Lečo neodmysliteľne patrí k letu a je skvelou voľbou na rýchlu a chutnú večeru alebo obed. Ak máte k dispozícii domácu zeleninu, nemusíte ani chodiť do obchodu. Táto verzia leča obsahuje menej paradajok ako klasická verzia, ale zato viac cukety a papriky. Po pridaní vajíčka vás toto jedlo zasýti a poteší vaše chuťové poháriky.
Klasika s moderným nádychom
Cuketové lečo je klasika s nádychom stredomorskej kuchyne, sýte a zdravé, rýchlo hotové a osviežujúce. Táto verzia s cuketou je ľahšia, zdravšia a plná chutí.
Recept na cuketové lečo
Ingrediencie:
- Cibuľa alebo šalotka
- Cesnak (voliteľné)
- Mletá paprika (sladká alebo pálivá)
- Paprika (rôzne farby)
- Cuketa
- Paradajky
- Paradajkové pyré (alebo paradajková passata/koncentrát)
- Vajcia
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
- Voliteľné: klobása, slanina, rozdrobené tofu (pre vegánsku verziu)
Postup:
- Šalotku (alebo cibuľu) nakrájame na malé kocky, papriku na pásiky, cuketu nastrúhame nahrubo alebo nakrájame na kocky a paradajky tiež nakrájame na kocky. Ak používate klobásu, nakrájajte ju na polovičné plátky. Paradajky môžeme pred krájaním spariť a zbaviť šupky.
- V panvici alebo hrnci zohrejeme olivový olej a restujeme na ňom šalotku (alebo cibuľu). Ak používate cesnak, pridajte ho teraz.
- Pridáme papriku, ktorú restujeme asi 5 minút. Ak používate klobásu alebo slaninu, pridajte ich spolu s paprikou a opečte.
- Potom pridáme cuketu, paradajky, paradajkové pyré (alebo passatu/koncentrát) a varíme ďalších 5-10 minút, alebo kým zelenina nie je poriadne mäkká. Ak je veľa vody, necháme ju chvíľu odpariť.
- Cca 2 minúty pred koncom pridáme rozmiešané vajíčko, soľ, korenie a premiešame.
- Podľa chuti dosolíme a dokoreníme.
Tip: K leču si môžeme dať kúsok dobrého domáceho pečiva. Pre vegánsku verziu môžete pridať rozdrobené tofu namiesto vajíčka.
Variácie a tipy
- Pikantné lečo: Pre mierne pikantnú chuť pridajte mletú pálivú papriku, chilli vločky alebo čerstvo mleté korenie.
- Lečo s klobásou/slaninou: Pre milovníkov mäsa pridajte do leča klobásu alebo slaninu.
- Vegánske lečo: Namiesto vajíčka použite rozdrobené tofu.
- Bohatšie lečo: Pridajte aj ďalšiu zeleninu, napríklad mrkvu.
- Lečo s ryžou: Podávajte lečo s varenou ryžou pre sýtejší obed.
Cuketa v hlavnej úlohe: Inšpirácie pre každú príležitosť
Cuketa je v kuchyni skutočný chameleon. Dá sa pripraviť na množstvo spôsobov a vždy prekvapí svojou chuťou a univerzálnosťou. Či už hľadáte inšpiráciu na chutný obed, ľahkú večeru alebo originálnu desiatu, cuketa je vždy skvelou voľbou.
Iné recepty s cuketou:
- Sýta cuketová polievka
- Svieži šalát s cuketou a hubami
- Vyprážaná cukina
- Cuketový prívarok s vajíčkom
- Cuketové jednohubky
- Slaný cuketový koláč
- Rýchla zapekaná cuketa
- Cuketové lode
- Zapekané cuketové rolky
- Ratatouille
- Hrnčekové brownie s cuketou
- Cuketové lečo so slaninkou a klobáskou
- Cuketovo-broskyňový koláč
- Cícerový šalát s cuketou a šampiňónmi
- Cuketový fit šalát
- Cuketové rizoto
- Cuketový koláč s kakaom a čokoládou
Tipy od známych slovenských foodblogerov
Ani známe tváre sa prebytku cukety nezľaknú. Keď začne rásť v záhradke táto skvelá zelenina, zrazu všetci hľadajú recepty z cukety, ktoré by mohli pripraviť. Inšpirácií je veru mnoho všade na internete.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre Nakladanú Cuketu
Niekoľko tipov:
- Cuketovo-cesnaková nátierka: Jednoduchá na prípravu, stačí skombinovať cesnak, lučinu prípadne kvalitné maslo a cuketu.
- Sladko-pikantná cuketová nátierka: Zeleninová nátierka, kde okrem cukety nájdeš mrkvu či paradajky.
- Miešané vajíčka s cuketou: Raňajky plné energie.
- Čokoládovo-cuketový chlieb: Sladké raňajky pre deti.
- Cuketovo-špenátová polievka: Zdravá a chutná.
- Avokádovo-cuketová polievka: Netradičná kombinácia.
- Hliva ustricová na smotane s cuketou: Zaujímavý a zdravý obed.
- Opekané cuketové plátky s mrkvovo-zemiakovou kašou: Ľahká večera.
- Zapekaná cuketa s kuskusom: Plnená pochúťka.
- Cuketové špagety s mrkvičkou: Jednoduché a rýchle jedlo.
- Zapekaná cuketa s olivami a parmezánom: Večera s nádychom Talianska.
- Cuketové placky bez smaženia: Zdravšia alternatíva.
- Cuketová haruľa na plechu: Tradičné jedlo v novom šate.
- Rýchla paradajkovo-cuketová pizza: Jednoduchá a chutná.
- Slaný cuketový koláč: Netradičné pohostenie.
- Zemiakovo-tekvicovo-cuketový koláč: Zaujímavá kombinácia.
- Bezlepkový cuketový koláč s ríbezľami: Pre celiatikov.
- Cuketový koláč s hrozienkami a bobuľovým ovocím: Koláč na cesty.
- Čokoládovo-cuketové muffiny: Sladká bodka.
- Cuketovo-banánové muffiny s čokoládou: Nadýchané a chutné.
Prečítajte si tiež: Chutný obed s cuketou
Prečítajte si tiež: Rýchly recept na cestoviny