Červená repa, často prehliadaná, no plná živín, si zaslúži popredné miesto v našom jedálničku. Vyniká nielen svojou zemitou chuťou a výraznou farbou, ale aj širokou škálou zdravotných benefitov. Tento článok vám predstaví recepty na detoxikačné šaláty z červenej repy, ktoré sú chutné, jednoduché na prípravu a plné vitamínov a minerálov.
Prečo zaradiť červenú repu do jedálnička?
Červená repa je bohatá na vitamíny (B1, B2, C, kyselina listová), minerály (draslík, horčík, fosfor, zinok, železo, kremík), antioxidanty a vlákninu. Medzi jej najvýznamnejšie prínosy patria:
- Detoxikácia organizmu: Obsahuje betacyanín, ktorý pomáha odstraňovať toxíny z tela a predchádzať vzniku rakoviny. Pomáha rozpúšťať usadeniny a toxické látky, ktoré zaťažujú organizmus.
- Podpora imunity: Posilňuje imunitný systém a chráni pred ochoreniami.
- Zdravie srdca a ciev: Znižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a ukladaniu cholesterolu na krvné cievy. Zvýšený obsah draslíka posilňuje srdcový sval. Šťava z červenej repy znižuje krvný tlak a tak zabraňuje srdcovým infarktom a kardiovaskulárnym chorobám.
- Podpora trávenia: Obsahuje vlákninu a pektínové polysacharidy, ktoré čistia tráviaci trakt a podporujú pohyb čriev.
- Proti rakovinové účinky: Obsahuje betaín, kyselinu ferulovú, rutín, kemferol a kyselinu kávovú, ktoré sú účinné v boji proti rakovine. Extrakt z červenej repy môže spomaliť delenie a rast rakovinových buniek.
- Podpora štítnej žľazy: Obsahuje jód, ktorý je známy svojimi priaznivými účinkami na štítnu žľazu.
- Zdravie pokožky: Pomáha pri chudnutí, čistí telo od toxínov.
- Krvotvorba: Listy repy sú nabité vitamínmi, živinami a železom, sú veľmi prospešné pre krvotvorbu a celkové zdravie ciev a cievneho systému.
Ako konzumovať červenú repu?
Červená repa je mimoriadne všestranná a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov:
- Surová: Nastrúhaná v šalátoch, nakrájaná na tenké kolieska. Surová cvikla má silnejší účinok na znižovanie krvného tlaku ako varená.
- Varená: Ako súčasť šalátov, polievok, príloh.
- Pečená: S balzamikovým octom, ako hranolky.
- Odšťavená: Ako zdravý nápoj.
- Listy: Uvarené, sparené alebo restované, podobne ako špenát.
- Nakladaná: Ako zaváraná cvikla.
Recepty na detoxikačné šaláty z červenej repy
Tu je niekoľko receptov na chutné a zdravé šaláty z červenej repy, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma:
1. Šalát zo surovej červenej repy s jablkami a orechmi
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká červená repa
- 1 jablko
- Hrsť vlašských orechov
- Reďkovky (voliteľné)
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Soľ
Postup:
- Repu a jablko nastrúhame nahrubo.
- Reďkovky nakrájame na tenké plátky (ak ich používame).
- Vlašské orechy nasekáme nahrubo.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske.
- Polejeme olivovým olejom a citrónovou šťavou, osolíme a dobre premiešame.
2. Detoxikačný šalát z červenej repy a hrášku
Ingrediencie:
- 1 ks červená repa (varená alebo predvarená)
- 1 plechovka zeleného hrášku z konzervy
- 1 strúčik cesnaku
- Malý zväzok cibule
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- Čerstvý petržlen
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice nerafinovaného aromatického rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica horčice
Postup:
- Repu olúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na malé kocky.
- Repu zmiešame s hráškom.
- Pridáme prelisovaný cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľku.
- Pridáme nasekaný petržlen.
- V miske zmiešame citrónovú šťavu, rastlinný olej, horčicu a sójovú omáčku.
- Zálievku nalejeme na šalát a dobre premiešame.
3. Šalát z červenej repy s čakankou a kozím syrom
Ingrediencie:
- Červená repa (varená alebo pečená)
- Čakanka
- Kozí syr
- Olivový olej
- Balzamikový ocot
- Soľ, korenie
Postup:
- Repu nakrájame na kocky alebo plátky.
- Čakanku rozoberieme na listy.
- Na tanier poukladáme repu a čakanku.
- Posypeme rozdrobeným kozím syrom.
- Polejeme olivovým olejom a balzamikovým octom, osolíme a okoreníme.
4. Šalát z červenej repy s uhorkou a vajíčkom
Ingrediencie:
- Červená repa (varená alebo pečená)
- Šalátová uhorka
- Vajcia uvarené natvrdo
- Červená cibuľa
- Majonéza
- Ocot
- Cukor
- Soľ
Postup:
- Uhorku nakrájame na menšie kúsky.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a marinujeme v zmesi vody, octu, soli a cukru.
- Vajcia olúpeme a nakrájame na kocky.
- Repu nakrájame na kocky.
- Z marinované cibule scedíme nálev.
- Všetky ingrediencie zmiešame s majonézou.
5. Zdravý nápoj z červenej repy, jabĺk a mrkvy
Ingrediencie:
- 3 kusy surovej cvikle + pár listov
- 2 jablká
- 2 citróny
- Zväzok mladej mrkvy (7 tenkých kusov)
- Kúsok čerstvého zázvoru
Postup:
- Všetky prísady dôkladne umyjeme v studenej vode s trochou octu.
- Repu očistíme a nakrájame na kúsky.
- Rovnako postupujeme aj s ďalšími prísadami.
- Všetky prísady odšťavíme a pijeme asi 100 ml denne.
- Alebo všetko rozmixujeme spolu s vodou a pijeme rovnakým spôsobom (rozmixovanú masu treba scediť).
- Šťavu uchovávame v chladničke.
Tipy a triky
- Ak používate surovú repu, môžete ju pred pridaním do šalátu krátko namočiť do citrónovej šťavy, aby zjemnila jej chuť.
- Pre zvýraznenie chuti môžete do šalátu pridať rôzne bylinky, ako napríklad petržlen, kôpor alebo pažítku.
- Šaláty z červenej repy sú skvelé ako príloha k mäsu, rybám alebo ako samostatné jedlo.
- Pri príprave šťavy z červenej repy začnite s menším množstvom, aby si organizmus zvykol. Červená repa znižuje krvný tlak.
- Listy z červenej repy sú jedlé a plné živín. Môžete ich použiť do šalátov, polievok alebo ako prílohu.
Upozornenie
Ľudia s cukrovkou, hnačkou, urolitiázou a žalúdočnými ťažkosťami by mali konzumáciu červenej repy konzultovať so svojím lekárom.
Prečítajte si tiež: Kompletný detoxikačný program
Prečítajte si tiež: Komplexný sprievodca detoxikačnými nápojmi
Prečítajte si tiež: Kedy piť detoxikačný čaj pre najlepšie výsledky?