Hľadáte inšpiráciu na rýchly, chutný a výživný obed alebo večeru? Cestoviny s kuracím mäsom, sušenými paradajkami a feta syrom sú skvelou voľbou! Toto jedlo je plné bielkovín, zdravých tukov a vitamínov, a navyše si ho môžete pripraviť na množstvo spôsobov. V tomto článku vám predstavíme recept na cestoviny s kuracím mäsom, sušenými paradajkami a feta syrom, ktorý si zamiluje celá vaša rodina.
Ingrediencie
- 400 g cestovín (penne, špagety, farfalle, alebo iné)
- 400 g kuracích pŕs
- 150 g sušených paradajok
- 2 PL olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 hrsť špenátu (môže byť aj baby špenát)
- 2 PL paradajkového pretlaku
- 100 g feta syru
- Zeleninový vývar
- Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá bazalka alebo petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)
- Maslo (voliteľné)
Príprava
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky alebo kocky (cca 1x1 cm), posypeme soľou a mletým korením. Môžeme použiť aj zmes korenia alebo chilli korenie pre pikantnejšiu chuť.
- Varenie cestovín: Dáme variť vodu na cestoviny, ktorú dobre osolíme. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale al dente (na skus), potom ich scedíme. Tip: Cestoviny neprelievame studenou vodou, iba ich zlejem a zakryjem pokrievkou, aby sa dorobili. Môžeme si nechať trochu vody z varenia cestovín na neskoršie použitie.
- Príprava omáčky: Do väčšej panvice alebo woku dáme rozohriať olivový olej (môžeme pridať aj kúsok masla). Strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno a krátko opražíme. Po chvíli pridáme nakrájané sušené paradajky a necháme spolu krátko restovať.
- Dusenie omáčky: Primiešame 2 lyžice paradajkového pretlaku, osolíme a okoreníme. Zmes za stáleho miešania restujeme ešte asi 1 minútu, podlejeme teplým zeleninovým vývarom a chvíľu podusíme.
- Pridanie špenátu a cestovín: Pripravenú omáčku stiahneme z ohňa, pridáme špenát a scedené cestoviny. Dobre premiešame a panvicu vrátime späť nad plameň. Ak sú cestoviny príliš suché, môžeme priliať ešte trochu teplého zeleninového vývaru alebo vodu z varenia cestovín.
- Pridanie feta syru: Nakoniec pridáme nadrobený feta syr a jemne premiešame.
- Servírovanie: Cestoviny s kuracím mäsom, sušenými paradajkami a feta syrom podávame teplé, ozdobené čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.
Variácie receptu
- Smotanová verzia: Pre krémovejšiu konzistenciu môžeme pridať smotanu na varenie (200 ml) do omáčky.
- Zeleninová verzia: Môžeme pridať aj inú zeleninu, napríklad brokolicu, cuketu, cherry paradajky alebo huby.
- Pikantná verzia: Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať chilli papričku alebo korenie.
- Celozrnné cestoviny: Pre zdravšiu verziu môžeme použiť celozrnné cestoviny.
- Pečená feta s paradajkami: Fetu a paradajky môžeme upiecť v rúre. Do pekáčika nalejeme v tenkej vrstve olej, do stredu dáme fetu, obložíme umytými paradajkami, ktoré osolíme a posypeme sušeným tymianom a bazalkou. Zvrchu polejeme olejom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25 minút. Potom vidličkou syr rozhrnieme a popučím aj paradajky. Pridáme vodu zo špagiet a dochutíme soľou. Vmiešame uvarené špagety a môžeme pridať nastrúhanú cukinu.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť sušených paradajok ich môžeme pred pridaním do omáčky namočiť na chvíľu do horúcej vody.
- Kuracie mäso môžeme pred restovaním marinovať v olivovom oleji, cesnaku a bylinkách.
- Ak nemáte zeleninový vývar, môžete použiť aj vodu z varenia cestovín.
- Pre ešte bohatšiu chuť môžeme pridať do omáčky aj trochu bieleho vína.
- Cestoviny môžeme posypať parmezánom alebo iným tvrdým syrom.
- Namiesto špenátu môžeme použiť napríklad rukolu alebo kel.
Ďalšie inšpirácie na cestoviny s kuracím mäsom
- Cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou: Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
- Cestoviny s kuracím mäsom a hubovou omáčkou: Pre milovníkov húb.
- Cestoviny s kuracím mäsom a baby špenátom v smotanovej omáčke: Rýchla a chutná verzia pre každého.
- Cestoviny s kuracím mäsom v smotanovej kari omáčke: Pre tých, ktorí majú radi exotické chute.
- Penne s kuracím mäsom a cuketou: Ľahká a osviežujúca kombinácia.
- FOTORECEPT: Cestoviny s pórovou omáčkou a kuracím mäsom: Zaujímavá a netradičná kombinácia chutí.
Prečítajte si tiež: Recept na zapečené cestoviny
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť špenátové cestoviny
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa