Tento článok vám prináša recept na svieži a šťavnatý čučoriedkový koláč s malinovým pudingom a polevou z kyslej smotany. Koláč je pripravený z krehkej mramorovanej piškóty a na jeho prípravu môžete použiť puding podľa vašej chuti.
Ingrediencie:
- 70 g malinového pudingu
- 700 ml polotučného mlieka (1,5%)
- 4 polievkové lyžice kryštálového cukru
- 1,5 polievkovej lyžice kakaa - prášok
- Kyslá smotana (14-18% tuku)
- Čokoláda na ozdobenie
Príprava pudingu:
V troche studeného mlieka rozmiešame malinový puding s cukrom. Zvyšnú časť mlieka dáme variť a do vriaceho mlieka vylejeme premiešaný pudingový prášok. Uvaríme puding.
Príprava cesta:
1/3 cesta odlejeme a zmiešame s kakaom. Na hlbší vymastený a pomúčený plech (cca 30x40cm) nalejeme svetlú časť cesta a potom cikcakovito nalejeme kakaovú časť.
Pečenie:
Na cesto lyžicou "porozhadzujeme" uvarený puding. Pečieme pri teplote 160°C asi 30 minút. Prepichnutím špajdľou zistíme, či je cesto upečené alebo nie (ak sa koniec špajdle lepí, cesto nie je upečené).
Dokončenie:
Na vychladnutý koláč rozotrieme kyslú smotanu a po zachladení povrch ozdobíme ryhovaním pomocou vidličky a posypeme čokoládovými hoblinkami.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý čučoriedkový koláč
Tipy na expresné koláče:
Ak máte chuť na sladké, ale nemáte veľa času, existuje mnoho receptov na expresné koláče, ktoré sú hotové za pár minút. Tu je niekoľko tipov:
- Hrnčekové váženie: Vyberajte si hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením surovín.
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch vždy začnite zapnutím rúry.
- Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
Recepty na expresné koláče:
- Jablkový sendvič: Cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku.
- Perník: V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník.
- Tvarožník: Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený!
- Koláč so strúhaným jablkom: Nastrúhajte jablká a cesto vymiešate doslova za 5 minút.
- Koláč s tvarohovo-pudingovou plnkou: Na pláte lístkového cesta sa pečie tvarohovo-pudingová plnka spolu s bielkovým snehom.
- Hrnčekový koláč s džemom a orechmi: Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút.
- Vláčny koláč s ovocím a pudingom: Cesto, puding i pridané ovocie sa pečú naraz.
- Mrkvový koláč: Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik.
Hrnčekové koláče: Rýchle a jednoduché dezerty
Hrnčekové koláče patria k najobľúbenejším rýchlym dezertom. Na ich prípravu nepotrebujete kuchynskú váhu - stačí obyčajný hrnček (zvyčajne 2-2,5 dcl) a chuť upiecť niečo sladké. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným surovinám sú tieto koláče ideálne pre začiatočníkov aj pre zaneprázdnené gazdinky, ktoré chcú mať dezert hotový za pár minút.
V našom výbere nájdete klasické hrnčekové bábovky, ovocné koláče so sezónnym ovocím, šťavnaté krémové varianty aj netradičné zdravšie verzie. Stačí si len vybrať podľa chuti - všetky recepty sú rýchle, jednoduché a overené.
Ovocné hrnčekové koláče
Sezónne ovocie sa skvele hodí do jednoduchých hrnčekových receptov. Či už máte radi jablkový koláč, šťavnatý slivkový alebo letný čučoriedkový, tieto koláče budú voňať celou kuchyňou. Navyše sú rýchle, svieže a výborne chutia aj na druhý deň.
Hrnčekový koláč s ovocím a tvarohom: Upečte si svieži hrnčekový liaty koláč s tvarohovou náplňou a mandarínkami. Smelo môžete použiť čerstvé marhule alebo iné ovocie.
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť domáci čučoriedkový džem
Hrnčekové koláče s makom, orechmi a perníkom: Medzi najobľúbenejšie hrnčekové koláče patria šťavnaté makové či orechové dobroty a voňavý perník s čokoládovou polevou. Sú pripravené za pár minút, bez váženia a pritom chutia ako od babičky.
Recepty na inšpiráciu:
Rýchly koláč s ovocím a smotanovým krémom: Máloktorý recept je jednoduchší než rýchly koláč s ovocím. Stačí zopár surovín a k tomu svieži smotanový krém, ktorý si obľúbite tak, že tento dezert budete piecť celé leto.
Jednoduchý tvarohový koláč s ovocím: Tento recept je jednoduchý a rýchly, a zvládne ho aj začiatočník. Koláč je ľahký, svieži a plný ovocia.
Koláč s lesným ovocím a smotanovým krémom: Tento koláč je veľmi jednoduchý na prípravu a zaberie minimum času. Základ tvorí nadýchaný piškótový korpus s kúskami ovocia, tenká vrstva ovocného džemu a ovocný smotanový krém.
Prečo si vybrať svieži ovocný koláč?
Svieži ovocný koláč je vynikajúci z niekoľkých dôvodov. Po prvé, je ľahký a nezaťaží trávenie, čo je v lete obzvlášť dôležité. Po druhé, je plný vitamínov a antioxidantov z čerstvého ovocia. A po tretie, je jednoducho neodolateľný!
Prečítajte si tiež: Piškótové cesto na čučoriedkový koláč
Letné koláče a zákusky
Letné koláče a zákusky sú ako stvorené na víkendové maškrtenie, oslavy či len tak ku káve. Medzi obľúbené patria:
- Letný melónový rez
- Marhuľový želé koláč so šľahačkou a bielou čokoládou
- Obrátený banánový koláč
- Marhuľová torta s bielou čokoládou
- Kakaovo-tvarohový koláč s marhuľami
- Kakaovo-tvarohový koláč s marinovanými jahodami
- Šťavnaté čokoládové mafiny s ľahučkým, malinovým krémom
- Obrátené jablkové kocky
- Jablkový koláč bez cukru i múky
Ďalšie varianty a inšpirácie:
Cheesecake s pudingom:
- V mixéri si rozdrvíme sušienky a pridáme tam maslo, ktoré má izbovú teplotu a minútku spolu pomixujeme.
- Dáme túto zmes na spodok formy (24 cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie (pozor iba spodok, kraje formy nech sú bez papiera) ja dávam do silikónovej formy a tú nevystielam.
- Krém pripravíme tak, že všetky suroviny okrem džemu a ovocia na ozdobu dáme do 1 misky a zmiešame mixérom. Krém by mal byť redší.
- Rúru si predhrejeme na 150-160 °C a pečieme cca 45 minút (ale je to individuálne, každá rúra je iná a s pudingom sa pečie trochu dlhšie ako zvyčajne).
- Sledujeme okraje a ak tie budú jemne do zlatista upečené a pevné, tak cheesecake je hotový.
Postup prípravy:
- Plech na pečenie (cca 30x40 cm) natenko vymastíme olejom a vysypeme múkou. Rúru vyhrejeme na 180°C. Žĺtky a cukor vyšľaháme na niekoľko minút. Aby ste získali bledú, hustú penu. Pridajte jogurt, olej a preosiatu zmes.
- Vyberte piškótu z rúry. Rovnomerne naň nalejeme puding, aby ho nebolo treba hladiť. Vložte koláč späť do rúry. Upečený koláč ochlaďte na izbovú teplotu. Potom ho dobre vychlaďte v chladničke.