    • 200 g lieskovo-orieškový krém (napr. Nutella)
    • 150 g maslo zmäknuté
    • 170 g sušienky (napr. Bebe jemné)
  • Na ozdobenie:
    • 2 balíčky Zmes na Šľahanie Dr. Oetker
    • 1 zarovnaných PL Holandské kakao Dr. Oetker

Príprava:

  1. Príprava karamelového mlieka: Do kastrólika nasypeme cukor a miešame dokiaľ sa cukor neroztaví (skaramelizuje). Pridáme mlieko a miešame tak dlho, kým sa karamel v mlieku úplne nerozpustí. Odložíme na noc do chladničky.
  2. Príprava cesta a pečenie: V mise vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Pridáme olej a múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom a na najnižšom stupni zašľaháme do vaječnej peny. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
    • Doba pečenia: asi 25 minút
    • Elektrická rúra: 180 °C
    • Teplovzdušná rúra: 160 °C
  3. Príprava náplne: Uvaríme Zlatý klas so 600 ml mlieka a cukrom podľa návodu na obale. Do horúceho krému metličkou vmiešame lieskovoorieškový krém a za občasného miešania necháme vychladnúť. Vychladnutý krém zašľaháme do masla elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni. Polovicu náplne rozotrieme na korpus. Na náplň rozložíme sušienky a zakryjeme zvyšnou náplňou.
  4. Dozdobenie: Vo vyššej nádobe vyšľaháme karamelové mlieko a šľahačku v prášku podľa návodu na obale dotuha. Šľahačku opatrne rozotrieme na náplň a cukrárskym hrebeňom alebo vidličkou ozdobíme.

Vianočné linecké pečivo

  • Príprava: 50 min
  • Náročnosť: Jednoduché
  • Počet kusov: asi 80 ks

Potrebujeme:

  • Na cesto:
    • 300 g hladká múka
    • 160 g práškový cukor
    • 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
    • štipka soľ
    • 100 g mandle mleté
    • 200 g maslo zmäknuté
    • 2 PL mlieko
  • Na zlepenie a posypanie:
    • 150 g džem ríbezľový
    • 25 g práškový cukor

Príprava:

  1. Príprava cesta a pečenie: V mise zmiešame múku s cukrom, vanilkovým cukrom, soľou a mandľami. Pridáme maslo a mlieko a ručne vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a odložíme asi na 30 minút do chladničky. Na pomúčenej pracovnej ploche cesto pomocou váľka vyvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm a pomocou formičky vykrajujeme kolieska. Do polovice koliesok v strede miniformičkami povykrajujeme rôzne motívy. Poukladáme ich na plechy vyložené papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
    • Doba pečenia: asi 10 minút
    • Elektrická rúra: 180 °C
    • Teplovzdušná rúra: 160 °C
  2. Kolieska necháme vychladnúť.
  3. Dokončenie koliesok: Plné kolieska potrieme džemom.

Vianočné cupcakes

  • Príprava: 50 min
  • Náročnosť: Jednoduché
  • Počet kusov: 12 ks

Potrebujeme:

  • Na cesto:
    • 1 balenie Muffiny s čokoládovými kúskami Dr. Oetker
    • 110 ml voda
    • 40 ml olej
    • 1 ks vajce
  • Na krém:
    • 1 balíček Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
    • 400 ml mlieka
    • 150 g maslo zmäknuté
    • 30 g práškový cukor
    • Farba gélová potravinárska zelená Dr. Oetker
  • Na ozdobenie:
    • Zdobenie 4 druhy zlaté/strieborné Dr. Oetker
    • Snehové vločky Dr. Oetker

Príprava:

  1. Príprava cesta a pečenie: Pripravíme zmes s vodou, olejom a vajcom podľa návodu na obale. Cesto rozdelíme do papierových košíčkov vo forme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
    • Doba pečenia: asi 20 minút
    • Elektrická rúra: 180 °C
    • Teplovzdušná rúra: 160 °C
  2. Muffiny necháme vychladnúť.
  3. Príprava krému: Uvaríme Zlatý klas s mliekom podľa návodu na obale, odstavíme a za občasného zamiešania necháme úplne vychladnúť. V mise vyšľaháme maslo s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka a postupne zašľahávame vychladnutý Zlatý klas.

Vianočné vanilkové rožteky

  • Príprava: 60 min
  • Náročnosť: Jednoduché
  • Počet kusov: 50 ks

Potrebujeme:

  • Na cesto:
    • 150 g hladká múka
    • 50 g orechy lieskové mleté
    • 30 g práškový cukor
    • 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
    • štipka soľ
    • 0,5 KL Extrakt Bourbon vanilka Madagaskar Dr. Oetker
    • 125 g maslo zmäknuté
  • Na obalenie:
    • 80 g práškový cukor preosiaty
    • 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker

Príprava:

  1. Príprava cesta a pečenie: V mise zmiešame múku s orechami, cukrom, vanilkovým cukrom a soľou. Pridáme extrakt a maslo a ručne vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 30 minút do chladničky. Z cesta vytvarujeme valček a nakrájame ho na 50 dielov. Z dielov vytvarujeme rožteky a poukladáme ich na plechy vyložené papierom na pečenie.

Prečítajte si tiež: Dr. Oetker trasená torta