Pečeň je životne dôležitý orgán, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v metabolizme, detoxikácii a imunitnom systéme. Funguje ako čistička organizmu, zbavuje telo škodlivín, hospodári s energiou, zásobuje telo živinami a pomáha ho obnovovať. Počas sviatkov, ale aj v bežnom živote, je dôležité dbať na zdravie pečene a vyhýbať sa faktorom, ktoré ju poškodzujú. Ak sa o ňu nestaráme, môže dôjsť k vážnym zdravotným problémom, vrátane cirhózy a zlyhania pečene.
Faktory, ktoré najviac škodia pečeni
Ľudská pečeň reaguje na všetko, čo vkladáte do úst, či už je to strava, pochutiny, alkohol alebo lieky. Je úplne jedno, čím pečeň zaťažujete, všetko neprimerané postupne vedie k chronickému poškodeniu, ktoré sa môže končiť cirhózou a zlyhaním pečene. Medzi najvýznamnejšie faktory, ktoré negatívne ovplyvňujú zdravie pečene, patria:
- Nezdravé tuky: Potraviny s vysokým obsahom transmastných nenasýtených kyselín, nachádzajúce sa v čipsoch, hranolkoch, polotovaroch, fastfoodoch, klobásach a údeninách, zvyšujú hladinu nezdravého LDL cholesterolu a nadmerne zaťažujú pečeň. Obézni ľudia s vysokou koncentráciou tukových látok v krvi často trpia stukovatením pečene (steatózou), čo je nealkoholická forma cirhózy. Pečeň doslova obrastie tukom.
- Alkohol: Častou príčinou problémov s pečeňou je alkohol, ktorý v nej metabolizuje a enzýmy ho rozkladajú. Pri veľkých množstvách a jeho pravidelnej konzumácii pečeňové bunky začnú odumierať. Z tkaniva sa stáva väzivo, čomu sa ľudovo hovorí, že pečeň "tvrdne". Znamená to, že pečeň postupne prestáva plniť svoje funkcie a vzniká cirhóza.
- Cukor: Niektoré štúdie naznačujú, že cukor môže pečeni škodiť rovnako ako alkohol. Problémový je najmä vysoký obsah fruktózy, ktorú pečeň musí najskôr zmetabolizovať na glukózu a až potom ju telo vie využiť ako energiu. Aj ovocie a zelenina obsahujú fruktózu, ale nie v takých škodlivých množstvách ako sladkosti a sladené nápoje. Cukrovkári majú o 50 percent väčšiu šancu na vznik problémov s pečeňou, najmä na jej stukovatenie. Je to spôsobené tým, že v pečeni cukrovkára sú procesy rozkladania cukrov spomalené alebo menej funkčné.
- Lieky: Pečeň môže zničiť aj užívanie liekov, a to aj voľnopredajných. Existuje približne tisíc druhov liečiv, ktoré môžu vyvolať poškodenie pečene, napríklad hormonálna antikoncepcia, antibiotiká alebo bežné lieky na zmiernenie horúčky či proti bolesti. Toxicky nepôsobí samotné liečivo, ale jeho vysoko reaktívny metabolit, ktorý vzniká v pečeni. U zdravých ľudí je pri zachovaní odporúčanej terapeutickej dávky riziko akútneho pečeňového zlyhania nízke. Nebezpečenstvo poškodenia pečene stúpa u tých, ktorí konzumujú alkohol alebo už trpia pečeňovým ochorením. Lieky na cholesterol alebo na reumu dokážu pečeň poriadne zaťažiť a časom ju poškodia. Sú známe ale aj prípady poškodenia pečene kvôli dlhodobému užívaniu antidepresív, antibiotík a liekov proti bolesti. Zvyčajne ich sprevádzajú aj problémy s obličkami.
- Infekcie a vírusy: Cirhózu pečene môžu spôsobiť aj infekcie a vírusy, najčastejšie hepatitída typu B a C, ale aj autoimunitné hepatitídy. Takisto zápaly pečene, na ktoré sú viac náchylné ženy, môžu vyústiť až do cirhózy. Pečeň poškodzujú aj vrodené choroby ako hematochromatóza, nadmerné ukladanie železa do pečene, Wilsonova choroba, choroba z nadmerného ukladania medi.
- Soľ: Nadmerná konzumácia soli nielenže dvíha krvný tlak, ale aj spôsobuje zadržiavanie tekutín v pečeni, čím vznikajú zbytočné opuchy. Strava bohatá na soľ zvyšuje riziko fibrózy, ktorá neraz vedie k zjazveniu pečene.
- Fajčenie: Fajčenie zaťažuje pečeň, ktorá sa stará o detoxikáciu nikotínu. Približne z 80% je nikotín je možné rozložiť pomocou enzýmov v pečeni, čo je pre ňu poriadna makačka. Problém predstavuje okrem samotného fajčenia aj cigaretový dym. Konkrétne toxíny z cigariet môžu vyvolať oxidačný stres a tým poškodiť pečeňové bunky.
- Obezita: Obézni ľudia s vysokou koncentráciou tukových látok v krvi často trpia takzvaným stukovatením pečene, odborne steatózou. Ide o nealkoholickú formu cirhózy, kedy pečeň doslova obrastie tukom.
- Éčka: Éčka slúžia k zlepšeniu vlastností potravín, k výraznejšej chuti, k dlhšej čerstvosti či k doladeniu farby. K ich odbúravaniu totižto dochádza v pečeni, tak si určite viete predstaviť, aký majú na ňu vplyv v prípade, že sú prijímané vo veľkom množstve a hlavne dlhodobo.
- Slabý pitný režim: Pečeň funguje ako čistička a nášmu telu pomáha zbavovať sa toxických látok. Na to, aby fungovala správne, potrebuje dostatočné množstvo tekutín.
