Gastronomické zariadenia na Slovensku prežívajú mimoriadne náročné obdobie a bojujú o svoju existenciu. Väčšina prevádzok je stále stratová, prípadne sa pri aktuálnej situácii rozhodla prevádzky pre potenciálnu ne-rentabilitu nechať zatvorené a šetriť náklady. Vzhľadom na túto situáciu, majitelia a prevádzkovatelia gastronomických zariadení sa obracajú na verejnosť a vládu so žiadosťou o výraznú podporu tohto špecifického odvetvia, ktoré zamestnáva státisíce občanov či už priamo alebo nepriamo prostredníctvom dodávateľských reťazcov a slovenských producentov.
Petícia Gastrosektora: Požiadavky na Opatrenia
Gastrosektor vytvoril petíciu, v ktorej zhrnul požiadavky na opatrenia, ktoré by im pomohli čo najefektívnejšie zvládnuť aktuálnu situáciu a zamedziť prepúšťaniu a zatváraniu prevádzok. Petícia sa zameriava na dve hlavné oblasti: uvoľňovanie opatrení a ekonomické opatrenia.
Uvoľňovanie Opatrení: Zrušenie Limitácie Počtu Osôb za Stolom
Zmyslom gastro podnikania je poskytovať služby ľuďom, ktorí sa chcú stretávať a zdieľať spolu čas pri nápoji či dobrom jedle. Preto prvou a základnou požiadavkou, v rámci hromadného uvoľňovania opatrení, je zrušenie limitácie 2 osôb za jedným stolom. Uvádzanie tohto opatrenia do praxe je extrémne komplikované a zákazníci reagujú veľmi negatívne.
Ako prevádzkovatelia nemajú právo vyžadovať legitimáciu zákazníkov, aby vedeli určiť, či žijú v spoločnej domácnosti. Zákazníci sa neraz otočia, odchádzajú a negatívny pocit z delenia skupín je spojený s “prísnosťou” prevádzkovateľa, ktorý z opatrenia neustúpil. Prevádzkovatelia nechcú podvádzať pod hrozbou pokút, ale chcú mať jasné a realizovateľné opatrenia, ktoré budú rešpektovať princípy ich podnikania a bude pre obe strany reálne ich dodržiavať.
Preto navrhujú, počet osôb pri jednom stole nelimitovať, podobne ako je to napríklad v susednej Českej Republike. Ak je obmedzenie nutné, tak žiadajú jeho zvýšenie aspoň na 4 hostí, prípadne jeho limitovanie len aktuálnym počtom miest pri stole v závislosti od veľkosti stola.
Prečítajte si tiež: Mäso, zelenina a chudnutie
Ekonomické Opatrenia: Pomoc pre Prežitie Gastropodnikov
Ďalšou oblasťou apelu sú ekonomické opatrenia, ktoré by pomohli prevádzkovateľom previesť podniky do post krízovej éry, keďže mnoho z nich sa pod tiahou nájmov, úverov a iných fixných nákladov obáva, že už ani neotvorí.
Preplatenie Nájmu
Súvisiacim bodom je umožniť preplatenie nájmu gastro-prevádzkam na základe preukázateľného poklesu ich tržieb a dohode o zľave s prenajímateľom tak, ako boli princípy tejto pomoci zverejňované.
Oslobodenie od Odvodov
Rovnako žiadajú, aby boli aj gastronomické prevádzky na základe preukázateľného poklesu tržieb z nemožnosti fungovať v normálnej prevádzke, oslobodené od platenia odvodov za mesiac máj. Vzhľadom na to, že marec a apríl už bolo nutné hradiť, preto ako kompenzáciu uvítajú odpustenie platenia odvodov v najbližšom - májovom termíne.
Zníženie DPH
Gastrosektor bude dlhodobo vykazovať extrémny prepad. Preto tiež po vzore Českej republiky apelujú na zníženie DPH na 10%. Toto opatrenie by v krátkodobom i dlhodobom horizonte extrémne pomohlo gastro-podnikateľom a uľahčilo reštart celého odvetvia v nadväznosti na celý dodávateľský reťazec. Zníženie DPH na služby verejného stravovania zo súčasných 20 % napríklad na 10 % by mohlo byť výrazným odľahčením finančnej záťaže pre gastro sektor.
Prečítajte si tiež: Pizza Západ: Kompletný prehľad
Prečítajte si tiež: Mäso v každodennej strave: Ako to ovplyvňuje vaše zdravie.