Keď sa ocitneme v situácii, že chladnička zíva prázdnotou a do obchodu sa nám nechce, alebo jednoducho nemáme čas, je dobré mať v zálohe niekoľko receptov, ktoré sa dajú pripraviť z minima surovín. Tento článok ponúka inšpirácie a tipy na rýchle, jednoduché a chutné jedlá, ktoré zvládne každý, a to aj vtedy, keď sa zdá, že doma „nič nie je“.
Rýchle a chutné sendviče
Autorka kuchárskych kníh Jana Florentýna Zatloukalová radí, že základom sú chlieb, maslo, syr a kvalitná šunka. Do sendviča však môžete pridať aj ďalšie suroviny, najmä zeleninu, ako paradajku, papriku, reďkovku alebo kapustu. Na dochutenie poslúži kečup, horčica alebo domáca majonéza. Sendvič si pripravíte v sendvičovači, na grile alebo na panvici. Dôležité je experimentovať s druhom chleba a náplňou, ale vždy nechajte vnútri syr, nech sa má čo roztiecť.
Krémové polievky zo zeleniny
Krémové polievky sú plnohodnotným jedlom, ku ktorému nemusíte servírovať už nič ďalšie. Môžete pripraviť brokolicovú, karfiolovú, pórkovú, cuketovú či mrkvovú polievku, prípadne mix z viacerých druhov zeleniny. K ďalším hustým polievkam patrí talianska polievka minestrone, do ktorej môžete pridať prakticky všetko, čo nájdete doma v komore - zeleninu, cestoviny, strukoviny. Základom sú paradajky, ktoré zaručia, že pokrm bude dostatočne hustý.
Pečené mäso a ryby
„Práce na pečenom mäse nie je veľa. Stačí mäso opiecť na panvičke kvôli farbe a chuti a potom zavrieť do rúry,“ hovorí Jana Florentýna Zatloukalová. Piecť môžete samozrejme všetky druhy mäsa, nevynechávajte ani ryby. Veľmi vďačným je v tomto smere pečené kurča, ktoré vám vyjde aj na dve hlavné jedlá.
Soté - variácie na tému mäsa a zeleniny
Soté je skvelý spôsob, ako využiť kombináciu mäsa a zeleniny. Existuje mnoho receptov na soté, ktoré zvládne každý. Môžete si pripraviť kuracie soté s brokolicou, bravčové soté so slovenskou ryžou, morčacie soté s kuskusom alebo bravčové mäso na čínsky spôsob. Ak preferujete bezmäsitú verziu, môžete si pripraviť cuketové soté.
Prečítajte si tiež: Zdravá domáca čokoláda
Recepty na soté:
- Kuracie soté s brokolicou: Známa kombinácia, ktorá vždy poteší.
- Zemiakové placky plnené kuracím soté: Nájdete takmer v každej reštaurácii či kolibe.
- Bravčové soté so slovenskou ryžou: Stačí kúsok bravčového pliecka, ktoré podusíme, pridáme zeleninu a môžeme podávať.
- Morčacie soté s kuskusom: Svieže, ľahké jedlo, ktoré si zamilujú aj deti.
- Bravčové mäso na čínsky spôsob: Podávame s ryžou.
- Zemiaková placka plnená mäskom a zeleninou: Nezabudnite na poriadnu dávku strúhaného syra.
- Zeleninové soté s mäsom: Pre milovníkov pikantných jedál.
- Zeleninové soté s roštenkou: Pre všetkých gurmánov.
- Bravčové so šampiňónmi: Chutné mäso s omáčkou na spôsob Stroganov.
- Dusené bravčové so zemiakmi a zeleninou na taliansky spôsob: Netradičný spôsob prípravy soté.
- Cuketové soté: Bezmäsitá verzia zeleninového soté.
- Bravčové soté v zemiakovej placke: Víkendový obed, po ktorom sa vždy len tak zapráši.
- Kuracie soté na hrášku s pórom a šampiňónmi: Ak nemáte čas variť, siahnite po overených a dostupných surovinách.
Rýchle jedlá do pár minút
Niekedy nemáme čas variť, ale napriek tomu chceme pripraviť chutné a výživné jedlo. Vtedy sa hodia recepty, ktoré zaberú minimum času a využijú zvyšky jedla v chladničke.
Tipy na rýchle jedlá:
- Tortilla s nátierkou a zeleninou: Na tortillu natrieme nátierku, pridáme zeleninu a preložíme.
