Hľadáte recept na tortu, ktorá je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu? Táto ovocná torta s čučoriedkami a jahodami je ideálna pre každú príležitosť, či už ide o narodeniny, meniny, oslavy, alebo len tak, keď si chcete dopriať niečo sladké a osviežujúce. S týmto overeným receptom zvládne pečenie aj úplný začiatočník a výsledok zaručene ohúri.
Prečo si vybrať túto tortu?
Táto torta je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept s vynikajúcim výsledkom. Kombinácia ľahkého piškótového cesta, lahodného krému a čerstvého ovocia vytvára dokonalú harmóniu chutí. Navyše, recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a použiť rôzne druhy ovocia, krémy a ozdoby.
Recept na rýchlu ovocnú tortu
Príprava: 60 minútNáročnosť: JednoducháPočet porcií: Asi 12
Ingrediencie
Na cesto:
- 2 ks vajcia
- 90 g krupicový cukor
- 150 g jogurt biely
- 200 g polohrubá múka
- Štipka soľ
- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 150 g ovocie čerstvé (napr. maliny, čučoriedky, jahody, marhule)
Na krém:
- 1,5 balíčky Crème Olé aróma vanilka Dr. Oetker
- 270 ml mlieko
- 200 g smotana na šľahanie (33%)
- 35 g práškový cukor
- Ovocie na dozdobenie
Postup
Príprava cesta a pečenie:
- Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny.
- Pridáme jogurt a ďalej do misy preosejeme múku s kypriacim práškom a soľou.
- Opäť premixujeme a cesto nalejeme do tortovej formy.
- Na povrch cesta poukladáme ovocie podľa vlastného výberu.
- Dáme do predhriatej rúry a pečieme.
Doba pečenia: asi 25 - 30 minút
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
Chladenie korpusu:
- Korpus necháme na mriežke vychladnúť.
Príprava krému:
- Na prípravu krému vyšľaháme mlieko s Crème Olé.
- Rovnomerne ho nanesieme na vychladnutý koláč.
Jahodová torta so šľahačkou: Ďalšia inšpirácia
Ak máte radi jahody, určite vyskúšajte túto jahodovú tortu so šľahačkou. Korpus je ľahká piškóta a upiecť si ho môžete deň vopred. Potom stačí už len vyšľahať šľahačku, ozdobiť ovocím a je to.
Prečítajte si tiež: Neodolateľný čokoládovo-čučoriedkový koláč
Ingrediencie
- Tortová forma s priemerom 24-26 cm
- Papier na pečenie
- Maslo/olej na vymastenie formy
- 150 st.C, horný a dolný ohrev
- Žĺtky a bielky oddelené
- Cukor
- Vychladená smotana na šľahanie
- Jahody
- Jahodový džem
Postup
- Pripravíme si tortovú formu s priemerom 24-26 cm. Vystelieme papierom na pečenie, boky vymastíme maslom/olejom.
- Rúru si zapneme na 150 st.C, horný a dolný ohrev.
- Žĺtky oddelíme od bielok.
- Bielky šľaháme do polotuha, postupne po lyžiciach pridávame cukor.
- Vychladenú smotanu si vyšľaháme s cukrom dotuha.
- Jahody odstopkujeme, umyjeme a jemne osušíme.
- Vychladený korpus rozrežeme na dve časti.
- Natrieme jahodovým džemom, uložíme polovicu šľahačky a časť jahôd.
- Položíme druhý korpus, znova natrieme džemom, šľahačkou a uložíme zvyšok jahôd.
Čučoriedková torta s mascarpone krémom
Táto torta je ideálna pre milovníkov čučoriedok a krémových dezertov. Kombinácia piškótového cesta, čučoriedkového pyré a mascarpone krému vytvára neodolateľnú chuť.
Ingrediencie
Korpus:
- Bielky a žĺtky oddelené
- Štipka soli
- Kryštálový a vanilínový cukor
- Voda a olej
- Múka
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Zlatý klas
- Tortová forma (priemer 20 cm)
- Papier na pečenie
Čučoriedkové pyré:
- Čučoriedky
- Vanilínový cukor
- Zlatý klas
Krém:
- Smotana na šľahanie
- Stužovač šľahačky
- Mascarpone
- Tvaroh
- Cukor
- Citrónová šťava (podľa potreby)
Na ozdobenie:
- Jahody, maliny, čučoriedky, physalis, lyofilizované maliny, guľôčky Raffaello (podľa vlastnej fantázie)
Postup
Korpus:
- Oddelíme bielky od žĺtkov.
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
- Žĺtky šľaháme s kryštálovým a vanilínovým cukrom do hustej svetlej peny, postupne prilievame vodu a olej.
- Múku zmiešame s kakaom, práškom do pečiva a Zlatým klasom a striedavo so snehom zapracujeme do žĺtkovej hmoty.
