Grilovanie je obľúbená aktivita, ale čistenie grilu po ňom už menej. Pripálený tuk a zvyšky jedla môžu byť nepríjemné, ale pravidelná údržba predlžuje životnosť grilu a zabraňuje zdravotným rizikám. Aj šikovnej gazdinke sa môže pri troche nepozornosti stať, že sa jej podarí pripáliť hrniec. Bude vás to trápiť o to viac, ak to bol váš obľúbený kuchynský riad, v ktorom ste varili často a veľmi radi. V tomto článku sa dozviete, ako efektívne vyčistiť pripálený gril a aké metódy naozaj fungujú.
Prečo je dôležité pravidelné čistenie grilu?
Grilovanie na znečistenom rošte nie je len neestetické. Zvyšky mastnoty a pripáleniny môžu ovplyvniť chuť pripravovaného jedla, vytvárať karcinogénne látky a znižovať životnosť zariadenia. Gril sa bez pravidelného čistenia rýchlejšie zanáša a stáva sa náchylnejší na poruchy, najmä elektrické grily.
Čo potrebujete na čistenie grilu?
Na čistenie grilu nepotrebujete drahé náradie. Základom je:
- Drôtená kefa: Na odstránenie väčších zvyškov pripáleného jedla. Ako náhrada poslúži aj hliníková fólia skrčená do guľôčky.
- Špongia: Najlepšie obojstranná s mäkšou a drsnejšou stranou na čistenie rôznych častí grilu.
- Handrička z mikrovlákna: Na grily z nehrdzavejúcej ocele.
- Čistiaci prípravok na gril: Na ťažko odstrániteľnú mastnotu a pripáleniny. Môžete použiť aj bežný prípravok na umývanie riadu.
- Škrabka alebo špachtľa: Na odstránenie zvyškov uhlia a popola.
Ako vyčistiť rôzne typy grilov
Plynový gril
Plynové grily sa dajú čistiť pomocou pyrolýzy. Pri nej sa gril vďaka vysokým teplotám zbaví nečistôt. Z pripálenín a mastnoty sa stane jemný popol, ktorý sa dá odstrániť drôtenou kefou.
- Pyrolýza: Zapnite gril na najvyššiu teplotu a nechajte ho horieť so zatvoreným vekom 10-15 minút.
- Odstránenie popola: Vypnite prívod plynu a odstráňte popol drôtenou kefou.
- Čistenie roštu a horákov: Keď gril vychladne, odstráňte grilovací rošt, mriežku a horáky a umyte ich, alebo nechajte odmočiť.
- Čistenie vonkajšej časti: Používajte jemné handričky a prostriedky, aby ste nepoškriabali povrch, najmä pri griloch z nehrdzavejúcej ocele.
Aróma-koľajnice sú taktiež veľmi dôležitou súčasťou plynového grilu, a preto by ste sa o ne mali ukážkovo postarať. Na ich vyčistenie stačí kefa na gril a následné umytie mydlovou vodou za pomoci handričky. Očistené diely môžete následne z plynového grilu vybrať, aby ste sa dostali k trubiciam horákov. Aby ste mohli vyčistiť vnútornú časť plynového grilu, musíte ho viac-menej rozobrať. Odstránenie nahromadeného jedla a mastnoty si vyžaduje i okolie v blízkosti trubíc horákov.
Prečítajte si tiež: Udržujte ovocie a zeleninu dlhšie čerstvé
Gril na drevené uhlie
- Vychladnutie: Nechajte gril úplne vychladnúť.
- Odstránenie popola a uhlíkov: Vysypte popol a uhlíky do kovového vedra. Uistite sa, že v nich nie sú žiadne horúce uhlíky.
- Čistenie roštu: Použite drôtenú kefu na mechanické odstránenie nečistôt. Ak sú pripálené, namočte rošt do mydlovej vody a nechajte ho odmočiť.
- Čistenie vnútra grilu: Použite škrabku, kefu alebo vlhkú handričku na pozbieranie nečistôt. Umyte aj horné veko grilu, aby sa nezablokovali vetracie otvory.
- Vonkajší povrch: Umyte teplou mydlovou vodou alebo prípravkom do umývačky riadu. Zvyšky mydla odstráňte čistou handričkou alebo opláchnutím čistou vodou. Vyvarujte sa látkam, ktoré púšťajú vlákna.
Elektrický gril
- Odpojenie: Pred čistením odpojte gril od elektrickej siete.
- Čistenie za horúca: Elektrický gril je najlepšie čistiť za horúca, pretože po vychladnutí ostanú zvyšky jedál stvrdnuté a prischnuté.
- Škrabka na gril: Použite špeciálnu škrabku určenú na povrch grilov. Na teflónový povrch nepoužívajte hrubú silu ani kovové predmety.
- Odkvapkávacia miska: Nezabudnite vyčistiť odkvapkávaciu misku na olej a omrvinky.
- Lesk: Pridajte do mydlovej vody trochu octu a umyte gril.
- Sušenie: Jednotlivé časti nechajte dobre vyschnúť a dbajte na to, aby ste elektrické časti nenamočili.
