Ak hľadáte zdravú, chutnú a šťavnatú alternatívu klasickej pizze, cuketová pizza je tou správnou voľbou. Toto cesto z cukety vás prekvapí svojou chuťou a v kombinácii s vašou obľúbenou oblohou si ju určite zamilujete. A čo je najlepšie, túto zdravú pizzu si môžete dopriať bez výčitiek!
Prečo si vybrať cuketovú pizzu?
Cuketová pizza je skvelou fitness alternatívou pre klasické múčne pizza cesto, a to najmä vďaka jej nižšiemu obsahu kalórií a sacharidov a vyššiemu obsahu bielkovín a vlákniny.
- Nízky obsah kalórií a sacharidov: Ideálna pre tých, ktorí si strážia líniu alebo sa snažia znížiť príjem sacharidov.
- Vysoký obsah bielkovín a vlákniny: Zasýti na dlhšiu dobu a podporuje trávenie.
- Živinami nabitá cuketa: Cuketa podporuje obranyschopnosť organizmu, účinne ho detoxikuje a vaše telo túto vitamínovú bombu veľmi ľahko strávi.
Cuketová Pizza pre Celiatikov a Vegánov
Tento recept je vhodný aj pre celiatikov alebo tých, ktorí sa vyhýbajú akejkoľvek múke. S trochou úprav je možné pripraviť aj vegánsku verziu.
Cuketové Cesto: Chuťovo Blízko Pravej Pizze
Toto nízkosacharidové cuketové pizza cesto je zrejme spomedzi všetkých bezmúčnych ciest na pizzu chuťovo najbližšie k tej pravej múčnej pizzi, keďže je cuketa chuťovo neutrálna. Je naozaj výnimočne chutné, presvedčte sa o tom sami.
Recept na Cuketovú Pizzu (Nevegánska verzia)
Tento recept je inšpirovaný knihou Fit recepty 1.diel, ktorá obsahuje 165 zdravých receptov na každý deň.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre Nakladanú Cuketu
Ingrediencie (na 2 porcie/1 stredne veľká pizza):
- 1 malá cuketa
- 80 g postrúhaného kvalitného syra
- 1 strúčik cesnaku
- 2 vajíčka
- soľ
- Mleté čierne korenie
- Paradajková omáčka
- Oregano
- Šunka nakrájaná na kúsky alebo natrhaná
- Rukola
- Hoblinky parmezánu
Postup:
- Cuketu umyjeme a nastrúhame ju v miske na hrubo.
- Posolíme ju a necháme 15 minút postáť.
- Potom z nej poriadne vytlačíme všetku tekutinu (môžeme si pomôcť aj utierkou).
- Cuketovú zmes premiešame s vajíčkom a strúhaným syrom.
- Ochutíme mletým čiernym korením a znovu dobre premiešame.
- Zo zmesi vyformujeme na plechu vystlanom papierom na pečenie jednu veľkú alebo dve menšie tenké placky.
- Pečieme 15 minút pri 190 °C.
- Potom potrieme paradajkovou omáčkou, posypeme oreganom, kúskami nakrájanej, alebo natrhanej šunky a znovu strúhaným syrom.
- Zapekáme ďalších 10-15 minút, kým nezačnú okraje hnednúť.
- Podávame posypané čerstvou rukolou a hoblinkami parmezánu.
Recept na Cuketovú Pizzu (Vegánska verzia)
Pre vegánsku verziu je potrebné nahradiť niektoré ingrediencie.
Potrebujeme:
- 1 malú cuketu
- 80 g vegánskeho syra
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice pomletých ľanových semienok zmiešaných so 6 lyžicami vody (náhrada vajec)
- soľ
- Mleté čierne korenie
- Paradajková omáčka
- Oregano
- Vegánska šunka nakrájaná na kúsky alebo natrhaná (voliteľné)
- Rukola
- Vegánsky parmezán (voliteľné)
Postup:
- Cuketu umyjeme a nastrúhame ju v miske na hrubo.
- Posolíme ju a necháme 15 minút postáť.
- Potom z nej poriadne vytlačíme všetku tekutinu (môžeme si pomôcť aj utierkou).
- Cuketovú zmes premiešame s vegánskym syrom a ľanovými semienkami s vodou.
- Ochutíme mletým čiernym korením a znovu dobre premiešame.
- Zo zmesi vyformujeme na plechu vystlanom papierom na pečenie jednu veľkú alebo dve menšie tenké placky.
- Pečieme 15 minút pri 190 °C.
- Potom potrieme paradajkovou omáčkou, posypeme oreganom, vegánskou šunkou (ak používame) a znovu vegánskym syrom.
- Zapekáme ďalších 10-15 minút, kým nezačnú okraje hnednúť.
