Mať doma predškoláka je náročné, najmä ak ide o stravovanie. Deti často odmietajú niektoré jedlá alebo nové potraviny. Tento článok poskytuje rady a tipy, ako podporiť chuť do jedla u detí predškolského veku.
Problémy s jedálničkom predškoláka
Zostavenie jedálnička pre predškoláka môže byť problematické. Deti často odmietajú niektoré jedlá a ohŕňajú nos nad novými a nepoznanými jedlami. Je to spôsobené tým, že dieťa oveľa viac zaujíma svet okolo neho. Deti v predškolskom veku rastú pomalšie, čo ovplyvňuje ich chuť do jedla. Rodičia majú často strach, že ich dieťa trpí hladom, no často je opak pravdou. Dieťa momentálne viac nepotrebuje. Faktom zostáva, že dieťa musí novú potravinu vyskúšať minimálne desaťkrát, kým si ju obľúbi a zaradí ju do svojho jedálnička.
Zásady zdravej výživy predškoláka
Dôležité je dieťa do jedla nenútiť a ani mu sľubovať odmenu za zjedenie porcie.
Rozmanitosť je základ
Strava detí by mala byť pestrá a rozmanitá. Základom by mala byť zelenina, ovocie, celozrnné potraviny, mliečne výrobky, ryby a hydina. Ak dieťa neľúbi zeleninu a ovocie v prirodzenej podobe, skúste mu ho pripraviť inak. Pomôcť môže MioMat alebo Luli Chef Midi, ktoré pripravia mixované polievky, smoothie či príkrmy. Letnému ovocno-zeleninovému koktejlu neodolá ani ten najväčší predškolský odporca jedla.
Pravidelnosť
Deti by sa nemali prejedať, ale ani hladovať. Jesť by mali pravidelne päť až šesťkrát denne. Porcie prispôsobte rýchlosti ich rastu, hmotnosti a pohybovej aktivite. Aktívne dieťa potrebuje viac energie než to, ktoré musíte na detské ihrisko ťahať.
Prečítajte si tiež: Sprievodca nákupom BIO mäsa
Kvalitné zdroje bielkovín
Bielkoviny sú dôležité pre deti. Doprajte im kvalitné zdroje bielkovín, ktoré nájdete v hydinovom a rybom mäse, strukovinách a cereáliách. V ponuke sú aj hotové namiešané kaše, ktoré sa dajú pripraviť v MioMate.
Sacharidy a tuky
Uprednostnite kvalitné rastlinné tuky a oleje pred živočíšnymi. Učte deti v striedmosti konzumácie rafinovaného cukru, sladkostí a sladených nápojov. Deti by sacharidy mali prijímať najmä z ovocia, zeleniny a obilnín. Hotové jedlá už nedosoľujte a slané potraviny ponúkajte deťom len výnimočne, prípadne vôbec. Dôležité je ísť deťom príkladom a stravovať sa zdravo. Deti sú zrkadlom svojich rodičov a budú sa stravovať tak, ako to vidia doma.
Čo robiť, keď dieťa neje alebo nepriberá
Môžete vyskúšať doplnky stravy pre deti, ktoré podporia chuť do jedla. Nechutenstvo u detí je bežný problém, ktorý má mnoho príčin. Ak nechutenstvo trvá dlhšiu dobu alebo je sprevádzané ďalšími príznakmi, je dôležité sa obrátiť na pediatra. Lekár môže vylúčiť prípadné zdravotné problémy a odporučiť vhodnú liečbu. V niektorých prípadoch môže lekár odporučiť užívanie doplnkov stravy, ktoré môžu u detí podporiť chuť do jedla.
Ako podporiť chuť do jedla u detí?
- Ponúkajte deťom pestrú a vyváženú stravu.
- Dodržujte pravidelný stravovací režim.
