Recepty z ovsených vločiek: Zdravé a chutné inšpirácie pre každého

sabor peruano
Rate this post

Po sviatočnom období plnom jedla a sladkostí je čas dopriať telu odľahčenie. Nemusíte sa však vzdať sladkých pochúťok, ak ich máte radi. Ovsené vločky sú všestranná ingrediencia, z ktorej sa dajú pripraviť chutné a zdravé dezerty. Predstavujú skvelý zdroj komplexných sacharidov, vlákniny a majú nízky glykemický index. V kuchyni ich možno využiť na pečenie, varenie, zahusťovanie polievok a omáčok. Pripravuje sa z nich aj rastlinný nápoj ako alternatíva mlieka a spracovávajú sa ako múka na pečenie.

Prečo si vybrať ovsené vločky?

Ovsené vločky sú plné vitamínov B a predstavujú skvelý zdroj energie. Sú ideálnym štartom do pracovného týždňa, keď potrebujete zdravú a chutnú desiatu. Môžete si ich jednoducho zabaliť do práce alebo ich mať nachystané doma na rýchlu maškrtu. Okrem toho, ovsené vločky s ľahkosťou nahradia v mnohých receptoch múku, vďaka čomu získate zdravšiu a ľahšiu verziu obľúbených receptov.

Tipy a triky pre dokonalé ovsené koláčiky

Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami, aby ste dosiahli ten najlepší výsledok, ktorý ulahodí vašim chuťam.

  • Orechy: Pridajte nasekané orechy ako mandle, lieskovce alebo vlašské orechy, ktoré koláčikom dodajú príjemnú chrumkavosť a dodatočné živiny.
  • Sušené ovocie: Pre milovníkov sladkého je ideálnym prídavkom sušené ovocie ako hrozienka, brusnice, marhule či slivky. Tieto ingrediencie dodajú koláčikom prirodzenú sladkosť a obohatia ich o ďalšie vitamíny a minerály.
  • Konzistencia cesta: Ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu viac múky alebo ovsených vločiek.

Recepty s ovsenými vločkami

Tu je niekoľko receptov, kde ovsené vločky hrajú hlavnú rolu:

Raňajkové sušienky

Tieto sušienky sú ideálne na rýchle raňajky alebo desiatu.

Prečítajte si tiež: Osviežujúci koláč na leto

Potrebujeme:

  • 200 g ovsených vločiek
  • 280 g hladkej špaldovej múky
  • 10 g prášku do pečiva
  • 1/3 lyžičky soli
  • 1/3 lyžičky sódy bikarbóny
  • 200 g masla
  • 150 - 200 g hnedého cukru
  • 1 lyžičku vanilkového extraktu
  • 2 vajcia
  • Kúsky čokolády, hrozienka, semienka atď.

Postup:

  1. Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme jedlú sódu, soľ a ovsené vločky.
  2. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a vanilkovým extraktom.
  3. Pridáme vajcia a ešte chvíľu šľaháme.
  4. Pridáme sypkú zmes a postupne vymiešame cesto - najskôr lyžicou potom rukou.
  5. Ak je cesto príliš riedke, pridáme ďalšiu múku. Cesto by malo byť jemné a lepkavé. Konzistencia by mala byť taká, aby sa z nej dali formovať guličky.
  6. Z cesta oddeľujeme jednotlivé časti, z ktorých formujem guľôčky.
  7. Tie preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a roztlačíme.
  8. Sušienky posypeme kúskami čokolády alebo hrozienkami a vložíme do vyhriatej rúry.
  9. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.

Jednoduchý zdravý koláč s tvarohom a ovocím

Tento koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú menej sladké dezerty.

Potrebujeme:

  • 500 g polotučného tvarohu
  • 5 vajec
  • 5 lyžíc kyslej smotany
  • 5 lyžíc jemne mletých ovsených vločiek
  • 2 lyžice medu alebo podľa chuti
  • Pár kvapiek vanilkovej arómy
  • 30 g sušených hrozienok alebo brusníc
  • 10 g masla
  • 1 lyžicu ovsených otrúb

Postup:

  1. Vajcia rožšľaháme vidličkou a pridáme ďalšie prísady.
  2. Všetko dôkladne vymiešame (okrem otrúb a masla), aby vznikla jednotná masa.
  3. Necháme 15 minút odpočívať.
  4. Formu na pečenie vymastíme a vysypeme otrubami.
  5. Cesto navrstvíme do formy a uhladíme.
  6. Rúru nastavíme na 180 stupňov.
  7. Pečieme asi 30-35 minút.
  8. Upečený koláč posypeme kokosom alebo drvenými mandľami.

