Tvarohová torta je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Či už hľadáte recept na pečenú alebo nepečenú variantu, dvojfarebná tvarohová torta je vždy skvelou voľbou. V tomto článku nájdete niekoľko receptov a tipov, ako si túto lahodnú tortu pripraviť doma.
Pečená dvojfarebná tvarohová torta
Fantastická torta s kakaovým korpusom a krémom z bielej čokolády a tvarohu
Tento recept kombinuje kakaový korpus s jemným krémom z bielej čokolády a tvarohu. Je to vynikajúci dezert pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Kakao - prášok: 2 polievkové lyžice
- Krém:
- Tvaroh mäkký: 500 gramov
- Biela čokoláda
- Želatína plátková: 15 gramov
Postup:
- Príprava korpusu: Primiešame kakaový prášok a pripravený sneh z bielkov.
- Dno formy na pečenie vystelieme papierom a boky vymažeme maslom. Do formy rovnomerne vylejeme cesto na korpus a trochu zatrasieme, aby sa uvoľnili bublinky.
- Pečieme 40 minút pri teplote 170°C.
- Príprava krému: Do vychladnutej smotany s čokoládou primiešame metličkou tvaroh.
- V troche vody si rozpustíme na miernom ohreve plátky želatíny. Následne ju svižne vmiešame do pripraveného krému.
- Vychladnutý korpus prerežeme na dve približne rovnaké pláty.
- Na lekvárovú vrstvu vylejeme rovnomerne polovicu krému.
- Na vrch vlejeme zvyšok krému. Formu neotvárame a spolu necháme v chlade stuhnúť. Najlepšie cez noc.
- Vrch ozdobíme nastrúhanou bielou čokoládou a servírujeme.
Dvojfarebná BB torta
Tento recept kombinuje kakaový a vanilkový krém, čo vytvára zaujímavý vizuálny efekt.
Ingrediencie:
- Cesto:
- Bielka: 6 ks
- Cukor: 150 g
- Žĺtka: 6 ks
- Polohrubá múka: 90 g
- Zlatý klas Originál Dr. Oetker: 1 balíček (à 40 g)
- Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker: 1 balíček
- Krém:
- BB puding kakaový Dr. Oetker: 60 g
- Premium Puding Horká Čokoláda Dr. Oetker: 1 balíček
- Mlieko: 250 ml (2x)
- Cukor: 2 PL (2x)
- Maslo zmäknuté: 190 g (2x)
- Práškový cukor: 150 g (2x)
- Džem višňový: 200 g
- Na ozdobenie:
- Poleva mliečna Dr. Oetker
- Sendvičové keksíky s náplňou
- Ovocie
Postup:
- Príprava cesta: V mise vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni z bielkov a cukru tuhý sneh. Pridáme žĺtky a múku zmiešanú so Zlatým klasom a kypriacim práškom a opatrne zľahka vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymazanej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180°C (teplovzdušná rúra: 160 °C) asi 50 minút.
- Korpus necháme vychladnúť a jedenkrát pozdĺžne prekrojíme.
- Príprava náplne: Uvaríme pudingové prášky s mliekom a cukrom každý zvlášť podľa návodu na obale, ale každý iba s 250 ml mlieka a 2 PL cukru. Pudingy odstavíme a za občasného premiešania necháme vychladnúť. 190 g masla vyšľaháme so 150 g práškového cukru dohladka a postupne pridávame vychladnutý BB puding. Rovnakým spôsobom pripravíme aj druhý vychladnutý puding.
- Spodnú časť korpusu potrieme džemom a potrieme polovicou jedného krému. Na krém navrstvíme polovicu druhého krému a uhladíme. Povrch a strany torty potrieme zvyšnými krémami a uložíme do chladničky stuhnúť.
- Dozdobenie: Rozpustíme polevu podľa návodu na obale a povrch torty polejeme a necháme po stranách polevu stiecť. Ozdobíme sendvičovými keksíkmi a ovocím.
Dvojfarebná tvarohová torta s lesným ovocím
Tento recept kombinuje tvarohový základ s kakaovou vrstvou a lesným ovocím.
Ingrediencie:
- Torta:
- Tvaroh polotučný: 500 g
- Zlatý klas Originál Dr. Oetker: 1 balíček (à 40 g)
- Vajcia: 3 ks
- Jogurt biely plnotučný: 150 g
- Med (tekutý): 4 PL
- Holandské kakao Dr. Oetker prosáté: 2 PL
- Zmes lesného ovocia (maliny, čučoriedky, ríbezle): 200 g
Postup:
- Príprava torty: V mise metličkou vymiešame tvaroh s krémovým práškom, vajcami, jogurtom a medom.
- Polovicu zmesi odlejeme do inej misy, zafarbíme ju kakaom a dôkladne premiešame.
- Do stredu tortovej formy opatrne striedavo nalievame cesto na seba tak, aby vznikol zebrovaný vzor.
- Na povrch torty rozložíme ovocie.
- Pečieme v predhriatej rúre do zlatista.