Doplnky stravy na podporu chuti do jedla
- APETISTER Junior sirup: Vhodný pre deti od 3 rokov, obsahuje bylinné extrakty a vitamíny na podporu normálneho trávenia a chuti do jedla. Obsahuje bedrovník aníz, mätu piepornú, koreň čakanky a fenikel, ktoré podporujú normálne trávenie a chuť do jedla. Riboflavín (vitamín B2), vitamín B6 a niacín prispievajú k rôznym aspektom normálneho metabolizmu a funkcie tela.
- MULTI-SANOSTOL sirup: Liek určený na prevenciu nedostatku vitamínov u detí od 1 roku veku, tehotných a dojčiacich žien, osôb s narušenou chuťou do jedla, zvýšenou vnímavosťou k infekciám, poruchami vývoja a rastu, únavou, nedostatkom sústredenia a školskou únavou pre zlepšenie celkového stavu po chorobe. Obsahuje vitamíny A, D3, B1, B2, B6, C, E, B3, dexpantenol a minerály ako je vápnik a kalcium-laktofosfát.
- Odporúčané dávkovanie je 5 ml dvakrát denne pre deti od 1 do 5 rokov a 10 ml dvakrát denne pre deti od 6 rokov a dospelých.
- Prípravok je možné užívať po dobu 3 mesiacov, avšak pri dlhšom užívaní je vhodné konzultovať s lekárom.
- Altevita Collagen Peptides Pure Premium: Výživový doplnok, ktorý obsahuje hydrolyzovaný kolagén, známy tiež ako Verisol. Tento kolagén je špeciálne vyrobený tak, aby sa ľahko vstrebal a absorboval.
Výživa chorých detí
Obdobie, kedy v dieťatku prepukne nejaké ochorenie, je náročné nielen preň samotné, ale tiež pre rodičov. Okrem lekármi a lekárkami stanovenej liečby vedia účinne a efektívne pomôcť a chorobu skrátiť, či dokonca sa jej vyhnúť - potraviny. To, čo jeme počas obdobia choroby, ale aj mimo nej.
Čo určite NIE a prečo nie
Hneď na úvod by ste mali vedieť, čo treba uzamknúť mimo dosah detí v čase, keď choroba začína alebo prepukne. Dôležité je pokračovať v takomto stravovaní aj v období rekonvalescencie - niekedy ho totiž nesprávnou stravou vieme predĺžiť, imunitu oslabiť a tak umožniť, aby sa dieťa nakazilo niekde inde v rýchlom slede za sebou.
Prečítajte si tiež: Moridlá na zemiaky
Živočíšne produkty (mlieko, vajcia a mäsové výrobky)
Živočíšne výrobky sú ťažšie stráviteľné a môžu narúšať acidobázickú rovnováhu organizmu, čo v prípade choroby nie je žiadúce. Predstavujú tiež záťaž na obličky, čo je nebezpečné napríklad v prípade ochorenia močových ciest. Výnimkou sú niekoľko hodín varené vývary z kostí, ostatné výrobky by mali byť tabu. Najmä všetky mliečne výrobky. Z mäsa je prípustná sladkovodná ryba z overeného zdroja s ľahkou zeleninovou prílohou. Vajíčka napríklad ako súčasť zeleninových placiek sú v poriadku. Nie však ako samostatný alebo prílohový pokrm.
Vyprážané potraviny
Vyprážané potraviny by v jedálničku malých detí nemali vôbec čo robiť. Napríklad v prípade bolesti hrdla ho iritujú ešte oveľa viac.
Pikantné a silne korenené jedlá
Prečítajte si tiež: Starostlivosť o králiky na mäso
Vo všeobecnosti výrazne zaťažujú tráviaci a tým pádom aj imunitný systém. Ak už chcete pridať niečo extra do jedla, aby nemalo monotónnu chuť, zvoľte radšej bylinky - a to sezónne.
Sladené nápoje, kola aj kofola
Sladené nápoje a koncentrované džúsy do jedálnička detí nepatria, pretože sú presýtené cukrami a sladidlami, dráždia hrdlo a miesto, aby dieťa hydratovali, niektoré látky v nich obsiahnuté (kofeín) ho dehydrujú. Ďalej môžu bruško nafukovať, spôsobiť kŕče, prípadne hnačky, ak je imunita oslabená.
