Domáca detská výživa bez pridaného cukru je skvelý spôsob, ako dať svojim deťom to najlepšie zo záhrady. Bez pridaného cukru, konzervantov a neznámych látok. Príprava je jednoduchšia, ako sa môže zdať, a navyše máte pod kontrolou to, čo vaše dieťa zje. Pustite sa do rozmanitých kombinácií.
Prečo pripravovať domácu detskú výživu?
Voľba stravy pre deti je veľmi dôležitá z hľadiska správneho rastu a vývoja a tiež, aby si dieťatko podvedome vytvorilo správne návyky v budúcnosti. Detská výživa alebo „presnidávka“ je obľúbeným pokrmom detí a mamičky sa tešia z praktickosti tohto výrobku.
Kontrola nad surovinami: Keď si ovocie a zeleninu dopestujete sami, presne viete, čím ste rastliny ošetrovali alebo neošetrovali. Môžete sa vyhnúť pesticídom pri pestovaní a konzervantom pri spracovaní, ktoré by mohli byť pre deti nevhodné či dokonca škodlivé.
Vyšší obsah živín: Plody zo záhrady sa zberajú v momente, keď sú zrelé a plné živín, nie týždne pred dozretím, ako to býva pri niektorých komerčných produktoch. To znamená vyšší obsah vitamínov, enzýmov a antioxidantov, ktoré podporujú imunitu a zdravý vývoj dieťaťa.
Zdravé stravovacie návyky: Deti, ktoré odmalička jedia prirodzene sladké ovocie a jemnú chuť zeleniny, si vytvárajú zdravý vzťah k jedlu. Nezvyknú si na priemyselné chute a pridávané cukry, ktoré sú časté v kupovaných výživách. Nadmerná konzumácia cukru u detí môže v budúcnosti zvýšiť riziko vzniku obezity a chronických chorôb, akými je cukrovka, rakoviny, rôzne srdcové ochorenia a stukovatenie pečene. Aj z toho hľadiska je potrebné dieťa naučiť zdravým stravovacím návykom už v detstve.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca tvarohová pochúťka
Úspora peňazí: Domáca príprava ti môže ušetriť peniaze.
Menej cukru: Domáca jablková výživa, v ktorej vôbec nechýba cukor. Pridávanie cukru vzhľadom na obsah prírodného cukru v jablkách je úplne zbytočné.
Kedy začať s príkrmami a aké suroviny sú najvhodnejšie?
Zavádzanie príkrmov sa odporúča medzi štvrtým až šiestym mesiacom života, v závislosti od individuálnych potrieb dieťaťa a odporúčaní pediatra. Najskôr sa začína s jednozložkovými príkrmami (napríklad mrkva, zemiak, jablko), aby sa dieťa naučilo na nové chute a prípadne sa odhalili alergie. Môžete ich podávať jeden až dvakrát denne ako desiatu. Pre deti vo veku šesť až 12 mesiacov je vhodné množstvo 100 až 150 g, pre staršie deti 150 až 200 g. Ovocná či zeleninová výživa by nemala nahrádzať čerstvé ovocie či zeleninu, ale mala by byť len doplnkovou súčasťou pestrej stravy.
Pri prvých príkrmoch zohráva výber správnych surovín kľúčovú úlohu. Detské trávenie je ešte len vo vývoji, preto by mali byť prvé jedlá predovšetkým jednoduché, ľahko stráviteľné a prirodzene sladkasté, aby si na ne deti zvykli čo najľahšie. Zelenina je zvyčajne prvou voľbou pri zavádzaní príkrmov. Má jemnú chuť, výživovú hodnotu a pomáha dieťaťu spoznávať nové chute bez toho, aby si hneď zvyklo na sladké.
Ako pripraviť domácu detskú výživu: základné zásady
Pri príprave detskej výživy používajte čerstvé, zrelé a zdravé ovocie či zeleninu bez plesní, otlakov či známok kazu. Pozberané plody vždy dobre umyte napríklad aj roztokom vody a sódy bikarbóny. Tepelné spracovanie môže prebiehať vo forme varenia, dusenia či parenia surovín. Pripravenú zmes mixujte do hladkej konzistencie bez kúskov, najmä ak máte malé deti.
Prečítajte si tiež: Syrová pizza: jednoduchý recept
Recepty na domácu detskú výživu bez cukru
Jablková výživa
Tento rok je na jablká naozaj bohatý, preto sa rozhodnite získať z tejto jablkovej sezóny čo najviac. Keďže máte na záhrade veľa jabloní, spracovať všetky jablká je priam výzvou. Preto sa rozhodnite spojiť príjemné s užitočným a navariť domácu jablkovú výživu.
Ingrediencie:
- 2 kg jabĺk
- Voda
Postup:
- Jablká ošúpte od šupky a nakrájajte na menšie kúsky.
- Dajte ich do hrnca a zalejte vodou, asi 1 cm nad jablká.
- Nechajte dusiť asi 20 minút, kým nezmäknú.
- Túto zmes potom rozmixujte ponorným mixérom.
- Do veľkého hrnca dáme vodu, necháme zohriať a vložíme doň zaváraninvé poháre s výživou. Sterilizujeme na miernom ohni 40 minút.
