Čokoláda je obľúbená pochúťka mnohých a nemusíte sa jej vyhýbať ani pri fitness stravovaní. Práve naopak, správne použitá dokáže vylepšiť chuť zdravých receptov. Aj preto si môžete dopriať sladké potešenie bez výčitiek. V tomto článku vám predstavíme recepty na zdravé torty, ktoré sú nielen chutné, ale aj prospešné pre vaše telo.
Prečo si vybrať zdravú tortu?
Zdravé torty sú skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú uspokojiť svoju chuť na sladké a zároveň dbať o svoje zdravie a postavu. Tieto torty sa od klasických líšia tým, že obsahujú menej cukru, tuku a kalórií. Namiesto toho sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky. Sú ideálne na výnimočné príležitosti, oslavy alebo len tak víkendové mlsanie.
Ingrediencie a ich benefity
Pri príprave zdravej torty sa používajú rôzne ingrediencie, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus. Medzi najčastejšie patria:
- Ovsené vločky: Zdroj komplexných sacharidov a vlákniny, ktorá zasýti a podporuje trávenie. Ovsené vločky rozmixujeme alebo pomelieme na múku.
- Tvaroh: Bohatý na bielkoviny, ktoré sú dôležité pre rast a regeneráciu svalov.
- Grécky jogurt: Obsahuje probiotiká, ktoré podporujú zdravie čriev a imunitu.
- Kakao: Zdroj antioxidantov a flavonoidov, ktoré chránia bunky pred poškodením. Odporúča sa použiť prírodné, nealkalizované kakao, aby torta nemala príliš horkú chuť.
- Med: Prírodné sladidlo s antibakteriálnymi a protizápalovými účinkami.
- Jahody: Nízkokalorické ovocie bohaté na vitamín C a antioxidanty. Sú ideálnym doplnkom k čokoládovej chuti.
- Avokádo: Zdroj zdravých tukov, draslíka a vlákniny.
- Banány: Obsahujú draslík, vlákninu a prírodné cukry. Banány a mrkvu si v mixéri rozmixujeme na pyré (ak to mixér nezvláda, prilejeme aj vodu).
- Orechy: Zdroj zdravých tukov, vitamínov a minerálov. Vlašské orechy, mandle a lieskové orechy dodajú torte chrumkavosť a výživné látky. Orechy pomeľte spolu s kakaovým práškom na múčku.
Inšpirácie na recepty
Existuje mnoho receptov na ľahké a zdravé torty, ktoré si môžete pripraviť doma. Tu je niekoľko inšpirácií:
1. Zdravá kakaová torta bez múky s tvarohovo-jahodovým krémom
Táto torta je bez múky, sladená medom a obsahuje tvaroh a grécky jogurt, ktoré zvyšujú obsah bielkovín. Jahody dodávajú sviežu chuť a vitamíny.
Prečítajte si tiež: Čokoládovo-tvarohová torta: Recepty
2. Vynikajúca čokoládová RAW torta bez výčitiek
Táto torta je pripravená zo surových ingrediencií, ako sú kešu orechy, mandle, kokos a med. Je veľmi výživná a prospešná pre organizmus.
Príprava:
- Kešu orechy namočte na minimálne 8 hodín, mandle na minimálne 4 hodiny.
- Sceďte kešu orechy a rozmixujte ich s kokosom a medom.
- Zmes roztlačte do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
- Pripravte čokoládový krém rozmixovaním mandlí a kakaa.
- Krém vylejte na korpus a dajte do chladničky stuhnúť.
- Tortu ozdobte mandľami, orechami a kokosom.
3. Čokoládová fitness torta "Čokoholik" bez vajec a múky s avokádovo-kakaovým krémom
Táto torta je vhodná aj pre vegánov, pretože neobsahuje vajcia ani mliečne produkty. Avokádo a banány dodávajú torte množstvo draslíka, vlákniny a zdravých tukov.
