Granátové jablko, s jeho rubínovo červenými semienkami ukrytými pod tvrdou šupkou, je ovocie opradené históriou a symbolikou. Už po tisíce rokov je cenené pre svoju chuť, nutričné hodnoty a priaznivé účinky na zdravie. V tomto článku sa pozrieme na pôvod granátového jablka, jeho zloženie, zdravotné benefity, využitie v kuchyni a ako si ho správne vybrať a skladovať.
História a symbolika granátového jablka
Granátové jablko si užíva obľúbenosť už úctyhodných päťtisíc rokov. Grécka mytológia hovorí, že Afrodita, urazená odchodom z Olympu, zasadila prvý granátovník na Cypre, mieste svojho zrodenia. Granátovník sa stal symbolom ostrova a dodnes je súčasťou cyperských svadieb, kde sa hádže na zem pred novomanželmi, aby z neho vyletelo čo najviac zrniečok, čo má páru zaručiť veľa detí.
Starí Egypťania sa na granátové jablko pozerali z opačnej strany ako na symbol plodnosti a rozkoše. Využívali ho totiž ako antikoncepciu. Z pomletých semienok pomocou vosku vytvorili vaginálne čipky, ktoré netvorili len mechanickú prekážku, ale pravdepodobne vďaka obsahu prírodného estrogénu priamo zabraňovali ovulácii.
Zmienky o granátovom jablku sa dajú nájsť aj v náboženských spisoch islamu, v Starom zákone, v čínskych chrámoch, kde bolo obľúbeným motívom rezbárov a všade predstavuje požehnané ovocie. Množstvo jadierok ukrytých pod tvrdou šupkou symbolizuje veľa dobrých skutkov, bohatú úrodu, ale i úspech a moc. Podľa Biblie by ich malo byť 613, presne toľko, koľko je predpisov v Starom zákone.
Pôvod a výskyt
Granátové jablko nájdeme predovšetkým v Stredomorí, napríklad v Chorvátsku či Taliansku. Na pestovanie potrebuje vyššie teploty, ale staršie stromčeky odolajú aj mrazom do mínus pätnástich stupňov.
Prečítajte si tiež: Ako predísť upchatiu potrubia
Čo obsahuje granátové jablko?
Vnútro granátového jablka obsahuje okolo šesťsto semien jasnej červenej farby. Semienka obsahujú veľa vody a draslíka, okrem toho železo, mangán, meď i zinok, vitamín C a niektoré vitamíny skupiny B. Sú mimoriadne bohaté na polyfenoly, silné antioxidanty. Tie bránia usadzovaniu škodlivých voľných radikálov v tele. Zároveň vyrovnávajú kyslé prostredie v žalúdku pre lepšie trávenie, pomáhajú udržiavať cievy v zdravej kondícii a celkovo regulujú krvný tlak. Granátové jablko obsahuje plno vitamínov, minerálov a živín. Má sýto červenú farbu a osviežujúcu chuť.
Granátové jablko je bohaté na:
- Antioxidanty: polyfenoly, antokyány a taníny, ktoré chránia telo pred oxidačným stresom a poškodením buniek.
- Vitamíny skupiny B: najmä B6 a B9 (kyselina listová), ktoré sú kľúčové pre metabolizmus energie a podporujú správnu funkciu nervového systému.
- Vitamín C: podporuje imunitný systém a prispieva k zníženiu únavy a vyčerpania.
- Aminokyseliny: obsahuje 15 rôznych aminokyselín, z ktorých niektoré sú v rastlinných potravinách veľmi zriedkavé.
Granátové jablko obsahuje veľa vody, preto je prospešné pre zdravie a pri chudnutí.
Zdravotné benefity granátového jablka
Keďže je čerstvé granátové jablko plné cenných látok a živín, má rôzne liečivé účinky. Granátové jablko môžeme bezpečne nazvať rodinným ovocím, pretože žiadne iné ovocie nemá tak pozitívny vplyv na mužský i ženský organizmus, ako práve granátové jablko.