Sladkosti
Cukor v akejkoľvek podobe je najväčším nepriateľom choroby. Či sa bavíme o kupovaných cukrovinkách, nápojoch, či doma vyrobených sladených pokrmoch. Cukor podporuje množenie vírusov i baktérií a paralyzuje biele krvinky, ktoré sa starajú o našu obranyschopnosť.
Čo laktóza a lepok?
Ak by aj vaše dieťa nemalo s potravinami lepok a laktózu obsahujúcimi problémy, je vhodné ich počas choroby vynechať alebo aspoň zredukovať ich príjem.
Skrytým úskalím je aj mliečny cukor laktóza v mliečnych výrobkoch. V kombinácii s iným sladidlom rovnako ako iné formy cukru je živnou pôdou pre choroboplodné mikroorganizmy a vedie k narušeniu črevnej mikroflóry. V čase choroby sa tiež odporúča odľahčiť telo od lepku, najmä v podobe kupovaného pšeničného pečiva. Vhodnejšie je konzumovať kváskové pečivo zo špaldy, raže a zaradiť do jedálnička pokrmy z bezlepkových obilnín ako pšeno, bezlepkový ovos, cirok, ryža či quinoa.
Prečo zmeniť jedálniček pre dieťa?
Vieme, že hlavná časť imunity sídli v črevách. Každé sústo aktivuje procesy, ktoré zdravie podporujú alebo naopak narúšajú. Pre správne fungovanie nášho organizmu je dôležité udržiavať črevný mikrobióm v dobrej kondícii, pričom jedným z hlavných faktorov, ktoré ho ovplyvňujú, je zloženie našej stravy. Črevný mikrobióm predstavuje populáciu mikroorganizmov osídľujúcich náš črevný trakt. Rovnováha medzi prospešnými a potenciálne patogénnymi baktériami je jedným z faktorov, ktoré zdravie ovplyvňujú. Pokiaľ sú vzájomne v rovnováhe, ľudské telo funguje tak, ako má, dobré baktérie udržujú patogény pod kontrolou. Ak sa rovnováha naruší, zareaguje na to náš imunitný systém negatívne. Je na nás, ktoré baktérie sa rozhodneme kŕmiť.
Podávaním vyváženej zdravej stravy tak pomáhame našim deťom budovať a posilňovať si imunitu a obranyschopnosť.
Čo do jedálnička určite zaradiť
Zelenina a ovocie majú tvoriť gro detského jedálnička. Najmä zelenina. Je preto vhodné pripravovať im rôzne typy zeleninových polievok. Používajte hlavne hlúbovú zeleninu (brokolica, kapusta, kel a ružičkový kel, mangold, žerucha), nasekanú najemno, alebo rozmixovanú a krátko povarenú. Je zdrojom látok, ktoré majú protizápalový a antioxidačný účinok. Okrem toho zvyšujú imunitu. Telo sa tak lepšie bráni proti vírusom a baktériám. Správnou stravou totiž napomáhate aj rýchlejšiemu koncu choroby.
Ak jesť nechce, nenúťte ho
Pri horúčkach ale dieťa nemusí mať na jedlo chuť. Nenúťme ho jesť - krátkodobý „pôst“ pomáha telu sa lepšie vyrovnať s patogénmi. Detský organizmus má dostatok rezerv, aby sa vedel bez jedla zaobísť približne na 2 dni. Ak aj počas choroby trochu dieťa schudne, nevadí. Po zotavení sa váha rýchlo zoptimalizuje. Ak však chuť do jedla má, treba zvoliť ľahkú stravu plnú vitamínov, minerálov. Výborné a ľahko stráviteľné sú práve zeleninové vývary a kaše.
