Kombinácia citróna a olivového oleja je vďaka svojim potenciálnym zdravotným benefitom starodávny prostriedok. Táto jednoduchá zmes, pripravená z bežne dostupných surovín, sa často odporúča ako detoxikačná kúra, prostriedok na podporu trávenia, zlepšenie stavu pokožky a posilnenie imunity. V tomto článku sa pozrieme na účinky tejto kombinácie, jej využitie a ako ju správne zaradiť do každodenného života.
Liečivé vlastnosti olivového oleja
Olivový olej je základom stredomorskej stravy a je známy pre svoje mnohostranné zdravotné prínosy. Obsahuje mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie rovnováhy cholesterolu v tele. Extra panenský olivový olej, získavaný prvým lisovaním za studena, je obzvlášť cenený pre vysoký obsah antioxidantov a polyfenolov. Tieto látky chránia telo pred oxidačným stresom a majú protizápalové účinky.
Olivový olej má preukázateľné účinky na kardiovaskulárne zdravie. Znižuje hladinu "zlého" LDL cholesterolu a zvyšuje hladinu "dobrého" HDL cholesterolu, čím znižuje riziko vzniku srdcových ochorení. Okrem toho, olivový olej zlepšuje funkciu celého tráviaceho traktu a premazáva črevá, čím uľahčuje vyprázdňovanie a pôsobí proti zápche. Pravidelná konzumácia olivového oleja pomáha odplaviť škodlivé toxíny vo vašom tele a čistiť pečeň. Olivový olej premazáva tráviaci trakt, a tým upravuje náš pohyb čriev.
Vďaka pokusom na myšiach vedci informovali o novoobjavených zdravotných benefitoch olivového oleja. Prišli k záveru, že zlúčenina hydroxytyrosol, ktorá sa vyskytuje v extra panenskom olivovom oleji, môže zvrátiť niektoré negatívne účinky stravy s vysokým obsahom tukov. Štúdia lekára Rodriga Valenzuelu potvrdila, že myši kŕmené potravou s vysokým obsahom tukov mali stukovatenú pečeň, ale pridávanie nízkej dávky hydroxytyrosolu do stravy dokázalo pečeň zregenerovať.
Citrón ako vitamínová bomba
Citrón je bohatý na vitamín C, silný antioxidant, ktorý posilňuje imunitný systém a chráni telo pred infekciami. Okrem vitamínu C obsahuje citrón aj kyselinu listovú (vitamín B9), ktorá je dôležitá pre stavbu svalov a prevenciu srdcových ochorení. Citrón má tiež protizápalové a antibakteriálne účinky a podporuje trávenie. Jeden citrón obsahuje približne 31 mg vitamínu C, čo je 51 % odporúčaného denného príjmu.
Prečítajte si tiež: Recept na zdravie a vitalitu
Podľa štúdie z roku 2002 publikovanej v European Journal of Nutrition by citróny mohli byť prospešné pri znižovaní úrovní cholesterolu v krvi a pečeni. Konzumácia citrónovej šťavy ráno nalačno pomáha eliminovať toxíny nahromadené v črevných stenách, ktoré môžu spôsobovať zápaly a priberanie na hmotnosti. Len jeden citrón má 88 % dennej odporúčanej dávky vitamínu C.
Kombinácia olivového oleja a citrónu: Synergický efekt
Spojenie olivového oleja a citrónovej šťavy zosilňuje ich individuálne účinky a prináša telu komplexné benefity. Vedeli ste, že užívanie olivového oleja a citróna je skvelou prevenciou voči chorobám pečene a jej vynikajúcou očistou? Výsledky už vraj môžete vidieť po týždni. Najlepšie však zaberie konzumovať tieto zložky aspoň jeden mesiac.
Recept na očistnú kúru pečene
Samotný recept je veľmi jednoduchý. Stačí, ak si každé ráno nalačno dáte 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja, zmiešané so šťavou z polovice citróna. Tento fakt pomáha i proti zápche. Žlčovody pečene spláchnu všetko. Pomáhajú telu zbaviť sa škodlivých látok.