- Podpora trávenia: Vysoký obsah tanínu podporuje dobré trávenie.
- Protizápalové účinky: Flavonoly v šťave z granátového jablka môžu pomôcť blokovať zápal kĺbov, ktorý je prítomný pri artritíde.
- Podpora srdcového zdravia: Antioxidanty môžu prispieť k lepšiemu zdraviu srdca tým, že zlepšujú cholesterolový profil (zvyšujú HDL, znižujú LDL) a znižujú krvný tlak. Pomáhajú tiež znižovať tvorbu plakov v artériách a môžu zlepšiť prietok krvi v srdci.
- Boj proti rakovine: Niektoré štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia granátového jablka alebo jeho extraktov môže pomôcť znižovať riziko vzniku niektorých typov rakoviny, vrátane rakoviny prostaty a prsníka.
- Zlepšenie zraku: Vitamín A a antokyán aktivujú metabolické procesy v tkanivách oka, čo napomáha zlepšiť videnie.
- Pomoc pri infekciách močových ciest: Je vhodné konzumovať granátové jablko. Hlavým dôvodom, prečo piť šťavu z granátového jablka, je vysoký obsah antioxidantov.
- Zníženie krvného tlaku: Odstraňuje prebytočný cholesterol a čistí cievy.
- Obnovenie hormonálnej rovnováhy: Pomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu u oboch pohlaví a tiež zlepšuje ich sexuálny život. Ženám navyše môže granátové jablko pomôcť pri bolestivej menštruácii a menopauze.
Vitamín B6 prispieva k pozitívnej nálade a lepšiemu psychickému stavu tým, že podporuje tvorbu serotonínu. Kyselina listová je kľúčová pri tvorbe nových buniek a regenerácii tkanív, užitočná nielen pre fyzické zdravie, ale aj pre psychickú odolnosť. Draslík hrá dôležitú úlohu v regulácii krvného tlaku a udržaní rovnováhy elektrolytov v tele, čo ovplyvňuje ako psychickú, tak fyzickú rovnováhu. Vitamín C pomáha telu bojovať proti infekciám a zápalom, čím podporuje celkovú vitalitu a obranyschopnosť organizmu.
Prečítajte si tiež: Bylinkové čaje pre zdravé pľúca
Granátové jablko pre krásu
Granátové jablká obzvlášť odporúčame ľuďom s problematickou pleťou. Obsah kyseliny citrónovej, kyseliny jablčnej, kyseliny šťaveľovej a ďalších organických kyselín vás môže zbaviť pieh, stareckých škvŕn i akné. Vaša koža môže byť hladšia a jasnejšie. Granátové jablko je cenenou zložkou v kozmetike vďaka vysokému obsahu antioxidantov a vitamínov, ktoré pomáhajú chrániť pokožku pred starnutím a zlepšovať jej pružnosť. Extrakt z granátového jablka sa často používa v pleťových krémoch, sérach a maskách, kde podporuje regeneráciu buniek, rozjasňuje pleť a zmierňuje prejavy unavenej a mdlej pokožky. Jeho hydratačné a upokojujúce vlastnosti tiež pomáhajú pri starostlivosti o citlivú pleť a môžu zmierniť drobné podráždenia.
Recept na masku z granátového jablka
Zmiešajte zrnká granátového jablka s lyžičkou kyslej smotany a s lyžičkou čerstvo vylisované šťavy z granátového jablka. Túto masku aplikujte na tvár na 10 minút.
Ako si vybrať a skladovať granátové jablko
Granátové jablká majú byť okrúhle, plné a na svoju veľkosť ťažké. Hľadajte granátové jablko s hlbokou, jednoliatou červenou až tmavočervenou farbou. Povrch by mal byť hladký a voľný od výrazných poškodení alebo škvŕn. Zrelé granátové jablko by malo byť na dotyk pevné a ťažké pre svoju veľkosť. Ovocie, ktoré je ťažké, zvyčajne obsahuje viac šťavy. Zrelé granátové jablko by malo byť pevné s minimálnou mäkkosťou. Ak je ovocie príliš mäkké, môže to znamenať, že začína kaziť.