Vzorový jedálniček pre choré deti v závislosti od choroby
Čo jesť v prípade horúčok
Keďže horúčka súvisí zvyčajne s konkrétnou chorobou, uvedieme si vo všeobecnosti vzorový jedálniček pre deti s horúčkou. Určite sa ale riaďte pokynmi vášho lekára či lekárky a neváhajte sa pýtať. Myslite na to, že dieťa pri horúčkach býva slabé, malátne, spavé a často stravu odmieta. Preto ho nezaťažujte potravinami, ktoré by muselo dlho prežúvať a hrýzť.
- RAŇAJKY: Vhodný je čistý zeleninový vývar alebo bezlepková nesladená obilná kaša doplnená semiačkami: ideálne sú konopné, ľanové, tekvicové, ktoré obsahujú veľa zinku.
- DESIATA: Odporúča sa sezónne ovocie, žiadne citrusy či iné exotické ovocie, ani maliny, černice - zapálené hrdielko môžu ešte viac podráždiť. Vhodné nie je ani sušené ovocie, džúsy či smoothies, ktoré sú koncentrovaným zdrojom fruktózy.
- OBED A VEČERA: Základom je polievka, zeleninová so strukovinou, vývar z kostí so zeleninou (bez mäsa), krémová zeleninová polievka. Odporúčam zaradiť dostatok hlúbovej zeleniny, výborná je napr. brokolica nielen v polievke, ale aj v plackách či len tak naparená so zemiakmi. Pripraviť ale môžete aj pečenú či parenú zeleninu, vhodné sú zeleninové placky, zeleninové rizoto, pšenoto, krúpoto, kukuričné cestoviny so zeleninovou omáčkou. Na chrumkanie napríklad cuketové tyčinky, na pochutenie tekvicové muffiny. Pri teplote odporúčam okrem brusnicovej šťavy aj 100% kokosovú vodu. Brusnice totiž znižujú horúčku a pôsobia protizápalovo. Bolesti hrdla, angína, zápal mandlí si vyžaduje ľahko sa „kĺzajúcu“ stravu. Určite deťom nepodávajte kyslé jedlá - ani napr. paradajky.
Čo jesť v prípade chrípok alebo kašľa
Práve prechodné obdobie zo zimy do teplejších mesiacov býva kameňom úrazu, pretože práve vtedy vzniká najviac chrípkových ochorení. Dieťa okrem soplíkov často potrápi kašeľ. Ako pomôcť deťom stravou, keď sú nachladnuté? Pri chrípke, kašli a nachladnutí dochucujte dieťaťu čajík šťavou, sirupom alebo extraktom z čiernej bazy. Štúdie ukazujú, že čierna baza môže potlačiť rozvoj chrípkových vírusov a skracuje trvanie chrípky. Okrem toho čierna baza pomáha potlačiť schopnosť vírusu preniknúť do bunky, teda vírus sa nemá kde rozmnožovať. Podobné účinky má aj šťava z višní. V tomto období je dôležité dodávať detskému organizmu zinok. Trávenie a vážnosť choroby znižuje zinok. Ten sa prirodzene vyskytuje napr. v sezame, dyňových semienkach, fazuli azuki, slnečnicových semienkach, či ryži. Zvýšený príjem zinku hneď v prvých 24 hodinách po prepuknutí ochorenia znižuje jej trvanie o polovicu.
Čo jesť v prípade žalúdočných problémov
Hnačky, zvracanie, bolesti brucha. Ak sa v brušku dieťaťa strava len s ťažkosťami udrží, väčšinou siahame po suchom pečive a čajíku. Ak dieťa vracia alebo má hnačku, podávajte mu po lyžičkách sladený a mierne osolený čaj , ktorý telu vráti minerály a energiu stratenú vracaním či hnačkou. Väčšie množstvá tekutiny by mohli opäť vyvolať vracanie.
Čo dieťaťu ponúknuť v tomto náročnom období jesť? Pri hnačke podávame podusené jabĺčko alebo banán - pektín z jablka stolicu zhutňuje. Mrkva zabraňuje, aby sa v čreve usadili patogény vyvolávajúce tráviace problémy. Ryžová a ovsená kaša odľahčujú tráviaci trakt, napomáhajú tomu, aby sa žalúdok a črevo rýchlejšie zotavili.“ Dôležitá je aj pomalá postupnosť - začnite napríklad najskôr len odvarom z bielej ryže, postupne prejdite na kašu z bielej ryže, potom ovsenú kašu, podusené jablko, mrkva a banán. Zrelý banán sa odporúča pri hnačke, nezrelý napríklad pri zápche. Odborníčka radí podávať deťom skôr poctivý vývar z koreňovej zeleniny.
