Detoxikácia organizmu je v súčasnosti veľmi populárna téma. Mnoho ľudí ju vníma ako účinný spôsob, ako sa zbaviť toxínov, zlepšiť trávenie, zvýšiť energiu a dokonca aj schudnúť. Hoci existuje množstvo rôznych detoxikačných metód a programov, mesačný detoxikačný program sa javí ako komplexný prístup, ktorý umožňuje telu postupne sa očistiť a regenerovať.
Čo je to detoxikácia a prečo ju podstúpiť?
Detoxikácia nie je diéta, hoci jej vedľajším účinkom môže byť strata hmotnosti. Ide o proces, ktorým sa telo zbavuje nahromadených toxínov. Tie sa do tela dostávajú z rôznych zdrojov:
- Externé toxíny: Znečistené ovzdušie, chemikálie v potravinách a kozmetike, lieky, cigarety, alkohol.
- Interné toxíny: Vznikajú ako vedľajší produkt metabolických procesov, stresu a nesprávneho stravovania.
Telo má prirodzené detoxikačné mechanizmy (pečeň, obličky, črevá, pľúca, koža), no vplyvom moderného životného štýlu môže byť preťažené a potrebuje podporu. Medzi prejavy preťaženia organizmu toxínmi patria:
- Únava a vyčerpanosť
- Nafukovanie a tráviace problémy
- Podráždenosť a nervozita
- Problémy s pokožkou
- Bolesti hlavy a migrény
- Oslabená imunita
- Nadváha
Detoxikácia môže pomôcť naštartovať metabolizmus, znížiť hmotnosť a obnoviť celkovú rovnováhu organizmu.
Metódy podpory detoxikácie
Okrem úpravy stravy existujú aj ďalšie metódy, ktoré môžu podporiť detoxikáciu:
Prečítajte si tiež: Surové zemiaky a detox
- Oil pulling: Preplachovanie ústnej dutiny olejom (napr. kokosovým) na viazanie toxínov.
- Zelený čaj: Obsahuje antioxidanty a očisťuje tráviacu sústavu. Kvalitný zelený čaj je ideálny nápoj nielen pri očiste, ale aj k nabudeniu metabolizmu a tiež ako prevencia rakoviny. Je výborným zdrojom antioxidantov - cenných vitamínov, minerálov a ďalších živín.
- Mladý jačmeň: Pomáha zbaviť sa škodlivých látok z tela.
- Dostatočný spánok: Dôležitý pre regeneráciu a detoxikáciu.
- Vyhýbanie sa stresu, cigaretám, káve a alkoholu: Tieto faktory zaťažujú organizmus.
Trojfázový prístup k detoxikácii
Prístup k detoxikácii môže byť rozdelený do troch fáz:
Prípravná fáza (2 týždne): Začína deň zeleným čajom a ovocnou šťavou. Na desiatu sa pijú šťavy. Na obed sa konzumujú zeleninové polievky ochutené bylinkami a kajenským korením (bez zahusťovania a tuku). Hotová polievka sa poleje olivovým olejom za studena lisovaným. Občas si môžete dopriať hrsť nepražených mandlí alebo orechov.
Detoxikácia šťavami (2 týždne): Žalúdok je už stiahnutý a telo zvyknuté na večerné nejedenie. Pijú sa hlavne šťavy. Môžete pociťovať hlad, závraty, únavu alebo zimu (prechodné stavy). Dôležitý je oddych. Pozitívom je strata kíl a pocit očisty.
Podpora látkovej výmeny: Prijíma sa viac tekutín a štiav. Podporuje sa činnosť pečene.
Recepty na detoxikačné nápoje
Pri príprave detoxikačných nápojov sa môžete riadiť fantáziou a experimentovať s rôznymi kombináciami ovocia a zeleniny.
Prečítajte si tiež: Recepty na detox
Všeobecné tipy:
- Ovocie odšťavujte v odšťavovači. Niektoré odšťavovače sa rýchlo prehrejú, tým pádom ovocie a zelenina v nich oxiduje a šťava stráca nielen na farbe, ale aj na živinách. Takéto odšťavovače plody prírody doslova znehodnotia. Ovocie a zelenina sa v nich rozomelie, spojí s kyslíkom a potom odstredí. Zoxidovanú šťavu spoznáte aj podľa toho, že obsahuje až 50% peny.
- Zázvor je zdravý a pomáha pri očiste, nakopáva metabolizmus.