Granátové jablká sa celkom dobre skladujú. A pomerne dlho. Majú totiž silnú kožovitú šupku. Aj keď šupka stvrdne, zachová si jablko šťavu. Granátové jablká môžete ponechať pri izbovej teplote na suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. V týchto podmienkach vydržia čerstvé asi týždeň alebo dva. Pre dlhšiu životnosť umiestnite celé granátové jablká do plastového vrecka s uzáverom a skladujte v chladničke. Vybraté jadrá granátového jablka uložte do vzduchotesnej nádoby. V chladničke môžu vydržať čerstvé 5 až 7 dní. Na dlhodobejšie skladovanie môžete semená granátového jablka zmraziť. Rozložte ich na plech v jednej vrstve, aby ste zabránili zlepeniu a zamrazte. Po zamrznutí ich preložte do vzduchotesnej mrazničkovej nádoby alebo vrecka.
Ako konzumovať granátové jablko
Z granátového jablka sa využíva predovšetkým šťava, z ktorej sa robí rad koktailov a džúsov. Sirup z tohto ovocia - grenadína, sa používa do rôznych alkoholických koktailov. V teplej kuchyni sa pridáva predovšetkým k hydine, grilovanému mäsu a rybám. Čistenie granátového jablka sa mnohým môže zdať komplikované, zdĺhavé. No jeho skvelá chuť a úžasné vlastnosti granátového jablka za to určite stoja.
Prečítajte si tiež: Efektívne metódy čistenia hrncov
Ako jednoducho očistiť granátové jablko
Položte si vedľa dosku na krájanie veľkú misu s vodou. Odrežte približne 1,5 cm z vrchnej časti granátového jablka, kde je korunka. Granátové jablko opatrne roztvorte rukami podľa predrezaných línií. Celé granátové jablko ponorte do veľkej misy s vodou. Pod vodou jemne odstráňte semená z membrán a oddeľte ich. Týmto spôsobom môžete získať semená granátového jablka bez veľkého neporiadku a straty šťavy.
Mali by ste však vedieť, že prevažná časť vlákniny a antioxidantov sa nachádza v semenách. Nebojte sa konzumovať semienka a tak využiť všetky výhody tohto zaujímavého ovocného plodu.
Tipy na raňajky s granátovým jablkom
Granátové jablko je skvelý doplnok, ktorý vám môže pomôcť v rôznych chvíľach.
- Ráno: Pridajte granátové jablko do smoothie.
- Keď sa cítite unavení: Pridajte granátové jablko do jogurtu.
- Do šalátu: Jeho chrumkavé zrnká dodajú jedlu zaujímavú textúru a obohatia ho o cenné živiny.
- Na desiatu: Je výbornou voľbou pre rýchly prísun energie, ktorý vám pomôže prekonať popoludňajšiu únavu.
Náš tip: Cez víkend si granátové jablko doprajte v kombinácii s celozrnnými palacinkami, banánmi a kyslou smotanou.
Recepty s granátovým jablkom
Existuje viacero spôsobov, ako využiť granátové jablko v kuchyni. Tu je niekoľko inšpirácií:
Šalát z tekvice, kozieho syra a granátového jablka
Pripravte si tento chutný a osviežujúci fit šalát z tekvice, kozieho syra, granátového jablka a špenátu. Je plný vitamínov a minerálov. Môžete si ho pripraviť podľa vlastných preferencií buď s klasickým kozím syrom alebo kravským Halloumi syrom.
Ingrediencie:
- Tekvica
- Kozí syr
- Granátové jablko
- Špenát
- Olivový olej
- Javorový sirup
- Jablčný ocot
- Čipsy Simply 7 (voliteľné)
Postup:
- Rúru predhrejeme na 250 stupňov.
- Pripravíme si tekvicu, ktorú nakrájame na hrubšie asi 2 cm plátky. Osolíme, okoreníme a vložíme na pripravený plech. Pečieme asi 30 minút do zlatohneda a potom preložíme na tanier.
- Kozí syr si rozdelíme na 12 stredne veľkých kúskov a postupne obaľujeme v múke, vajíčku a nakoniec v chipsovej kruste. Poukladáme na plech obložený papierom a pečieme asi 10 min na 160 stupňov.
- Vo veľkej myse zmiešame javorový sirup, olivový olej a jablčný ocot.
- Na servírovací tanier si preložíme špenát, ozdobíme okraje pokrájaným jablkom a granátovým jabĺčkom.
- Na vrch poukladáme kúsky vychladenej tekvice a na to teplý opečený syr v chrumkavej kruste.
Ľahký ovocný šalát s limetkovým dresingom
Tento ľahký ovocný šalát s dresingom z limetiek je perfektný spôsob, ako využiť čerstvé ovocie. S jemnou chuťou limetky a sladkosťou medu, je ideálnou pochúťkou na letné dni.
Ingrediencie:
- Na dresing:
- Šťava z 3 limetiek
- 3 lyžice medu
- ½ čajovej lyžičky ružovej vody
- Na šalát:
- 2 šálky tenko nakrájaných čerstvých jahôd
- 1 šálka čerstvých čerešní, vykôstkovaných a rozpolených
- 1 šálka černíc
- ½ šálky malín
- ¼ šálky granátového jablka
- ⅓ šálky nahrubo nasekaných vlašských orechov
- 2 lyžice nahrubo nasekaných čerstvých mätových lístkov
Postup prípravy:
- V malom hrnci na strednom ohni zmiešajte šťavu z limetiek a med. Miešajte, kým sa med nerozpustí a zmes sa nezahreje, trvá to približne 2 minúty.
- Odstráňte z ohňa a pridajte ružovú vodu. Nechajte vychladnúť.
- Zmiešajte ovocie a orechy.
- Prelejte vychladnutým dresingom.
Granátové jablko v nápojoch
Granátové jablko, symbol plodnosti a zdravia, je nielen chutné ovocie, ale aj všestranná ingrediencia, ktorú možno využiť v rôznych nápojoch a pokrmoch. Jeho rubínové zrniečka plné šťavy dodajú koktailom a limonádam jedinečnú chuť a osvieženie.
Osviežujúce limonády s granátovým jablkom
Limonáda z granátového jablka je ideálnym nápojom pre horúce letné dni. Jej príprava je jednoduchá a výsledok je lahodný a osviežujúci.
Limonáda s melónom a granátovým jablkom
Táto limonáda je kombináciou červeného melóna a karmínových zrniečok granátového jablka. Je to osviežujúci nápoj, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.
Ingrediencie:
- Červený melón
- Granátové jablko
Postup:
- Melón a granátové jablko rozmixujte.
- Podávajte s ľadom.
Domáca limonáda z granátového jablka s rozmarínom a citrónovou šťavou
S trochou rozmarínu a citrónovej šťavy je táto limonáda skutočným zážitkom. Domáca limonáda z granátového jablka chutí dobre sýtená aj nesýtená.
Ingrediencie:
- Granátové jablko
- Rozmarín
- Citrónová šťava
- Voda (sýtená alebo nesýtená)
Postup:
- Z granátového jablka vylisujte šťavu.
- Pridajte rozmarín a citrónovú šťavu.
- Zalejte vodou (sýtenou alebo nesýtenou).
- Podávajte s ľadom.
Smoothie s granátovým jablkom pre zdravie a energiu
Smoothie s granátovým jablkom sú skvelým spôsobom, ako si dopriať zdravú a chutnú desiatu alebo raňajky.
Sójové smoothie s granátovým jablkom a čučoriedkami
Toto smoothie je kombináciou sójového nápoja, granátového jablka, čučoriedok a zázvoru. Je to výborný zdroj vitamínov a antioxidantov.
Ingrediencie:
- 200 ml Alpro sójový nápoj Original
- 85 g granátové jablko
- 65 g čučoriedky
- 2 g zázvor
Postup:
- Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri.
- Podávajte ihneď.
