Hľadáte inšpiráciu na ľahkú a zároveň sýtu večeru, ktorá nadchne celú rodinu a nezaberie veľa času? Objavte s nami kúzlo cuketového koláča s kuracím mäsom! Tento jednoduchý recept premení bežné suroviny na chutnú pochúťku. Krása slaného cuketového koláča je, že sa doň zmestí každý experiment alebo čo máte akurát v chladničke.
Náročnosť: Začiatočník## Hodnotenie:Čas prípravy: 20 minútČas varenia: 25 minútCelkový čas: 45 minút
Ingrediencie:
- Cuketa strúhaná
- Mozzarella
- Kuracie prsia
- Vajcia
- Cibuľa
- Strúčiky cesnaku
- Hrubá múka
- Prášok do pečiva
- Zeleninová zmes Dobrota (vegeta)
- Štipka čerstvo namletého čierneho korenia podľa vlastnej chuti
- Petržlenová vňať, tymian, kôpor, bazalka (voliteľné)
- Olej na potretie zapekacej misy
Príprava: Krok za krokom
- Príprava cukety: Cuketu nastrúhajte, osoľte a nechajte pustiť šťavu. Cuketu vytlačte a prebytočnú šťavu zlejte. Cukety opláchneme a nastrúhame na hrubom strúhadle… Osolíme, premiešame a necháme 20 minút nech pustia šťavu šťavu.
- Príprava kuracieho mäsa: Na panvici si na troške oleja osmahnite cibuľku a krátko na nej orestujte na menšie kúsky nakrájané kuracie mäso tak, aby sa na povrchu zatiahlo. Odložte bokom a nechajte prechladnúť. Zatiaľ si pripravujeme všetko ostatné. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu. Prelisujte cesnak . Kuracie mleté mäso osolíme okoreníme a premiešame…
- Zmiešanie ingrediencií: Cuketu zmiešajte s nastrúhanou mozarellou, vajíčkami, pretlačeným cesnakom. Pridajte lyžičku Dobroty a čerstvo namleté čierne korenie. Vajcia rozbijeme do misky a mierne zašľaháme. Spojte cuketu, mleté mäso, cibuľu, cesnak, korenie, vajcia a rozmiešajte dohladka.
- Pridanie mäsa a múky: Do zmesi pridajte prechladnuté kuracie mäso aj s cibuľkou, na ktorej ste ho osmahli. Pridajte múku a kypriaci prášok do pečiva a dobre primiešajte. Cesto má byť husté a lepivé. Múku môžete použiť aj inú, ale mala by byť minimálne hrubá, nie hladká. Ak je moc husté pridáme vajíčko, ak riedke pridáme múku.
- Pečenie: Zapekaciu misu potrite olejom a premiestnite do nej pripravenú zmes. Povrch uhlaďte a pečte pri 200°C približne 20 minút. Jemne do zlatista. Vezmeme formu, vymastíme ju rastlinným olejom, vložíme do nej tekvicovú zmes a vrch natrieme kyslou smotanou. Pečieme 35 minút na 180 stupňov. Masu preložíme do koláčovej formy, alebo na vymastený pekáčik a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme na 200°C asi 25 minút, ja som potom ešte zvýšila teplotu na 250°C a zapekala som ešte asi 5 minút aby mal koláčik peknú zlatú kôrku.
- Servírovanie: Nechajte mierne vychladnúť a podávajte.
Tipy a triky
- Ak nemáte kuracie mäso alebo sa ponáhľate, mäso viete nahradiť napríklad šunkou. V miske zmiešame cuketu, cibuľu, cesnak, syr, vajcia a šunku. Osolíme, okoreníme. Pridáme 2-3 PL oleja, múku a prášok do pečiva.
- Ak obľubujete bezmäsité jedlá, viete ľahko vymeniť mäso v recepte za napríklad huby.
- Ak ste nadšenci zdravšej výživy, môžete nahradiť klasickú múku špaldovou alebo ak recyklujete staršie pečivo nahraďte časť múky strúhankou.
- Experimentovať môžete aj s koreninami. Môžete vyskúšať napríklad petržlenovú vňať, tymian, kôpor alebo bazalku.
- Ak by sa náhodou koláč nepodarilo chuťovo úplne vyladiť alebo sa bude zdať trochu nevýrazný, môžete ho dochutiť napríklad kyslou smotanou alebo bylinkovým dipom.
Ďalšie inšpirácie s cuketou
Cuketa je v kuchyni skutočnou pochúťkou, ktorú môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Ak však hľadáte novú inšpiráciu, ako túto všestrannú zeleninu pripraviť, máme pre vás tip na fantastickú a pritom neuveriteľne jednoduchú večeru: plnená cuketa s kuracím mäsom a zapečená so syrom. Tento recept je nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny a predstavuje skvelý spôsob, ako do jedálnička prepašovať viac zeleniny.
Plnená cuketa s kuracím mäsom a syrom
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké cukety
- 200 g kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 červená paprika
- Dužina z cukety
- 100 g strúhaného syra (napr. mozzarella)
- Olivový olej
- Soľ, čierne korenie, oregano alebo bazalka
- Voliteľné: lyžica paradajkového pretlaku, kyslá smotana, čerstvé bylinky
Postup:
- Príprava cukety: Cukety dôkladne umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Lyžičkou opatrne vydlabeme dužinu tak, aby nám vznikli "lodičky" s asi 0,5 - 1 cm hrubým okrajom. Dužinu nevyhadzujeme, pokrájame ju na menšie kúsky a odložíme bokom.
- Príprava plnky: Na panvici rozohrejeme olivový olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme dosklovita. Následne pridáme prelisovaný cesnak, na kocky nakrájanú červenú papriku a pokrájanú dužinu z cukety. Zmes dochutíme soľou, čiernym korením, oreganom alebo bazalkou. Ak chcete, môžete pridať lyžicu paradajkového pretlaku pre intenzívnejšiu chuť alebo trochu kyslej smotany pre krémovejšiu konzistenciu.
- Plnenie a pečenie: Rúru si predhrejeme na 180-200°C. Pripravené cuketové lodičky naplníme kuracou zmesou. Posypeme strúhaným syrom. Pečieme v predhriatej rúre približne 20-30 minút, alebo kým cuketa nie je mäkká a syr na povrchu krásne zlatistý a roztečený.
- Servírovanie: Upečené cukety necháme chvíľu vychladnúť. Pred podávaním môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami (napr. petržlenovou vňaťou alebo bazalkou).
Vegetariánska verzia: Namiesto kuracieho mäsa použite zmes húb (napr. šampiňóny, hliva ustricová).
Ďalšie inšpiratívne videorecepty s cuketou od Varecha.sk:
- Slaný cuketový koláč (videorecept): Kto nevie, čo chutné vyčarovať z cukety, nech skúsi tento výborný slaný koláč. Je v ňom nielen táto zelenina, ale aj mrkva a poriadna porcia syra.
- Tradičný tekvicový prívarok
- Zapekané rezne
Prečítajte si tiež: Recept na jablkovo-cuketový koláč
Prečítajte si tiež: Cuketový koláč: 4-vajcová verzia
Prečítajte si tiež: Cuketový koláč s džemom