Lákavá vôňa domácej bublaniny s čučoriedkami je neodolateľná. Tento jednoduchý a rýchly koláč je ideálny na každú príležitosť, či už ako sladká bodka po obede alebo ako sprievodca ku káve. Ak uvidíte v letáku čučoriedky v akcii, určite si spomeňte na tento vynikajúci koláčik. Je úplne jednoduchý, rýchly a naozaj fantasticky chutný.
Prečo práve čučoriedková bublanina?
Bublanina je obľúbený koláč pre svoju jednoduchosť a variabilitu. Čučoriedky dodávajú bublanine sviežu chuť a šťavnatosť. Tento recept je navyše prispôsobený tak, aby bol koláč vláčny a nadýchaný. Navyše, príprava tejto bublaniny je veľmi jednoduchá.
Recept na čučoriedkovú bublaninu
Tu je recept na túto dobrotu, ktorý zvládne aj začiatočník.
Ingrediencie:
- Múka
- Kryštálový cukor
- Práškový cukor (na posypanie)
- Vanilínový cukor
- Kypriaci prášok
- Jedlá sóda
- Štipka soli
- Citrónová kôra (nastrúhaná)
- Citrónová šťava
- Vajcia
- Mlieko (alebo smotana na šľahanie)
- Olej
- Čučoriedky
- Maslo a múka na vymastenie formy
Postup:
- Príprava cesta: Oddelte žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a dajte ho bokom. Žĺtky vyšľahajte s cukrom do hladkej peny. Pridajte olej, mlieko, kypriaci prášok aj múku a pokračujte v šľahaní, kým nebude konzistencia hladká.
- Suché a mokré ingrediencie: Zmiešame dokopy suché ingrediencie, t.j. múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva, vanilínový cukor, štipku soli a nastrúhanú citrónovú kôru. K suchým ingredienciám primiešame mokré ingrediencie, t.j. mlieko, olej, citrónovú šťavu a vajíčka.
- Príprava čučoriedok: Umyté čučoriedky v samostatnej miske posypeme hladkou múkou a dobre ich v múke premiešame, aby boli poriadne od múky - týmto trikom dosiahnete, že čučoriedky v ceste nespadnú na spodok plechu, ale ostanú rovnomerne v ceste aj po upečení. Pomúčené čučoriedky primiešame opatrne do cesta, aby sa nepopučili. Zopár nepomúčených čučoriedok môžete nechať na vrch bublaniny.
- Pečenie: Predhrejeme rúru na 180 °C. Okrúhlu formu s priemerom 20 cm vymastíme a vysypeme múkou - pokojne aj inú formu, do ktorej sa vám cesto zmestí… Cesto na bublaninu nalejte do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy. Cesto vylejeme na plech, poukladáme pár nepomúčených čučoriedok na vrch a dáme piecť na 180 °C na 1 hodinu. (ak ste použili okrúhlu formu s priemerom 20 cm - ak ste použili väčší plech, pravdepodobne to bude treba piecť kratšie). Pečte 20-25 minút. Či je koláč upečený zistíme pomocou špajdle, ktorá by po zapichnutí do cesta mala zostať čistá.
- Dokončenie: Po upečení nechajte krátko vychladnúť a posypte práškovým cukrom. Na záver posypeme práškovým cukrom. Keď koláčik vychladne, stačí ho posypať práškovým cukrom a dobrú chuť!
Tipy a triky pre dokonalú bublaninu
- Vláčnosť: Ak chcete, aby bola vaša bublanina ešte vláčnejšia, skúste nahradiť mlieko vysokopercentnou smotanou. Do cesta nejde olej ani maslo a predsa je neskutočne jemné a nadýchané. Tajomstvo sa ukrýva v obyčajnej smotane na šľahanie. Navyše, na odmeranie surovín vám stačí obyčajný hrnček.
- Ovocie: Do bublaniny sa skvele hodí akékoľvek drobné ovocie. Okrem čučoriedok môžete pridať aj iné ovocie podľa chuti - vynikajúce sú napríklad jahody alebo maliny. Koláč je výborný aj s kúskami čokolády.
- Čučoriedky: Aby čučoriedky neklesli na dno, obaľte ich v múke.
- Forma: Ak ste použili okrúhlu formu s priemerom 20 cm - ak ste použili väčší plech, pravdepodobne to bude treba piecť kratšie.
Ďalší variant receptu s hrnčekom
Do cesta nejde olej ani maslo a predsa je neskutočne jemné a nadýchané. Tajomstvo sa ukrýva v obyčajnej smotane na šľahanie. Navyše, na odmeranie surovín vám stačí obyčajný hrnček.
Potrebujeme:
- 250 ml smotana na šľahanie
- 2 hrnčeky kryštálový cukor
- 3 hrnčeky polohrubá múka
- 4 ks vajce
- 1 bal. kypriaceho prášku
Postup:
- Do misy nasypeme múku, cukor, kypriaci prášok, jedlú sódu a vanilkový cukor, premiešame.
- Pridáme vajcia, mlieko a olej a tiež premiešame.
- Vznikne veľmi pekné žlté cesto, ktoré nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na cesto poukladáme čučoriedky a dáme do vyhriatej rúry na 180 ºC asi na 30 minút.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca čučoriedková torta bez pečenia
Prečítajte si tiež: Zdravá Čučoriedková RAW torta
Prečítajte si tiež: Dokonalá čučoriedková plnka