Cestovinové šaláty sú ideálnou voľbou pre rýchly obed, večeru alebo ako chutný doplnok na grilovačky a posedenia s priateľmi. Ich príprava je jednoduchá a variabilná, umožňujúca kombinovať rôzne ingrediencie podľa vlastnej chuti a dostupnosti. Medzi obľúbené varianty patrí cestovinový šalát s kuracím mäsom a tuniakom, ktorý spája výhody oboch druhov proteínov a ponúka tak sýte a nutrične vyvážené jedlo.
Prečo si vybrať cestovinový šalát s kuracím mäsom a tuniakom?
Tento typ cestovinového šalátu je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jedlo bohaté na bielkoviny, ktoré zasýti a zároveň je plné chutí. Kombinácia kuracieho mäsa a tuniaka prináša rôznorodé textúry a chute, ktoré sa výborne dopĺňajú so zeleninou a dresingom. Navyše, príprava je rýchla a jednoduchá, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú veľa času na varenie.
Recept na cestovinový šalát s kuracím mäsom a tuniakom
Hoci neexistuje jediný správny recept, tu je návrh, ktorý môžete prispôsobiť svojim preferenciám a dostupným surovinám, s využitím informácií, ktoré boli poskytnuté:
Ingrediencie:
- Cestoviny (rôzne tvary, napr. kolienka, penne, fusilli)
- Kuracie mäso (pečené, grilované alebo varené)
- Tuniak v oleji (alebo vo vlastnej šťave)
- Zelenina (paradajky, uhorky, paprika, kukurica, olivy, pór, stonkový zeler, brokolica, cuketa, reďkovka, kaleráb)
- Dresing (biely jogurt, kyslá smotana, majonéza, olivový olej, citrónová šťava, provensálske bylinky, cesnak, soľ, korenie)
- Voliteľné: avokádo, sušené paradajky, ananás, feta syr, šampiňóny, mungo fazuľka (klíčky), sezam
Postup:
- Príprava cestovín: Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale. Po uvarení ich scedíme a necháme vychladnúť. Môžeme pridať trochu olivového oleja, aby sa nezlepili.
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky. Ak používame pečené alebo grilované mäso, môžeme ho nakrájať na kocky alebo natrhať na vlákna. Ak používame surové kuracie mäso, nakrájame ho na drobné kúsky, osolíme, okoreníme korením na pečené kura a sladkou paprikou a restujeme na troške oleja, kým nebude mäkké.
- Príprava tuniaka: Tuniaka scedíme z oleja (olej môžeme použiť do dresingu) a rozdelíme na menšie kúsky. Na jednu porciu sa odporúča jedna konzerva tuniaka v olivovom oleji a 80g cestovín.
- Príprava zeleniny: Zeleninu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Môžeme použiť rôzne druhy zeleniny podľa chuti a sezóny. Obzvlášť dobrá je kombinácia paradajok, uhoriek, papriky, kukurice a olív. Pór nakrájame na tenké kolieska, stonkový zeler na malé kocky. Ak používame brokolicu alebo cuketu, môžeme ich krátko povariť alebo opražiť.
- Príprava dresingu: V miske zmiešame biely jogurt (alebo kyslú smotanu, majonézu), olivový olej, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, provensálske bylinky, soľ a korenie. Môžeme pridať aj trochu oleja z tuniaka pre intenzívnejšiu chuť. Namiesto smotany môžeme použiť rastlinnú smotanu či nátierku.
- Zmiešanie šalátu: Vo veľkej mise zmiešame uvarené cestoviny, kuracie mäso, tuniaka a nakrájanú zeleninu. Pridáme dresing a dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili.
- Dochutenie a servírovanie: Šalát dochutíme podľa potreby soľou a korením. Môžeme pridať aj ďalšie ingrediencie podľa chuti, napríklad avokádo, sušené paradajky, ananás alebo feta syr. Šalát necháme krátko odstáť v chladničke, aby sa chute prepojili. Pred podávaním môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo klíčkami mungo fazuľky.
Variácie a tipy
- Celozrnné cestoviny: Namiesto obyčajných cestovín môžeme použiť celozrnné cestoviny, ktoré sú bohatšie na vlákninu a majú nižší glykemický index.
- Vegánska verzia: Namiesto kuracieho mäsa a tuniaka môžeme použiť tofu alebo tempeh. Dresing pripravíme z rastlinnej smotany alebo nátierky.
- Netradičné ingrediencie: Pre zaujímavú chuť môžeme pridať aj netradičné ingrediencie, ako napríklad ananás, hrozienka, orechy alebo semienka.
- Teplý šalát: Tento šalát sa dá podávať aj teplý. V tom prípade môžeme použiť teplé cestoviny a krátko orestované kuracie mäso a zeleninu.
- Rýchla omáčka na cestoviny s tuniakom: Na rozpálenú panvicu vylejeme olej z konzerv tuniaka a restujeme na ňom cesnak. Pridáme tuniaka, tiež ho tepelne spracujeme až sa začne rozpadať. Na tuniaka pridáme šťavu z polovice citróna, smotanu a dochutíme provensálskymi bylinkami. Ochutnáme, poprípade dochutíme a miešame do zovretia. Ak máte radi jedlo, v ktorom cítiť aj víno, pridajte aj trošku vína (nie viac, ako pol deci). Počas vrenia znížime teplotu na stredne vysokú a chvíľku necháme omáčku hustnúť. Tie precedíme a dáme ich na panvicu k omáčke.
Prečítajte si tiež: Diétny šalát pre zdravý životný štýl
Prečítajte si tiež: Cestovinový šalát s kapustou
Prečítajte si tiež: Tipy na chutné cestovinové šaláty pre deti