Koktaily s granátovým jablkom pre špeciálne príležitosti
Granátové jablko sa dá využiť aj na prípravu koktailov pre špeciálne príležitosti. Jeho rubínová farba a sladkokyslá chuť dodajú koktailom eleganciu a originalitu.
Koktail s datlovým sirupom a granátovým jablkom
Tento koktail je kombináciou tequily, datlového sirupu, pomarančového džúsu, limetkovej šťavy a granátového jablka. Je to osviežujúci a chutný koktail, ktorý poteší každého.
Ingrediencie:
- Tequila
- Datlový sirup
- Pomarančový džús
- Limetková šťava
- Granátové jablko
- Ľad
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešajte v šejkri.
- Pridajte ľad.
- Ozdobte zrniečkami granátového jablka.
Ďalšie recepty s granátovým jablkom
Granátové jablko sa dá využiť aj v iných receptoch, nielen v nápojoch. Tu je niekoľko príkladov:
- Šaláty: Granátové jablko sa hodí do šalátov, napríklad do poľníčkového šalátu, bulgurového šalátu alebo šalátu s rukolou a fetou.
- Dezerty: Granátové jablko sa dá použiť na ozdobenie dezertov, napríklad valentínskej čokoládovej bábovky alebo zmrzliny.
- Hlavné jedlá: Granátové jablko sa dá použiť aj v hlavných jedlách, napríklad v kačacích prsiach s granátovým jablkom.
- Raňajky: Granátové jablko sa dá pridať do raňajkových jedál, napríklad do domácej granoly so sójovým zakysaným nápojom alebo do sladkého bulguru.
Tipy a triky pre prácu s granátovým jablkom
- Ako vybrať zrniečka z granátového jablka: Granátové jablko rozdeľte na polovicu, odrežte korunku a oddelením jednotlivých plátov povyberajte jadierka.
- Ako ľahko vylúpať granátové jablko: Okolo "stopky" vyrežte do šupky nožom kruh o priemere 2-3 cm. Jednou rukou držte jablko, druhou rukou odstráňte vyrezanú šupku za vystúpenú časť smerom nahor. Odkryjú sa semená uložené do puzdier. Nožom narežte (opäť iba šupku) jablko vo spojoch puzdier pozdĺžne až dole - podobne ako keď šúpete pomaranč.
- Ako skladovať granátové jablko: Granátové jablko môžete skladovať v chladničke niekoľko týždňov.
Červené jablko vs. granátové jablko: Ktoré ovocie má viac dôležitých živín?
Červené jablko je domáce a granátové jablko je exotické.
| Kolo | Kategória | Červené jablko | Granátové jablko | Víťaz |
|---|---|---|---|---|
| 1. | Vitamín C | 4,6 mg / 100 g | 10,2 mg / 100 g | Granátové jablko |
| 2. | Antioxidanty (ORAC) | 5 900 mikromolov TE/100 g | 2 341 mikromolov TE/100 g | Červené jablko |
Rýchly trik na očistenie granátového jablka
Aj vy patríte k milovníkom granátového jablka ale odrádza vás zdĺhavý proces náročného lúpania? Máme pre vás rýchly a jednoduchý trik, na ktorý potrebujete jedine malý nožík a jednu minútu. S našim tipom bude olúpať granátové jablko jednoducho hračkou! Očistenie granátového jablka nepatrí medzi obľúbené činnosti tých, ktorí toto ovocie skutočne milujú. Čo sa teda skrýva za tajomstvom ako rýchlo očistiť granátové jablko? Vďaka svojej štruktúre a umiestnenia semien vo vnútri šťavnatých bobúľ sa považuje za jedno z najťažších plodov na šúpanie. Riešenie a ľahký trik, ktorý vám umožní predísť komplikovanému procesu otvárania trvá iba jednu minútu.
Semená granátového jablka: Tie sú bohaté na antioxidanty, najmä polyfenoly, ako sú taníny a flavonoidy. Semená granátového jablka sú malé a nachádzajú sa v zhlukoch vnútri šťavnatých bobúľ. Bobule sú obklopené bielymi membránami, ktoré sa lepia na šupku. Granátové jablko otočte hore dnom nad misku. S týmto jednoduchým trikom si vychutnáte toto výživné ovocie bez náročného odstránenia šupky a prípadných škvŕn na oblečení.
3 overené metódy, ako očistiť granátové jablko
Na získanie semien z granátového jablka existuje niekoľko techník. Niektoré sú pracnejšie, iné prekvapia rýchlosťou bez veľkého neporiadku. Základom je neponičiť pri čistení chutné semená a nemať celú kuchynskú linku špinavú od červenej šťavy. Z mnohých postupov sme vybrali tri, ktoré sa milovníkom granátových jabĺk najlepšie osvedčili. Náš tip - pred každým čistením nezabudni umyť šupku granátového jablka. Zníži sa riziko zanesenia baktérií k semenám a umyješ aj prípadné nečistoty a chemikálie, ktorými bolo jablko ošetrené.
1. metóda: Na štvrtiny a do vody
Granátové jablko rozdelíme nožom na štvrtiny a ponoríme ho do misky s vodou. Pomocou prstov začneme opatrne vytláčať semená z tenkých membrán. Semená padnú na dno misky. Zozbierame tenké šupky, hrubé šupy a zlejeme vodu zo semien. Takýmto spôsobom sa dokonale vyhneme striekajúcej šťave.
2. metóda: Na polovice a pobúchať
Granátové jablko rozrežeme cez najširšiu časť na dve polovice (cez obvod). Pripravíme si širšiu misku a varechu alebo iné kuchynské náradie so silnejšou rukoväťou. Polovicu granátového jablka vložíme do nedominantnej ruky (pravák do ľavej ruky) oblúkom nahor a silnejšou rukou niekoľkokrát udrieme po tvrdej šupke. Zo zrelého granátového jablka budú semená už po niekoľkých úderoch krásne uvoľnené a vypadnú do dlane. Pri tomto spôsobe síce treba počítať s trochou fŕkancov, širšia miska pod rukou ich však pekne zachytí.
3. metóda: Rozobrať na „mesiačiky“
Tento spôsob čistenia granátového jablka si bude vyžadovať trochu presnosti a prácu s nožom. V každom granátovom jablku sa nachádzajú semená rozdelené do púzdier. Zvyčajne je ich 5 alebo 6, natrafiť možno aj na veľké kusy s 8 - 12 púzdrami. V púzdre sú tesne uložené semená a každé púzdro je obalené tenučkou šupkou (podobne ako mesiačik mandarínky). Hlavnou úlohou je teda rozobrať granátové jablko na „mesiacičky“, a potom už iba vytlačiť semená z tenkých membrán. Žiadna voda ani žiadne búchanie po šupe.
Z granátového jablka odrežeme vrchnú čiapočku. Dôležité je odrezať šupu s priemerom cca 6 - 8 cm, aby bolo pekne viditeľné vnútorné členenie. Granátové jablko odhalí jednotlivé púzdra. Nožom režeme do šupky medzi púzdra, aby sa granátové jablko dalo rozložiť do „hviezdice“ (viď obrázok). Potom už iba opatrne odstrániť biele tenké šupky a lyžicou alebo prstami jednoducho vybrať chutné semená.
Čo môžem robiť nesprávne pri čistení granátového jablka?
Existuje niekoľko chýb, ktoré môžu čistenie granátového jablka skomplikovať. Tu je niekoľko z nich:
- Nepoužitie dostatočne ostrého noža: Použitie tupého noža môže spôsobiť, že prerezávate granátové jablko s ťažkosťami a zbytočne zvyšujete riziko zranenia.
- Nepoužitie dostatočne veľkej pracovnej plochy: Granátové jablko býva šťavnaté a jeho šťava môže ľahko špliechať, takže práca na malom povrchu môže spôsobiť neporiadok.
- Nepoužitie ochranného oblečenia: Šťava granátového jablka môže špiniť, preto je dobré obliecť si kuchynskú zásteru.