- Cestoviny s tuniakom a hráškovým pyré: Uvaríme cestoviny, zmiešame s tuniakom a hráškovým pyré.
- Ryžové vafle: Do ryže ťukneme vajce, osolíme, okoreníme a štedro dávkujeme do waflovača.
Inšpirácie z špajze a chladničky
Ak nemáte čas zájsť do obchodu, určite nájdete pár špajzových stálic či zvyškov v chladničke. Toto sú super tipy, čo nachystať na večeru zo železných zásob.
- Sedliacka omeleta: Jedlo zo zbytkov od obeda alebo z predchádzajúceho dňa.
- Cícer na zemiakoch: Ultrarýchla kuchyňa pre ultrazaneprázdnených.
- Farebný pilav: Využite sójové kocky a pripravte farebné a chutné jedlo.
- Zapekané kuracie prsia čo dom dal: Doplňte kuracie prsia podľa toho, čo k nim ešte nájdete.
- Pizza čo dom dal: Aj na pizzu sa hodí všeličo, čo doma nájdete.
- Cestovinový šalát s grilovaným čedarom: Hotový do 15 minút, ak máte uvarené cestoviny.
Ďalšie tipy na rýchle a jednoduché jedlá:
- Krémové cestoviny bez smotany: Stačí zopár vajec a kúsok tvrdého syra.
- Hrachový prívarok: Na prípravu tohto jedla vám postačí sušený hrach, z ktorého pripravíte prívarok.
- Cestoviny s vajcom: Doslova prvá pomoc v momentoch, keď nestíhate variť.
- Lečo s klobásou: Veľmi chutné a rýchle jedlo, ktoré oceníme najmä v lete.
- Miš-maš: Pre tých, čo majú radi francúzske zemiaky, ale odrádza ich zdĺhavá príprava.
- Knedľové rezne: Využite zvyšnú knedľu na dokonalé knedľové rezne.
- Ryžový nákyp: Dá sa pripraviť jednoducho aj sofistikovanejšie, s ovocím alebo pudingom.
- Špagety aglio olio e peperoncino: Úžasný recept z max. 6 surovín.
- Cuketové placky, mäsové guľky, šťavnaté fašírky, domáca pizza alebo jednoduché francúzske zemiaky: Tieto jedlá sú veľmi jednoduché na prípravu a nesmierne chutné.
- Palacinky: Ak by ste ale mali chuť skôr na sladké, odporúčam tieto palacinky.
- Mäsové guľky v paradajkovej omáčke: Osvedčená klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Strapačky s kyslou kapustou: Obľúbené slovenské jedlo, na ktorom si najradšej pochutnávame v jesenných a zimných mesiacoch.
- Nadýchané lievance: Jedným z najobľúbenejších a najchutnejších raňajkových jedál.
- Bryndzové halušky: Obľúbené tradičné slovenské jedlo.
- Hráškové rizoto: Jednoduchý recept plný chutí a farieb.
- Baby zemiaky s lososom a zeleninou pripravené v teplovzdušnej fritéze: Rýchle a chutné jedlo.
- Rýchle cestoviny bez mäsa: Výborne sa hodia na ľahkú letnú večeru či obed.
- Prívarok z červenej šošovice: Neuveriteľne jednoduchá príprava, samé dobré ingrediencie a veľké množstvo kombinácií.
Tipy pre študentov a mladých ľudí žijúcich samostatne
Ak žijete sami a máte obmedzený rozpočet, môžete si pripraviť chutné a lacné jedlá z dostupných surovín.
Recepty bez mlieka a vajec:
- Špagety s kyslou smotanou/bielym jogurtom a pórom
- Šošovicový/zemiakový/kelový/fazuľový/hrachový prívarok s chlebom
- Granadír
- Pečené zemiaky v šupke s cesnakovým maslom
- Zemiaky na pare s kyslou smotanou
Ďalšie tipy:
- Cestoviny alebo halušky s tvarohom (na sladko aj na slano)
- Špenát s vajcom
- Rizoto
- Zapekané zemiaky a cestoviny so zbytkami z chladničky
- Rezance s tvarohom
- Zeleninové rizoto
- Cestoviny s vajcom
- Cestoviny so strúhankou a cukrom
- Cestoviny s párkom: Uvaríme cestoviny, zvlášť opražíme pór/cibuľku s párkom, pridáme vodu, bujón, kečup a cesnak. Zmiešame s cestovinami.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca hranolkami
Prečítajte si tiež: Tipy na varenie strukovín