Sacharidy sú pre telo dôležité, avšak v tej správnej forme. A to sú polysacharidy, ktoré sú okrem iného aj zdrojom prebiotík, ktoré v čreve kŕmia zdraviu prospešné baktérie. Nájdeme ich v zelenine, obilninách, strukovinách či zemiakoch. Dôležitá je ich príprava a kombinácia s inými potravinami. Je rozdiel, či urobíme sladký ryžový nákyp v mlieku alebo zeleninové rizoto s kyslou kapustou.
Nezabúdajte na fermentované potraviny
Fermentované potraviny predstavujú pre telo úžasný zdroj zdraviu prospešných látok. Práve fermentovaná zelenina je plná enzýmov, probiotík, vitamínov, vrátane koncentrovaného vitamínu C a je ideálnou prílohou pri chorobe. Vo všeobecnosti sú fermentované potraviny ľahšie stráviteľné, sú však vybrané diagnózy, kde s nimi treba narábať opatrne. Opatrnosť je na mieste v prípade histamínovej intolerancie či pri exémoch.
Pobyt na čerstvom vzduchu a pohyb
Ak má dieťa horúčku neodporúča sa vyťahovať ho z postele von - treba veľa odpočívať a spať, teda nevystavovať telo fyzickej námahe, ale mu poskytnúť čo najviac času, aby sa s chorobou mohlo vysporiadať a bojovať. U dieťatka bez teploty, ktoré má kašeľ či soplík by som však s prechádzkou do prírody neváhala.
Bylinky, vzácne a liečivé bylinky: ako ich zaradiť do stravy?
Príroda na nás myslí a ponúka nám úžasných pomocníkov v podobe byliniek. Čo sa teda oplatí pridať do detského jedálnička na jar či v lete?
- Pažítka: bohatá na mikroživiny, teda vitamíny, minerály a antioxidanty
- Jarná cibuľka: je výborným zdrojom rozpustnej vlákniny s bohatým zastúpením inulínu, ktorý milujú naše črevá, obsahuje tiež množstvo špecifických látok s antimikrobiálnym a protirakovinovým vplyvom
- Reďkovka: fenomenálny zdroj celého radu fytoživín (flavonoidy, polyfenoly, terpény, glukozinoláty) so širokým spektrom zdraviu prospešných účinkov - okrem koreňa možno spracovať aj listy na rôzne spôsoby
- Žerucha: práve klíčené semienka sú považované za kľúčový zdroj živín potláčajúcich oxidačný stres, rozvoj zápalu či mutáciu vedúcich k nádorovému bujneniu.
Nezabúdajte ani na kôpor, petržlenovú vňať či bazalku, v letnej sezóne napr. na mätu, ktorá priaznivo ovplyvňuje trávenie. A ako ich najlepšie zaradiť do jedálnička? Napr. v podobe chutných nátierok, do omáčok, šalátov, pyré, placiek, polievok alebo len tak.
