Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný dezert, ktorý poteší celú rodinu? Nechajte sa inšpirovať receptami na čokoládové koláče od Adriany Polákovej. Adriana Poláková je známa svojou vášňou pre pečenie a varenie, ktorú pretavila do ponuky pre hostí vo svojom rakúskom kaštieli. V tomto článku nájdete hneď niekoľko receptov na čokoládové koláče, ktoré Adriana Poláková s radosťou zdieľa.
Adriana Poláková a jej cesta k pečeniu
Adriana Poláková si pečenie a prípravu jedál natoľko zamilovala, že svoje dobroty ponúka hosťom vo svojom rakúskom kaštieli. Kým ju uchvátilo pečenie, skúšala aj variť. Prvý obed rodine pripravila už v trinástich - polievku z vrecka a palacinky z kupovaného cesta. Ako pätnásťročná si už trúfla aj na medovníky, ktoré sama vyzdobila.
Jej úplne prvý príspevok na sociálnych sieťach bol zhodou okolností tiež sladký pečený recept. „Bol to čokoládový brownie. Všade, kde začínam, začínam s koláčmi a pečením,“ prezradila pre Forbes Adriana Poláková. Okrem sladkých receptov dokáže však upiecť aj slané zdravé pochúťky. Patrí medzi ne aj vegetariánsky quiche bez múky.
Čokoládovo-orechová torta: Jednoduchý recept pre každého
Čokoládové torty sú obľúbené pre ich univerzálnosť a hodia sa takmer na každú príležitosť. Adriana Poláková ponúka recept na čokoládovo-orechovú tortu, ktorá je navyše bezlepková, takže si na nej môžu pochutiť aj alergici na lepok. Navyše, korpus aj krém pripravíte z jednej zmesi, čo zjednodušuje celý proces pečenia. V Lidl Cukrárni môžete nájsť recept na úžasnú čokoládovo-orechovú tortu. Je veľmi jednoduchá na prípravu, pretože z jednej zmesi pripravíte korpus aj krém. Okrem toho je ešte aj bezlepková.
Recept na čokoládový koláč s malinami a banánmi
Hoci článok je primárne o čokoládovo-orechovej torte, pre inšpiráciu uvádzame aj recept na čokoládový koláč s malinami a banánmi:
Prečítajte si tiež: Ovsený koláč pre zdravé maškrtenie
Ingrediencie:
- Dlhé piškóty
- Maliny
- Trstinový cukor
- Čokoláda
- Smotana
- Mascarpone
- Banány
Postup:
- Maliny dáme spolu s trstinovým cukrom do menšieho hrnca.
- Na dno vysokého plechu poukladáme dlhé piškóty, na ktoré vylejeme pripravenú malinovú omáčku, aby rovnomerne pokrývala všetky piškóty.
- Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť.
- V miske vymiešame smotanu s mascarpone a potom za stáleho miešania postupne primiešame aj vychladnutú roztopenú čokoládu. Vznikne nám hladký čokoládový krém.
Ďalší recept: Kokosový koláč s čokoládovou polevou
Hľadáte inšpiráciu pre rýchle recepty, ktoré si nepýtajú veľa času, no prinesú o to viac pochvaly od celej rodiny? Nechajte sa inšpirovať vynikajúcim a predsa nenáročným receptom na kokosový koláč s čokoládovou polevou od Adriany Polákovej.
Ingrediencie:
- Tortová forma 24 x 7 cm
- Mlieko
- Kryštálový cukor
- Krupica
- Biela čokoláda
- Strúhaný kokos
- Káva
Postup:
- Bielky vymiešame do polotuha a postupne pridávame po lyžiciach cukor, kým dosiahneme penovú konzistenciu.
- V druhej miske vymiešame žĺtky, cukor a repkový olej do svetlej peny.
- Žĺtkovú penu stierkou zamiešame k snehu, cez sitko preosejeme kakao a hladkú múku.
- Krúživými, nadľahčujúcimi pohybmi všetky ingrediencie zmiešame do jednotného cesta.
- Tortovú formu vymažeme maslom, vysypeme múkou, cesto vylejeme do formy a zarovnáme.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme cca 20 minút. Následne dopečieme pri 150 °C ďalších 15 minút.
- Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme kryštálový cukor a krupicu.
- Miešame na miernom ohni, kým krupica zhustne.
- Zamiešame bielu čokoládu a nakoniec strúhaný kokos.
- Upečený korpus polejeme kávou.
- Potrieme kokosovou plnkou.
- Dopečieme pri 150 °C cca 5 minút.
Ako pripraviť piškótové cesto?