Okrem toho, že má iné užitočné vlastnosti: znižuje hladinu cholesterolu, čistí cievne steny a tým zabraňuje vzniku kardiovaskulárnych ochorení, zlepšuje funkciu celého tráviaceho traktu. Pre očistu pečene je najvhodnejší extra panenský olivový olej - prvý za studena lisovaný olej z čerstvo nazbieraných olív. Existujú aj ďalšie varianty: druhá a tretia extrakcia, kedy sa olivová zmes použije niekoľkokrát. Ale tieto druhy majú nižšie čistiace schopnosti ako extra panenský olivový olej.
Ďalšie benefity citróna
Citrón obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, jedného z najsilnejších antioxidantov v tele. Vitamín C chráni bunky pred baktériami, vírusmi a toxínmi.
Prečítajte si tiež: Kajenské korenie, javorový sirup a citrón
Využitie citróna v kuchyni
Citróny sú vďaka svojej všestrannosti jedným z najobľúbenejších plodov na svete. Nielenže dochutia slané a sladké jedlá, teplé i studené nápoje a podporujú imunitu, ale sú aj skvelým pomocníkom pri upratovaní. Okrem klasického využitia citrónov v kuchyni a domácnosti, existuje aj menej známy spôsob ich spracovania - slané citróny.
Prečo slané citróny?
Slané citróny, známe aj ako citróny naložené v soli, sú obľúbené najmä v orientálnych kuchyniach. Hoci môžete použiť aj obyčajné citróny, slané citróny ponúkajú intenzívnejšiu chuť. Sú menej kyslé a viac korenené, so silnou slanou chuťou a kvetinovými, éterickými vôňami citrónovej kôry. Dôležité je používať organické citróny bez chemických postrekov a hnojív.
Recept na slané citróny
Po týždni pohár otvorte a pozatláčajte citróny, aby ste z nich dostali čo najviac šťavy. Pridajte šťavu zo zvyšných 4 citrónov a 1 lyžičku olivového oleja. Nechajte dozrievať minimálne 4 týždne pri chladnej teplote. Čím dlhšie dozrievajú, tým majú lepšiu chuť. Po otvorení skladujte v chladničke, kde vydržia niekoľko mesiacov. Môžete pridať aj škoricu, bobkový list, čili alebo iné bylinky a koreniny.
Využitie slaných citrónov
Slané citróny sú všestranné a dajú sa použiť v rôznych jedlách:
- Dip: V jogurte (grécky jogurt) alebo s kyslou smotanou.
- Grilovanie: Ako korenistý dip na grilovanie.
- Omáčky: V nasekaných bylinkách s olivovým olejom ako pikantná pasta na ryby, kuracie alebo jahňacie mäso.
- Šaláty: Na dochutenie šalátov.
- Polievky: Na oživenie polievok.
- Rizoto a cestoviny: V rizote a cestovinách.
- Marinády: Marináda so „slanou kyselinou“ sa dá použiť v šalátových dresingoch.
- Ďalšie možnosti: Jemne nakrájané sa pridávajú do výdatných jedál, ktoré potrebujú oživiť. Dajú sa kombinovať s rybami, zelenými olivami, pridať do polievok, dusených jedál, koláčov, sendvičov, toastov alebo cestovín.
Benefity citrónov pre zdravie
Citróny sú bohaté na vitamín C, vlákninu a prospešné rastlinné zlúčeniny. Medzi ich zdravotné výhody patria:
Prečítajte si tiež: Jablko, uhorka, citrón a špenát pre zdravie
- Podpora zdravia srdca: Vitamín C, vláknina a rastlinné zlúčeniny znižujú riziko srdcových chorôb a mŕtvice. Látky hesperidín a diosmín znižujú hladinu cholesterolu.
- Podpora chudnutia: Rozpustná pektínová vláknina v citrónoch má tendenciu nabobtnať v tráviacom systéme, čím navodzuje pocit sýtosti.
- Prevencia obličkových kameňov: Kyselina citrónová predchádza tvorbe obličkových kameňov tým, že zvyšuje objem moču a jeho pH.
- Ochrana pred anémiou: Citróny zlepšujú vstrebávanie železa z rastlinných potravín, čím predchádzajú anémii, najmä u vegetariánov.