Placky z ovsených vločiek, krupice a jogurtu - na sladko aj na slano

Tieto placky sú univerzálne a dajú sa pripraviť na rôzne spôsoby.

Potrebujeme:

  • 1 šálku jemne mletých ovsených vločiek
  • 1 šálku krupice
  • 500 ml bieleho jogurtu (redšieho), prípadne kefíru
  • 3 vajcia
  • 1 lyžičku cukru
  • 1/2 lyžičky jedlej sódy
  • 1 lyžicu soli (nie kopcovitú) (ak chcete verziu na sladko dajte 2 lyžice cukru a ½ lyžičky soli)
  • 3 lyžice oleja

Postup:

  1. V miske zmiešame krupicu a ovsené vločky, pridáme jogurt, premiešame a necháme 30 minút-1 hodinu odpočívať.
  2. Potom pridáme rozšľahané vajcia, soľ, cukor a sódu.
  3. Nakoniec primiešame olej a môžeme piecť na suchej panvici.
  4. Pečieme z oboch strán dozlatista.

Najjednoduchšie zdravé sušienky z 3 prísad

Tieto sušienky sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept.

Potrebujeme:

  • 1 zrelý banán
  • Hrsť sušeného ovocia (hrozienka, brusnice..)
  • 1 šálku ovsených vločiek

Postup:

  1. Banán ošúpeme, roztlačíme vidličkou a zmiešame s ostatnými ingredienciami.
  2. Z hmoty, ktorá nám vznikne, tvarujeme jednotlivé sušienky, ktoré preložíme na plech vystlaný alobalom (alobal postriekame sprejom na pečenie, alebo môžete vymastiť trochou masla).
  3. Pečieme 15-20 minút pri teplote 190 stupňov 15-20 minút.

Zdravá náhrada čokoládových tyčiniek z obchodu

Táto alternatíva je zdravšia a chutnejšia ako kupované tyčinky.

Potrebujeme:

  • 250 g ovsených vločiek
  • 200 g trstinového cukru (prípadne brezového cukru, alebo medu)
  • 125 g masla
  • 2 vajcia
  • 200 g hladkej špaldovej múky
  • 1 lyžičku kakaa
  • 1 lyžičku jedlej sódy
  • Štipku soli
  • 180 g horkej čokolády
  • 100 g nasekaných vlašských orechov
  • 400 ml vriacej vody

Postup:

  1. Vriacu vodu nalejte na ovsené vločky vo väčšej mise, premiešajte a nechte 15 minút odstáť.
  2. Pridajte cukor, maslo a vajcia.
  3. Postupne pridávajte aj sypkú zmes - múka, sóda a soľ.
  4. Do zmesi vmiešajte aj nasekanú čokoládu a ½ orechov.
  5. Premiešajte a nalejte na plech s priemerom 24 cm, vystlaný papierom na pečenie.
  6. Posypeme zvyšnými orechmi a Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 60 minút.
  7. Po uplynutí tohto času je však potrebné skontrolovať, či je v strede cesto upečené. Prípadne môžete nechať v rúre dlhšie, každá rúra totiž pečie inak.

Zdravé lievance z ovsených vločiek a semienok chia

Tieto lievance sú plné zdravých tukov a vlákniny.

Prečítajte si tiež: Rýchla pizza bez droždia

Potrebujeme:

  • 2 lyžice ovsených vločiek
  • 1 lyžica gréckeho jogurtu
  • 1 lyžička medu
  • 2 vajcia
  • 2 lyžičky chia semienok
  • 2 lyžičky ľanových semienok

Postup:

  1. V mixéry rozmixujeme ovsené vločky.
  2. Pridáme jogurt, vajcia, med, chia semienka, ľanové semienka a všetko spolu rozmixujeme na hladké cesto, z ktorého vytvoríme jednotlivé lievance.
  3. Lievance vypražíme na panvici do zlatista (1-2 min. z každej strany).

Zdravé palacinky z ovsených vločiek

Tieto palacinky sú skvelou alternatívou klasických palaciniek.

Potrebujeme (na 4 ks):

  • 150 g ovsených vločiek
  • 2 bielky (môžete použiť aj celé vajcia, ja používam len bielky)
  • 200 ml mlieka
  • Med alebo iné sladidlo podľa chuti
  • Štipku soli

Postup:

  1. Všetky prísady jednoducho vložíme do mixéra a rozmixujeme na hladkú hmotu.
  2. Cesto by malo mať takú konzistenciu, ako klasické cesto na palacinky.