- Citróny sú prírodné detoxikačné prostriedky.
- Nekombinujte ovocie so zeleninou. Mix ovocia a zeleniny v jednom nápoji často spôsobuje plynatosť.
Konkrétne recepty:
- Detoxikačný nápoj s čiernym uhlím: Zmiešajte ovocie a zeleninu podľa chuti s prídavkom čierneho uhlia.
- Rýchly detoxikačný nápoj: Zmiešajte 6 prísad (napríklad zelený čaj, citrón, zázvor, uhorku, mätu a jablko) a vypite.
- Detoxikačný nápoj so zázvorom a citrónom: Citrónovú šťavu vlejte do vody, pridajte nastrúhaný zázvor.
- Detoxikačný nápoj so zázvorom a kurkumou: Vodu priveďte takmer ku varu, pridajte nastrúhaný zázvor, kurkumu, med a soľ. Pridajte vrecúško zeleného čaju a 3 minúty lúhujte. Preceďte a vlejte do pohára s ľadom.
- Tropické detoxikačné smoothie: Kombinácia kaktusových listov a tropického ovocia.
- Smoothie s goji bobuľami: Goji bobule namočte do teplej vody, pridajte ananás, čučoriedky a šťavu z grapefruitu, dohladka vymixujte.
- Ľadový zelený čaj s citrusmi a bazalkou: Uvarte zelený čaj, pridajte plátky citróna, limetky, pomaranču a bazalkové lístky. Podávajte s kockami ľadu.
- Šťava z pomarančov a mrkvy: Všetky prísady vložte do odšťavovača.
- Detoxikačný nápoj z ovsených vločiek a byliniek: Zmes ovsených vločiek, petržlenu a koriandru.
- Zelené smoothie: Zelenina a jablká.
- Smoothie s mandarínkami a škoricou: Olúpte a nakrájajte mandarínky, pridajte škoricu a koriander, všetko vložte do mixéru a vymixujte dohladka.
- Tropický detoxikačný nápoj: Kombinácia tropického ovocia.
- Detoxikačný nápoj s rakytníkom: Rozmixujte ovocie, zázvor a škoricu, prelejte do pohára a pridajte rakytníkový olej.
- Smoothie s banánom: Olúpané ovocie vložte do mixéra, pridajte mlieko a ľad, vymixujte dohladka.
- Zelené smoothie s kivi: Kombinácia kivi a zelenej zeleniny.
- Smoothie so zeleným čajom matcha: Kombinácia zeleného čaju matcha, manga a ananásu.
- Smoothie s granátovým jablkom: Do mixéra dajte ovocie a zeleninu, dohladka vymixujte, sceďte a do zmesi primiešajte ešte džús z granátového jablka.
- Šťava z kelu, šalátu a jabĺk: Všetky prísady odšťavte a nalejte do pohárov.
- Šťava z amly (indického egreša): Odšťavte amlu.
- Šťava z kelu a granátového jablka: Odšťavte kel a granátové jablko.
- Dúhová šťava: Odšťavte červené rajčiny a papriku, oranžovú mrkvu, žlté citróny, zelený zeler, petržlen, šalát a koriander.
- Smoothie so zeleným čajom: Priveďte 2 šálky vody do varu, pridajte zelený čaj, citrusové plody, kurkumu, zázvor, citrónovú šťavu a kajenské korenie.
- Smoothie so špenátom: Všetky prísady (špenát, uhorka, zázvor) vložte do mixéra a dohladka vymixujte.
- Smoothie s grepovou šťavou: Pridajte avokádo, banány, jahody a pomarančovú šťavu.
- Smoothie s čučoriedkami: Kombinácia čučoriedok, banánov a brusnicového džúsu.
- Šťava z jabĺk, mrkvy, zeleru a limetky: Odšťavte jablká, mrkvu, zeler aj limetku.
- Pizza smoothie: Rajčiny, paprika, zázvor a mango.
Medvedí cesnak a detoxikácia
Medvedí cesnak je výborný detoxikačný prostriedok. Má antibakteriálne a protiplesňové účinky, podporuje kardiovaskulárny systém, znižuje krvný tlak, zmierňuje nadúvanie a zavodnenie organizmu. Je považovaný za silný antioxidant a posilňuje imunitný systém. Medvedí cesnak, žihľava alebo pažítka sú perfektnými jarnými pomocníkmi.
