Tento recept je určený pre všetkých, ktorí si chcú upiecť chutnú čokoládovú bábovku s bourbonom, ale nechcú stráviť v kuchyni hodiny. Je jednoduchý, rýchly a zvládne ho aj úplný začiatočník. Využijeme informácie o ďalších receptoch, aby sme vytvorili zaujímavé variácie a tipy.
Ingrediencie
- 140 g horkej čokolády J. D.
- Maslo
- Cukor
- Vajcia
- Múka
- Prášok do pečiva
- Bourbon
- Káva
- Kakao
- Voda
- Očistené hrušky nakrájané na kocky (voliteľné)
Postup
- Príprava čokoládovej zmesi: Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, kávu a kakao v bourbone s vodou a rozmiešame dohladka.
- Príprava maslovej peny: Maslo nakrájané na kocky vyšľaháme s cukrom do peny.
- Spojenie ingrediencií: Do pripravenej maslovej peny za stáleho šľahania striedavo pridávame rozpustenú čokoládu a preosiatu múku s práškom do pečiva.
- Pridanie hrušiek (voliteľné): Do vymieseného cesta ručne zapracujeme očistené hrušky nakrájané na kocky.
- Pečenie: Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy na bábovku. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 30 - 40 minút.
- Kontrola upečenia: Či je cesto upečené, vyskúšame špáradlom. Ak sa naň cesto nelepí, bábovka je hotová.
- Necháme vychladnúť: Upečenú bábovku necháme vychladnúť vo forme, potom ju vyklopíme.
Poleva
- Horká čokoláda
- Smotana na šľahanie
Horúcou smotanou (nie však vriacou) zalejeme nasekanú čokoládu a necháme chvíľu odstáť, kým sa čokoláda nerozpustí. Potom vymiešame dohladka a polejeme ňou vychladnutú bábovku.
Tipy a triky
- Obmena s ovocím: Podobne ako pri Schwarzwaldskej torte, môžeme do cesta pridať odkôstkované višne alebo čerešne, ktoré sme predtým pokvapkali bourbonom alebo rumom.
- Kokosová variácia: Inšpiráciou z kokosovej bublaniny s čerešňami, môžeme do cesta pridať strúhaný kokos pre extra chuť a textúru.
- Použitie hotových ingrediencií: Ak nemáme čas na prípravu domácej polevy, môžeme použiť hotovú čokoládovú polevu.
- Vláčnosť: Pre extra vláčnosť môžeme do cesta pridať trochu kyslej smotany alebo jogurtu.
- Intenzívna chuť: Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžeme použiť kvalitnú horkú čokoládu s vyšším obsahom kakaa.
Inšpirácie z iných receptov
Pri príprave tejto bábovky sa môžeme inšpirovať aj ďalšími receptami, ktoré nám poskytli cenné informácie:
- Jahodový koláč: Ak máme radi ovocné koláče, môžeme do cesta pridať jahodový džem alebo čerstvé jahody.
- Zdravé guličky: Pre zdravšiu verziu môžeme do cesta pridať mak, ktorý je bohatý na vápnik.
- Tiramisu: Pre milovníkov kávy môžeme do cesta pridať silnú kávu alebo kávový likér.
- Ježkovia Jožkovia: Inšpiráciou z tohto receptu môžeme bábovku ozdobiť čokoládovou polevou a posypať kokosom alebo orechmi.
- Hrnčekové muffinky: Ak nemáme formu na bábovku, môžeme cesto použiť na prípravu muffinov.
- Gaštanové guľky: Pre zaujímavú chuť môžeme do cesta pridať gaštanové pyré.
- Orechové guľôčky: Do cesta môžeme pridať mleté orechy alebo orechový likér.
- Muffiny Macaroon: Inšpiráciou z tohto receptu môžeme bábovku ozdobiť makrónkami.
- Figové guľky: Pre exotickú chuť môžeme do cesta pridať nakrájané figy.
- Schwarzwaldská roláda a torta: Tieto recepty nás inšpirujú k použitiu čerešní a višní, ako aj bourbonu alebo rumu pre zvýraznenie chuti.
- Ťahaná štrúdľa s makom a čerešňami: Inšpiráciou z tohto receptu môžeme do cesta pridať mak a čerešne, aby sme obohatili chuť.
Ďalšie tipy pre kuchárov začiatočníkov
- Marináda pre kurča: Ak nemáte čas na prípravu zložitej marinády, môžete použiť hotovú marinádu "Medová pikantná" (Mikado) na kuracie krídelká.
- Pečenie kurčaťa: Kurča rozporcujeme, osolíme, okoreníme, prelejeme marinádou a necháme marinovať. Potom pečieme v rúre na pekáči s roštom naplneným vodou.
- Príloha ku kurčaťu: Ako príloha ku kurčaťu je vhodné čokoľvek, načo máte chuť.
- Jablkový koláč: Ak máte radi jablkové koláče, môžete si upiecť vláčny jablkový koláč s čokoládovou polevou.
- Kondenzované mlieko: Na rôzne druhy nepečených cukroviniek sa používa kondenzované mlieko.
- Sendvičové sušienky: Tie sú veľmi populárne najmä kvôli lahodnej náplni.
- Čokoláda: Používa sa do krémov, na polevy, na posyp, skrátka do všetkého možného.
- Roláda: Ak sa vám nebude chcieť strácať čas s pečením rolády, ktorú použijete na prípravu nepečených cukroviniek, môžete si ju jednoducho kúpiť hotovú.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý čokoládový krém
Prečítajte si tiež: Čokoládová oblátka s orieškami
Prečítajte si tiež: Jemná čokoládová torta