Energetické guličky

Tieto guličky sú skvelým zdrojom energie a živín.

Potrebujeme:

  • 250 g ovsených vločiek
  • 50 g mletých orechov (lieskovce, mandle, vlašské orechy)
  • 120 g masla
  • 100 g medu
  • 50 g kvalitnej horkej čokolády
  • 1 žĺtok
  • 1 vajce
  • 1 lyžičku škorice
  • 2 lyžičky strúhanej citrónovej kôry
  • ½ bal. prášku do pečiva
  • Štipku soli

Postup:

  1. Všetky suché prísady zmiešame v miske.
  2. Pridáme ostatné prísady a dobre premiešame.
  3. Zmes vložíme na približne 1 hodinu do chladničky.
  4. Po uplynutí tejto doby vyformujeme zo zmesi guličky, ktoré uložíme do papierových košíkov, preložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov 15-20 minút.

Energetické guličky bez pečenia

Tieto guličky sú rýchle a jednoduché na prípravu.

Potrebujeme:

  • 2 banány
  • 2 šálky ovsených vločiek
  • ¼ arašidového masla
  • ¼ šálky medu
  • 2 lyžice čokoládových kúskov
  • ½ lyžičky mletej škorice

Postup:

  1. Banány ošúpeme a roztlačíme vidličkou.
  2. K banánom primiešame ovsené vločky, maslo, čokoládové kúsky a škoricu.
  3. Z hmoty vyformujeme jednotlivé guľky.
  4. Preložíme ich na misu alebo plytký tanier a vložíme na 2 hodiny do chladničky.

Jahodové kocky

Tieto kocky sú osviežujúce a chutné, ideálne na letné dni.

Potrebujeme:

  • 1 šálku ovsených vločiek
  • ¾ šálky hladkej múky
  • ½ šálky hnedého cukru
  • ¼ lyžičky mletého zázvoru
  • ¼ lyžičky soli
  • 6 lyžíc roztopeného masla
  • 1 lyžicu kukuričného škrobu
  • 1 lyžicu citrónovej šťavy
  • 2 šálky nakrájaných jahôd
  • ½ šálky práškového cukru
  • ½ lyžičky vanilkového extraktu
  • 1 lyžicu mlieka

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 190 stupňov.
  2. Pripravíme si formu 21×21 cm a vystelieme ju alobalom (alobal potrieme trochou rozpusteného masla alebo postriekame nepriľnavým sprejom).
  3. V miske zmiešame vločky, múku, cukor, zázvor, soľ, rozpustené maslo a dôkladne premiešame.
  4. Zo zmesi odoberieme jednu šálku zmesi a zvyšok vtlačíme na dno formy.
  5. Na cesto rozložíme kúsky jahôd a rovnomerne posypeme škrobom a polejeme citrónovou šťavou.
  6. Na jahody navrstvíme zvyšnú hmotu z ovsených vločiek.
  7. Vložíme do rúry a pečieme 35-40 minút.
  8. Nakoniec si pripravíme glazúru. Práškový cukor zmiešame s mliekom a vanilkovým extraktom.
  9. Polevou polejme povrch koláča a môžeme podávať.

Zdravý Cheesecake s tvarohovou náplňou

Táto verzia cheesecake je zdravšia a chutnejšia ako klasická.

Prečítajte si tiež: Dokonalé dezerty z odpaľovaného cesta

Potrebujeme:

  • Korpus:
    • 150 g pomletých ovsených vločiek
    • cca 100 g pomletých vlašských (alebo iných) orechov
    • 5 lyžíc mlieka (pre zdravší variant použite sójové)
    • 1 vajce
    • sladidlo podľa chuti (med, biely, hnedý alebo stéviový cukor, javorový sirup…)
  • Krém:
    • 500 g mascarpone
    • 150 g bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
    • 2 vajcia
    • 150 g cukru (biely, hnedý alebo stéviový - množstvo závisí od toho, ako sladký chceme dezert mať)
    • citrónovú kôru (najlepšia je kôra z chemicky neošetreného citrónu, ak taký nezoženiete, dá sa kúpiť kôra aj samostatne, jej chuť však nie je taká výrazná)
    • šťavu z citróna

Postup:

  1. Rúru si dáme predhriať na 180°.
  2. Všetky suroviny potrebné na korpus starostlivo rozmiešame a rozotrieme na dno vymastenej alebo papierom vystlanej tortovej formy.
  3. Túto vrstvu necháme vo forme odstáť asi 10 minút.
  4. Medzitým si pripravíme krém. Všetky ingrediencie zmiešame a vytvoríme hladkú hmotu (môžeme si pomôcť mixérom).
  5. Krém vylejeme na spodnú vrstvu tortovej formy.
  6. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 25 až 30 minút.
  7. V závere pečenia je potrebné cheesecake kontrolovať. Keď získa na povrchu mierne zlatú farbu a konzistenciu zhruba ako želatína, dezert je hotový.
  8. Po vychladnutí ho dáme minimálne na hodinu do chladničky.
  9. Pred podávaním môžeme posypať škoricou alebo poliať horúcou ovocnou zmesou.

