Väčšina z nás sa asi zhodne na tom, že tieto kuchynské spotrebiče by boli populárnejšie, keby okrem spájania ich so zdravším spôsobom prípravy jedál, boli spomínané aj s konkrétnymi receptami, na prípravu jedál. Teplovzdušná rúra sa stáva čoraz obľúbenejším kuchynským pomocníkom, ktorý ponúka zdravšiu alternatívu k tradičnému vyprážaniu a pečeniu. Bez ohľadu na to, či ste skúsený kuchár alebo začiatočník, teplovzdušná rúra vám otvára dvere k novým kulinárskym možnostiam. V tomto článku vám prinášame inšpiráciu a recepty pre prípravu rôznych jedál, od mäsa a príloh až po sladké dezerty, s dôrazom na zdravší spôsob varenia.
Pečené kura z teplovzdušnej fritézy
Pečené kura z teplovzdušnej fritézy je jedným z najobľúbenejších pokrmov, ktorý osloví každého milovníka mäsa. Táto tradičná pochúťka nielenže poteší vaše chuťové poháriky, ale je aj výbornou voľbou pre zdravšiu alternatívu pečenia bez použitia oleja.
Výber surovín
Prvým krokom k úspešnému upečeniu je výber kvalitných surovín. Odporúčame zvoliť kura, ktoré bolo kŕmené prírodnou stravou, čo zabezpečí jeho vynikajúcu chuť a kvalitu. Mäso z takéhoto kura je šťavnaté a plné chuti.
Príprava kuraťa
Celé kura dôkladne umyte a osušte papierovými utierkami. Chladené alebo rozmrazené kura dôkladne nasolíme zo všetkých strán. Predtým, než kurča umiestnite do teplovzdušnej fritézy, je dôležité ho správne nakoreniť. Použite vaše obľúbené korenie, alebo experimentujte s novými chuťovými kombináciami. Jemne, ale bohato potrite vrchnú časť kuracieho mäsa, aby sa dobre nasiaklo koreninami a získalo lahodnú chuť. Nechajte ho odstáť približne hodinu, aby chute prenikli do mäsa. V miske zmiešajte olivový olej, med, šťavu a kôru z citrónu, prelisovaný cesnak, sušenú bazalku, oregano, papriku, soľ a korenie. Ak preferujete intenzívnejšiu chuť, môžete pridať lyžicu sójovej omáčky.
Pečenie v teplovzdušnej fritéze
Pečenie kurčaťa v teplovzdušnej fritéze je rýchle a jednoduché. Stačí nastaviť správnu teplotu a čas pečenia a môžete sa tešiť na výsledok hodný profesionálneho šéfkuchára. Predtým, než kurča vložíte do rúry, zapnite teplovzdušnú rúru a nastavte ju na 200 °C. Vložíme na pripravený stojanček na pečenie (prsiami smerom nadol). Stojanček s kuraťom potom dáme do hrnca a priklopíme vekom - rúrou. Nastavíme program - Kura - 180 °C a 40 minút. Po uplynutí času rúra ohlási koniec.
Prečítajte si tiež: Umenie, gastronómia a technológie
Grilovanie
Po marinovaní nastáva čas na grilovanie. Položte kurča na plech alebo do pekáča. Ak máte, môžete použiť aj grilovaciu mriežku, aby sa tuk mohol odkvapkať. Kura môžete piecť na grilovacej funkcii teplovzdušnej rúry, čo zabezpečí rovnomerné prepečenie a chrumkavosť. Pečte kura približne 1 hodinu a 15 minút.
Kontrola hotového kuraťa
Po uplynutí doby pečenia si kurča skontrolujte. Môžete použiť teplomer na mäso - vnútorná teplota by mala dosiahnuť aspoň 75 °C. Ak nemáte teplomer, môžete tiež skontrolovať, či z kurčaťa vyteká jasne biela šťava, čo znamená, že je hotové. Pre dosiahnutie chrumkavej kože zo všetkých strán kura v stojančeku opatrne otočte ( ! pozor na rozpálený vnútorný hrniec a stojanček! ) a zapnite program - Kura - ešte na 200 °C a 2 minúty.
Servírovanie
Hotové kura vytiahnite z rúry a nechajte ho 10 minút odpočinúť, aby sa šťavy v mäse ustálili. Potom ho môžete nakrájať a podávať. Grilované kura chutí skvelo s čerstvou zeleninou, zemiakmi alebo šalátom. Podávajte ho teplé - určite ohúri každého pri stole.
Kuracie stehná v teplovzdušnej fritéze
Väčšina ľudí miluje pečené kuracie stehná. Preto považujeme za vhodné zaradiť tento recept medzi prvými a ukázať vám, ako sa toto jedlo dá pripraviť v teplovzdušnej fritéze. Ak chcete upiecť chutné pečené kuracie stehná vo fritéze takmer bez oleja, je dôležité mäso správne pripraviť.
Príprava kuracích stehien
Namarinovať mäso zmesou korenia a nechať ho odstáť v chladničke sa odporúča ešte večer predtým ako ho budete fritovať. Podobný výsledok ale dosiahnete aj vtedy, ak to urobíte 30 - 40 minút pred pečením. Pred prípravou kuracích stehien ich potrite dvoma lyžicami oleja na varenie, čo pomôže zachovať šťavnatosť a zvýrazniť chuť. Ak chcete ešte výraznejšiu arómu, pripravte marinádu z oleja a obľúbenej zmesi korenín. Stehná následne umiestnite na varnú plochu teplovzdušnej fritézy. Nastavte teplotu na 180 °C a pečte ich 30-35 minút, kým nedosiahnu nádhernú zlatohnedú farbu a chrumkavú kôrku.
Prečítajte si tiež: Tipy na grilovanie mrazenej zeleniny
Tip: Ak chceš ešte šťavnatejšie a aromatickejšie mäso, nechaj stehná odpočívať v marináde aspoň 1 hodinu pred pečením.
Recept na nedeľné pečené kura
Ingrediencie:
- Kurča 1,6 kg
- Cesnak 7 strúčikov
- Olivový olej 3 lyžice
- Soľ, korenie podľa chuti
Príprava:
- Ošúpeme a najemno nasekáme cesnak. Natrieme kura olejom, potom výdatne okoreníme a pridáme cesnak.
- Grilovaciu dosku vložíme do nádoby a kura umiestnime do nádoby spotrebiča. Digitálna verzia: Nastavíme režim PEČENÉ KURČA na uvedenú dobu.
Kuracie Krídelká z Teplovzdušnej Fritézy
Kuracie mäso je v slovenských domácnostiach mimoriadne obľúbené. Kým najčastejšie siahame po lahodných kuracích prsiach a stehnách, ostatné časti používame najmä na prípravu nedeľného vývaru. Kuracie prsia a stehná sú azda najčastejšie používané časti kurčaťa v slovenských domácnostiach. Tieto časti mäsa sú obľúbené pre svoju všestrannosť a lahodnú chuť, ktorá sa hodí do mnohých receptov. Máločo sa však vyrovná dobrému kuraciemu vývaru, ktorý si pripravujeme z ostatných častí kurčaťa. No aj napriek tejto obľube, nie všetky časti kurčaťa sa tešia rovnakému záujmu.
Prečo Kuracie Krídelká?
Kuracie krídelká ponúkajú neuveriteľnú chuť a šťavnatosť, ktorá môže stáť bok po boku so všetkými ostatnými časťami kurčaťa. Keď sa správne pripravia, sú chrumkavé zvonka a šťavnaté zvnútra. Prečo teda nedávame krídelkám šancu tak často? Možno preto, že nevieme, ako ich pripraviť, alebo ich podceňujeme v porovnaní s prsiami a stehnami.
Rôzne Spôsoby Prípravy Kuracích Krídeliek
Jedným z najlepších spôsobov, ako pripraviť kuracie krídelká, je pečenie. Pečené krídelká sú šťavnaté a chrumkavé, ideálne ako hlavné jedlo alebo lahodné predjedlo. Na prípravu v rúre ich môžete jednoducho marinovať v zmesi medu, sójovej omáčky, cesnaku a citrónovej šťavy a piecť v predhriatej rúre na 200°C približne 25-30 minút. Grilovanie je ďalší vynikajúci spôsob, ako pripraviť kuracie krídelká. Grilované krídelká prinesú do vašej kuchyne intenzívnu, údenú chuť, ktorá je nezameniteľná. Pred grilovaním ich môžete marinovať v oleji, čili prášku, soli, korení a cesnaku.
Kuracie Krídelká z Teplovzdušnej Fritézy
Ešte zdravšou alternatívou je príprava krídelok v teplovzdušnej fritéze. Tento spôsob je ideálny pre tých, ktorí majú radi chrumkavé krídelká, no chcú obmedziť množstvo tuku. Krídelká môžete obaliť v jemnej zmesi múky a korenia a vložiť ich do teplovzdušnej fritézy predhriatej na 180°C.
Prečítajte si tiež: Dokonalý zážitok z grilovaných kuracích stehien
Tradičné Vyprážané Kuracie Krídelká
Pre tých, ktorí milujú tradičné vyprážané jedlá, nie je nič lepšie ako chrumkavé kuracie krídelká. Obaľte ich v trojobale - múka, vajíčko, strúhanka - a vyprážajte v horúcom oleji do zlatista približne 10-15 minút.
Marináda na Kuracie Krídelká
Pri príprave chutných kuracích krídeliek hrá veľkú rolu správna marináda. Obľúbené krídelká v skvelej medovo-pivovej omáčke.
Každý spôsob prípravy má niečo do seba, a preto stojí za to dať kuracím krídelkám šancu a objaviť ich potenciál.
Príprava Príloh v Teplovzdušnej Fritéze
Kuracie stehná nebudete jesť bez prílohy. Jesť ich s chlebom nie je zrovna najzdravšie, preto môže byť užitočné naučiť sa v teplovzdušnej fritéze pripravovať aj prílohy.
Hranolčeky z Teplovzdušnej Fritézy
Výhodou mrazených hranolčekov v porovnaní s čerstvo nakrájanými zemiakmi je, že nemusíte pridávať ďalší olej, hoci aj pri čerstvých zemiakoch stačí pridať maximálne 2-3 polievkové lyžice, takže finálny výsledok zaručene nebude nasiaknutý olejom. Po predhriatí fritézy nasypte hranolčeky do koša fritézy. Množstvo samozrejme závisí od veľkosti koša a od toho, pre koľko ľudí chcete hranolčeky pripravovať. Potom už len stačí raz za 5 minút dôkladne pretrepať obsah koša počas maximálnej doby prípravy 15 - 20 minút, aby sa všetky zemiaky dôkladne prepiekli. Tieto hranolky pripravené v teplovzdušnej fritéze sú extra chrumkavé zvonka a mäkučké zvnútra. Tajomstvom je ich opätovné vyprážanie. Navyše, teplovzdušná fritéza na hranolky je vyslovene ako stvorená.
Zemiakové guľky so syrom
- Najprv ošúpeme a nakrájame zemiaky a uvaríme ich v mierne osolenej vode.
- Po uvarení vodu scedíme a zemiaky roztlačíme pučidlom na zemiaky alebo vidličkou. Pridáme lyžicu masla.
- Následne nakrájame syr na malé kocky s rozmermi približne 1 x 1 cm.
- Zemiaková zmes sa medzitým zmení na cesto, takže z nej môžeme vytvoriť malé guľky. Vezmeme si polievkovú lyžicu zmesi, do ktorej v dlani, do stredu vložíme syr a vytvarujeme ju do guľôčky.
Karfiolové placky so syrom
- Karfiol nakrájajte, očistite a ružičky karfiolu uvarte v mierne osolenej vode.
- Keď sú dostatočne mäkké, rozmixujeme ich na pyré, pridajte dva druhy syra, rozšľahané vajce, podľa chuti osoľte, pridajte korenie a nasekanú pažítku.
- Z tejto hmoty polievkovou lyžicou vytvarujte malé placky a obaľte ich v strúhanke zmiešanej s olejom.
- Tieto guľky smažte v teplovzdušnej fritéze vyhriatej na 200 °C asi 10 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Podávajte ich s dipom.
Zelenina z Teplovzdušnej Fritézy
Príprava zeleniny v teplovzdušnej fritéze je jedným z najlepších možných využití tohto zariadenia. Nielenže jedlo bude mať dokonalú štruktúru, ktorá bude chrumkavá na povrchu a dobre prepečená vo vnútri, ale ušetríte aj veľa času! Jedlá sú totiž pripravené dvakrát rýchlejšie ako v bežnej rúre. A v mnohých prípadoch môžete dokonca vynechať predhrievanie. Vo všeobecnosti sa v teplovzdušnej rúre môže variť akákoľvek zelenina, či už ide o čerstvú alebo mrazenú zeleninu, ale niektoré textúry si vyžadujú iný spôsob prípravy. Nemusíte sa obávať, že niečo nebude možné pripraviť v teplovzdušnej fritéze, pretože väčšina z nich už vie smažiť, grilovať, ohrievať a dokonca aj sušiť! Poďme zistiť, na čo všetko sa hodí naša fritéza.
Grilovaná zelenina
Toto je veľmi ľahko pripraviteľná zeleninová príloha a je skvelá k akémukoľvek jedlu. Papriku, cibuľu a cuketu nakrájajte na malé kocky a ružičkový kel pozdĺžne prekrojte na polovicu. Zeleninu rozložte do koša fritézy v jednej vrstve. Pečte 10-15 minút.
Karfiol z teplovzdušnej fritézy
Pre mnohých ľudí je karfiol nie veľmi obľúbenou zeleninou. Ak ho však pripravíte podľa tohto receptu, určite si ho obľúbite! Karfiol nakrájajte na malé alebo stredne veľké ružičky. Nakrájaný karfiol vložte do stredne veľkej misy. Pridajte olivový olej a korenie. Predhrejte teplovzdušnú fritézu na 200 °C. Do koša fritézy vložte ochutený karfiol v jednej vrstve. Aj keď máte miesto na viac ako jednu vrstvu, neukladajte ich na seba, ale smažte ich po častiach. Karfiol pečte pri 200 °C 12 - 15 minút, kým nie je zlatohnedý a chrumkavý. Po upečení ho položte na tanier, pokvapkajte limetkou, posypte nasekaným koriandrom a pripravte si dip na namáčanie. Najlepšie je jesť ho čo najskôr po upečení.
Plnené pečené zemiaky
- Predhrejte teplovzdušnú fritézu na 200 °C.
- Zemiaky zvonka potrite olejom a položte ich na plech v koši zariadenia. Smažte ich približne 30 - 40 minút, kým zemiaky nezmäknú.
- Kým sa zemiaky pečú, nakrájajte zelenú cibuľu na menšie kúsky a čučoriedky na kúsky. Ak chcete pridať pekanové orechy, pomocou mažiara alebo tĺčika ich rozdrvte na malé kúsky a opražte.
- Keď zemiaky vychladnú, pozdĺžne ich prekrojte na polovicu. Vydlabte vnútro a nechajte z neho asi ¼.
- V miske roztlačte vydlabané zemiaky vidličkou, pridajte špenát, ¾ šálky syra, cibuľu, čučoriedky, pekanové orechy, maslo, soľ a korenie.
- Znížte teplotu na 180 °C. Umiestnite plnené zemiaky rozrezanou stranou nahor na plech v koši fritézy. Pečte 10 minút.
- Zmiešajte jogurt s limetkovou šťavou, medom, soľou a dvoma druhmi korenia.
Avokádové hranolčeky
- V hlbokej miske rozšľahajte vajcia.
- V ďalšej hlbokej miske zmiešajte kukuričnú múku, soľ, cesnakový prášok a papriku chipotle.
- Plátky avokáda poukladajte v jednej vrstve vedľa seba na plech v koši fritézy a na vrch nastriekajte sprej s olivovým olejom.
Zemiakové lupienky
- Pomocou ručného krájača (mandolíny) alebo škrabky na zeleninu nakrájajte zemiaky na veľmi tenké plátky.
- Vložte ich do veľkej misy a pridajte dostatok studenej vody, aby boli ponorené. Nechajte namočené 15 minút a dajte odkvapkať. Potom pridajte rovnaké množstvo studenej vody a opäť namočte na 15 minút.
- Zemiaky sceďte, položte ich na papierové utierky alebo čistú utierku a osušte. Potom ich v jednej vrstve poukladajte na plech v koši fritézy.
- Smažte 15 - 17 minút, kým nebudú chrumkavé a zlatohnedé, pričom ich každých 5 - 7 minút otočte. Ak sú plátky zemiakov mäkké, vráťte ich do rúry.
Recepty pre vegetariánov a vegánov
Nakoniec tu máme niečo pre bylinožravcov. Vegetariánske a vegánske recepty na varenie v teplovzdušnej fritéze môžete využiť aj pri príprave príloh k mäsovým jedlám, ktoré sme vám predstavili vyššie. Samozrejme, sú chutné i samy osebe. Bezmäsité stravovanie je čoraz populárnejšie aj u nás. Mnohí ľudia zostávajú pri vegetariánskej strave, ale čoraz viac ľudí prechádza na ešte prísnejšiu, vegánsku stravu. Ak nemáte s vegánstvom veľké skúsenosti, môžete mať problémy s výživou a príjmom dostatku minerálov a vitamínov, preto sa na to zo začiatku treba viac zamerať. Mnoho ľudí verí, že vyprážané jedlá sa nedajú pripraviť vegánskym spôsobom, pretože si myslia, že bez vajec to nejde.
Vegánska vyprážaná zelenina
- Prvým krokom je zmiešať všetky suché ingrediencie - okrem strúhanky - s kokosovým mliekom. Pohrajte sa s pomermi, kým nedosiahnete konzistenciu približne ako cesto na palacinky.
- Medzitým ošúpeme tekvicu - dá sa použiť akákoľvek iná zelenina, napríklad cuketa alebo karfiol - a nakrájame ju na plátky hrubé aspoň centimeter.
- Nastavte rúru na 200 °C. To bude stačiť na to, aby ste veľkú porciu pripravili bez nepríjemného zápachu oleja za 20 minút.
Vegánske zeleninové lupienky
Zeleninové lupienky sú jedným z najobľúbenejších vegánskych jedál, ktoré mnoho ľudí konzumuje ako prílohu alebo samostatne aj bez toho, aby boli vegáni. Najdôležitejším a najzdĺhavejším krokom pri príprave je dôkladne ošúpať všetku zeleninu, a potom ju nakrájať na tenšie kúsky, hrubé asi 2-3 mm, v klasickom okrúhlom tvare čipsov. Môžete zeleninu nakrájať aj na iné tvary, ale dĺžka pečenia sa potom bude líšiť, takže si na to dajte pozor! Na prípravu zeleninových hranolčekov by malo stačiť približne 10 - 15 minút, ale v priebehu pečenia je dôležité obsah misky aspoň raz premiešať.
Vegánske Ravioli
Ravioli miluje každý. Dokonca aj tí, ktorí ich ešte nikdy neochutnali si ich zamilujú.
- V prvom kroku zmiešajte v miske strúhanku, vločky kvasníc, sušenú bazalku a oregano, cesnakový prášok a korenie podľa vlastného výberu.
- Predtým rozmrazené raviolové cestoviny postupne namočte do cícerového nálevu a potom ich dôkladne obalte v strúhanke zmiešanej s koreninami.
Vegánske Lasagne
Po pizzi sú lasagne asi najznámejším talianskym cestovinovým jedlom a mnohí ľudia si lasagne bez mäsa nevedia ani len predstaviť. Potom uvarte rezance podľa pokynov na obale v hrnci s vodou, ktorú ste predtým osolili. Tento postup zopakujte s ďalšími tromi vrstvami, aby ste vytvorili viacposchodové lasagne. Poslednú vrstvu polejte tofu ricottou.
Vegánske Arancini
Arancini je u nás takmer neznáme jedlo. Z vegánskeho rizota, ktoré ste si pripravili alebo kúpili hotové, urobte guľky podľa chuti. Ak sa nechcú lepiť, môžete ako spojivo použiť trochu tekutiny z cícerového nálevu, ak vám zostal z prípravy iného jedla. Keď sú hotové, vložte do teplovzdušnej fritézy toľko ryžových guľôčok, koľko sa do nej pohodlne zmestí. Nikdy ich nenechávajte príliš blízko pri sebe, pretože by ste tým zabránili ich peknému zhnednutiu a chrumkavosti. Keď sú guľky poukladané, postriekajte ich trochou oleja a pečte ich všetky pri teplote 200 °C 20 minút, kým nezhnednú.
