Táto cviklová nátierka je rýchla, chutná a sýta. Je vynikajúca na raňajkovom stole, ako párty recept na oslavy alebo len tak, na všedné dni. Príprava je jednoduchá a zvládne ju naozaj každý. Navyše, je plná zdravých surovín a chutí.
Ingrediencie a postupy pre rôzne varianty
Existuje množstvo spôsobov, ako si pripraviť cviklovú nátierku. Základom je vždy cvikla, no ďalšie ingrediencie sa môžu líšiť podľa chuti a preferencií. Tu je niekoľko receptov a tipov, ako si ju pripraviť:
Základná cviklová nátierka s vajcami a syrom
Táto verzia je obzvlášť vhodná na Veľkonočný stôl.
Ingrediencie:
- Uvarené vajíčka natvrdo
- Cvikla (uvarená alebo pečená)
- Horčica
- Krémový syr (napr. Lučina)
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Uvaríme vajíčka natvrdo.
- Uvarené vajíčka a cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle.
- K cvikle a vajíčkam pridáme horčicu, krémový syr, soľ a korenie.
- Všetko spolu premiešame a môžeme podávať s kváskovým pečivom alebo krekrami.
Cviklová nátierka s uhorkami a cesnakom
Táto verzia je svieža a aromatická.
Ingrediencie:
- Cvikla (uvarená domäkka)
- Vajíčka (uvarené natvrdo)
- Uhorky (nakrájané nadrobno)
- Cesnak (pretlačený)
- Horčica
- Maslo (zmäknuté)
Postup:
- Cviklu uvaríme domäkka (cca 35-45 minút).
- Uvarenú cviklu a vajíčka nastrúhame najemno.
- Pridáme nadrobno nakrájané uhorky, pretlačený cesnak, horčicu a zmäknuté maslo.
- Dobre premiešame a podávame na hriankach.
Cviklová nátierka s tvarohom a Lučinou
Táto verzia je jemná a krémová.
Prečítajte si tiež: Zdravý recept na cviklovú polievku
Ingrediencie:
- Cvikla (cca 400 g uvarenej)
- Lučina bez príchute (120 g)
- Jemný tvaroh (150-250 g)
- Cesnak (1 strúčik)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Mletá rasca
Postup:
- Cviklu nakrájame na menšie kúsky a dáme do kuchynského robota so sekacím nožom. Spolu so strúčikom cesnaku nasekáme na malé kúsky. Alternatívne môžeme cviklu nastrúhať na hrubom strúhadle.
- Pridáme Lučinu a tvaroh.
- Dochutíme soľou, korením a rascou.
- Rozmixujeme. Ak chceme nátierku jemnejšiu, pridáme ešte tvaroh.
- Podávame na chrumkavých hriankach, posypanú sezamovými semienkami alebo nasekanými vlašskými orechami.
Cviklová nátierka s chrenom a srvátkovým syrom
Táto verzia je pikantná a osviežujúca.
Ingrediencie:
- Cvikla (uvarená v šupke)
- Chren
- Mäkký polotučný srvátkový syr
- Rasca
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
- Citrónová šťava
Postup:
- Cviklu dôkladne umyjeme a uvaríme v šupke (cca 1 hodinu). Potom scedíme a preložíme do studenej vody, aby sa lepšie šúpala.
- Olúpanú cviklu nastrúhame najemno a dáme do misky.
- Pridáme chren, srvátkový syr, rascu, soľ, korenie, olivový olej a citrónovú šťavu.
- Dobre premiešame a podávame na jednohubkách, chlebíčkoch alebo kanapkách.
Jednoduchá cviklová nátierka so žervé a tymiánom
Táto verzia je rýchla a jednoduchá.
Ingrediencie:
- Cvikla (uvarená a olúpaná)
- Žervé alebo iný mäkký syr
- Olivový olej
- Med
- Soľ
- Tymián
Postup:
- Do veľkej misky dáme uvarenú cviklu, pridáme žervé, olivový olej, med, soľ a tymián.
- Ručným mixérom všetko rozmixujeme do hladkej konzistencie.
- Podávame na čerstvom chlebe alebo hrianke, s feta syrom.
Tipy a triky pre dokonalú cviklovú nátierku
- Pečená cvikla: Pre intenzívnejšiu chuť odporúčame cviklu upiecť namiesto varenia. Jednotlivé hlavičky dobre umyjeme, zabalíme do alobalu a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 45-60 minút (v závislosti od veľkosti cvikly).
- Konzistencia: Ak preferujete jemnejšiu konzistenciu, cviklu rozmixujte v kuchynskom robote. Ak vám nevadí hrubšia textúra, nastrúhajte ju na hrubom strúhadle.
- Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s dochucovaním. Okrem soli a korenia môžete pridať rascu, citrónovú šťavu, chren, horčicu alebo bylinky ako tymián.
- Servírovanie: Cviklová nátierka chutí najlepšie na chrumkavom pečive. Môžete ju posypať sezamovými semienkami, nasekanými vlašskými orechami alebo feta syrom.
Výživové hodnoty
(Na 1 porciu, cca 50 g - hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých surovín)
Presné výživové hodnoty závisia od konkrétnych ingrediencií a ich množstva. Cviklová nátierka je však vo všeobecnosti zdrojom vlákniny, vitamínov (najmä vitamínu C a vitamínov skupiny B) a minerálov (ako je železo a draslík).
Prečo zaradiť cviklovú nátierku do jedálnička?
Cvikla je veľmi zdravá zelenina, ktorá má množstvo pozitívnych účinkov na organizmus. Podporuje trávenie, posilňuje imunitu, zlepšuje krvný obraz a znižuje krvný tlak. Pravidelná konzumácia cvikly je prospešná pre celkové zdravie.
Prečítajte si tiež: Cviklová nátierka: recept a kalórie
Prečítajte si tiež: Antónia Mačingová: Cviklové recepty