Potraviny a nápoje, ktoré prospievajú pečeni
Zatiaľ čo niektoré potraviny našu pečeň zaťažujú, iné jej naopak prospievajú a podporujú jej funkcie. Ktoré teda zaradiť do svojho jedálnička a ktoré z neho navždy (alebo aspoň čo najčastejšie) vyradiť?
- Listová zelenina, rukola a špenát: Obsahujú chlorofyl, ktorý sa podieľa na detoxikačných procesoch, tiež podporujú tvorbu žlče. Tá pomáha vyplavovať toxíny z tela.
- Karfiol, brokolica, kel: Táto trojica potravín napomáha produkcii dôležitých enzýmov v pečeni. Tie sa potom môžu postarať o detoxikáciu a odstraňovanie škodlivín z organizmu.
- Mrkva a červená repa: Funkciu pečene pomáhajú podporovať vďaka vysokému obsahu flavonoidov a betakaroténu.
- Grapefruity a citróny: Antioxidanty z tohto ovocia pomáhajú v produkcii dôležitých očistných enzýmu.
- Cesnak: Obsahuje silný antioxidant alicín, ktorému sa hovorí aj prírodné antibiotikum a ktorý má silné detoxikačné vlastnosti.
- Vlašské orechy: Majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, ktoré sa podieľajú na čistiacich procesoch v pečeni. Naviac v sebe ukrývajú aj aminokyselinu arginín, ktorá sa okrem iného podieľa na detoxikácii škodlivých látok.
- Kurkuma: Obsahuje silný antioxidant kurkumín, ktorý okrem iného chráni pečeň a podporuje jej činnosť.
- Zelený čaj: Obsahuje katechíny, teda antioxidanty podporujúce spaľovanie tukov a funkciu pečene.
- Ovsenné vločky: Pomáhajú zrýchliť trávenie a podporujú chudnutie.
- Káva: Dve až tri šálky kávy denne podľa niektorých výskumov vedia ochrániť tento orgán pred poškodením z alkoholu alebo nezdravej stravy.
- Ovocie a zelenina: Brokolica je ideálny príklad, ktorý pečeň chráni pred nealkoholickou steatózou.
- Orechy (najmä mandle): Obsahujú vitamín E, ktorý je kľúčovou zložkou pri ochrane pred steatózou. Mandle okrem toho prospievajú aj srdcu.
- Listová zelenina: Obsahuje mocný antioxidant glutatión, ktorý podporuje funkciu pečene.
- Čučoriedky: Obsahujú polyfenoly, ktoré vás ochránia pred vznikom nealkoholickej steatózy pečene.
- Oregano, šalvia a rozmarín: Sú bohatým zdrojom polyfenolov.
Detoxikácia pečene
Pečeni určite prospeje občasná detoxikácia - siahnuť môžete po výživových doplnkoch, čajoch alebo šťavách s obsahom detoxikačných potravín. Najodporúčanejšie látky a vitamíny, ktoré majú na zdravie pečene pozitívny vplyv, sú napríklad kurkumín, chlorella, glutatión, lecitín, vitamín C, B-komplex, aminokyseliny alebo selén. Tieto doplnky môžete užívať pravidelne.
Medzi najsilnejšie bylinky detoxikujúce pečeň patrí rozhodne pestrec mariánsky. Dozrieva koncom septembra, kedy sa v plode tvorí látka silymarín, vďaka ktorej je táto bylinka veľmi užitočná. Silymarín, ktorý je ešte silnejším antioxidantom ako vitamíny C a E, chráni pečeňové bunky pred jedovatými látkami vyvolávajúcimi zápal pečene.
Prečítajte si tiež: Prehľad zeleniny s lecitínom
Lieky a pečeň
Hepatotoxicita, čiže chemicky spôsobené poškodenie pečene liekmi, je vzácny, ale závažný nežiaduci účinok analgetík. Typickým predstaviteľom liekov, ktoré škodia pečeni je paracetamol. U zdravých ľudí je pri zachovaní odporúčanej terapeutickej dávky riziko akútneho pečeňového zlyhania nízke. Nebezpečenstvo poškodenia pečene stúpa u tých, ktorí konzumujú alkohol alebo už trpia pečeňovým ochorením. Toxicita kyseliny acetylsalicylovej stúpa s dĺžkou liečby a závisí od veľkosti dávky. Užívanie nadmerne vysokých dávok diklofenaku môže takisto negatívne vplývať na pečeň.
Príznaky ochorení pečene
Mnohé príznaky ochorenia pečene sú málo špecifické, problémy zvyčajne odhalíte až pri dlhodobom a dôslednom pátraní alebo vtedy, keď je stav už akútny. Medzi príznaky patrí únava, svalová slabosť, pobolievanie kĺbov, nechutenstvo, neurčitý tlak v pravom podrebrí, plnosť v bruchu a rozličné poruchy trávenia.
Čo robiť, ak máte stukovatenú pečeň?
Ak vám hepatológ či gastroenterológ zistí stukovatenú pečeň, nespoliehajte sa, že vám predpíše lieky. Základom liečby sú režimové opatrenia, zmena stravovacích návykov a dostatok pohybu na čerstvom vzduchu. Farmakologická liečba je v tomto prípade čisto podporná. Našťastie, pečeň je orgán, ktorý má veľké šance na regeneráciu. Ak vezmete svoj osud do vlastných rúk, máte veľké šance na vyliečenie. Dokonca aj cirhóza pečene je podľa dostupných zdrojov do istej miery zvratná.
Prečítajte si tiež: Prehľad čajov s kofeínom
Prečítajte si tiež: Tvar Zeme - Guľa