V chladnom počasí, keď nás často trápia bolesti hrdla a kašeľ, je dobré mať po ruke prírodný liek. Domáce cukríky z liečivých bylín, ako je šalvia, mäta alebo medovka, sú nielen chutné, ale aj účinné. Navyše, ich príprava je jednoduchá a môže byť zábavou pre celú rodinu. Poďme sa pozrieť na overené recepty a ich benefity.
Prečo si vyrobiť domáce bylinkové cukríky?
Ak máte deti, ktoré odmietajú tinktúry, horké čaje alebo sirupy, bylinkové cukríky môžu byť skvelým riešením. Cukor síce nie je ideálny, ale domáce cukríky sú lepšou voľbou ako tie kupované, ktoré obsahujú konzervačné látky a umelé príchute.
Zber a príprava bylín
Predtým, ako sa pustíme do varenia, je dôležité správne pripraviť bylinky. Umyte ich a nechajte dôkladne uschnúť. Najlepšie je zviazať ich do viazaničky a nechať ich hodinu obschnúť. Dôležité je, aby na bylinkách neostala žiadna voda, ktorá by mohla ovplyvniť konzistenciu cukrového sirupu. Po uschnutí bylinky nadrobno nasekajte alebo zomeľte.
Recepty na domáce bylinkové cukríky
1. Základný recept zo šalvie
Tento recept je jednoduchý a využíva dezinfekčné účinky šalvie.
Suroviny:
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 20 g čerstvých šalviových listov
- 1 lyžica agátového medu
- Voda
Postup:
- Šalviové listy opláchnite a nechajte preschnúť. Potom ich najemno nasekajte alebo podrvte v mažiari.
- V kastróliku rozpustite cukor. Keď začne hnednúť, odstavte ho a vmiešajte šalviu s medom.
- Pomocou lyžičky kvapkajte malé kôpky na papier na pečenie.
- Keď hmota začne tuhnúť, namočte si ruky do studenej vody a prstami tvarujte cukríky.
- Nechajte cukríky úplne stuhnúť.
Upozornenie: Tieto cukríky nie sú vhodné pred spaním ani pre malé deti. Po konzumácii si dôkladne vyčistite zuby.
Prečítajte si tiež: Domáce čokoládové cukríky
2. Cukríky zo šalvie, mäty a medovky
Táto kombinácia bylín má komplexný účinok - šalvia dezinfikuje, mäta uľahčuje dýchanie a medovka upokojuje.
Suroviny:
- 2 dcl kryštálového cukru
- 1 dcl vody
- Zväzok šalvie, mäty a medovky
- 1/2 ČL kyseliny citrónovej
- 3 PL práškového cukru
- 1 ČL jemného škrobu
Postup:
- Bylinky umyte a nechajte dôkladne uschnúť. Potom ich zomeľte alebo pokrájajte nadrobno.
- V hrnci s dvojitým dnom zmiešajte vodu a cukor, priveďte do varu a stíšte plameň. Sirup varte približne 10 minút, kým nezhustne.
- Skúste konzistenciu sirupu kvapnutím do studenej vody - ak stuhne, je hotový.
- Hrniec odstavte z ohňa, počkajte, kým prestane bublinkovať, a pridajte bylinky a kyselinu citrónovú.
- Dobre premiešajte a hmotu vylejte do nádoby s práškovým cukrom a škrobom. Uzavrite a dobre pretraste, aby sa cukríky obalili.
- Cukríky skladujte v uzavretej nádobe, aby nezvlhli.
3. Cukríky s medom a citrónovou šťavou
Tento recept je obohatený o med a citrón, ktoré majú ďalšie liečivé účinky.
Suroviny:
- Cukor
- Med
- Citrónová šťava
- Klinčeky (voliteľné)
- Šalvia a mäta (rozmixované na prášok)
Postup:
- V panvici zohrejte a rozpustite cukor s medom a citrónovou šťavou. Pridajte klinčeky.
- Na strednom plameni, za stáleho miešania, priveďte k varu. Povaríme do zhustnutia (15-20 minút), dávajte pozor, aby sa zmes nepripaľovala.
- Overte konzistenciu kvapnutím zmesi na papier na pečenie - ak po vychladnutí zatuhne, je hotová.
- Odstráňte klinčeky a zamiešajte bylinkový prášok do cukrovej zmesi.
- Horúcu zmes nalievajte na papier na pečenie po malých kôpkach.
- Po vychladnutí a stuhnutí obalíme v práškovom cukre a odložíme do uzatvorenej nádoby.
4. Propolisovo-šalviové cukríky
Tieto cukríky sú obzvlášť účinné pri bolesti hrdla a angíne.
Suroviny:
- Cukor
- Med
- Šalviový čaj
- Citrónová šťava
- Propolis
- Čajovníková silica
- Kyselina askorbová
- Ryžová múka alebo škrob na obaľovanie
Postup:
- Zvarte sirup z cukru, medu a šalviového čaju. Varte na miernom ohni, kým nedosiahnete 145-150 stupňov.
- Pridajte citrónovú šťavu, propolis, čajovníkovú silicu a kyselinu askorbovú.
- Nalievajte do silikónových formičiek alebo robte kôpky na papier na pečenie.
- Dajte stuhnúť do mrazničky, vyberte z formy a obaľte v ryžovej múke alebo škrobe.
- Skladujte v mrazničke.
Ďalšie tipy a triky
- Medovka lekárska: Ak máte k dispozícii medovku, môžete ju použiť namiesto šalvie. Medovka má silné protivírusové a antibakteriálne účinky, upokojuje nervovú sústavu a pomáha pri nespavosti a depresiách.
- Obmieňanie bylín: Okrem šalvie, mäty a medovky môžete použiť aj lipu, zázvor alebo iné liečivé bylinky.
- Silice: Pre intenzívnejšiu chuť a účinok môžete pridať esenciálne oleje (silice). Používajte len 100% prírodné a kvalitné silice a dbajte na správne dávkovanie, najmä u detí.
- Skladovanie: Cukríky skladujte v uzavretých nádobách, aby nezvlhli a nestratili svoju chuť a účinnosť.
Liečivé účinky šalvie a ďalších bylín
- Šalvia: Má dezinfekčné, protizápalové a upokojujúce účinky. Pomáha pri bolestiach hrdla, kašli a zápaloch ústnej dutiny.
- Mäta: Uľahčuje dýchanie, osviežuje a pomáha pri tráviacich ťažkostiach.
- Medovka: Upokojuje nervovú sústavu, pomáha pri nespavosti a depresiách.
- Propolis: Má antiseptické a antivírusové vlastnosti, pôsobí proti mikróbom a urýchľuje liečbu.
Upozornenia
- So šalviou to nepreháňajte, obsahuje mierne jedovatý thujon.
- Tehotné ženy by sa mali šalvii vyhýbať, pretože môže spôsobiť kontrakcie maternice.
- Pri užívaní propolisu si overte, či nie ste alergickí.
Prečítajte si tiež: Zdravšia alternatíva gumových cukríkov
Prečítajte si tiež: Zloženie slaných cukríkov