Hľadáte inšpiráciu na ľahký obed alebo večeru, ako využiť nadúrodu cukiet? Cuketa s mletým mäsom je skvelá voľba! Tento recept je jednoduchý, príprava ľahká a jedlo môže byť na stole už za 30 minút. Je to vynikajúci spôsob, ako „prinútiť“ svoju rodinu jesť viac zeleniny. Vďaka kombinácii chutí paradajok, cukety, mäsa, byliniek a syra si tento pokrm určite obľúbia aj tí najvyberavejší stravníci.
Ingrediencie a príprava
Recept na cuketu s mletým mäsom je variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám. Tu je niekoľko spôsobov, ako si toto jedlo pripraviť:
Plnená cuketa s mletým mäsom a syrom
Ingrediencie:
- Cukety
- Mleté mäso (hovädzie, bravčové, morčacie alebo zmes)
- Cibuľa
- Cesnak
- Paradajky (čerstvé, sterilizované alebo pretlak)
- Syr (mozzarella, tvrdý syr, Lučina)
- Korenie (soľ, čierne korenie, červená paprika, oregano, bazalka)
- Olivový olej
- Voda alebo vývar
Postup:
- Cukety umyjeme, odrežeme konce a pozdĺžne rozpolíme. Mladé cukety nemusíme šúpať. Ak sú semená príliš veľké, môžeme ich lyžičkou vybrať. Dužinu môžeme nakrájať a pridať do plnky.
- Pripravíme si plnku: Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme olej a cibuľu opražíme dozlatista. Pridáme pretlačený cesnak a krátko orestujeme. Pridáme mleté mäso a opekáme, kým nezhnedne. Dochutíme soľou, korením a červenou paprikou.
- Pridáme nakrájané paradajky alebo paradajkový pretlak. Podlejeme trochou vody alebo vývaru a dusíme domäkka.
- Prepolené cukety poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Naplníme ich pripravenou mäsovou zmesou.
- Podlejeme trochou vody, aby cukety zospodu neprihoreli. Môžeme pridať aj trochu výpeku z mäsa.
- Dáme piecť do rúry predhriatej na 200 °C na približne 30 minút. V polovici pečenia môžeme na cukety poukladať plátky syra. Pečieme, kým syr nezačne hnednúť.
Cuketový pekáč s mletým mäsom
Ingrediencie:
- Cukety
- Mleté mäso
- Cibuľa
- Cesnak
- Mrkva (voliteľné)
- Paradajkový pretlak
- Syr (strúhaný)
- Lučina (alebo iný krémový syr)
- Korenie (soľ, korenie, oregano)
- Olivový olej
Postup:
- Rúru predhrejeme na 175 °C.
- Cukety umyjeme a nakrájame na kolieska alebo polkolieska. Jemne osolíme a necháme chvíľu odležať, aby sa zbavili prebytočnej tekutiny.
- Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mleté mäso a opekáme 5 minút. Ak chceme, pridáme aj najemno nastrúhanú mrkvu.
- Pridáme paradajkový pretlak, korenie a soľ. Dusíme 10-15 minút. Ak je omáčka príliš hustá, môžeme pridať vodu.
- Na dno pekáča poukladáme polovicu nakrájanej cukety, jemne osolíme. Pridáme mäsovo-paradajkovú omáčku. Na omáčku rozotrieme Lučinu a na ňu poukladáme druhú polovicu nakrájaných cukiet.
- Cukety posypeme syrom a pečieme 20-30 minút, kým syr nie je roztopený a zlatistý.
Jesenná plnená cuketa s mletým mäsom (video recept)
Tento recept využíva vydlabané vnútro cukety, ktoré sa pridáva do mäsovej plnky. Zapečená cuketa je chrumkavá a plná vláčneho syra.
Postup:
- Cukety umyjeme a pozdĺžne rozrežeme na polovice.
- Lyžičkou vydlabeme vnútro a nakrájame ho na malé kocky.
- Cukety poukladáme na plech, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 15 minút.
- Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a restujeme, kým nie je opečené.
- Pridáme na kocky nakrájané vnútro cukety, pretlak a 100 ml vody. Dochutíme soľou, korením a bylinkami. Dusíme do zmäknutia asi 15 minút.
- Predpečené cukety naplníme mäsovou zmesou.
- Poukladáme plátky mozzarelly a ešte zapečieme 15 minút. Môžeme krátko použiť funkciu grilu.
Tipy a triky
- Výber mäsa: Použite mleté mäso podľa vašej chuti. Hovädzie mäso dodá jedlu výraznejšiu chuť, morčacie je ľahšie a bravčové je šťavnaté. Môžete použiť aj zmes rôznych druhov mäsa.
- Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami. Okrem základnej soli a korenia môžete pridať oregano, bazalku, tymián, rozmarín alebo provensálske korenie.
- Syr: Použite syr, ktorý sa dobre topí. Okrem mozzarelly môžete použiť eidam, goudu, cheddar alebo parmezán.
- Zelenina: Do plnky môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad papriku, mrkvu, šampiňóny alebo kukuricu.
- Príloha: Cuketa s mletým mäsom sa dá podávať samostatne, ale môžete ju doplniť aj prílohou, napríklad ryžou, zemiakmi, cestovinami, šalátom alebo pita chlebom.
- Vegetariánska verzia: Pre vegetariánsku verziu nahraďte mleté mäso napríklad hubami, sójovým granulátom alebo quinoou.
Výživové hodnoty
Výživové hodnoty závisia od použitých ingrediencií. Jedna porcia cukety s mletým mäsom môže obsahovať približne:
- Kalórie: 250-400 kcal
- Bielkoviny: 20-30 g
- Sacharidy: 15-25 g
- Tuky: 10-20 g
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty: Cuketa a šampiňóny
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnenú pečenú cuketu?
Prečítajte si tiež: Cuketa v kuchyni