Pepermintové plátky a rezy sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa teší popularite najmä počas Vianoc, ale aj celoročne. Ich osviežujúca chuť a vôňa pepermintu v kombinácii s čokoládou alebo inými krémami vytvára neodolateľnú kombináciu. Existuje mnoho variantov receptov, od jednoduchých pepermintových kociek až po zložitejšie pepermintové rezy s piškótovým cestom a krémom. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na prípravu domácich pepermintových plátkov a rezov.
Pepermintové rezy s piškótovým cestom
Tento recept kombinuje piškótové cesto s pepermintovou príchuťou a krémom, čo vytvára lahodný a osviežujúci dezert.
Ingrediencie:
- 2 piškóty zo 6 vajec
- 220g práškového cukru
- Lyžička prášku do pečiva
- 150g výberovej múky
- Zelené farbivo
- Marhuľový džem
- Šťava: 1,5dcl ananásovej šťavy, 1dcl citrónového sirupu, 1dcl pepermintového likéru
- Plnka: 2,5dcl mlieka, 1/2 bal. zlatého klasu, 2 žĺtky, 1 lyžica hladkej múky, 250g masla, 150g cukru, 1 vanilkový cukor
Postup:
- Upečieme dve piškóty zo 6 vajec. Do jedného cesta pridáme trocha zeleného farbiva.
- Po vychladnutí cestá priečne prerežeme.
- Biele cestá natrieme marhuľovým džemom, na to dáme zelené cesto, ktoré popolievame šťavou.
- Pripravíme si plnku: Z mlieka, zlatého klasu, žĺtkov a hladkej múky uvaríme krém. Po vychladnutí primiešame maslo, cukor a vanilkový cukor.
- Na zelené cesto popolievané šťavou nanesieme plnku, znova dáme zelené cesto popolievané a na to biele cesto džemom dolu.
- Zaťažíme a potom polejeme bielou čokoládou.
- Šťava: Zmiešame ananásovú šťavu, citrónový sirup a pepermintový likér.
Pepermintové kocky
Jednoduchý a rýchly recept na pepermintové kocky, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času.
Ingrediencie:
- Piškótová hmota
- Pepermintová aróma (alebo likér)
- Čokoládová poleva
Postup:
- Piškótovú hmotu nalejeme na plech vystlaný papierom a dáme na minútku do rúry.
- Po vychladnutí nakrájame na kocky priamo na plechu.
- Polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť.
Pepermintové brownies
Pre milovníkov čokolády a pepermintu je tento recept ideálnou voľbou.
Ingrediencie:
- Čokoláda
- Maslo
- Pepermintová aróma (alebo likér)
- Múka
- Cukor
- Vajcia
Postup:
- Čokoládu nalámeme na kúsky a maslo nakrájame na kocky, spolu dáme do misy, ktorú dáme nad vriacu vodu tak, aby sa rozpustili.
- Pridáme ostatné ingrediencie a dobre premiešame.
- Nalejeme do formy a pečieme.
- Po vychladnutí nakrájame na kocky.
Citrónovo-pepermintové rezy
Osviežujúca kombinácia citrónu a pepermintu v rezoch.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Ingrediencie:
- Piškótové cesto
- Citrónový krém
- Pepermintový likér
Postup:
- Upečieme piškótové cesto.
- Pripravíme citrónový krém s pridaním pepermintového likéru.
- Cesto potrieme krémom a necháme stuhnúť.
Kakaovo-pepermintové keksíky
Ideálne pre vianočné sviatky alebo ako sladká pochúťka ku káve.
Ingrediencie:
- Múka
- Kakao
- Cukor
- Maslo
- Pepermintová aróma (alebo extrakt)
Postup:
- Zmiešame všetky ingrediencie a vypracujeme cesto.
- Vykrajujeme keksíky a pečieme.
Ďalšie inšpirácie a variácie
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať pepermintovú príchuť v sladkých dezertoch. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi krémov, poleiev a prísad.
- Pepermintový cheesecake: Klasický cheesecake s pridaním pepermintovej arómy alebo extraktu.
- Pepermintové makrónky: Jemné makrónky s pepermintovou ganache.
- Pepermintové crinkles: Prasklinkové sušienky s pepermintovou príchuťou.
- Čokoládové fondue s pepermintovým likérom: Zaujímavá variácia na klasické čokoládové fondue.
- Pepermintové mafiny: Jednoduché a rýchle mafiny s pepermintovou príchuťou.
Tipy a triky
- Pri použití pepermintovej arómy alebo extraktu dávajte pozor na množstvo, pretože silná pepermintová chuť môže byť pre niektorých ľudí príliš intenzívna.
- Pepermintový likér dodá dezertom jemnejšiu a prírodnejšiu pepermintovú chuť.
- Pre intenzívnejšiu pepermintovú chuť môžete použiť pepermintové cukríky, ktoré rozdrvíte a pridáte do cesta alebo krému.
- Ak chcete dosiahnuť zelenú farbu, použite kvalitné potravinárske farbivo.
- Pepermintové rezy a kocky sú najlepšie, keď sú dobre vychladené, pretože vtedy sa chute lepšie prepoja.
Prečítajte si tiež: Tipy na pečenie špaldového pečiva
Prečítajte si tiež: Korenie na steaky bez zbytočnej soli