Všade samé cukety a neviete čo s nimi? Upečte z nich koláč. Zabijete rovno tri muchy jednou ranou. Nič z vašej úrody nevyjde nazmar, ulahodíte všetkým maškrtníkom a zároveň do nich prepašujete zdravú zeleninu. Redakcia Varecha.sk vybrala najklikanejšie recepty v histórii Varecha.sk, aby vám priniesla inšpiráciu pre pečenie cuketového koláča. Cuketa je perfektná zelenina, ktorú dokážeme pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Jej chuť je univerzálna a zapracovať ju možno do slaných i sladkých jedál. Okrem toho má veľký prínos aj pre naše zdravie. Cuketa má nízky glykemický index a preto je vhodná aj pre ľudí trpiacich cukrovkou. Jej konzumácia pomáha ľuďom pri chudnutí, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, má vysoký obsah vody a je bohatá na vlákninu.
Cuketový koláč: Univerzálny dezert
Cuketa má neutrálnu chuť a využiť ju môžeme na niekoľko spôsobov. Hodí sa do šalátov, polievok, nátierok, prívarkov aj do hlavných jedál. Okrem toho dokáže byť hlavnou surovinou v perfektných dezertoch. Vďaka nej sú úžasne jemné a šťavnaté. V našom výbere nájdete recept na cuketový koláč, perník, brownies či šťavnatú bábovku. Cuketa v sladkých koláčoch nie je žiadnou novinkou. Perfektne ich zvláčni.
Cuketový koláč extra
Zatiaľ najlepší cuketový koláč, aký som kedy jedla či piekla a že ich bolo…
Kakaovo-cuketový koláč (vegan)
Šťavnatý koláčik s lahodne sa rozplývajúcou čokoládou vo vnútri. A nepotrebujete žiadne vajíčka ani mlieko.
Cuketový koláč s čokopolevou
Vláčny a šťavnatý, s hodvábnou čokoládovou ganážou navrchu.
Prečítajte si tiež: Recept na jablkovo-cuketový koláč
Recepty a inšpirácie na cuketové koláče
- Čokoládový koláč s cuketou: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.
- Cuketový perník: Cuketu nastrúhame na jemno, pridáme tvaroh a vajcia. Na upečený vychladnutý koláč natrieme ovocnú zmes s čokoládou a vrch posypeme.
- Torta z cukety: Vynikajúca čokoládová torta s banánmi a mascarpone (bez múky), FOTORECEPT.
- Cuketové brownies: Šťavnatý čokoládový koláč. Najprv spolu zmiešame všetky práškové suroviny na cesto. Cuketu ošúpeme a nastrúhame najemno.
- Cukinový fit koláč: Keď nám koláčik vychladne, potrieme ho džemom. Na záver polejeme rozpustenou horkou čokoládou a posypeme strúhaným kokosom.
Ako pripraviť dokonalý cuketový koláč
Postup je veľmi jednoduchý. Zmiešame všetky sypké suroviny, následne pridáme vajcia, olej a vodu a nakoniec primiešame nastrúhané cukety (po nastrúhaní ich necháme odstáť 15 minút, aby pustili vodu a následne ju vytlačíme). Plechu s rozmermi 30x20 cm vymastíme a vysypeme múkou alebo vystelieme papierom na pečenie. Nalejeme cesto a pečieme na 180 °C asi 20 minút. Po upečení ešte teplý koláč natrieme džemom a polejeme rozpustenou tmavou čokoládou alebo ganache polevou pripravenou z čokolády a smotany. Necháme stuhnúť a už nám nič nebráni v maškrtení. Recept na úžasný, jednoduchý, šťavnatý cuketový koláč. Príprava trvá len 5 minút a do pol hodiny je koláč hotový.
Sezónny recept: Slivkový koláč s cuketou a škoricou
Na jeseň vždy zbierame plody svojej práce. A kto nezbiera, ten si ich kúpi na trhu od lokálnych dodávateľov. Dnes sú to slivky. Vôňa sliviek a škorice pri pečení dostane každého. Takýto skvelý koláčik si môžeme dopriať na raňajky, desiatu, ale aj olovrant. A nebudeme mať chuť na kupované sladkosti plné prídavných látok a stužených tukov. Tak smelo na trh a šup do pečenia.
Ingrediencie
Čas prípravy: 70 minút
Čo budeme potrebovať na cca 16 porcií?
- 600 g sliviek
- 300 g ošúpanej cukety
- 3 vajíčka
- 150 g trstinového cukru
- 350 g polohrubej špaldovej múky + na vysypanie formy
- 1 lyžicu bio kakaa
- 1 kypriaci prášok bez fosfátov
- 100 ml kvalitného mlieka
- 100 g kvalitného masla + na vytretie formy
- Škoricu na posypanie
Postup
Ako budeme postupovať?
Prečítajte si tiež: Cuketový koláč: 4-vajcová verzia
- Slivky umyjeme, rozdelíme na polovicu a odkôstkujeme.
- Ošúpanú cuketu nakrájame na menšie kúsky a vložíme do mixéra.
- Pridáme vajíčka s cukrom a vymixujeme do penista.
- Do misy vysypeme múku, kakao a kypriaci prášok. Premiešame.
- K suchým surovinám pridáme rozmixovanú cuketu s vajíčkami a cukrom.
- Nakoniec prilejeme mlieko spolu s rozpusteným maslom a všetko dobre premiešame.
- Okrúhlu formu s priemerom 27 cm vytrieme maslom a vysypeme múkou.
- Nalejeme cesto a navrch uložíme polovice sliviek.
- Posypeme škoricou, vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C a pečieme cca 45 minút.
- Po upečení vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
Výživové hodnoty
Výživové hodnoty na 1 ks (cca 110 g):
- Kalorická hodnota: 198 kcal
- Energia: 832 kJ
- Tuky: 7 g
- Sacharidy: 30 g
- Bielkoviny: 5 g
- Vláknina: 4 g
Prajem príjemné maškrtenie!
Ďalšie recepty a inšpirácie
- Výborný cuketový koláč: Jednoduchý a chutný.
- Slaný cuketový koláč: Vynikajúci koláč, ktorý doslovne zmizne z plechu.
- Cukinový koláč: Rôzne variácie na cuketový koláč.
- Cuketový koláč: Recept s vajcami, cukrom, olejom, múkou a škoricou.
- Cuketový koláč: Recept s ovocím a škoricou.
- Cuketový koláč: Recept s kokosom a kakaom.
- Cuketový quiche: Cuketový quiche.
- Jogurtový koláč: Cuketový koláč.
Cuketa a zdravie
Cuketa má nízky glykemický index a preto je vhodná aj pre ľudí trpiacich cukrovkou. Jej konzumácia pomáha ľuďom pri chudnutí, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, má vysoký obsah vody a je bohatá na vlákninu.
Prečítajte si tiež: Cuketový koláč s džemom