Viedenský čokoládový koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jeho bohatá čokoládová chuť a jemná textúra ho robia ideálnym dezertom pre špeciálne príležitosti alebo len tak na spríjemnenie dňa. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od jednoduchých hrnčekových koláčov až po zložitejšie rezy s krémami a polevami. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty a inšpirácie, aby ste si mohli vybrať ten pravý pre vás.
Rýchle a jednoduché čokoládové koláče
Pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept, existuje mnoho možností. Rýchly čokoládový hrnčekový koláč je ideálny, keď máte chuť na sladké a nechcete tráviť veľa času v kuchyni. Stačí zmiešať všetky ingrediencie a upiecť. Podobne, jednoduchý kakaový koláč z jogurtu je ďalšou skvelou voľbou. Jogurt zabezpečí, že koláč bude vláčny a chutný.
- Rýchly čokoládový hrnčekový koláč: Všetky ingrediencie zmiešame a upečieme.
- Jednoduchý kakaový koláč z jogurtu: Jogurt zabezpečí vláčnosť.
Čokoládové rezy pre každú príležitosť
Čokoládové rezy sú skvelou voľbou, ak potrebujete pripraviť dezert pre viac ľudí. Existuje mnoho receptov na čokoládové rezy, ktoré sa líšia náplňou, polevou a spôsobom prípravy.
Nepečené čokoládové rezy
Pre tých, ktorí nechcú piecť, sú nepečené čokoládové rezy ideálnou voľbou. Čokoládový nepečený cheesecake je jednoduchý na prípravu a rýchlo zmizne. Bebe rezy sú ďalšou populárnou voľbou, kde sa na plech rozložia Bebe keksy, navrství sa čokoládový puding a šľahačka.
- Čokoládový nepečený cheesecake: Jednoduchý a rýchly.
- Bebe rezy: Keksy, puding a šľahačka.
Pečené čokoládové rezy
Ak máte radi pečenie, môžete si pripraviť pečené čokoládové rezy. Kakaové rezy s bielou a tmavou čokoládou sú jednoduchý dezert, ktorý spája dve suroviny na opačných póloch čokoládového výberu. Čokoládovo-višňové rezy sú zas kombináciou čokolády a ovocia, ktoré sa skvele dopĺňajú.
Prečítajte si tiež: Ovsený koláč pre zdravé maškrtenie
- Kakaové rezy s bielou a tmavou čokoládou: Kombinácia dvoch druhov čokolády.
- Čokoládovo-višňové rezy: Čokoláda a višne.
Viedenský čokoládový rez: Recept
Vynikajúci viedenský čokoládový rez je klasický recept, ktorý si zaslúži pozornosť. Recept je jednoduchý, ale výsledok je ohromujúci.
Ingrediencie:
- 8 vajec
- 280 g masla
- 280 g kryštálového cukru
- 3 vanilkové cukre
- 130 g hladkej múky (100 g do cesta, 30 g do krému)
- Kakao
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180°C a formu (20x20 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Nasekanú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli spolu s maslom a necháme krátko vychladnúť.
- V miske vyšľaháme vajcia s cukrom a postupne pridávame čokoládovú zmes.
- Do tekutých surovín preosejeme múku, kakao, kypriaci prášok, soľ a už len zľahka zapracujeme.
- Pripravíme si tvarohovú časť: tvaroh premiešame s cukrom, vanilkou a celým vajíčkom.
- Čokoládové cesto navrstvíme do formy (necháme si zhruba 4 lyžice bokom), zarovnáme a na vrch rozotrieme súvislú vrstvu tvarohovej zmesi.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 20-25 minút.
Inšpirácie a variácie
Existuje mnoho spôsobov, ako si viedenský čokoládový koláč prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Môžete pridať rôzne druhy ovocia, orechy, alebo experimentovať s rôznymi druhmi čokolády.
Čokoládový koláč s vôňou kávy
Pre milovníkov kávy je ideálnou voľbou čokoládový koláč s vôňou kávy. Jednoduchý hrnčekový koláčik, ktorý zvládne aj začiatočník.
Kokosovo-čokoládové rezy
Kokosovo-čokoládové rezy sú ďalšou skvelou variáciou. Čokoládová plnka s kokosom vytvára lahodnú kombináciu chutí.
Sacherova torta
Sacherova torta je jednou z najznámejších viedenských receptov. Táto čokoládová torta s marhuľovou marmeládou a čokoládovou polevou je jedným z najslávnejších viedenských receptov.
Prečítajte si tiež: Rýchly čokoládový koláč pre každého
Pôvod a história
Pri príprave viedenského čokoládového koláča je zaujímavé pozrieť sa na pôvod a históriu niektorých z týchto dezertov. Napríklad, Sacherova torta pochádza z dielne rakúskeho cukrára Franza Sachera. Linecké koláčiky majú svoj domov v rakúskom meste Linz.
- Sacherova torta: Vytvoril ju Franz Sacher vo Viedni.
- Linecké koláčiky: Pochádzajú z rakúskeho mesta Linz.
Tipy a triky
Pri pečení čokoládového koláča je dôležité dodržiavať niekoľko tipov a trikov, aby bol výsledok dokonalý.
- Používajte kvalitnú čokoládu: Kvalitná čokoláda zabezpečí bohatú chuť koláča.
- Neprepečte koláč: Koláč by mal byť vláčny a nie suchý.
- Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním nechajte koláč úplne vychladnúť.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte čokoládový koláč s makom