- Potenciálny protirakovinový účinok: Strava bohatá na ovocie a zeleninu, vrátane citrusových plodov, môže znižovať riziko niektorých druhov rakoviny.
Skladovanie citrónov
- Celé citróny: Skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, kde vydržia až mesiac. Ak ich skladujete na linke, vydržia približne týždeň. Umiestnite ich ďalej od ovocia, ktoré uvoľňuje etylénový plyn (jablká a banány).
- Nakrájané citróny: Zabaľte ich do plastovej fólie alebo uložte do vzduchotesnej nádoby a spotrebujte do 3 až 4 dní.
- Citrónová šťava: Čerstvo vytlačenú šťavu skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke a spotrebujte do 2 týždňov. Na varenie a pečenie ju môžete použiť aj po 3 dňoch.
- Citrónová kôra: Vzduchotesne uzavretá vydrží v chladničke týždeň.
- Mrazenie citrónov: Celé alebo nakrájané citróny môžete zmraziť a spotrebovať do 4 mesiacov. Kôry citrónov by mali byť mäkké.
Olivový olej pre krásu a domácnosť
Okrem vnútorného užívania má olivový olej široké využitie aj v kozmetike a domácnosti.
Citróny v domácnosti
Okrem kulinárskeho využitia, citróny nájdu uplatnenie aj pri upratovaní:
- Čistiaci sprej: Pripravte si vlastný sprej na čistenie kuchyne zmiešaním citrónovej šťavy, limetkovej šťavy, octu a vody.
- Čistenie mikrovlnky: Vložte do mikrovlnky misku s vodou a nakrájaným citrónom a nechajte zovrieť. Para zmäkčí nečistoty, ktoré potom ľahko odstránite.
- Leštenie nábytku: Citrónová šťava sa dá použiť aj ako leštidlo na nábytok.
- Odstraňovanie hrdze a čistenie medi: Citrónovou šťavou môžete vyčistiť hrdzavé škvrny a medený riad.
Domáci sprej na čistenie
- Potrebujete: Opätovne použiteľnú sprejovú fľašu, kávový filter alebo gázu, odmerku, čistú, mäkkú handričku, odšťavovač na citrusy.
- Ďalej: Šťava z 1 citróna, šťava z 1 limetky, 1 šálka destilovaného bieleho octu, 1 šálka vody.
- Postup: Odšťavte citrón a limetku. Šťavu preceďte cez gázu alebo kávový filter do odmerky. Nalejte citrónovú šťavu, limetkovú šťavu, ocot a vodu do rozprašovacej fľaše a dobre pretrepte. Nastriekajte zmes na čokoľvek, čo je potrebné vyčistiť a nechajte ju niekoľko minút pôsobiť. V prípade nahromadenia minerálov a nečistôt nechajte sprej pôsobiť aspoň 10 minút, potom miesto vyčistite starou zubnou kefkou s mäkkými štetinami. Dobre opláchnite vodou a utrite dosucha.
Ako vyčistiť mikrovlnku s pomocou citrónov?
- Potrebujete: Citrón, sódu bikarbónu, prostriedok na umývanie riadu, melamínovú špongiu.
- Postup: Nalejte jednu šálku vody do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Nakrájajte jeden citrón a pridajte ho do misky. Vložte misku do mikrovlnnej rúry. Nastavte ohrev na vysokú úroveň, aby voda vrela dostatočne dlho na vytvorenie pary. Keď je vnútro mikrovlnnej rúry pokryté parou, neotvárajte dvierka aspoň päť minút. Otvorte mikrovlnnú rúru a vyberte misku s vodou a plátkami citróna. Vyberte otočný tanier a rošt a namočte čistú kuchynskú špongiu alebo handričku z mikrovlákna do vodného roztoku s citrónom, vyžmýkajte a pomocou vlhkej špongie utrite boky, hornú a spodnú časť vnútra mikrovlnnej rúry. Špongiu často vyplachujte. Čiastky potravín, ktoré stále nezišli, odstránite vlhkou špongiou alebo handričkou, ktorú ponoríte do trochy suchej sódy bikarbóny. Ak ani to nepomáha, navlhčite melamínovú špongiu a miesto jemne vydrhnite. Všetko nakoniec poutierajte čistou vlhkou špongiou. Na čistenie vnútra dvierok mikrovlnnej rúry použite rovnakú citrónovú vodu. Nezabudnite vyčistiť gumové tesnenie okolo dvierok. Ak máte pocit, že dvierka zvnútra alebo tesnenie sú mastné, pridajte do šálky horúcej vody jednu čajovú lyžičku prostriedku na umývanie riadu. Namočte špongiu do roztoku a utrite dvierka. Nezabudnite vyčistiť ovládací panel a kľučku dierok.