Nepečená dvojfarebná tvarohová torta
Jednoduchá a rýchla nepečená torta
Táto torta je ideálna pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť. Je osviežujúca a chutná, a jej príprava je veľmi jednoduchá.
Prečítajte si tiež: Recept na nepečenú tortu
Ingrediencie:
- Okrúhle piškóty
- Biela plnka:
- Jemný tvaroh: 500 g
- Biely smotanový jogurt: 1 (150g)
- Vanilkový cukor: 1
- Mandarinkový kompót: 1
- Želatínový stužovač Dr. Oetker
- Cukor podľa chuti
- Tmavá plnka:
- Jemný tvaroh: 500 g
- Biely smotanový jogurt: 1 (150g)
- Želatínový stužovač Dr. Oetker
- Granko alebo kakao na posypanie
Postup:
- Do tortovej formy (26 cm) poukladáme piškóty.
- Príprava bielej plnky: Tvaroh, jogurt a vanilkový cukor vyšľaháme. Stužovač pripravíme podľa návodu, akurát namiesto vody dáme šťavu z mandarínkového kompótu. Zašľaháme do tvarohovej hmoty. Nakoniec pridáme mandarínky aj so zbytkom šťavy. Podľa chuti môžeme pridať cukor.
- Rozotrieme do pripravenej formy a opäť poukladáme druhú vrstvu piškótov.
- Príprava tmavej plnky: Tvaroh, jogurt, nugátový krém typu nutela a stužovač pripravený podľa návodu vyšľaháme.
- Rozotrieme na piškóty.
- Dáme do chladu, najlepšie cez noc, potom posypeme Grankom alebo kakaom.
Nepečená tvarohová torta s čučoriedkami
Táto variácia nepečenej torty pridáva osviežujúcu chuť čučoriedok.
Ingrediencie:
- Základ:
- Maslové sušienky: 200 g
- Roztopené maslo: 100 g
- Náplň:
- Tvaroh: 400 g
- Kyslá smotana: 400 g
- Cukor: 150 g
- Želatína: 2 bal. (po 10 g)
- Čučoriedky: 200 g
Postup:
- Sušienky nalámeme na menšie kúsky a vložíme do mixéra. Pridáme maslo a vypracujeme cesto. Cesto vtlačíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a vložíme do chladničky.
- Želatínu vložíme do 150 ml vody a necháme napučať cca 10 minút (alebo podľa inštrukcií na obale). Potom preložíme na sporák a na miernom ohni za stáleho miešania zahrievame, kým sa želatína celkom nerozpustí.
- Čučoriedky vložíme do mixéra a rozmixujeme. Hmotu môžeme prepasírovať cez jemné sitko.
- Tvaroh, kyslú smotanu a cukor zmiešame v nádobe a vymiešame do hladka.
- Približne tretinu tvarohovej hmoty zmiešame s čučoriedkovou hmotou. Ak je chuť príliš kyslá, môžeme pridať lyžičku cukru.
- Ochladenú želatínu rozdelíme na dve časti. Jednu časť želatíny všľaháme do čučoriedko-tvarohovej hmoty a poriadne premiešame. Druhú časť všľaháme do bielej hmoty.
- Formu vyberieme z chladničky. Do stredu cesta rovnomerne nanesieme 5 lyžíc bielej hmoty. Na bielu hmotu navrstvíme 5 lyžíc čučoriedkovej hmoty. Takto vrstvíme na seba obe hmoty (každú ďalšiu vrstvu nanášame do prostriedku predošlej vrstvy).
- Nakoniec vytvarujeme vzor na povrchu torty. Krém ťaháme špáradlom od stredu ku krajom do tvaru hviezdice.
- Tortu vložíme na 4-5 hodín do chladničky stuhnúť.
Tipy a triky
- Namiesto mandarínkového kompótu môžete použiť iné ovocie podľa vlastnej chuti.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete piškóty namočiť do kávy alebo sirupu.
- Ak chcete tortu menej kalorickú, použite nízkotučný tvaroh a jogurt.
- Krém navrstvíme na vychladený korpus, zarovnáme a uložíme do chladu na aspoň 6 hodín - ideálne cez noc. Pred servírovaním uvoľníme obruč formy a opatrne preložíme tortu na servírovací tanier.
Ďalšie variácie
Existuje mnoho variácií na dvojfarebnú tvarohovú tortu. Môžete pridať čučoriedky, jahody, maliny alebo iné obľúbené ovocie. Fantázii sa medze nekladú!
| Príchuť | Ovocie | Ďalšie ingrediencie |
|---|---|---|
| Jahodová | Čerstvé jahody | Jahodový džem |
| Čučoriedková | Čučoriedky | Citrónová kôra |
| Malinová | Maliny | Biela čokoláda |
| Ovocná zmes | Kiwi, mandarínky, jahody | Želé z ovocnej šťavy |
Prečítajte si tiež: Ako upiecť dvojfarebnú bublaninu
Prečítajte si tiež: Nepečená torta: jednoduchý recept