- Nesprávne prerezanie granátového jablka: Ak prerezanie granátového jablka neprebieha správne, môžete prísť o časť šťavy a jadierok, čím strácate z ovocia hodnotné zložky.
- Nesprávne odrezanie korunky: Ak neodrežete dostatočne veľkú časť korunky, môžete mať problémy s odhalením štruktúr na granátovom jablku, ktoré naznačujú, kde sa oddelia jadierka.
- Neupratanie: Granátové jablko má šťavu, ktorá môže zafarbiť oblečenie alebo pracovnú plochu, takže je dôležité po čistení dôkladne upratať. Ideálne pred tým, ako zaschne.
- Práca bez trpezlivosti: Čistenie granátového jablka môže byť trochu náročné a trvá to nejaký čas. Ak sa pokúsite zrýchliť proces, môžete si ublížiť alebo spôsobiť väčší neporiadok.
Kedy je granátové jablko dozreté?
Granátové jablko je dozreté, keď dosiahne intenzívne zafarbenie a ideálnu veľkosť a keď sa jeho kôra stane pevnou. Existuje niekoľko znakov, ktoré naznačujú, že granátové jablko je zrelé:
- Farba kôry: Zrelé granátové jablko má intenzívnu a jasnú farbu, ktorá sa líši podľa odrody, ale väčšinou je červená alebo hnedočervená. Pri dozrievaní sa farba stáva ešte bohatšou.
- Tvar: Zrelé granátové jablko má obvykle zaoblený tvar a mierne hladkú povrchovú štruktúru. Nedozreté granátové jablká môžu mať ostré hrany alebo vyčnievajúce časti.
- Veľkosť a hmotnosť: Dozreté granátové jablko by malo mať porovnateľnú veľkosť s inými plodmi tej istej odrody a byť ťažšie ako jeho nedozreté verzie.
- Keď potľapkáte na granátové jablko, môžete počuť výrazný zvuk, ktorý naznačuje plnosť plodu. Ak je plod ešte nedozretý, zvuk môže byť dutý alebo tlmenejší.
- Jemnosť kôry: Kôra zrelého granátového jablka je pevnejšia na dotyk ako u nedozretých plodov. Keď prstom stlačíte kôru, mala by jemne povoliť a potom sa vrátiť do svojej pôvodnej podoby.
- Šťava: Pri dozrievaní granátového jablka sa môže v kôre objaviť šťava, ktorá sa uvoľňuje, keď plod zreje. To je znak, že plod je pripravený na konzumáciu.
Na čo sa granátové jablko ideálne používa?
Granátové jablko je veľmi univerzálne ovocie, ktoré sa používa v rôznych kuchyniach a receptoch po celom svete. Tu sú niektoré z najčastejších spôsobov, ako sa granátové jablko používa:
- Čerstvé ovocie: Granátové jablko je chutné aj samotné ako občerstvujúca a hydratačná pochúťka.
- Šťava: Z granátového jablka sa lisuje šťava, ktorá sa používa na výrobu nápojov, kokteilov a zdravých smoothie. Táto šťava sa tiež často používa na dochucovanie rôznych jedál, šalátov a omáčok.
- Šaláty: Granátové jablko dodáva šalátom šťavnatosť, chrumkavosť a sladko-kyslú chuť. Je vynikajúcou prílohou k listovým zeleninovým šalátom.
- Dekorácia: Granátové jadierka sú krásne a farebné, takže sa často používajú ako dekoratívny prvok na ozdobenie rôznych jedál, dezertov, koláčov, zmrzlín a ďalších pokrmov.
- Šaláty s ovocím: Granátové jablko sa tiež často pridáva do ovocných šalátov.
- Mäsové jedlá: V niektorých kuchyniach sa granátové jablko používa ako prísada do mäsových jedál, ako sú napríklad omáčky, glazúry alebo marinády - pridáva totiž jedlu bohatú chuť a farbu.
- Dezerty: Granátové jadierka sú skvelou prísadou do dezertov, ako sú torty, koláče, pudingy, zmrzlina a jogurty.