Džúsový detox pokročilý
Pre tých, ktorí majú s detoxom skúsenosti a majú zdravé návyky, je určený džúsový detox pokročilý. Ide o 1-5 dňový program s 5 čerstvými džúsmi lisovanými za studena a kešu mliekom s vysokým obsahom proteínov.
Zloženie džúsov:
- JUMP: Podporuje alkalizáciu tela a hydratáciu buniek.
- DANCE: Bohatý zdroj mangánu a bromelainu (enzým, ktorý je pomocníkom pri metabolizme bielkovín).
- SMILE: Podporuje pečeň, posilňuje imunitu a trávenie.
- PLAY: Povzbudzuje, udržiava správnu hladinu PH, znižuje kyslosť.
- HUG: Mlieko z kešu orechov, zdroj proteínov.
Jarná očista - jedálniček a zloženie stravy
Jarný detox - jedálniček a zloženie stravy je to najdôležitejšie, čím môžeme ovplyvniť detoxikáciu. Vyhýbať by sme sa mali hlavne priemyselne spracovaným potravinám, ktoré obsahujú látky zlepšujúce chuťové, vizuálne vlastnosti a trvanlivosť, pre náš organizmus sú však neprirodzené a pri nadmernom príjme môžu mať toxické účinky. Jedná sa hlavne o potraviny u ktorých je v procese výroby pridávané množstvo syntetických látok, často označovaných ako éčka. Medzi priemyselne spracované potraviny patria hlavne sladkosti, sladené nápoje, údené mäsové výrobky, hotové dochucované výrobky, instantné jedlá a polotovary. Veľmi diskutabilnou látkou je stimulátor chuti glutaman sodný, ktorý je podozrivý z veľkého množstva nepriaznivých účinkov ako inzulínová rezistencia a následný rozvoj diabetu, neurotoxicita a rozvoj obezity. Nepriaznivo pôsobia taktiež umelé sladidlá, konzervačné látky a farbivá.
Čo sa týka ovocia a zeleniny, tie môžu obsahovať nadmerné množstvá umelých hnojív, pesticídov a ťažkých kovov, preto ak máme možnosť je dobré konzumovať kvalitné potraviny od lokálnych dodávateľov alebo vypestované doma. Veľmi dobré je držať sa zásady lokálnosti a sezónnosti.
Prečítajte si tiež: Fakty o výžive dojčiacich matiek
Keďže hlavným orgánom zabezpečujúcim detoxikáciu je pečeň, potrebujeme podporiť jej funkciu. Pre svoju správnu funkciu potrebuje pečeň množstvo esenciálnych látok a medzi nimi hlavne vitamíny skupiny B a to B2, B3, B5, B6, B9, B12, vitamíny C a E, zinok, selén, horčík, sírne aminokyseliny cysteín a metionín, glutatión ako významnú antioxidačnú látku, cholín, taurín. Z bežných potravín je veľmi prínosná kapustovitá zelenina, kde patrí kapusta, brokolica a karfiol. Ich účinok má na svedomí hlavne antioxidačná látka sulforafan a vysoký obsah sírnych aminokyselín cysteínu a metionínu. Veľké množstvo sírnych aminokyselín obsahuje ďalej cesnak a cibuľa. Z exotického ovocia je užitočné avokádo taktiež kvôli vysokému obsahu glutatiónu a prospešných mastných kyselín. Veľmi prínosné sú aj jablká, kvôli obsahu vitamínov, minerálov a vlákniny, ktorá má prebiotické účinky, čiže podporuje rast prospešných črevných baktérií. Ľanové semená kvôli obsahu zdravých tukov. Veľmi nápomocný je ostropestrec, kvôli obsahu silymarínu, kurkuma, artičok, koriander a petržlen. Pri kurkume je dôležité zdôrazniť, že na to aby sme látky v nej obsiahnuté dokázalo naše telo lepšie využiť, je potrebné ju uživať spolu s čiernym korením. Z bylín má vynikajúce účinky púpava a už spomínaný ostropestrec, žihľava a medvedí cesnak.
Dôležité je myslieť aj na náš črevný mikrobióm, ktorý predstavuje nárazníkovú zónu, pred vonkajším prostredím. Ak je náš mikrobióm v poriadku a dobre živený dostatočným príjmom vlákniny, tak znižuje alebo dokonca zabraňuje vstrebávaniu niektorých toxických látok a ťažkých kovov. Potravou pre náš mikrobióm je hlavne vláknina, preto by sme nemali zabúdať na potraviny s jej vysokým obsahom ako strukoviny, obilné vločky a výrobky z celozrnej múky. Náš mikrobióm môžeme podporiť, prípadne obohatiť vhodnými probiotikami.