Zdravé muffiny ku kávičke

Tieto muffiny sú ideálne na popoludňajšiu kávu.

Potrebujeme:

  • ¼ šálky rozmixovaných banánov (alebo rozmačkaných vidličkou)
  • ¼ šálky medu
  • ½ lyžičky mandľového extraktu
  • 1 a 1/4 šálky ovsených vločiek
  • ½ lyžičky škorice
  • ¼ lyžičky soli

Postup:

  1. V jednej šálke zmiešame banány s medom a mandľovým extraktom.
  2. V druhej miske zmiešame vločky so soľou a škoricou.
  3. Obe zmesi spojíme a vymiešame jednotné cesto.
  4. Formu na muffiny vymastíme trochou oleja alebo postriekame sprejom na pečenie.
  5. Cesto vtlačíme prstami do formičiek a vložíme na 1-2 hodiny do chladničky.
  6. Rúru nastavíme na 180 stupňov.
  7. Muffiny vyberieme z chladničky a opäť zatlačíme prstami, aby držali tvar.
  8. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 10-12 minút.
  9. Muffiny necháme vo forme vychladnúť a následne vyberieme.
  10. Podávame s kyslou smotanou a čerstvým ovocím.

Rýchle a zdravé raňajky: Ovsené kaše

Ovsená kaša je skvelý spôsob, ako začať deň. Je rýchla na prípravu, výživná a zasýti na dlhú dobu.

Základný recept na ovsenú kašu (bez varenia)## Potrebujeme:

  • 4 lyžice ovsených vločiek
  • 4 lyžice mlieka
  • 6 lyžíc bieleho jogurtu
  • 1 lyžičku chia semienok
  • 1 lyžičku medu
  • Ľubovoľné ovocie
  • Uzatvárateľnú nádobu

Postup (rovnaký pre všetky recepty):

  1. Všetky suroviny okrem ovocia vložíme do nádoby, uzavrieme a poriadne pretrepeme.
  2. Potom pridáme ovocie a premiešame lyžicou.
  3. Kašu môžeme konzumovať hneď, prípadne vložiť do chladničky a nechať na neskôr. Kaša vydrží v chladničke 4 dni.
  4. Možnosti obohatenia: 4 lyžice rôznych semienok, podľa chuti.

Ďalšie inšpirácie

  • Zapečená ovsená kaša Bounty: Pre milovníkov kokosu je táto kaša ideálnou voľbou. Môžete nahradiť tvaroh vegánskou alternatívou a proteínom Bounty.
  • Ovsené flapjacky: Skvelá voľba plnohodnotnej desiaty alebo raňajky to go. Najlepšie chutia odležané, odporúčame si ich pripraviť viac a mať ich v chladničke v zásobe. Do základu môžete pridať to, na čo máte práve chuť.
  • Mrkvový koláč bez múky a cukru: Odľahčená verzia obľúbeného mrkvového koláča. Namiesto múky sa používajú mleté ovsené vločky a na osladenie čakankové sladidlo.
  • Fermentovaná ovsená kaša: Podporte svoje trávenie fermentovanou ovsenou kašou. Fermentované potraviny sú prirodzene probiotické a obsahujú zdraviu prospešné organizmy. Ráno už len dozdobíme tým, čo máme radi!
  • Jablkový ovsený koláč: Jednoduchý a rýchly recept iba z pár ingrediencií.
  • Bielkovinový koláč z ovsených vločiek: Koláč upečiete jednoducho pridaním proteínu. Proteín môžete zvoliť ochutený, čím koláč ešte dosladíte. Siahnuť však môžete aj po neochutenom variante natural.
  • Syrová žemľa z ovsených vločiek: Syrová žemľa hotová za hodinku vás prekvapí nielen svojim zložením, ale aj chuťou.
  • Pečená proteínová kaša: Chutný a výživný spôsob, ako začať deň plný energie.