- Cesto vylejeme do tortovej formy (priemer 20 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 30 minút. Necháme vychladnúť.
- Následne korpus vodorovne prerežeme na tri časti.
Čučoriedkové pyré:
- Čučoriedky spolu s vanilínovým cukrom rozvaríme.
- Prepasírujeme cez sitko a znova preložíme do hrnca, zahrievame.
- Následne pridáme v troche vody rozmiešaný Zlatý klas a uvaríme husté čučoriedkové pyré.
- Necháme vychladnúť.
Krém:
- Smotanu na šľahanie spolu so stužovačom vyšľaháme dotuha.
- Mascarpone vyšľaháme s tvarohom a cukrom dohladka.
- Následne pridáme čučoriedkové pyré a prešľaháme.
- Podľa potreby môžeme pridať citrónovú šťavu.
- Na záver ku krému pridáme vyšľahanú šľahačku a zapracujeme.
- Krém odložíme do chladničky.
Zostavenie torty:
- Prvý plát korpusu položíme na podložku a nanesieme krém.
- Na krém navrstvíme čučoriedky.
- Priložíme druhý plát, nanesieme krém a na krém uložíme maliny a čučoriedky.
- Priložíme tretí plát a celú tortu potrieme zvyšným krémom.
- Dáme zachladiť.
- Na záver tortu ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Čokoládová torta s ovocím: Pre milovníkov čokolády
Ak ste milovníkom čokolády, táto torta je pre vás to pravé. Kombinácia čokoládového cesta, šľahačkovej plnky a čerstvého ovocia vytvára neodolateľnú chuťovú symfóniu.
Ingrediencie
Piškótové cesto:
- Preosiata múka
- Kakao
- Cukor
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Soľ
- Mlieko
- Rozpustené maslo
- Vanilka
- Vajíčko
- Maslo a múka na vymastenie formy
Šľahačková plnka:
- Šľahačka
- Jahody, maliny a čučoriedky
Čokoládová poleva:
- Maslo
- Čokoláda
- Práškový cukor
- Horúca voda
- Jahody, maliny a čučoriedky na ozdobenie
Postup
Piškótové cesto:
- Na začiatok dáme preosiatu múku, kakao, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ do hlbokej nádoby, kde všetko premiešame.
- Keď sú naše suché ingrediencie pospájané, pridáme mlieko, 50 gramov rozpusteného masla a vanilku.
- Pomocou mixéra a pri nízkej rýchlosti šľaháme 2 minúty.
- Po uplynutí dvoch minút pridáme vajíčko a znova šľaháme ďalšie 2 minúty, kým sa všetko dokonale nespojí.
- Teraz si vezmeme formu, v ktorej budeme piecť tortu. Celú ju vymastíme maslom a potom trochu pomúčime. Prebytok múky odstránime tak, že formu poklepeme.
Pečenie:
- Zmes vlejeme do formy a dáme piecť na 180 °C na 30 až 35 minút.
- Po uplynutí tejto doby a uistení sa, že je naše cesto dobre upečené, ho vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť.
- Keď nám torta vychladne, rozrežeme ju vodorovne na polovicu. Po rozdelení necháme ešte chvíľku, aby vnútro vychladlo.
Šľahačková plnka:
- Keď je naša čokoládová torta vo vnútri studená, vezmeme šľahačku a natrieme ju na jednu zo strán našej torty.
- Jahody, maliny a čučoriedky si umyjeme.
- 6 jahôd nakrájame nadrobno a poukladáme úhľadne na šľahačku.
- Následne položíme druhú polovicu torty na jahody.
Čokoládová poleva:
- Pripravíme si polevu, na ktorú si dáme roztopiť 180 gramov masla a čokoládu.
- Dáme ich do hrnca, aby sa rozpustili na miernom ohni. Musíme neustále miešať.
- Keď je tekutá, pridáme práškový cukor a 3 PL vody, ktorá musí byť horúca. Za stáleho miešania zamiešame.
- Keď spozorujeme, že sa vytvorila polohustá pasta, odstavíme ju z ohňa.
- Teraz zoberieme získanú zmes a potrieme ňou tortu. Necháme odtiecť po bokoch, aby bola celá prikrytá.
- Do ešte tekutej čokolády po celom obvode aj na vrch torty pozapichujeme jahody, maliny a čučoriedky.
Torta Pavlova s ovocím: Ľahká a elegantná
Torta Pavlova je ľahký a elegantný dezert, ktorý sa skladá z chrumkavého bielkového základu, šľahačky a čerstvého ovocia.
Ingrediencie
- Bielky
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Ocot
- Kukuričná múka
- Smotana na šľahanie
- Ovocie na ozdobenie
Postup
- Rúru predhrejeme na 150°C.
- Vyšľaháme bielky a postupne primiešame cukor a vanilkový cukor.