Ingrediencie (na 1 veľkú tortu/10 porcií):
- 180 g mrkvy
- 3 veľké zrelé banány
- 1/4 hrnčeka jablkového pyré
- 1/4 hrnčeka roztopeného kokosového oleja
- 1 hrnček vody
- 2 hrnčeky ovsených vločiek
- 1 hrnček kokosového alebo trstinového cukru (prípadne 1,5 hrnčeka xylitolu alebo dextrózy)
- 3/4 hrnčeka kakaa
- 2 čl kypriaceho prášku (alebo sódy bikarbóny)
- 1 čl vanilkového extraktu alebo 1 vanilkový struk
- štipka morskej soli
Na krém:
- 2 zrelé avokáda
- 1/2 hrnčeka trstinového cukru
- 1/4 hrnčeka kakaa
- 1 čl vanilkového extraktu alebo 1 vanilkový struk (voliteľné)
Na náplň:
- banán, jahody
Postup:
- Banány a mrkvu si v mixéri rozmixujeme na pyré. Ovené vločky rozmixujeme alebo pomelieme na múku.
- V miske si zmiešame vzniknuté pyré s ostatnými mokrými ingredienciami a následne do nich primiešame aj všetky ostatné suroviny.
- Cesto poriadne zamiešame a vylejeme do olejom vystriekanej alebo papierom na pečenie vystlatej tortovej formy (s priemerom zhruba 25 cm).
- Tortu pečieme 40 minút na 180 stupňoch.
- Po dopečení tortu necháme vychladnúť a následne ju prerežeme na polovicu. Torta bude vnútri vláčna, teda ju režte opatrne.
- Krém si pripravíme rozmixovaním všetkých surovín na plnku v mixéri dohladka.
- Polovicu krému rozotrieme do vnútra torty, poukladáme naň zvolené ovocie a prikryjeme druhou časťou torty.
- Zvyšný krém rozotrieme po jej okrajoch a vrchu.
- Tortu je najlepšie nechať stuhnúť cez noc v chladničke.
4. Čokoládová torta s malinami bez múky a pečenia
Táto jednoduchá a rýchla torta je pripravená bez múky a pečenia.
5. Čokoládová torta bez múky a cukru
Ingrediencie:
- kakao
- kokosový olej
- roztopená čokoláda
- tvaroh
- mascarpone
- med
Postup:
- Zmiešame kakao, kokosový olej a roztopenú čokoládu.
- Všetko spolu premiešame a dáme do vyhriatej rúry.
- Pečieme 25-30 min. pri 180°C.
- Na upečený korpus rozotrieme vymiešaný tvaroh s mascarpone a medom.
6. Ľahučká čokoládová torta
Ingrediencie:
- čokoláda
- maslo
- 4 bielka
- cukor (100 g + 80 g)
- 4 žĺtky
- 2 celé vajíčka
- pomarančová kôra
- rum
- smotana na šľahanie
Postup:
- Nad vodným kúpeľom roztopíme čokoládu a odstavíme ju. Kým je ešte teplá primiešame do nej maslo, aby sa roztopilo a spojilo s čokoládou.
- Zo štyroch bielkov vyšľaháme sneh. Keď stratia priehľadnosť začneme po lyžiciach pridávať cukor (100 g) a šľaháme až kým nedostaneme tuhý a lesklý sneh.
- Vo väčšej miske vymiešame 4 žĺtky s dvoma celými vajíčkami a pridáme zvyšok cukru (80 g). Prisypeme nastrúhanú pomarančovú kôru a prilejem rum. Spolu dobre premiešame. Do vajíčkovej zmesi teraz pridáme už kompletne vychladnutú čokoládu rozmiešanú s maslom. Zamiešame. Primiešame asi 2 lyžice snehu a dobre rozmiešame. A nakoniec už len jemne zamiešame zvyšok snehu.
- Cesto vylejeme do tortovej formy (25 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie. Korpus dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C približne na 35 až 40 minút. Keď vychladne, dozdobíme ho čerstvo vyšľahanou šľahačkou.
Náš tip: U bezmúkových korpusov dôjde počas pečenia k pomerne vysokému rastu a následnému spľasnutiu pri chladnutí. 1 hrnček = 250 ml.
7. Torta s cuketou a sladkými zemiakmi
Keď budete tento majstrovský kúsok servírovať svojim blízkym, obsah cukety a sladkých zemiakov nezmieňujte. Porcie zeleniny v nich zmiznú bez povšimnutia a ešte si budú prosiť dupľu.
