Spomínate si na lahodné cestoviny s vajíčkami a zeleninou, ktoré vám varila babička? Tento recept vám prináša jednoduchú a rýchlu verziu, ktorá vás zaručene vráti do detských čias. S týmto návodom si ich hravo pripravíte aj vy a potešíte tak celú rodinu chutným a výživným obedom či večerou. Nie je to žiadny kulinársky zázrak, ale doslova prvá pomoc v momentoch, keď nestíhate variť, alebo keď máte pocit, že doma naozaj nič už nemáte. Takéto drobné pripomenutie, že aj toto je jedlo. Navyše, veľa detí ho má rado.
Tajomstvo chutných cestovín s vajíčkom
Tajomstvo tohto receptu spočíva v čerstvých surovinách a štipke lásky. Použite sezónnu zeleninu, kvalitné vajíčka a cestoviny podľa vlastnej chuti. Výsledok bude zakaždým jedinečný a plný skvelej chuti.
Recept na cestoviny s vajíčkom a zeleninou
Ingrediencie:
- 200 g cestovín (kolienka alebo iný obľúbený druh)
- 5 vajec
- Soľ podľa chuti
- Pažítka podľa chuti
- 1/2 papriky
- 1 paradajka
- 100 g tvrdého syra
- 150-200 g kyslej smotany
- Maslo na vymazanie panvice
- 1 liter vriacej vody na uvarenie cestovín
- 1 lyžička soli do vody
Postup prípravy:
- Uvarte cestoviny: Cestoviny dajte do osolenej vriacej vody a varte podľa návodu na obale. Potom ich sceďte.
- Príprava vajíčkovej zmesi: V miske rozšľahajte vajcia so soľou. Pridajte nasekanú pažítku, na malé kúsky nakrájanú papriku a paradajku.
- Pridajte syr a smotanu: K vajíčkam pridajte nastrúhaný tvrdý syr a kyslú smotanu. Všetko dobre premiešajte.
- Spojenie s cestovinami: V panvici rozohrejte maslo, pridajte uvarené cestoviny a nalejte na ne vajíčkovú zmes.
Ďalšie varianty a tipy pre vylepšenie receptu
Recept je len orientačný, každý má určite svoje vlastné postupy, na ktoré je rodina zvyknutá.
- Kolienka s vajíčkom a slaninkou: Ak ste takí "vajcožrúti" ako my, určite si spravte na večeru kolienka s vajíčkom. Kolienka uvaríme podľa návodu na obale. Slaninku nakrájam na kúsky a orestujem na panvici. Odložím bokom a prikryjem. V miske rozšľahám vajíčka s mliekom alebo s taveným syrom. Na panvici zohrejem maslo a vyklopím naň vajíčka a uvarené kolienka. Miešam, kým sa vajcia s kolienkami nespoja, to je asi pol minúty. Hotovú kolienkovú praženičku naservírujem do taniera a posypem opečenou slaninkou.
- Zdravšia verzia bez syra a slaniny: Ešte rýchlejšia, zdravšia a rovnako chutná verzia sa dá pripraviť aj bez syra a bez slaniny. Len kolienka s vajíčkom na masle.
- Cestoviny na slovenský spôsob: Cestoviny uvaríme v osolenej vriacej vode na skus. Kým sa varia cestoviny, pokrájame si na malé kúsky slaninu alebo sušenú šunku (recept vznikol vo verzii so slaninou, ale občas ju nahradím z diétnych dôvodov sušenou šunkou) a na väčšej panvici ju na oleji opečieme. Vo vhodnej nádobe vidličkou rozšľaháme so soľou a korením vajíčka. Posekáme si petržlenovú vňať alebo pažítku. Cestoviny scedíme, pridáme k slanine, premiešame, zalejeme rozšľahanými vajíčkami, a za stáleho miešania opekáme asi minútu - vajíčka by nemali byť úplne suché. Ihneď podávame posypané posekanou petržlenovou vňaťkou alebo pažítkou.
- Cestoviny s vajcom a pažítkou: Dáme variť vybraný druh cestovín, môžu byť kolienka alebo čokoľvek, čo vám chutí. Tesne pred dovarením rozpustite na panvici maslo, pridajte rozšľahané vajíčka (aspoň 1 kus na osobu, môže byť aj viac) a za stáleho miešania nechajte jemne stuhnúť. Uvarené cestoviny sceďte. Horúce cestoviny bez premývania vložte do panvice s vajíčkami a dobre premiešajte. Pridajte nakrájanú pažítku alebo inú zelenú vňať.
- Šalát zo strukovinových cestovín s vajcom: Rýchly a výživný obed bez mäsa. V osolenej vriacej vode uvaríme cestoviny. Potom ich necháme poriadne vychladnúť. Vajcia varíme natvrdo 10 minút vo vriacej vode. Vajíčka nakrájame na ľubovoľné kusy (kolieska, mesiačiky). K cestovinám pridáme nakrájané uhorky na malé kúsky, kukuricu, horčicu, jogurt a syr cottage. K šalátu pridáme nakrájané vajíčka a podľa chuti môžeme pri podávaní pridať baby špenát. Všetko premiešame a potom osolíme a okoreníme podľa chuti.
Prečítajte si tiež: Recept na zapečené cestoviny
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť špenátové cestoviny
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa