Jablká a orechy patria k jeseni tak neodmysliteľne ako farebné lístie a chladné večery. Prečo si teda nespríjemniť toto obdobie lahodným dezertom, ktorý spája tieto dve skvelé ingrediencie? Orieškový cheesecake s jablkami a vanilkovým krémom je ideálnou voľbou pre každú príležitosť, či už ide o rodinnú oslavu, posedenie s priateľmi alebo len tak pre potešenie. Tento článok vám ponúka inšpiráciu a recepty na prípravu tohto neodolateľného koláča.
Prečo sú jablkové koláče také obľúbené?
Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov. Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou. Koláčik plný jabĺk, ktorý krásne vyzerá a chutí fantasticky, je veľmi jednoduchý.
Inšpirácie a recepty na jablkové koláče s orechmi a karamelom
V kombinácii s orechmi a karamelom získavajú jablkové koláče nový rozmer. Orechy dodávajú koláčom chrumkavosť a bohatú chuť, zatiaľ čo karamel im prepožičiava sladkú a jemne horkastú arómu. Tu je niekoľko receptov a inšpirácií, ako si pripraviť jablkový koláč s orechmi a karamelom:
- Orechový cheesecake so slaným karamelom: Tento cheesecake kombinuje krémovú chuť cheesecaku s orieškovou arómou a slaným karamelom, ktorý vytvára dokonalú rovnováhu chutí.
- Jablkový koláč s karamelom: Klasický jablkový koláč obohatený o karamelovú polevu alebo karamelizované jablká.
- Jablkový koláč s mascarpone a slaným karamelom: Kombinácia jemného mascarpone krému, šťavnatých jabĺk a slaného karamelu je jednoducho neodolateľná.
- Torta s pekanovými orechmi: Tortu ozdobíme šľahačkou, boky posypeme orechmi a vrch ozdobíme trochu vychladnutým karamelom.
- Domáce karamelky s pekanovými orechmi: Na ešte teplú zmes poukladáme pekanové orechy, ktoré sme predtým opiekli na suchej panvici. Necháme vychladnúť.
- Orieškovo-karamelové rezy s bielou čokoládou: Rezy s orieškovo-karamelovou vrstvou a polevou z bielej čokolády.
- Jablková torta s karamelom: Jablková torta s karamelovou polevou a nasekanými vlašskými orechmi.
- Karamelová torta s jablkami a makom: Jablkový koláč s karamelovou plnkou a makom.
- Oriešková Pavlova s karamelom: Na karamelovú omáčku navážime cukor do rajnice.
- Grilážové rezy s orechmi: Do karamelu prisypeme nasekané orechy.
- Okrúhly koláč s karamelovými jablkami a bohatou smotanovou perinou: Piekla som pre susedov, ktorí tento koláč chválili a dokonca zopár z nich si vypýtalo recept.
Jablkové koláče pre špeciálne príležitosti
Na špeciálne príležitosti môžete pripraviť jablčník s mascarpone, luxusný dezert, ktorým určite nikoho neurazíte. Alebo jablkový koláč so snehom, aromatické jablká ukryté pod snehovou perinkou. Klasika, ktorá chutí vždy. Jablkový koláč 4 vrstiev je ľahký korpus s bohatou vrstvou vanilkového krému, sladkých jabĺk a čokolády.
Recept na klasický jablkový koláč
Receptov na jablkové koláče nie je nikdy dosť. Tento koláčik plný jabĺk krásne vyzerá a chutí fantasticky.
Prečítajte si tiež: Famózny nepečený dezert
Suroviny na cesto:
- Múku preosejeme
- Nastrúhame studené maslo
- Pridáme zvyšok surovín a vypracujeme hladké cesto
Postup:
Cesto rozdelíme na dve časti - väčšiu (2/3 cesta) a menšiu časť, ktorú dáme do mrazničky stuhnúť (budeme strúhať). Väčšiu časť cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť formy s priemerom 27 cm. Cesto preložíme do formy, boky vyvýšime a cesto popicháme vidličkou. Korpus predpečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 10-12 minút. Predpečený korpus potrieme detskou výživou.
Suroviny na plnku:
Jablká očistíme, nastrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme cukor, mletú škoricu, Zlatý klas a premiešame.