Prečítajte si tiež: Recept na jednoduchý čokoládový koláč
Ingrediencie:
- Batat
- Múka
- Proteín
- Kakao
- Sladidlo
- Kypriaci prášok
- Vajcia
- Mlieko
- Kokosový olej
- Cuketa
Postup:
- Batat očistíme a uvaríme alebo upečieme do mäkka.
- Vo väčšej mise zmiešame suché ingrediencie - múku, proteín, kakao, sladidlo a kypriaci prášok.
- Potom pridáme vajcia, mlieko, roztopený kokosový olej a jemne nastrúhanú cuketu.
- Pripravené cesto vlejeme do formy vyloženej papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre približne 50 minút.
- Kým sa bude korpus piecť a potom chladnúť, pripravíme si krém. Vopred pripravený batat očistíme a hodíme do mixéra spolu so zvyšnými potrebnými ingredienciami.
Ďalšie tipy na zdravé torty
- Nepečená makovo-tvarohová torta s čerešňami: Čerešňová sezóna je v plnom prúde! A v kombinácii s makom a tvarohom vyčaruješ neuveriteľne lahodný dezert, ktorý je dokonalým spestrením letnej grilovačky.
- Svieža višňová RAW torta: Táto višňová torta je plná nutrične hodnotných surovín, ako mandle, kešu oriešky, kokosový olej či kakao. Navyše je veľmi sýta, takže ti postačí maličký kúsok a si sýta.
- Extra tvarohová torta úplne bez múky: Ľahučký dezert s poriadnou dávkou bielkovín, ktorým ulahodíš aj bezlepkáčom. Spojenie pohánky s tvarohom a ovocím sa nádherne snúbi v skvelej chuti.
- Famózna mrkvová mini tortička: Obľúbená mrkvová torta vo fitness prevedení. Doplnená tvarohom, proteínom a kompletne bez lepku.
- Mangová RAW torta z 5 ingrediencií: Exotická kráska, ktorá ťa prekvapí svojou sviežosťou a jednoduchou prípravou. Je úplne bez cukru, a predsa krásne sladká vďaka datliam.
- Parádna medovo-oriešková tortička: Spojenie medu, oriešok a tvarohu nemôže nikdy dopadnúť zle. Tento dezert sa skvele hodí na rodinné oslavy alebo poobedné posedenia s kamoškami.
- Zdravá čoko-tvaroh tortička bez múky: Chrumkavý čokoládový korpus zahalený vo vanilkovo-tvarohom kréme.
- Ružová torta bez lepku a laktózy: Úplne bez lepku, laktózy a vajíčok poteší mnohých alergikov, ktorí si často bežné sladkosti dopriať nemôžu.
- Čoko-banán fitness torta: Fantastická torta, na ktorú budeš potrebovať len 7 ingrediencií a zopár minút času.
- Voňavá torta z ovsených palaciniek: Iná torta, ktorá je skvelá napríklad na raňajky - z palaciniek! Ideálne cez víkend, keď máš na prípravu viac času.
Dokonalá zdravá čokoládová poleva z avokáda
Ak máte chuť na zdravý a nutrične hodnotný čokoládový dezert, táto poleva je pre vás ideálna. V spojení s banánmi či jahodami je priam návyková.
Ingrediencie:
- Avokádo
- Datle
- Kakao
Postup:
- Avokádo rozkrojte na polovicu, vyberte kôstku a lyžičkou vydlabte vnútro.
- Datle rozmixujte s troškou horúcej vody na jemný krém a pridajte k avokádu.
- Spolu s kakaom rozmiešajte na jemnú penu.
Krémová poleva z kešu orechov
Ingrediencie:
- Kešu orechy
- Citrón
- Javorový sirup
- Vanilka
- Soľ
- Voda
- Agar-agar
Postup:
- V mixéri rozmixujte kešu orechy, citrón, javorový sirup, vanilku, soľ a vodu na jemný krém.
- Potom si dajte variť vodu zmiešanú s agar-agar a za stáleho miešania priveďte do varu.
- Varte 1 minútu a pridajte do krémovej polevy.
Prečítajte si tiež: Čokoládová torta bez lepku