- Povrch vzniknutej hmoty postriekame octom, posypeme kukuričnou múkou a gumovou špachtľou ju opatrne vmiešame.
- Hmotu vložíme do oválnej misy vyloženej papierom na pečenie a rozotrieme jutak, aby boky boli vyššie ako stred.
- Pečieme 60-75 minút a po upečení necháme v rúre vychladnúť.
- Pred podávaním stred torty potrieme smotanou vyšľahanou s cukrom a ozdobíme ovocím.
Pomôcka: Hmotu nemusíme rozotierať, ale ju nastriekame pomocou cukrárenského vrecka.
Orechová torta s čokoládovým krémom
Táto torta je ideálna pre milovníkov orechov a čokolády. Kombinácia orechového cesta a bohatého čokoládového krému vytvára neodolateľnú chuť.
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť bezlepkovú makovú tortu
Ingrediencie
Cesto:
- Vlašské orechy (rozomleté)
- Žĺtky
- Cukor
- Kakao
- Bielky
Krém:
- Čokoláda
- Cukor
- Vajíčka
- Orieškovo-nugátový krém
- Maslo
- Vlašské orechy (nasekané)
Postup
Cesto:
- Vlašské orechy rozomelieme na prášok (2-3 lyžice si odložíme nabok na vysypanie tortovej formy).
- Žĺtky vymiešame s cukrom do peny.
- Potom primiešame pomleté orechy a preosiate kakao.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach zľahka vmiešame do cesta.
- Dno tortovej formy s priemerom 27 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom a vysypeme odloženými mletými orechmi.
- Hotové cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút.
Krém:
- Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu.
- Vareškou primiešame cukor a miešame, kým sa nerozpustí.
- Počkáme, kým zmes trochu vychladne a potom pomocou šľahacieho mixéra po jednom primiešavame aj celé vajíčka (musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil).
- Misku na záver opäť preložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým krém nezhustne.
- Pridáme 3 lyžice orieškovo-nugátového krému a necháme vychladnúť.
- Potom primiešame aj zmäknuté maslo (krém a maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil).
Zostavenie torty:
- Vlašské orechy opražíme na panvici nasucho a nasekáme na malé kúsky.
- Spodnú časť korpusu natrieme tenkou vrstvou pripraveného čokoládového krému a posypeme nasekanými vlašskými orechmi.
- Na ne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme ďalšiu vrstvu krému a lopatkou uhladíme.
- Priložíme vrchnú časť korpusu a celú tortu vrátane bokov ponatierame krémom (trochu si necháme aj na druhú časť torty).
Torta s malinovým džemom a smotanovým krémom
Táto torta je kombináciou svetlého korpusu, malinového džemu a lahodného smotanového krému. Je to jednoduchá, ale veľmi chutná torta, ktorá sa hodí na každú príležitosť.
Ingrediencie
Cesto:
- Žĺtky
- Cukor
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Bielky
Krém:
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Vanilínový cukor
Ďalšie:
- Malinový džem
- Maliny
Postup
Cesto:
- Žĺtky vymiešame s cukrom do peny.
- Za stáleho miešania prilejeme olej.
- Nakoniec po častiach vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon zľahka primiešame aj tuhý sneh z bielkov.
- Dno tortovej formy s priemerom 19 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou.
- Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 180 °C asi 35 minút.
Krém:
- V miske pri nízkych otáčkach vyšľaháme smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový a vanilínový cukor na tuhý, hladký krém.
Zostavenie torty:
- Obe časti svetlého korpusu natrieme malinovým džemom.
- Na spodnú časť korpusu s džemom nanesieme vrstvu smotanového krému a naukladáme tesne vedľa seba maliny, na ne pridáme zvyšok smotanového krému a položíme vrchnú časť korpusu.
- Dáme stuhnúť do chladničky.
Zdobenie torty: Kreativite sa medze nekladú
Zdobenie torty je zábavná časť, kde môžete naplno prejaviť svoju kreativitu. Použite čerstvé ovocie, čokoládové hobliny, šľahačku, kandizované ovocie, jedlé kvety alebo hotové cukrárske ozdoby. Inšpirujte sa a vytvorte tortu, ktorá bude nielen chutná, ale aj krásna na pohľad.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, najmä čokoládu a mascarpone, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
- Správna teplota: Mascarpone by malo mať izbovú teplotu a čokoláda by mala byť mierne vychladnutá, aby sa krém nezrazil.
- Jemné miešanie: Pri miešaní cesta a krému buďte jemní, aby ste zachovali nadýchanú konzistenciu.
- Odležanie: Nechajte tortu odležať v chladničke, aby sa chute spojili a krém stuhol.
- Prispôsobenie receptu: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Namiesto malín môžete použiť iné ovocie, do krému môžete pridať vanilku, orechy alebo iné príchute.
Prečítajte si tiež: Banánový a čučoriedkový koláč