Ďalšie druhy olejov a ich benefity
Ak nemáte olivový olej, možno použiť aj iné. Všeobecne platí, že aj keď všetky rastlinné oleje sa líšia, niektoré vlastnosti majú spoločné: znižujú hladinu cholesterolu v krvi a v stenách krvných ciev, znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení. Pozitívne účinky čistých, kvalitných, rastlinných olejov sú vedecky overené. Využite ich liečivú silu!
- Slnečnicový olej: Okrem týchto vlastností pomáha pri liečbe tromboflebitídy, reumy a bolesti kĺbov.
- Ľanový olej: Podporuje štiepenie tukov a prispieva k zníženiu hmotnosti. Podporuje normálnu hormonálnu rovnováhu. Ľanový olej je bohatým zdrojom lignanov, vďaka ktorým má protibakteriálne, protivírusové a protirakovinové účinky. Obsahuje vitamíny A, B, K, E a F - kyselinu linolovú, linoleovú a arachinodovú. Práve vďaka nim ochraňuje pečeň, ovplyvňuje správnu funkciu zrážania krvi a hladinu cholesterolu, zabraňuje kôrnateniu ciev.
- Kukuričný olej: Obsahuje viac vitamínu E, než v olivovom. Rozpúšťa piesok a kamene v močovom trakte, zlepšuje funkciu kĺbov.
- Repkový olej: Pomáha pri prečisťovaní pečene.
- Pestrecový olej: Obsahuje flavonoid silymarín, ktorý má hepatoprotektívne účinky. Pomáha chrániť pečeň pred poškodením alkoholom, liekmi a inými chemikáliami. Podporuje aj obnovu pečeňových buniek a tvorbu žlče. Zlepší krvný obraz a všetko, čo súvisí s krvinkami a imunitou. Navyše, pomôže aj pri ochoreniach lymfatického systému.
- Olej z vlašských orechov: Obsahuje množstvo železa, mangánu, omega-3 a omega-6 mastných kyselín, vitamíny E, skupiny B a vitamín C. Priaznivo pôsobí na pečeň, srdce a cievy, žlčník a celý tráviaci systém. Vlašské orechy obsahujú ochranné látky chrániace pečeň - aminokyselinu L-arginín, glutatión a omega-3 mastné kyseliny. Čistia ju a pomáhajú zbavovať sa škodlivín.
- Tekvicový olej: V tekvicovom oleji je okrem prospešných nenasýtených mastných kyselín aj množstvo vitamínov E, A, K, ale aj síra, draslík, zinok, chróm či selén. Čistí pečeň, pomáha pri žalúdočných problémoch. Podporuje regeneráciu buniek, pomáha imunite, znižuje hladinu cholesterolu a spomaľuje kôrnatenie tepien.
Dôležité upozornenia
Pri užívaní kombinácie olivového oleja a citrónu je dôležité dodržiavať nasledujúce upozornenia:
- Neprekračujte odporúčanú dávku: Príliš veľké množstvo môže spôsobiť tráviace ťažkosti.
- Používajte kvalitný extra panenský olivový olej: Vyberajte olej, ktorý je 100% olivový, bez pridaných zložiek.
- Ak máte problémy so žalúdkom alebo žlčníkom, poraďte sa s lekárom: Kombinácia môže dráždiť žalúdok a spôsobiť komplikácie pri niektorých ochoreniach.
- Nezabúdajte na vyváženú stravu a zdravý životný štýl: Kombinácia olivového oleja a citrónu je len doplnok, nie náhrada zdravej stravy a pravidelného pohybu.