Jablkovo-banánová výživa s vanilkovým pudingom
Ingrediencie:
- Jablká
- Banány
- Vanilkový puding
- Citrónová šťava
- Voda
Postup:
- Jablká ošúpte a nakrájané na menšie kocky ich dajte do hrnca a zalejte vodou.
- Poduste a rozmixujte rovnako ako v predchádzajúcom recepte.
- Pridajte vanilkový puding rozmixovaný vo vode a miešajte ešte pár minút.
- Pridajte nakrájané banány, ktoré celú zmes osladia a citrónovú šťavu.
- Nechajte to celé zovrieť a následne rozmixujte.
Kuracia výživa s jablkami a mrkvou
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Jablká
- Mrkva
- Vývar
Postup:
- Mäso si nakrájajte na kocky.
- Jablká očistite a nakrájajte na kocky.
- Mrkvu očistite a nastrúhajte.
- V hrnci si na osmažte mrkvu a keď pustí šťavu, pridajte kuracie mäso.
- Následne všetko podlejte vývarom a varte asi 10 minút.
- Pridajte nakrájané jablko a varte ďalších 10 minút.
Prírodná detská výživa bez cukru (jablková, mrkvová, broskyňová, marhuľová)
Ingrediencie:
- Zrelé, mäkšie, sladké jablká (môžu byť aj iné kombinácie ovocia a zeleniny, napr. jablká s mrkvou, broskyňovo-jablková alebo marhuľová)
Postup:
- Jablká nakrájajte na kocky alebo mesiačiky a dajte ich dusiť do hrnca na 15 - 30 minút, podľa tvrdosti ovocia. Uvarte na kašu.
- Potom ich rozmixujte.
- Kašovitú hmotu znovu dajte prihriať na bod varu a horúce dávajte do malých umytých a vysušených výživových pohárov.
- Uzatvorte vyvareným usušeným viečkom a otočte hore dnom.
- Zabalte do deky a nechajte stáť niekoľko hodín, kým poháre vychladnú.
- Potom otočte a odložte.
Mrkvová výživa:
- Najprv duste nastrúhanú mrkvu v hrnci, ak by nám prihárala, podlejte vodou (voda sa postupne vyparí).
- Keď je mrkva uvarená, zmixujte s uvarenými jabĺčkami podľa chuti, dajte zovrieť na sporák a horúce dávajte do suchých a čistých výživových pohárikov.
- Postup je ten istý ako pri jabĺčkovej výžive, uzatvorené poháre zabaliť do deky a nechať tam vychladnúť.
Sterilizácia a skladovanie
Aby výživa vydržala čo najdlhšie a nekazila sa, musíte zničiť baktérie a plesne. Používajte dobre umyté a sterilizované poháriky a viečka (vyvarením alebo v umývačke na 70 až 80 °C). Naplňte ich horúcou zmesou, nechajte malý priestor pod viečkom (približne 1 cm). Poháriky dôkladne zatvorte a sterilizujte v hrnci 20 až 30 minút vo vodnom kúpeli (dno vystlané utierkou). V rúre 20 až 30 minút pri 100 °C. Alebo v sterilizátore, pokiaľ ho máte doma. Po sterilizácii ich ešte otočte hore dnom, nechajte vychladnúť a skontrolujte, či sa viečko chytilo.
Ak si nie ste istí sterilizáciou, radšej výživu zamrazte v malých porciách. Mrazenie je šetrné k výživovým hodnotám - zachováva vitamíny, minerály aj prirodzenú chuť ovocia či zeleniny. Príkrmy by však mali byť pred zmrazením dobre vychladené a úplne hladké, bez hrudiek. Ideálne je porciovanie do menších nádobiek alebo formičiek (napríklad na ľad), vďaka čomu si môžete rozmraziť len potrebné množstvo. Po zmrazení môžete kocky výživy preložiť do uzatvárateľného vrecúška a označiť dátum výroby. V mrazničke vydrží výživa približne dva až tri mesiace. Najdlhšie ovocné, o niečo kratšie zeleninové alebo mäsové príkrmy.
Detská výživa vydrží aj 2 roky. Uskladňujeme ju v komore alebo v pivnici, najlepšie v tme, aby nestratila farbu.
Kupovaná vs. domáca detská výživa: kombinácia je ideálna
Napriek nevýhodám kupovanej detskej výživy nie sú riziká príliš vysoké na to, aby ste ich museli úplne vylúčiť. Ideálne bude, ak kupované a domáce ovocné výživy budete kombinovať. Obsah ovocia v kupovanej detskej výžive sa môže líšiť, preto si všímajte etikety. Môžete nájsť detskú výživu so 100% obsahom ovocia, ale tiež také, v ktorých je len 50%.
Prečítajte si tiež: Rýchla pizza na panvici
Vplyv cukru na deti: fakty a mýty
Nadmerná konzumácia cukrov v strave môže zvýšiť riziko vzniku zubných kazov. Neliečené zubné kazy môžu viesť k rôznym infekciám. Po analýze viacerých štúdií vedci zhodnotili, že cukor neovplyvňuje správanie ani kognitívne funkcie detí. Zdôrazňujú však, že nemôžu vylúčiť možnosť malého účinku - potrebné sú ďalšie štúdie.