Prečítajte si tiež: Cheesecake bez laktózy: Jednoduchý recept
Dokončenie:
Navrstvíme plnku na predpečený korpus. Navrch nastrúhame zvyšok vychladeného cesta. Dopečieme na 180 stupňov 25-30 minút do zlatista. Po upečení necháme vychladnúť, pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Recept na jablkový koláč s čokoládovou polevou
Suroviny na cesto:
Jablká umyjeme, osušíme a nastrúhame na strúhadle do väčšej misy. K vajíčkam pridáme kryštálový a vanilínový cukor a vymiešame mixérom. Pridáme striedavo olej a mlieko. Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva, škoricou, sódou, kakaom a po častiach vmiešame do vaječného základu. Nakoniec do cesta primiešame nastrúhané jablká.
Postup:
Prečítajte si tiež: Cheesecake inšpirácie
Plech 25x30 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou. Na plech rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 40 minút. Špajľou kontrolujeme, či je cesto upečené. Vychladnutý koláč potrieme lekvárom alebo džemom.
Suroviny na čokoládovú polevu:
Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, stiahneme z kúpeľa a po lyžiciach vmiešame kyslú smotanu.
Dokončenie:
Čokoládovou polevou polejeme vrch koláča, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním pokrájame na kocky.
Tipy na prípravu dokonalého jablkového koláča
- Používajte kvalitné jablká. Najlepšie sú mierne kyslé odrody, ktoré dodajú koláču sviežosť.
- Nezabudnite na škoricu. Škorica je klasická ingrediencia, ktorá sa skvele hodí k jablkám.
- Experimentujte s rôznymi prísadami. Jablká sa skvele kombinujú s makom, orechmi, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou.
- Dbajte na správnu teplotu pečenia.
Hrnčekové koláče - jednoduchosť a obľúbenosť
Hrnčekové koláče patria medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty - nepotrebujete váhu, všetko si odmeriate len obyčajným hrnčekom. Ak k nim pridáte šťavnaté jablká, získate vláčne a voňavé koláče, ktoré zvládnu aj úplní začiatočníci.
Stačí pár surovín, štipka škorice a za chvíľu máte hotovú sladkú dobrotu ku káve. Vo výbere receptov našich čitateliek nájdete nadýchané hrnčekové koláče s posýpkou, jednoduché bábovky, zdravšie verzie s ovsenými vločkami či jogurtom aj rýchle koláče na plech pre nečakanú návštevu.
Tipy na pečenie hrnčekových jablkových koláčov
- Aké jablká použiť? Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť. Určite však budú dobré aj popadané jabĺčka zo záhrady.
- Aký veľký hrnček použiť? V hrnčekových receptoch sa štandardne berie hrnček s objemom 200-250 ml. Ak recept neuvádza inak, rátajte s týmto objemom.
Hrnčekové koláče s jablkovou náplňou aj tradičné pité sú skvelou voľbou. Okrem škorice môžete jablká dochutiť aj vanilkou, citrónovou či pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška. Pre slávnostnejšie pečenie skúste tradičné jablkové pité - klasiku v hrnčekovej verzii, ktorá nikdy nesklame.
Hrnčeková verzia tradičného jablkového koláča so snehovou perinou určite nikoho nesklame. Nadýchaný bielkový sneh na povrchu vytvára krásnu štruktúru a v spojení so šťavnatými jablkami vytvorí neodolateľnú kombináciu.
Občas potrebujete menší koláč. V takých chvíľach prídu vhod okrúhle hrnčekové koláče - jemná šarlota, jablkový cheesecake či šťavnatá bábovka, ktoré potešia rodinu aj hostí.
Rýchly jablkový koláč len zo štyroch ingrediencií: 4 vajíčka, polovica hrnčeka trstinového cukru, hrnček múky a 3 jablká. To je všetko, čo budete potrebovať na prípravu tohto skvelého jablkového koláča v okrúhlej forme. Vyskúšajte recept s fotopostupom na skutočne veľmi jednoduchý a na ingrediencie nenáročný jablkový koláč.
Zdravšie hrnčekové jablkové koláče
Z jabĺk ľahko vykúzlite aj zdravšie koláče - s makom, orechmi či ovsenými vločkami.
Ak nemôžete múku a nepotrpíte si na presladené dezerty, tak tento recept určite oceníte. Koláč pozostáva z maku, orechov, ovsených vločiek, malého množstva kokosového cukru a kokosového tuku.
Jablkové koláče pre každú príležitosť
Či už hľadáte recept na rýchly a jednoduchý koláč na bežný deň, alebo na slávnostný dezert pre špeciálnu príležitosť, jablkový koláč je vždy skvelou voľbou. Vyskúšajte niektorý z našich receptov a presvedčte sa sami!