Ingrediencie:## Cesto:
- 4 vajcia
- 80g kryštálový cukor
- 80g polohrubej múky
- 20g kakaa
- 2PL oleja
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva
1. Krém:
- 350 ml mlieka
- 100 g cukru
- Zlatý klas
- 2 žĺtky
- 70g zomletých opražených lieskových orechov
- 250g masla
2. Krém:
- 400 ml smotany na šľahanie
- 2 vanilínové cukre
- Stužovač šľahačky
Na zdobenie:
- 100 ml smotany na šľahanie
- Lieskové orechy
Postup:
- Začneme prípravou korpusu. Na korpus vyšľaháme do nadýchanej peny vajcia spolu s kryštálovým cukrom. Vajíčka si vyšľaháme s cukrom do hustej svetlej peny.
- Pomaly zapracujeme olej.
- V mise zmiešame múku, prášok do pečiva, kakao, mleté lieskové orechy a po lyžiciach na nižších otáčkach zapracovávame k vaječnej pene.
- Vareškou vmiešame po troške múku, kakao, kypriaci prášok do pečiva. Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 24 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie.
- Cesto upečieme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí zrežte vrchnú tenkú časť . Vychladnuté vyberieme z formy a odstránime papier na pečenie.
- Kým sa korpus pečie, pustíme sa do prípravy pudingového krému. Na plnku dve tretiny mlieka privedieme spolu s kryštálovým cukrom do varu. V tretine mlieka rozmiešame pudingový prášok a žĺtky, prilejeme k vriacemu mlieku a varíme do zhustnutia.
- Z mlieka, cukru, pudingového prášku a žĺtkov uvaríme puding. Pudingový prášok a cukor vmiešame do mlieka a varíme do zhustnutia. Prelejeme do studenej misky a za stáleho miešania necháme vychladnúť. Za občasného miešania puding schladíme.
- Do vychladeného pudingu všľaháme maslo a zomleté opražené orechy. Maslo vyšľaháme do peny a po lyžiciach zapracujeme vychladnutý puding a mleté lieskovce. Orechy najskôr zomelieme a potom v suchej rajničke pomaly opražíme.
- Pudingový krém natrieme na korpus a tortu dáme na 30 minút vychladiť do chladničky. Krém natrieme na korpus.
- Studenú šľahačku s cukrom vyšľaháme, na záver vmiešame tvaroh a krém natrieme na tortu. Šľahačku vyšľaháme s vanilínovým cukrom do tuha. Smotanu vyšľaháme spolu s vanilkovými cukrami dotuha a šľahačku nanesieme na orechový krém, lyžicou vytvoríme vlnky. Natrieme na orechový krém. Malú časť šľahačky si môžeme odložiť na ozdobenie. Tú potom dáme aspoň na 2 ďalšie hodiny vychladiť do chladničky. Poriadne schladíme.
- Ozdobíme podľa vlastného vkusu. Alebo aj takto. Môžeme aj poliať čokoládou. Vo vodnom kúpeli roztopíme nalámanú čokoládu, prelejeme ju do misky a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Tipy a triky pre dokonalú čokoládovú tortu
- Používajte kvalitnú čokoládu: Kvalitná čokoláda je základom dobrej čokoládovej torty.
- Nezabudnite na orechy: Orechy dodajú torte chrumkavosť a zaujímavú chuť. Môžete použiť vlašské orechy, lieskové orechy, mandle alebo pekanové orechy.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa pridať do cesta alebo krému rôzne príchute, ako napríklad kávu, vanilku, rum alebo likér.
- Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie: Tortu môžete ozdobiť čokoládovou polevou, ovocím, orechmi, šľahačkou alebo jedlými kvetmi.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Ak ste si obľúbili nepečené sladkosti Adriany Polákovej, vyskúšajte famózne nepečené čokoládovo-banánové kocky. Vynikajúca kombinácia banánov a čokolády si získa vaše zmysly.
Inšpirácie na piškótové torty
Piškótové cesto je ideálne na ľahkú tortu, najmä pre deti, pretože je výborne stráviteľné. Tu je niekoľko inšpirácií na piškótové torty:
- Jahodová torta: Do tortovej misy naukladáme piškóty, vylejeme uvarený jahodový puding. Naukladáme naň druhú vrstvu piškót, na ktorú vylejeme…
- Smotanová torta: Poukladajte ďalšiu vrstvu piškót, smotany a ovocia, pokiaľ nezaplníte formu alebo neminiete smotanu. Vrchnú vrstvu by mali tvoriť piškóty zakryté…
- Tiramisu: Recept na TIRAMISU: Podlhovasté piškóty / originál talianske/, 250 g Mascarpone, 120 g gaštanové pyré…
Inšpirácie na nepečené torty
Ak nemáte čas alebo chuť piecť, môžete si pripraviť nepečenú tortu.
Prečítajte si tiež: Rýchly čokoládový koláč pre každého
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte čokoládový koláč s makom