- Podávame posypané čerstvou rukolou a vegánskym parmezánom (ak používame).
Ďalší Recept (Nevegánska Verzia)
Čo budeme potrebovať na 2 porcie? (1 stredne veľká pizza)
- 1 malú cuketu
- 80 g postrúhaného kvalitného syra
- 1 strúčik cesnaku
- 2 vajíčka
- soľ
Na vrch:
- pár lyžíc kvalitného pretlaku
- 1 veľkú paradajku
- ½ malého baklažánu
- ½ červenej papriky
- parmezán
- štipku oregana
Ako budeme postupovať?
- Postrúhame cuketu a zbavíme ju všetkej vody. Zmiešame ju s postrúhaným syrom, cesnakom, soľou a dvoma vajíčkami. Ak sa ti bude cesto zdať príliš riedke, primiešaj 2-3 lyžice ovsených vločiek.
- Na plech alebo do inej zapekacej nádoby cesto vytvarujeme do kruhu a pečieme cca 20 minút pri 190 stupňoch.
- Cesto vyberieme z rúry a potrieme ho buď pretlakom s bazalkou a soľou, alebo domácim kečupom. Pizzu si ozdobíme podľa vlastnej chuti a nálady (napríklad špenátom, šunkou, paradajkami, olivami,…). Ja som nakrájala paradajku, papriku a baklažán na tenké kolieska (najmä baklažán) a posypala parmezánom spolu s oreganom.
- Dáme opäť do rúry. Pečieme cca 25 minút a zdravá pizza je hotová :-).
Výživové hodnoty na 1 porciu:
- Kalorické hodnoty: 387 kcal / 1 626 kJ
- Tuky: 17 g
- Bielkoviny: 28 g
- Sacharidy: 28 g
- Vláknina: 7 g
Tipy a Triky
- Zbavenie sa vody z cukety: Dôkladné zbavenie sa vody z nastrúhanej cukety je kľúčové pre dosiahnutie správnej konzistencie cesta. Použite utierku alebo sitko na vytlačenie prebytočnej tekutiny.
- Pridanie ovsených vločiek: Ak sa vám cesto zdá príliš riedke, pridajte 2-3 lyžice ovsených vločiek, ktoré absorbujú prebytočnú vlhkosť.
- Experimentovanie s oblohou: Povoľte uzdu fantázii a vyberte si na pizzu ingrediencie podľa vlastnej chuti a sezóny. Vyskúšajte domáce paradajky, baklažán, papriku, špenát, huby, olivy, alebo vegánsku šunku.
- Kvalitné ingrediencie: Používajte kvalitné ingrediencie, ako je kvalitný syr alebo vegánsky syr, kvalitný pretlak a čerstvé bylinky, pre dosiahnutie najlepšej chuti.
- Pečenie: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry. Sledujte pizzu a pečte ju, kým nie je cesto zlatisté a okraje nezačnú hnednúť.
Zdravé Cuketové Pizza Koláčiky
Cuketová sezóna je v plnom prúde, využite potenciál tejto zeleniny naplno. Pripravte si šťavnaté pizzové koláčiky, ktoré si môžete s pokojným svedomím dopriať kedykoľvek počas dňa.
Postup:
- Cuketu bez šúpania nastrúhajte najemno.
- Cuketa pustí šťavu, vyžmýkajte ju.
- Zmes okoreňte a pridajte prelisovaný cesnak.
- Cuketové cesto dajte piecť na 15 minút, potom ho vyberte a naukladajte na ňu suroviny.
- Potrite ho paradajkovým pretlakom, poukladajte šampiňóny, kukuricu a mozarellu (alebo vegánsku alternatívu).
- Ak vám zostal tvrdý syr (alebo vegánsky syr), takisto ho môžete nastrúhať na vrch.
- Na záver posypte pizzu pizza korením a dajte piecť na ďalších 15 minút pri 180 stupňoch.
Prečo je domáca cuketová pizza lepšia ako pizza z donášky?
Je to skvelá náhrada za nezdravú a ťažkú pizzu z donáškových služieb, o ktorej ani poriadne neviete, z čoho sa skladá. Takto budete presne vedieť, čo svojmu telu dávate, a že to sú samé zdravé a telu prospešné suroviny.
Intuitívne stravovanie a zdravý životný štýl
Zdravému životnému štýlu sa venujte s radosťou a intuitívne. Počúvajte svoje telo a doprajte mu to, čo potrebuje. Intuitívne jedenie môže viesť k nižšiemu indexu hmotnosti a lepšej psychickej kondícii. Mám oveľa lepší pocit keď presne viem, čo do svojho jedla dávam a ešte viac si ho aj vychutnám.
Prečítajte si tiež: Chutný obed s cuketou
Prečítajte si tiež: Rýchly recept na cestoviny