Sklenený povrch elektrického grilu čistite vždy mäkkou stranou špongie. Tá totiž na rozdiel od drsnej strany nezanecháva stopy a škrabance na skle, ktoré by pri najbližšom grilovaní mohli vplývať na distribúciu tepla a celkový bezchybný vzhľad vášho grilu. Najlepšie je vyhnúť sa hubke ako takej a poutierať túto časť elektrického grilu vlhkou papierovou kuchynskou utierkou.
Prírodné čistiace triky
- Ocot a sóda bikarbóna: Zmiešajte ocot a sódu bikarbónu na vytvorenie aktívnej peny, ktorá rozpustí mastnotu.
- Cibuľa: Prepolenú cibuľu môžete trieť po horúcom rošte.
- Pivo: Nalejte trochu piva na teplý rošt a očistite kefou. Pomáha uvoľniť mastnotu a zvyšky jedla.
- Paradajky: Paradajky obsahujú prírodnú kyselinu, ktorá dokáže rozpustiť veľa nečistôt. Kvôli tomu sa používa kečup aj pri čistení rôznych iných povrchov. Jednoducho nastriekajte túto potravinu priamo na spálené miesto, nechajte pôsobiť dve hodiny a potom zotrite prvú uvoľnenú vrstvu. Takto pokračujte opakovane, až sa úplne zbavíte celého nánosu.
- Citrón: Najprv vylejte na dno šťavu z tohto citrusu a nechajte ju takto pôsobiť päť až desať minút. Potom pridajte sóda bikarbónu, počkajte na penivú reakciu a pridajte ďalšiu vrstvu.
Ako odstrániť silné pripáleniny
- Varenie vody: Napustite do spálenej nádoby väčšie množstvo vody, postavte ju na sporák a začnite variť. Hneď ako dosiahne bod varu, začnú sa oddeľovať prvé pripálené kúsky.
- Alobal a sóda bikarbóna: Pripálené miesta posypte sódou bikarbónou, polejte vodou, aby sa vytvorila pasta, a drhnite alobalom skrčeným do gule.
- Soľ: Na spodok nasypte hrubšiu vrstvu soli a pomaly zalievajte vodou. Nechajte pôsobiť cez noc, potom prevarte.
- Papier na zachytávanie farieb: Pokryte spálené miesta prípravkom na umývanie riadu, napustite horúcu vodu a položte papier na zachytávanie farieb.
- Ryža: Ryžu vo vrecku ponorte do hrnca plného vody a varte, kým sa nezačnú uvoľňovať pripálené časti.
- Vínny kameň: Kúpte si ho v práškovej forme, nasypte ho na spodok hrnca, pridajte trochu vody a vzniknutú pastu votrite na spálené miesta.
Tipy pre jednoduchšie čistenie a údržbu
- Čistite gril po každom použití: Pravidelné čistenie zaberie menej času a námahy.
- Natrite rošt olejom: Pred grilovaním natrite rošt jedlým olejom alebo masťou, aby sa jedlo nepripaľovalo.
- Používajte ochranný kryt: Chráňte gril pred poveternostnými podmienkami a nečistotami.
- Skladujte gril na suchom mieste: V období mimo grilovacej sezóny skladujte gril na suchom a studenom mieste.
- Používajte rukavice a špeciálnu kefu: Na čistenie roštov používajte rukavice a špeciálnu kefu na gril.
- Vyhýbajte sa saponátom s citrusovou prímesou: Tie kovom neprospievajú.
- Po každom dopečenom chode čistiť rošty: Skôr by sa rošty mali čistiť po každom dopečenom chode, resp. pred začatím grilovania ďalšieho chodu. Tento úkon je možné vykonať v rukaviciach s pomocou špeciálnej kefy na gril.
- Nastriekať na rošt trochu olivového či grilovacieho oleja: Aby ste sa takémuto pripaľovaniu mäsa k roštu vyhli, odporúča sa nastriekať na rošt trochu olivového či grilovacieho oleja. Na ich rozotretie za žiadnych okolností nepoužite papierové vreckovky.
- Použitie jedlej sódy a octu: Ak predsa len dôjde k výraznému pripáleniu, s ktorým si neviete dať rady, postačí vám na postihnuté miesto nasypať jedlú sódu, resp. sódu bikarbónu a poliať troškou octu. Zmiešaním týchto dvoch látok vznikne pena, ktorú treba nechať pôsobiť aspoň pár minút a následne vydrhnúť špongiou na riad, aby ste sa zbavili nechcenej octovej arómy.
- Použitie sódy bikarbóny: Áno, sóda bikarbóna alebo jedlá sóda je účinným čistiacim prostriedkom v domácnosti. V prípade grilu postačí zamiešať aspoň 100 gramov sódy bikarbóny v jednom litri teplej vody. Následne túto zmes naliať do rozprašovača, pomocou ktorého treba postriekať grilovacie rošty a iné mastné diely grilu.
Ako uskladniť gril
Po dôkladnom vyčistení je gril pripravený na uskladnenie. Gril musí byť pri uskladnení už úplne vyschnutý, inak hrozí korózia, tvorba plesní alebo porucha. Gril by sa mal skladovať v tmavej a dobre vetranej miestnosti, nie vlhkej pivnici. Gril je vhodné zakryť plachtou alebo obalom, aby sa naň počas uskladnenia neprášilo.
Prečítajte si tiež: Tipy na sušenie ovocia
Prečítajte si tiež: Dračie ovocie: Návod na čistenie