V minulosti sa diabetikom neodporúčalo konzumovať sladké jedlá. Dnes už tento mýtus neplatí a aj ľudia s diabetom si môžu dopriať sladké dezerty, koláče a múčniky. Dôležité je však kontrolovať množstvo sacharidových jednotiek a používať suroviny, ktoré nezvyšujú hladinu glukózy v krvi. Tento článok ponúka inšpiráciu pre prípravu DIA tvarohovej torty, ktorá poteší chuťové poháriky a zároveň rešpektuje potreby diabetikov.
DIA Tvarohový Koláč s Ríbezľami
Tento recept od Dany S. je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutný a zároveň diétny koláč.
Ingrediencie:
- Múka
- Fruktóza (napr. z Kauflandu, má konzistenciu kryštálového cukru)
- Stévia (pár kvapiek, veľmi sladká)
- PDP (prášok do pečiva)
- Sóda bikarbóna
- Nastrúhané maslo
- Vajce
- Tvaroh
- Mlieko
- Zlatý klas (kukuričný škrob)
- Mrazené ríbezle (alebo iné ovocie)
Postup:
- Na doske zmiešame múku, fruktózu, stéviu, prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
- Pridáme nastrúhané maslo, vajce a vymiešame cesto.
- Cesto vyváľame na papieri na pečenie vo veľkosti plechu a spolu s papierom prenesieme na plech.
- Pripravíme si plnku: tvaroh, fruktózu a vajcia vymiešame.
- V mlieku rozmiešame stéviu a Zlatý klas a primiešame k tvarohu.
- Plnku vylejeme na cesto (plnka je riedka) a poukladáme ovocie.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý.
Dana S. odporúča fruktózu z Kauflandu pre jej konzistenciu podobnú kryštálovému cukru a stéviu objednanú z internetu, ktorá je veľmi sladká a stačí jej len pár kvapiek. Stévia sa dá dokonca použiť aj na hojenie drobných rán.
Tvarohová Torta s Použitím Update ZERO
Tento recept využíva sladidlo Update ZERO, ktoré má nulový obsah sacharidov.
Ingrediencie:
- Update ZERO (sladidlo)
- Smotana na šľahanie
- Smeta-fix (stužovač šľahačky)
- Tvaroh
- Citrónová kôra
- Citrónová šťava
- Želatínový stužovač
- Ovocie na ozdobu
Postup:
- Bielka oddelíme a vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne zašľaháme Update ZERO a žĺtka.
- Upečieme korpus v tortovej forme (s priemerom 26 cm) a necháme vychladnúť.
- Korpus rozrežeme na dve polovice a spodnú polovicu necháme v tortovej forme.
- Na náplň vyšľaháme šľahačom smotanu a Smeta-fix do tuha.
- Tvaroh, Update ZERO, citrónovú kôru a šťavu vymiešame do hladka a pridáme vyšľahanú šľahačku.
- Želatínový stužovač pripravíme podľa návodu a vmiešame do zmesi.
- Náplň vylejeme na spodný korpus a prikryjeme vrchným korpusom.
- Necháme 3 hodiny stuhnúť.
- Ovocie položíme na vrch torty a uvaríme želatínu, necháme vychladnúť a nalejeme na tortu.
- Necháme stuhnúť najlepšie cez noc.
Tipy a Triky pre DIA Tvarohové Plnky
- Fruktóza namiesto práškového cukru: Pri príprave tvarohovej plnky od Judit je možné použiť fruktózu namiesto práškového cukru.
- Update ZERO pre nulový obsah sacharidov: Namiesto bežného cukru je možné použiť Update ZERO (0 SJ), vďaka čomu sa pri reze nemusí zarátať do sacharidových jednotiek.
- Sorbit pre nadýchané cesto: Do cesta sa odporúča pridať sorbit, ktorý zabezpečí, že cesto bude nadýchané.
- Skupina Dia mamičky na Facebooku: Na Facebooku existuje skupina "Dia mamičky", kde nájdete množstvo receptov od mamičiek pre dia deti.
Ďalšie Inšpirácie pre DIA Tvarohové Dezerty
Okrem koláčov a tort, môžete si pripraviť aj ďalšie DIA tvarohové dezerty:
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť dvojfarebnú tvarohovú tortu
- Tvarohová zmrzlina: Ušľahajte tvaroh s kondenzovaným mliekom (použite variantu s nízkym obsahom cukru alebo bez cukru). Pridajte nastrúhané mandle a vmiešajte ušľahanú šľahačku.
- Tvarohová žemľovka: Pekáč vymastite maslom alebo margarínom. Rožky pokrájajte na kolieska. V mlieku rozmiešajte vanilínový cukor (použite variantu pre diabetikov) a vajíčka. Vzniknutou zmesou dôkladne polejte rožky.
- Koláčik FANTA (DIA verzia): Uvarte puding vo Fante (použite variantu bez cukru alebo s umelým sladidlom). Puding natrite na tvarohovú plnku a nechajte v chlade stuhnúť.
Recepty od Dia mamičiek a oteckov
Všetky recepty v tomto článku boli pečené Dia mamičkami alebo oteckami. Nebojte sa vyskúšať niektorý z týchto receptov a urobiť radosť svojim deťom a ostatným členom rodiny. Na internete nájdete množstvo ďalších receptov a inšpirácií pre DIA dezerty.
Zdieľajte Svoje Recepty
Ak máte doma recept, ktorý sa vám osvedčil, podeľte sa s ním s ostatnými. Pošlite nám ho aj s obrázkom a my ho radi zverejníme.
Prečítajte si tiež: Tvarohová torta: Jednoduchý recept
Prečítajte si tiež: Lesná Tvarohová Torta