Vyberaví jedáci
Snažte sa vždy kúpiť a pripraviť jedlo, ktoré je plné vitamínov, živín a aj dobre chutí. Skúsme radšej zmeniť jazyk, akým s prieberčivým dieťaťom komunikujeme. Napríklad: ,,Skús to, je to veľmi chutné,” a ak odmietne: ,,Dobre, vyskúšaš to neskôr, keď budeš mať chuť.” Nátlak zo strany rodiča alebo iného dospelého môže v dieťati spôsobiť nechuť k jedlu, stres, vzdorovitosť a v hlave sa mu môže zafixovať, že jedlo a rodinné obedy či večere znamenajú nepríjemné pocity. Niektoré deti si takto vedia sprotiviť jeden typ jedla alebo aj jedlo ako také. Ich stravu a výživu by sme ale stále mali pozorovať a viesť ich k správnemu stravovaniu. Naučte vyberavého jedáka, odkiaľ jedlo pochádza a ako sa pripravuje. Skúste ho zapojiť aj v kuchyni. Keď budete pripravovať večeru, ukážte mu, čo a ako na večeru chystáte. Vysvetľujte a nechajte dieťa, aby sa zapojilo tak, ako chce. Nestrácajte nervy pri rozliatych nápojoch a ušpinenej kuchynskej linke. Pochváľte ho, zasmejte sa a ukážte mu, že príprava jedla, a neskôr aj jeho konzumácia, sú niečo, na čo sa môže tešiť.
Farby, tvary a veľkosť porcií
Hry s jedlom sú v poriadku. Deti nie sú zvyknuté a nebaví ich ,,nudne” sedieť za stolom a potichu jesť. Hranie s jedlom môže dokonca byť osožné - dieťa využije nielen svoju chuť a čuch, ale aj iné zmysly. Ak mu jedlo viac chutí zamiešané do akejsi čudnej kaše, nechajte ho miešať. Dokonca mu nabudúce môžete tie postavičky sami vykrojiť. Deti majú rady farebné a zaujímavé veci. Čo sa týka veľkosti porcie, odporúčania sa líšia v závislosti od veku. Porcia sa u dospelých aj detí dá orientačne odmerať rukou - napríklad jedna porcia ryže alebo cestovín sú dve dlane alebo pri čerstvom ovocí a zelenine použite ako meradlo jednu hrsť. Samozrejme pri detskej porcii použite dlaň svojho dieťaťa a vysvetlite mu, prečo to robíte. Krátkodobo to môže fungovať, ale dieťa by sa v prvom rade malo naučiť, že aj ostatné potraviny sú chutné a hlavne sú pre jeho telo dôležité. Skúste ho teda motivovať aj inými spôsobmi. Okrem spoločnej prípravy sa uistite, že vás dieťa vidí, ako jete. ,,Mňam, toto mäsko je tak dobré,” môžete povedať. Ak dieťa hovorí, že nemá rado napríklad brokolicu, skúste ju upraviť inak. Skúste pochopiť, že jeho reakcie sú pravdepodobne primerané jeho veku, a tak sa s ním musíte aj rozprávať.
Skúsenosti mamičiek
Detský apetít dokáže rodičov poriadne potrápiť. Horší scenár však nastáva vtedy, keď dieťaťu prestane chutiť a nechce jesť vôbec nič. Je jasné, že s dieťaťom, ktoré odrazu odmieta jesť, niečo nie je v poriadku. Kolísanie apetítu u detí je prirodzené a stretávajú sa s tým aj dospelí. U detí je bežné, že jeden deň si neustále pýtajú niečo na jedenie a hneď nasledujúci deň od seba odsunú všetko, čo im naservírujete.
Dôvody nechutenstva u detí
- majú depresiu (áno, aj deti môžu trpieť depresiou)
- rýchly vývoj
- zmyslový zážitok (chuť, vôňa, textúra jedla)
- únava
- prerezávanie zubov
- infekcie
Tipy, ako prekonať nechutenstvo
- Jedzte vždy v rovnakom čase
- Nenúťte dieťa do jedla
- Neponúkajte deťom alternatívne možnosti
- Nakupujte obľúbené potraviny
- Naučte deti stolovať
- Nerozptyľujte ich
- Podporujte fyzickú aktivitu
Kedy vyhľadať lekára
Nechutenstvo u detí spôsobuje rodičom vrásky, a to hlavne vtedy, keď už trvá pridlho. Niekedy sa však k nechutenstvu pridajú aj iné príznaky, a vtedy je načase vyhľadať lekára. V prípade, že sa u vášho drobca nevyskytujú žiadne z týchto ťažkostí, no aj tak už niekoľko dní odmieta jesť, poraďte sa s lekárom.