Jarný detox - recepty
Jarný detox - recepty bohaté na ingrediencie, ktoré sú dôležité pre zdravý jarný detox zahŕňajú čerstvé zeleninu ako špenát, brokolicu a uhorky, ktoré sú bohaté na vlákninu a antioxidanty. Bobule ako jahody a maliny obsahujú vitamíny a čistiacie látky podporujúce imunitný systém. Hnedá ryža a quinoa sú výborným zdrojom komplexných sacharidov a bielkovín, ktoré poskytujú dlhotrvajúcu energiu. Avokádo je bohaté na zdravé tuky, vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre srdce a pokožku. Zázvor a kurkuma majú protizápalové vlastnosti, čo je dôležité pre podporu trávenia a detoxikácie.
- Avokádový šalát s kuracím mäsom a brokolicou: Do šalátu z varenej brokolice a cherry paradajok pridajte avokádo a grilované kuracie mäso. Pokvapkajte olivovým olejom a citrónovou šťavou.
- Špenátový smoothie s banánom a chia semiačkami: V mixéri zmiešajte čerstvý špenát, avokádo, banán, chia semiačka a mandľové mlieko.
- Quinoa s pečenou zeleninou a zázvorom: Quinou uvarte podľa pokynov. Upečte zeleninu, napr. cuketu, papriku a baklažán. Zmiešajte s uvarenou quinoou, pridajte koriander a jemne nastrúhaný zázvor.
- Zeleninový šalát s hnedou ryžou a citrónovým dresingom: Uvarte hnedú ryžu podľa pokynov na obale a nechajte ju vychladnúť. Pripravte si nakrájanú čerstvú zeleninu, napr. uhorky, paradajky, papriky a mrkvu. Zmiešajte s ryžou a pridajte olivový olej, čerstvú petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.
- Zeleninová polievka s kurkumou a zázvorom: Cuketu, karfiol a mrkvu uvarte vo vývare z domácej zeleninovej polievky. Pridajte nastrúhanú čerstvú kurkumu, prípadne štipku sušenej kurkumy a čerstvý nastrúhaný zázvor, ktoré sú dôležité koreniny pre ich protizápalové účinky. Pokvapkajte tekvicovým olejom a posypte semiačkami, napr. tekvicovými.
10 tipov na správnu očistu organizmu
- Pestrá a vitamínmi nabitá strava je základom pevného zdravia.
- Vyspite sa do ružova, a to ideálne osem hodín denne.
- Pite, pite a pite! 2-3 litre filtrovanej vody denne, to je správna odpoveď!
- Vyhýbajte sa tzv. zápalovým potravinám. K nim radíme cukry a umelé sladidlá, vyprážané a tučné jedlá a alergénne potraviny ako je sója, mlieko či potraviny obsahujúce lepok.
- Podpoete prirodzené potenie tela tým, že sa odmeníte saunou alebo behom.
- Ustáľte črevný mikrobióm - pomôžu napríklad fermentované potraviny, tibi limonáda, bylinné čaje alebo viac vlákniny v strave.
- Dajte šancu bylinkám. Napríklad žihľava, medvedí cesnak alebo pažítka sú perfektnými jarnými pomocníkmi.
- Nezabudnite na detox od negatívnych ľudí a nezdravých vzťahov.
Zelené potraviny
Ideálnym pomocníkom, ktorý nám dokáže v tomto uponáhľanom svete pomôcť môžu byť aj kvalitné zelené potraviny. Dajú sa charakterizovať ako zdraviu prospešné funkčné potraviny, ktoré podporujú detoxikáciu na viacerých úrovniach. Sú to Zelený jačmeň a Chlorella. Vďaka svojim vlastnostiam pomáhajú naše telo sýtiť živinami a zároveň detoxikovať. Okrem toho pomáhajú chrániť bunky pred pôsobením voľných radikálov vďaka vysokému obsahu antioxidantov. Čo sa týka Jačmeňa, ten nám pomáha metabolizovať rôzne pesticídy. Chlorella je v tomto smere ešte zaujímavejšia, keďže dokáže na seba viazať a vylučovať z tela množstvo škodlivých látok a to ťažké kovy ako olovo, ortuť a kadmium alebo dioxíny a mnohé iné škodlivé látky.