Vegánske Taquitos
Taquitos sú väčšinou známe ako taco. Je to ale oveľa pikantnejšia, oveľa zaujímavejšia verzia, ktorú si vegáni ľahko pripravia. Pri príprave vegánskych taquitos je najdôležitejšia príprava tortilly. Položte nepriľnavú panvicu na sporák na stredný oheň, potom do nej vložte tortillové placky a zohrejte ich. S tortillou sa tak bude lepšie pracovať. Pridajte dve polievkové lyžice jackfruitu, ktoré je u nás vzácne a ťažko dostupné, ale môžete ho nahradiť hubami geva alebo akýmkoľvek ovocím s tvrdou dužinou. Potom preložte jeden koniec tortilly cez náplň a zrolujte ju ako palacinku. Rovnakým spôsobom naplňte aj ostatné tortilly a potom ich upečte. Jednotlivé kusy by mali byť v rúre uložené vedľa seba tak, aby sa nedotýkali.
Vegánske Tofu
Tofu je jedným z najobľúbenejších jedál medzi vegánmi.
- Prvým krokom je nakrájať tofu na malé kocky, potom ho nasypať do misky a pridať tamari omáčku.
- Keď sa to podarí, pridajte trochu kukuričnej múky a pripravte omáčku.
- Potom vložte marinované kocky tofu do teplovzdušnej rúry, maximálne v jednej vrstve.
- Teplovzdušnú rúru nastavte na 200 °C a pečte približne 20 minút, pričom tofu každých päť minút premiešajte.
- Keď je tofu hotové, presuňte ho do panvice, pridajte omáčku a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Malo by to trvať len niekoľko minút.
- Tofu je výbornou surovinou, ktorú môžete kombinovať so všakovakou zeleninou. Na zahodenie nie je ani jeho výživový profil. Ide o jeden z najlepších rastlinných zdrojov bielkovín. Teplovzdušnú fritézu predhrejte na 190 °C, tofu vložte do fritovacieho koša a pečte 10 - 16 min.
Brokolica z Teplovzdušnej Fritézy
Tento recept z teplovzdušnej fritézy je ideálny na desiatu, olovrant alebo večeru. Má veľmi málo sacharidov aj kalórií, takže ide o výborné fitness jedlo. Dopriať si ho môžu s čistým svedomím napr. i diabetici. Fritézu nastavte na 200 °C a brokolicu pečte 15 min. Rýchly, zdravý, bezmäsitý pokrm zachutí aj „nevegetariánom“.
Ďalšie recepty
Chlieb z Teplovzdušnej Fritézy
Dôkazom toho, že v teplovzdušnej rúre sa dajú pripraviť mnohé jedlá a potraviny, je aj to, že sa v nej dá upiecť chleba, ktorý môže byť oveľa zdravší ako ten kupovaný v obchode. Prvým krokom pri pečení chleba v teplovzdušnej fritéze je dôkladné premiešanie uvedených ingrediencií v miske. Medzitým zistite, či je vo vašej teplovzdušnej fritéze samostatný plech na pečenie, či už na chlieb alebo koláče. Ak nie, použite kôš fritézy. Trochu ho namažte maslom a potom doň vložte cesto. Najskôr ho nechajte vo fritéze piecť 10 minút, potom vrch potrite trochou masla a vráťte naspäť. Pečte ďalších 10 - 15 minút pri konštantnej teplote, fritézu potom vypnite a nechajte cesto niekoľko minút odstáť.
Mäsové guľky z Teplovzdušnej Fritézy
- Najprv nakrájajte cibuľu a orestujte ju na sporáku na veľmi malom množstve oleja, kým nie je sklovitá.
- Cibuľu a mokré žemle spolu premiešajte, pridajte mleté mäso, cesnak, okoreňte podľa chuti a nakoniec vmiešajte vajce.
