Kapucínka, známa nielen pre svoju estetickú hodnotu a pestré farby, vyniká aj svojimi liečivými účinkami a širokými možnosťami využitia. Či už si ju chcete vypestovať vo vlastnej záhrade, alebo hľadáte spôsoby, ako ju využiť v kuchyni a pre zdravie, tento článok vám poskytne komplexný prehľad.
Pestovanie Kapucínky Krok za Krokom
Pestovanie kapucínky je jednoduché a nenáročné, čo z nej robí ideálnu rastlinu aj pre začiatočníkov.
Výsev Semienok
Kapucínka sa dá pestovať na záhone, v kvetináčoch alebo v závesných kvetináčoch. S výsadbou semienok začnite v polovici apríla až začiatkom mája, keď už nehrozia prízemné mrazíky. Ak chcete rastlinky predpestovať, môžete začať už koncom marca. Vyberte slnečné stanovište s priepustnou a vlhkou pôdou.
Pestovanie a Starostlivosť
Kapucínka je nenáročná na starostlivosť a dobre rastie aj v pôde chudobnej na živiny. Dôležité je priebežne, ale mierne zalievať, aby bola pôda stále vlhká, ale nie premokrená. V lete je nevyhnutné zaistiť potrebný prísun vlahy.
Zber
Zber kapucínky prebieha priebežne počas celej vegetačnej sezóny. Na využitie v kuchyni alebo na dekoratívne účely zbierajte čerstvé kvety. Mladé listy sú vhodné do šalátov a ako príloha. Na jeseň môžete zbierať zelené semienka, ktoré sa dajú využiť pri kulinárskych experimentoch. Zbierajú sa kvety, listy a stonky po začatí kvitnutia a semená po vykvitnutí.
Prečítajte si tiež: Prírodná kozmetika doma
Využitie Kapucínky v Kuchyni
Kapucínka je jedlá od koreňov až po kvety. Všetky časti rastliny majú pikantnú chuť pripomínajúcu reďkovku a sú ideálne na doladenie chuti rôznych pokrmov.
- Ochucovadlo: Zelené semienka naložené v octe majú výraznú pikantnú chuť a môžu nahradiť kapary. Mladé semená kapucínky môžeme používať ako náhradu chrenu.
- Šaláty: Mierne pikantná chuť kapucínky výborne dopĺňa šaláty. Surové mladé lístočky sa môžu konzumovať ako liečivý jarný šalát. Listy vďaka siliciam chutia mierne korenisto, ideálne je ich spojenie so žeruchou, ktorú chuťou pripomínajú. Hodia sa do slaných receptov aj do pečeného chleba.
- Polievky a nátierky: Kvety a listy sa dajú pridať do polievok a nátierok pre ich chuť a dekoratívny vzhľad.
- Dekorácia jedál: Kvety kapucínky majú neutrálnu chuť a krásnu farbu, čo ich predurčuje na zdobenie koláčov, zákuskov a tort. Výborne vyzerajú v pohári šampanského aj ako ozdoba na šľahačke. Rada poukladám kvety kapucínky mojim deťom na chlebík namiesto zeleniny. Na ulici majú medzi deťmi vždy ten najkrajší chlieb.
- Korenie: Semená kapucínky je možné pomlieť a použiť ako korenie.
Liečivé Účinky Kapucínky
Kapucínka je známa pre svoje potenciálne antibakteriálne, antivirotikové a protizápalové účinky. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C a pôsobí ako prírodné antibiotikum. Vďaka obsahu prospešných látok podporuje obranyschopnosť organizmu.
- Prechladnutie a chrípka: Kapucínka môže priniesť úľavu pri prechladnutí, chrípke a problémoch dýchacích ciest. Pri nachladnutiach, chrípkach či bolestiach v krku zabíja streptokoky aj stafylokoky, a to v oblasti močových, gynekologických ale aj dýchacích ciest.
- Infekcie močových ciest: Kapucínka je účinná pri infekciách obličiek a močových ciest. Kapucínka rozširuje sortiment bylín prospievajúcich močovým orgánom.
- Podpora imunity: Vďaka obsahu vitamínu C a ďalších prospešných látok posilňuje imunitný systém.
- Tráviace problémy: Tinktúra z kapucínky sa používa ako mierne laxatívum a pomáha proti baktériám v tráviacom a vylučovacom trakte.
- Vonkajšie použitie: Tinktúru z kapucínky možno využiť aj na vonkajšie použitie.
Recepty a Príprava
Kapucínkový Čaj
Pri prechladnutí alebo celkovej slabosti skúste kapucínkový čaj. Zalejte 1 lyžicu nasekaných listov a kvetov 250 ml horúcej vody, nechajte 10 minút lúhovať a sceďte.
Tinktúra z Kapucínky
Nasekanú čerstvú vňať natlačte do zaváracieho pohára, zalejte vysokopercentným alkoholom a nechajte 14 dní lúhovať. Preceďte a užívajte. Čerstvú nasekanú kapucínku vložíte do sklenenej nádoby, ktorú následne zalejete liehom tak, aby v ňom bola kapucínka ponorená. Nádobu uzavriete a necháte na tmavom mieste 4 až 6 týždňov. V priebehu daného obdobia môžete pripravovanú tinktúru pretrepať. Po uplynutí stanovenej lehoty zmes precedíte cez jemné plátno. Tinktúru prelejete do tmavých fľaštičiek a uchováte na chladnom a tmavom mieste.
Zdravé (nenapadnuté) kvety kapucínky otrháme po rannej rose, aby sme ich nemuseli umývať, osušíme kuchynskou papierovou utierkou a vložíme napr. do zaváraninového pohára. Zalejeme silným bielym alkoholom tak, aby boli všetky časti kvetov ponorené a rastlinka nezačala hniť, uzavrieme a odložíme na svetlé miesto. Kedykoľvek ideme okolo, potrasieme pohárom (asi 2-krát denne) a znovu odložíme. Po 6 týždňoch vidíme v pohári žltú tekutinu - tinktúru (záleží aj od sfarbenia kvetov). Vtedy je tinktúra pripravená na použitie.
Prečítajte si tiež: Problémy s kontrolou cookies
Kapucínkovú tinktúru užívame vnútorne pri zápalových ochoreniach, napr. pri zápale močových ciest, priedušiek, angíne a pod. Účinná je tiež pri liečbe zlatého stafylokoka. Užívame 1 ČL ráno a večer.
Obklady a Omývanie
Silný zápar z 1 PL sušených alebo nakrájaných čerstvých kvetov zalejeme 200 ml horúcej vody a použijeme na ošetrenie rezných rán a škrabancov, ako obklad pri zarastajúcich nechtoch.
Druhy Kapucínky
- Kapucínka väčšia (Tropaeolum majus): Patrí medzi najznámejšie druhy.
- Kapucínka menšia:
- Kapucínka sťahovavá:
- Kríčková kapucínka:
- Plazivá alebo popínavá kapucínka: Byľ je plazivá, až 5 m dlhá, pri šplhaní po okolitých rastlinách si pomáha až 20 cm dlhými ovíjivými stopkami listov.
- Hľuznaté druhy: Rastliny hľuznatých druhov rastú spočiatku skôr vzpriamene, dosahujú výšku až 1 m a majú kratšie stonky.
Dôležité Upozornenia
- Kapucínka väčšia nie je vhodná na dlhodobé užívanie. Pri zápaloch je vhodné užívať 14 dní vyššej dávky alebo mesiac pri nižších dávkach.
- Pri vysokých dávkach môže ojedinele dôjsť k nechutenstvu, nevoľnosti a bolestiam brucha.
- Tehotné a dojčiace ženy a deti by nemali kapucínku užívať.
- Ľudia s problémami s obličkami, črevnými alebo žalúdočnými vredmi by sa mali užívaniu kapucínky vyhnúť.
- Pred užívaním kapucínky sa poraďte so svojím lekárom alebo lekárnikom.
- Pri vonkajšom použití sa môžu vyskytnúť alergické reakcie.
Prečítajte si tiež: Variabilný recept na kuracie soté