Sviatočné obdobie je často spojené s prejedaním a tráviacimi ťažkosťami. Skúsme sa preto zamerať na ľahšie a zdravšie alternatívy, ktoré si môžeme pripraviť doma. Jednou z nich je aj cviklová nátierka, ktorá je chutná, zdravá a jednoduchá na prípravu.
Cvikla - superpotravina, ktorú podceňujeme
Cvikla je lacná a lokálna zelenina, ktorá má množstvo pozitívnych účinkov na naše zdravie. Patrí do kategórie tzv. superpotravín, pretože je bohatá na železo, ktoré pomáha pri krvotvorbe. Obsahuje tiež prvky dôležité pre zdravú pleť, vlasy, nechty, kosti a oddialenie starnutia. Cvikla chráni pred chrípkou, účinkami voľných radikálov a vysokým cholesterolom. Dokáže znížiť horúčku, stráži zdravé žily a srdce, pomáha pri chudnutí a povzbudzuje činnosť žalúdka. Pri problémoch s pálením záhy pôsobí ako balzam a pomáha pri očiste a regenerácii pečene.
Recept na cviklovú nátierku
Na prípravu cviklovej nátierky budeme potrebovať:
- Cviklu (varenú alebo pečenú)
- Krémový syr (napr. Lučinu, žervé alebo cottage syr)
- Majonézu (voliteľné, pre menej kalorickú verziu vynecháme alebo nahradíme jogurtom)
- Cesnak (podľa chuti)
- Soľ, korenie
Postup:
- Cviklu dáme do mixéra a rozmixujeme. Môžeme použiť aj ponorný mixér.
- Pridáme krémový syr, majonézu (ak používame), pretlačený cesnak, soľ a korenie.
- Mixujeme, kým sa všetky ingrediencie krásne neprepoja do hladkého krému.
- Nátierku podávame na pečive, s čerstvou zeleninou alebo ako dip k zeleninovým hranolčekom.
Kalórie v cviklovej nátierke
Kalorická hodnota cviklovej nátierky závisí od použitých ingrediencií. Ak použijeme majonézu, nátierka bude kalorickejšia. Pre menej kalorickú verziu môžeme majonézu nahradiť jogurtom alebo ju úplne vynechať.
Zdravé alternatívy cviklovej nátierky
- Cviklová nátierka s cottage syrom: Cottage syr je bohatý na bielkoviny a má nízky obsah tuku, čo z neho robí ideálnu ingredienciu pre zdravú nátierku.
- Cviklová nátierka s orechmi: Pridanie orechov do nátierky zvýši jej nutričnú hodnotu a dodá jej chrumkavú textúru. Môžeme použiť vlašské orechy, mandle alebo lieskové orechy.
- Cviklová nátierka s chrenom: Chren dodá nátierke pikantnú chuť a zároveň má pozitívne účinky na naše zdravie.
- Cviklová nátierka s jablkom: Jablko dodá nátierke sladkú chuť a zároveň ju obohatí o vitamíny a vlákninu.
Ďalšie tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžeme cviklu pred mixovaním upiecť v rúre.
- Do nátierky môžeme pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad mrkvu alebo petržlen.
- Nátierku môžeme dochutiť bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
- Ak chceme nátierku s jemnou štruktúrou, môžeme ju premixovať ponorným mixérom.
- Návštevu najviac ohromíme, keď k nátierke prichystáme aj domáce pečivo.
Inšpirácie na zdravé nátierky
Okrem cviklovej nátierky existuje množstvo ďalších zdravých a chutných nátierok, ktoré si môžeme pripraviť doma. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Zdravý recept na cviklovú polievku
- Vajíčková nátierka: Klasika, ktorú si môžeme pripraviť v diétnej verzii bez majonézy, s cottage syrom a lučinou.
- Tuniaková nátierka: Nátierka plná bielkovín, ktorú môžeme pripraviť s cottage syrom pre fitness verziu.
- Bryndzová nátierka: Vynikajúca a lahodná nátierka z bryndze, ktorá poteší nielen chuťové poháriky, ale i naše zdravie.
- Tvarohová nátierka: Zdravá voľba na raňajky, desiatu, olovrant i večeru.
- Nátierka z kuracieho mäsa: Fantastická lacná nátierka zo zvyškov mäsa, bez zbytočných éčiek.
Prečítajte si tiež: Antónia Mačingová: Cviklové recepty
Prečítajte si tiež: Ako zaradiť cviklovú polievku do jedálnička