- Malé guľôčky vložte do fritézy tak, aby medzi nimi mohol prúdiť vzduch, a jemne ich potrite olejom.
- Keď je fritéza naplnená, mäsové guľky pečte pri 180 °C približne 20 až 25 minút. Čas sa o niečo môže líšiť v závislosti od výkonu zariadenia.
Vyprážané rezne z Teplovzdušnej Fritézy
Vyprážané rezne sú pre väčšinu slovenských rodín neodmysliteľnou súčasťou nedeľného obeda, po ktorom však bude v dome ešte niekoľko dní cítiť olej. Tajomstvo skutočne chutných vyprážaných rezňov spočíva v tom, že ho začneme pripravovať večer pred pečením. Namočíme mäso do mlieka a vložíme do chladničky. Na druhý deň ráno ho vyberieme, plátky osušíte a dôkladne nakrájame. V miske rozbijeme dve vajcia, ktoré rozšľaháme, osolíme podľa chuti, prípadne pridáme mlieko a múku a v tejto zmesi plátky obaľujeme. Do ďalšej misky vysypeme strúhanku a plátky v nej z oboch strán obalíme. Fritézu nastavíme na 180 °C a vložíme do nej kúsky mäsa. Nemusíte ich vkladať po jednom, kľudne môžete vložiť 2 - 3 kúsky naraz. Najprv ich smažíme 10 minút, potom ich otočíme a smažíme ďalších 10 minút. Chutné vyprážané mäso je pripravené na podávanie a konzumáciu. Tento recept na vyprážané rezne v teplovzdušnej fritéze je pripravený z kuraciny. Vy ju však môžete nahradiť akýmkoľvek iným druhom mäsa. Zároveň ide o základný recept, ktorý je možné obmieňať na milión spôsobov. Rezne v teplovzdušnej fritéze pripravíte naozaj veľmi rýchlo a hlavne zdravo, preto si ich môžete dopriať (s mierou) napr.
Plnené hríby z Teplovzdušnej Fritézy
- Prvým a najdôležitejším krokom je dôkladné očistenie hríbov. Očistíme ich od nečistôt, odstránime zeminu, odrežeme stonky a v tomto stave ich trochu osolíme.
- Cibuľu a slaninu nakrájame na malé kúsky, zmiešame so syrom, rozšľaháme vajce a lyžicou naplníme hríby zmesou.
- Potom ich pečieme v rozpálenej fritéze pri teplote 180 stupňov Celzia.
Lístkové cesto z Teplovzdušnej Fritézy
- Najskôr si rozvaľkáme lístkové cesto, z ktorého vykrajujeme malé štvorce s rozmermi približne 7 × 7 cm.
- Najdôležitejšie je cesto dobre zalepiť. Potrite ho rozšľahaným vajíčkom a pečte 10 minút v teplovzdušnej rúre vyhriatej na 200 °C. Pre lepší výsledok je vhodné ich pred pečením popichať vidličkou.
Hovädzí steak z Teplovzdušnej Fritézy
Tento recept je určený len na prípravu samotného hovädzieho steaku s bylinkami v teplovzdušnej fritéze bez prílohy. Odporúčame vám ho skombinovať s obyčajnými varenými zemiakmi s masielkom a petržlenovou vňaťou. Mäso opláchnite v studenej vode, osušte, potrite trochou rastlinného oleja a podľa chuti okoreňte korením. Umyte tymián a rozmarín a osušte ich. Steaky s bylinkami vložte do klietky na steaky a dobre ich uzavrite. V teplovzdušnej fritéze VitAir nastavte program na prípravu steakov a grilujte steaky pri teplote 190 °C približne 8-13 minút v závislosti od požadovaného stupňa prepečenia. Šalát umyte, osušte a zmiešajte s balzamikovou zálievkou.
Jarné závitky s bravčovým mäsom z Teplovzdušnej Fritézy
Jarné závitky s bravčovým mäsom sú alternatívou ku klasickým ázijským rolkám z ryžového papiera. Všetku zeleninu, ktorú uvádzame v našom recepte, môžete nahradiť akoukoľvek inou. Vhodná je napr. paprika, petržlen, cuketa či baklažán.
#