Cuketový koláč s mascarpone je ideálny dezert, ktorý si môžete vychutnať počas neskorých letných dní alebo skorých jesenných týždňov. Tento jednoduchý koláč, ktorý sa pečie na plechu a potiera sladkým mascarpone krémom, je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný recept. Je to dokonalý augustový recept, ktorý vám pomôže preklenúť čakanie na obľúbené tekvicové pochúťky.
Prečo si zamilujete tento recept?
Recept na cuketový koláč je rýchly a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času. Príprava cesta trvá len 10 minút a pečenie 35 minút. Kto by chcel tráviť hodiny v kuchyni počas víkendového popoludnia? S týmto receptom môžete mať chutný dezert na stole do jednej hodiny! A čo je ešte lepšie, je to koláč na plech, čo znamená menej starostí s krájaním a servírovaním.
Inšpirácia z mrkvového koláča
Ak ste fanúšikom mrkvového koláča a mascarpone krému, tento recept vás určite poteší. Podobne ako pri príprave mrkvového koláča, aj tu sa využíva kombinácia zeleniny a sladkého krému, čo vytvára jedinečnú a lahodnú chuť.
Recept na Cuketový Koláč S Mascarpone
Ingrediencie na cesto:
- Cuketa
- Vajcia
- Vanilkový extrakt
- Cukor
- Olej
- Múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Škorica
- Muškátový oriešok
- Zázvor
- Orechy (nasekané)
Ingrediencie na krém:
- Mascarpone
- Vanilkový cukor
- Práškový cukor
Postup:
- Predohrejte rúru na 180°C. Pripravte si hlboký plech s rozmermi 36 cm x 42 cm a vyložte ho papierom na pečenie.
- Odkrojte konce cukety a očistite ju. Nastrúhajte cuketu na menšie kúsky a presuňte do misky.
- K cukete pridajte vajcia, vanilkový extrakt, cukor a olej. Vymiešajte metličkou, kým sa vajcia nevymiešajú.
- V druhej miske premiešajte múku, kypriaci prášok, soľ, škoricu, muškátový oriešok a zázvor.
- Za stáleho miešania primiešajte suché ingrediencie s mokrými. Dávajte pozor, aby ste cesto nepremiešali príliš - prestaňte miešať, keď múka zmizne.
- Na konci posekajte orechy a pomocou gumenej stierky ich primiešajte do misky.
- Cesto nalejte do plechu s papierom na pečenie a pečte 35-40 minút alebo kým špajdla vložená do stredu nevyjde suchá.
- Vyberte koláč z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Keď je koláč studený, vyšľahajte mascarpone do krémova. Pridajte vanilkový cukor a práškový cukor. Miešajte, kým sa cukre nevymiešajú.
- Krém natrite na cuketový koláč a pre najlepší pôžitok nechajte vychladiť v chladničke.
Ďalšie tipy a triky
- Cuketa: Nastrúhajte cuketu na menšie kúsky, aby sa lepšie zapracovala do cesta.
- Suché ingrediencie: V druhej miske premiešajte múku, kypriaci prášok, soľ, škoricu, muškátový oriešok a zázvor, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozloženie chutí.
- Mascarpone krém: Keď je koláč studený, vyšľahajte mascarpone do krémova. Pridajte vanilkový cukor a práškový cukor pre dokonalú sladkosť.
- Chladenie: Krém natrite na cuketový koláč a pre najlepší pôžitok nechajte vychladiť v chladničke.
Všestrannosť cukety v pečení
Cuketa je všestranná zelenina, ktorá sa výborne hodí aj na sladké pečenie, kde dodáva cestám úžasnú vláčnosť. Môžete použiť citrónovú alebo tmavú čokoládovú polevu na tento jednoduchý koláč, alebo experimentovať s rôznymi druhmi múky.
Ďalšie recepty s cuketou
Ak máte prebytok cukety, vyskúšajte aj tieto recepty:
Prečítajte si tiež: Recept na jablkovo-cuketový koláč
Cuketová galeta s citrónom a mascarpone
Cuketové galetky sú skvelé ako luxusné raňajky, jednoduchá letná večera alebo rýchle jedlo do obedára alebo na piknik. Sú chutné teplé aj studené a sú ideálne na každú párty alebo grilovačku.
Postup:
- Mascarpone zmiešajte s citrónovou kôrou a citrónovou šťavou, ochuťte soľou a korením.
- Cesto rozvaľkajte na placku a vykrajujte ľubovoľne veľké kolieska.
- Do stredu každého kruhu rozotrite mascarpone náplň a umiestnite ju asi 2 cm od okraja. Na mascarpone rozložte plátky cukety v dvoch vrstvách, cuketu osoľte a okraje cesta preložte dovnútra na cuketu.
- Okraje cesta potrite rozšľahaným vajcom, môžete posypať soľou a sezamovými semienkami.
- Galetky pečieme v predhriatej rúre pri 175 °C, kým okraje nie sú zlatohnedé, približne 15 - 25 minút.
Cuketový koláč s čokoládovým krémom
Tento koláč kombinuje vláčnosť cukety s bohatou chuťou čokolády.
Postup:
- Vyšľahajte maslo s cukrom do peny, po chvíli pridajte vajce a vanilkový extrakt.
- Múku zmiešajte s kakaom, práškom do pečiva, sódou bikarbónou a štipkou soli a túto zmes práškov vmiešajte do vyšľahanej peny. Nakoniec pridajte nastrúhanú cuketu aj so šťavou, ak príliš nevytiekla. Jemne premiešajte a cesto rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie alebo vymastený a vysypaný múkou.
- Smotanu dajte do hrnca zohriať na miernom ohni. Keď sa začnú tvoriť prvé bublinky, odstráňte smotanu zo sporáka a vložte do nej nasekanú čokoládu.
- Keď sa čokoláda rozpustí, zmes dôkladne premiešajte, aby mala peknú hladkú konzistenciu.
- Krém naneste na vychladnutý koláč.
Ďalšie inšpirácie
- Mazanec: Vyskúšajte recept na mazanec s citrónovou šťavou.
- Makové koláče: Makový koláč bez múky s krémom z mascarpone je skvelá alternatíva pre tých, ktorí hľadajú bezlepkový dezert.
- Citrónový perník: Citrónový perník s plnkou z mlieka, cukru a zlatých klasov je ďalší chutný dezert, ktorý si môžete pripraviť.
Prečítajte si tiež: Cuketový koláč: 4-vajcová verzia
Prečítajte si tiež: Cuketový koláč s džemom